Свинско Буженина у дома: Най -добри рецепти. Как да готвите буженин от свинско, изпечено във фурната във фолио, ръкав, лук, бира, с горчица, варена, в бавна готварска печка: рецепта. От коя част от свинското месо прави Буженин?

В статията ще намерите някои вкусни рецепти за приготвяне на свинско боли.

Съдържание

От коя част на свинското месо е по -добре да се направи Буженин?

Buzhenina - Вкусно печено месо с подправки във фурната. За да приготвите това ястие, най -добре е да използвате мастната част на свинското месо, която ще даде много сок. Но ако опитате, той дори ще излезе от стройната част. Oshek, рамото или филето е идеално.

Важна: Тайната на вкусни бузенини е не само правилният температурен режим за печене на месо, но и маринатата, която накисва месото и му придава своите „нюанси“.

Как да се оженя за свинско месо за Бужхенина: Рецепта за марината

Advise:

Обратно месото.Това трябва да се направи с помощта на моркови и чесън. Те трябва да бъдат нарязани на тънки кубчета (сламки). Тогава месото се пробива много пъти с тънък нож или нож. В получените дупки се поставя парче моркови или чесън. По време на печене чесънът ще даде пикантност на месото, а морковите са сладки.
Киселина.Важно е да не се преодолява маринатата. Можете да вземете соев сос (само няколко St.L.) като основа на маринатата и да добавите към него подправки и подправки. Соевият сос ще придаде на месото красив кафяв цвят (коричка), приятна солена и аромат. Не трябва да добавяте сол към такава марината, можете да поръсите парче месо в продължение на 5-7 минути преди края на печене.
Време.Колкото по -дълго туинеш месото, толкова по -сочно и по -вкусно, ще ви се окаже в крайна сметка. Препоръчително е да се омъжите за него през нощта. И след това печете във фолио (така че соковете да не текат). И само 20-30 минути преди края на печката отворете фолиото, така че месото да се покафенее в пещта.

Рецепта за марината за 1 кг месо:

Соев сос -4-5 TBSP. (Класически или друг).
Смес от остри чушки - 0,5 ч.л.
Мускат- ¼ ч
Чесън -0.5-1 резени (притискане)
Растително масло- 1 с.л.

Как да готвя свинско, изпечено във фурната във фолио?

Приготвяне на месо:

Предварително в магазина закупете красиво и спретнато парче месо.
Месото трябва да се измие и изсъхне
След това не забравяйте да изрежете всички филми и прекомерни парчета мазнини (ако има хрущяли).
Обратно месото с чесън и моркови
Пушете месо с подправки и летете с марината (пригответе го и го смесете предварително).
Дръжте месото в маринатата, като постоянно го завъртайте от различни страни.

Как да пека:

След като вземете, вземете месото
Увийте месото с фолио, така че ръбът му да е отгоре
Поставете месото върху лист за печене или мрежа във фурната
Печете при температура 180 (не повече от 200 градуса) около 1 час.
След това отворете фолиото и печете месото за още половин час на 250 градуса.
Отстранете месото от фурната веднага, за да не изсъхне.
Готино и нарязано на порция

Как да готвя свинско, изпечено във фурната в ръкава?

Интересно: Друга тайна на вкусно приготвено месо е кулинарен ръкав. Може да се закупи, практически във всеки магазин. В него свинското се оказва особено сочно, тъй като всички сокове не могат да изтекат от ръкава и да го импрегнират. Можете да се печете в ръкава като мазни, така че стройни части на свинско месо.

Как да направя:

Разтрийте добре месото. Колкото повече моркови и чесън можете да се придържате към парче, толкова по -сочно и по -вкусно ще се окаже. Можете сами да регулирате количеството на шпицията, като пикантно месо - добавете чесън и черен пипер (подправка), като сладки - моркови.
След това примамвайте месото поне 2 часа. Маринатата не трябва да покрива напълно месото, но всяка страна трябва да бъде наситена.
Пригответе ръкава. Вържете го от едната страна много плътно, сложете месото вътре. Можете да добавите подправки и част от маринатата. Свържете отново от другата страна.
Поставете ръкава с месо върху метална решетка (от фурната) и включете температурата от 190, но не повече от 200 градуса.
В този режим изчезва месото за около 1,5 часа. В ръкава месото се оказва без коричка, но това изобщо не разваля Буженин.
Нежно извадете ръкава и го отрежете. Извадете месото, след като изстине, то може да бъде отрязано.

Как да готвя свинско сюжене, изпечено във фурната във люспи?

Интересно: Луковите люспи са необичайна съставка, която добавя месо не само към пикантния аромат, но също така придава богат тъмен меден цвят с коричка, която не може да бъде постигната по никакъв начин.

Какво да се подготви преди печене:

Парче месо -1-1,5 кг (от която и да е част от свинското месо)
Хъски -с 2-3 крушки
Подправки, чесън
Морковът е малък -1 компютър.

Как да пека:

Месото се приготвя за печене, то трябва да бъде измито и нежелано, за да го отстрани от него.
След това напълнете месото по ваш вкус
Можете да печете такова месо в ръкав или фолио
Преди печене месото може да бъде марширувано за известно време или можете просто да избършете с подправки и сол.
Изсипете месото със сухи и чисти кафяви люспи
Увийте с фолио (поставете в ръкава) и го изпратете във фурната.
Дръжте там 1-1,2 часа на 200 градуса
След охлаждане на парче месо, извадете люспите от него

Как да готвя свинско, изпечено във фурната във бира

Интересно: Това ястие може безопасно да се нарече празнично. Лесно е да се приготви, маринатата внимателно импрегнира цялото парче. В гореща и студена форма Буженин е отличен.

Какво да се подготви:

Мазнино свинско -парче до 2 кг. (Oshek е желателно)
Подправки(Смес на вкус) - Малка шепа
Чесън -1 малка глава
Морков -1 компютър. (малък)
Бира -1 бутилка в стъкло (тъмно, нефилтрирано)

Как да пека:

Пригответе парче месо, внимателно го напълнете с чесън и моркови, възможно най -дълбоко и по -често.
Поставете месото в дълбока голяма купа и го изсипете с бира (то трябва да бъде мариновано поне няколко часа).
След това извадете месото от маринатата, настържете с подправки, сол и го увийте във фолио (можете и в кулинарен ръкав).
Месото се пече дълго от 2-2,5 часа (при температура 180, не повече от 200 градуса).

Как да готвя свинско, изпечено във фурната с горчица

Интересно: Горчицата ще добави месо към месото приятна пикантност и тежест. В зависимост от предпочитанията можете да използвате остра руска горчица или френско зърно.

Какво да се подготви:

Парче месо -1.5-2 кг. (Можете
Горчицата е остра - 1 ч.л.
Горчица зърно - 2 с.л.
Смес от остри чушки - 1 ч.л.
дафинов лист - 2 бр.
Чесън глава
Малък морков - 1 компютър.

Как да пека:

Пригответе парче месо за печене, старателно го напълнете с чесън и моркови (те могат да се срутят в сол или черен пипер).
Настържете месото с подправки и сол (на вкус)
Дафилът трябва да бъде нарязан със ступа, а също така да избърше месото с тях с горчица.
Увийте парче във фолио от правилото печете за 2 часа при 180 градуса (не повече).
След 1-1,2 часа печене можете да разширите пакета, така че да може да намери кора.

Как да готвя варени свински боли?

Интересно: Варената Бужена също може да се окаже много сочна и вкусна. Разбира се, тя няма да може да има кора, но ако вземете правилното мазно парче месо, няма да съжалявате, че сте избрали тази конкретна рецепта. За сварена Буженина мраморен шейк или пашин е перфектен.

Как да готвя:

Пригответе парче месо и го напълнете по ваш вкус.
Настържете парче месо със сол и всякакви подправки
Поставете месото в целофан (няколко слоя пънове за храна).
Вържете плътно, така че когато готвите, водата не може да изтече вътре.
Сварете вода и потопете месото в него
Гответе на слаб огън, след това го изключете и го задръжте, докато се охлади.
След това отстранете всички кърлежи и нарежете месото, разделително с слайдове.

Важно: Като приготвяте месо по този начин (в целофан), можете да поддържате цялата му сочност и да не вари, сякаш това е обикновено готвене.

Как да готвя свинско бозенин в бавна готварска печка: рецепта

Важно: Бавната готварска печка също е подходяща, за да приготвите вкусна бошенин у дома.

Какво трябва да направим:

Купете мастната част от месото и го пригответе, премахвайки вените и филма.
Разбийте добре месото, опитвайки се да го направите възможно най -дълбоко и изобилно.
Настройте месото от всички страни от всякакви подправки и сол (много малко). Можете да мариновате месото или козината с горчица.
Мултикакерната купа може да бъде смазана с масло, но не се изсипа много.
Поставете месото на дъното и включете режима "пържене" за 30-40 минути.
През цялото това време не трябва да притеснявате месото и само след 40 минути го завъртете от втората страна и държите същото количество.
След това извадете месото, охладете и отрежете частично.

Buzhenina също може да се приготви в бавна готварска печка

Как да направите домашен свински бозен във фурната сочна и вкусна: съвети

Advise:

За да може Буженина да е сочна, трябва да изберете правилното месо. Месото без вени и кости е най -подходящо.
Друга тайна е приготвянето на месо, което предполага неговото измиване, сушене и отстраняване на нежелани части (вени, кости, филм).
Можете да дадете на месото приятен вкус на вкус, като използвате шпиони и мариноване.
За да може месото да запази сока си, го печете, като го увива във фолио и само половин час преди края да бъде отворен, за да бъде пържено.
Опитайте месото равномерно с подправки и не използвайте много сол.
Печете при средна температура, малките не пекат месо, а високата воля ще предозира.

Какви подправки да използвате за приготвянето на свинска тръба?

Advise:

Мускат -можете да използвате вече смляно или цялостно орехче, което се разтрива върху фин ренде.
Розмарин -сушена подправка или пресни ароматни клонки са подходящи.
Черен пипер -можете да смилате пипер с грах или да използвате вече смляна (както черно, така и ароматно).
Смес от чушки -остър или не
Риган -добавете аромата и месото от подправки
Суха горчица -малко количество за тежест и пикантност.
Дафинов лист -те могат да бъдат покрити с месо или смилане в ступа в троха.
Сусам -добавете месо тънък аромат
Кари -в малки количества той е подходящ не само за пилешко месо, но и за свинско месо.
Изсушен босилек -дайте пикантно месо „бележка“
Кориандър -изсушени и смляни