Патладжан с домати, черен пипер, моркови и гъби за зимата: 3 най -добра рецепта с подробни съставки

Патладжаните вървят много добре с доматите, така че нека приготвим вкусно опазване от тях.

Съдържание

Патладжаните с домати са подходящи зеленчуци за опазване на зимата. От такива зеленчуци можете да приготвяте салати, закуски, лехо и други зимни ястия. Опазването е много вкусно и апетитно.

Патладжан с домати за зимата

Както бе споменато по -рано, патладжанът и доматите са доста добре комбинирани и идеално се допълват. Такова предястие може да бъде направено в рязко или не много, както и да го приготвите с голям брой подправки или с умерени.

Патладжан - 1,8 кг
Жълти домати - 800 g
Бял лук - 130 g
Чесън - 1 глава
Ябълков оцет - 170 ml
Растително масло - 210 ml
Сол, захар
Колиурия, кориандър, Попгон

Нарежете обелени и измити патладжани на малки кубчета. Поръсете зеленчуците със сол и изсипете вода, оставете за 10 минути, след това изплакнете и източете цялата течност.
Смелете обеления лук с кубчета.
Обелете чесъна и минете през пресата.
Нарежете измитите домати върху кожата и го спуснете във вряща вода, след което обелете от кожата. След това смилайте доматите с блендер или месна мелница.
Загрейте маслото, запържете лука върху него до прозрачен цвят.
След това изпратете доматено пюре, чесън и патладжан в контейнера, смесете зеленчуците, къкри под капака за 10 минути.
Майната на закуската и захарта, подправки, пригответе още 20 минути.
Изключете огъня под stewpan, добавете оцет към него, смесете зеленчуците
В чисти и стерилизирани буркани, поставете закуската, затворете ги с капаци.
Охладеното опазване може да бъде пренаредено на хладно място.

Патладжан с домати, черен пипер и морков за зимата

Лека от тези зеленчуци е много апетитна и вкусна. Такъв вкусен може да бъде изпратен безопасно до празничната маса.

Патладжан - 350 g
Домати - 350 g
Сладък пипер - 350 g
Морков - 150 g
Чесън - 5 карамфил
Магданоз, копър - 30 g
Слънчогледово масло - 80 ml
Оцент за хранене - 1,5 с.л. l.
Варена вода - 20 ml
Сол - 25 g
Захар - 15 g

Измит патладжан, нарязани на дебели кръгове. Измити в солена вода, изплакнете и отцедете цялата вода.
След това загрейте маслото и запържете всяко парче патладжан върху него, докато се готви.
Нарежете пръстените, измити и почистени от семена.
Смелете измитите домати в кръгове.
Обелете чесъна, минайте през пресата.
Измийте зелените и нарязайте фино.
Нарежете пречистените и измити моркови в кръгове.
Свържете зелените, чесън в контейнера.
В стерилизиран, чист контейнер поставете няколко кръга патладжан.
След като изпрати малко чесън със зеленина в контейнера.
Изпратете домати със следващия слой, добавете ги малко, сложете малко зеленина с чесън върху тях.
Сега сложете моркови и чесън с зелени в буркан.
Последният етап ще бъде пипер и ароматна смес.
От вода, оцет и сол със захар, пригответе маринатата, изсипете я на зеленчуци.
След покриване на буркана с капак и изпратете до постоянно съхранение.
Ако желаете, можете да снимате проба от такава закуска след няколко дни.

Патладжан с домати и гъби за зимата

Такава зимна закуска може да служи като отлично празнично ястие. Можете да сервирате толкова вкусно като независимо ястие или като основа за други ястия, например салати, задушени картофи и т.н.

Патладжан - 450 g
Домати - 200 g
Шампиньонс - 220 g
Лук - 110 g
Чесън - 5 карамфил
Копър - 1 лъч
Растително масло - 120 ml
Ябълков оцет - 50 ml
Сол, захар, подправки

Нарежете измитите и обелени патладжани на малки кубчета. Накиснете зеленчуците в солена вода за 15 минути, след вода, и измийте патладжана. Тази процедура ще помогне да се отървете от горчивината, която патладжанът може да бъде дадена в готово ястие.
Нарежете измитите и почистени домати с филийки.
Нарежете измитите и почистени гъби с чинии.
Разтрийте обеления чесън.
Измийте и нарежете копър. Допустимо е също така да използвате магданоз и килантро, ако желаете за аромата, можете да добавите малко пресен босилек към закуската.
Нарежете обеления лук на половин пръстени.
В тигана загрейте маслото, добавете сол и захар към него, загрейте добре сместа. Можете също така да добавите подправки към закуската, например, естраон, анасон, семена от кила, риган и т.н.
Поставете всички зеленчуци, с изключение на чесън в контейнер, разбъркайте и гответе за половин час, като направите тих огън под тиган.
След това време добавете чесън, копър и оцет в тигана, пригответе съдържанието за още 15 минути.
В стерилизиран контейнер сложете вкусна закуска и я затворете с капаци.
След един ден пренаредете опазването на хладно място.
Ако искате предястието да е по -остро, добавете малко свеж горчив пипер или остри подправки към него.

След като подготвихте такава вкусна закуска през лятото, през зимата можете да угодите на себе си и собствения си вкус на лятото. Ако желаете, добавете или заменете съставките, посочени в рецептите, така че вкусът на опазването ще се окаже точно това, което искате.