Бадян и Анис: Каква е разликата между тях? Свойства, описание, използване в народна медицина, взаимозаменяемост на анасона и батерия: Описание

Каква е разликата между Анис и Бадиан? В тази статия ще ви кажем как Анис и Бадян са различни и дали човек може да използва един вместо друг.

Съдържание

При приготвянето на различни сладкарски ястия често се използват анасон и прилепи. Това са подправки, които имат сладък вкус. Някои кулинарни публикации казват, че са взаимозаменяеми.

Анис и Бадян: Свойства, описание

Това не е една и съща подправка, много хора смятат, че анасонът е плод на Бадята, но това не е така. Анасон е ежегодно растение от семейство чадър и прилича на чадъри на чадъри или копър. Семената са тъмнозелени, продълговати, подобни на семената на кила. Има приятен вкус и аромат. Коренът на растението е най -ефективен, тъй като съдържа по -голям брой етерични масла и активни компоненти от семената.

Бадян е дърво, на което се образуват плодове. След като ги изсушите, се образува сух плод, напомнящ звездичка. Именно тези звезди се използват при приготвянето на меден джинджифил. Най -интересното е, че за първи път Бадян започна да използва китайците, които го добавиха към различни сиропи за кашлица и приготвени десерти, използвайки подправки. В същото време анасонът започва да се използва в Древен Египет. Етеричното масло от това растение често се използва при лечението на липса на апетит, заболявания на стомашно -чревния тракт, както и за лечение на кашлица с неизвестна етиология.

Анис и Бадян: Каква е разликата между тях

Тези подправки са много различни по външния си вид една от друга. Въпреки подобни имоти, както и вкус, в народната медицина не се препоръчва да се заменят. Защото е изпълнен с последствия.

Съставът на анасона и бадианът съдържа анатол - това е едно от разновидностите на етеричното масло. Вкусът може да бъде запомнен, като опитате бонбони от Lessorite. Именно в тях беше въведен анасон, придавайки им приятен сладък и кисел аромат и вкус. Батерията съдържа повече от това вещество, поради което вкусовите й качества са по -изразени. Но благодарение на това има по -силна алергия към този продукт, която не може да се каже за анасона.

Смята се, че Бадян има по -изразен ефект от силен алерген. Следователно, той не може да се използва при лечението на деца, както и на бременни жени. Може да провокира маточно кървене. Анасонът е подобен по свойствата си, но дава по -мек ефект, така че е позволено да се използва при приготвянето на различни ястия, както и с цел приготвяне на отвари и лечебни изплаквания за лечение на деца.

Също така си струва да се отбележи, че растенията растат в различни страни. Факт е, че у нас анасонът е доста често срещан растение от 19 век. Страната ни беше лидер в отглеждането и продажбата на това растение. Подправката на Бадян в Русия расте достатъчно лошо, защото предпочита по -топъл климат.

Анис и Бадян: Приложение в народна медицина

Показания за използването на Бадиан:

Кашлица, необяснима природа. Може да е тонзилит, пневмония и бронхит. Подправката помага за разреждане на храчката и го отстранява от тялото. Съответно, слузът се изчиства по -бързо, което улеснява дишането.
Използва се за невроза и неврастения. Помага да се успокоят и установят психо -емоционално състояние.
Подобрява храносмилането, помага да се отървете от паразитите. Факт е, че някои от разновидностите на червеите наистина реагират зле за използването на бадиан и умират, когато се използва. За тази цел се използва коренът на растението.
Подправката може да се използва и за гноен тонзилит, силно възпалено гърло под формата на изплакване.

Показания за използване на анасон:

По време на кашлица дори при деца. Тъй като действа нежно, премахва храчката от горния и долния дихателен тракт.
За да се установи менструален цикъл при жените и да се предотврати появата на предменструален синдром. Като подуване на млечните жлези и болка в долната част на корема.
Често се използва за увреждане на очите, за катаракта, така че този филм да разреши.
Можете да използвате и при някои заболявания на стомашно -чревния тракт.

Анис и Бадян: Възможно ли е да се заменят?

Следователно, ако в някаква кулинарна книга сте открили, че анасонът може да бъде заменен с батерия, преди да я направите, помислете какъв вкус трябва да се различава готовото ястие. Бадян е главно по -миризлив и натрапчив, така че върви добре със зеленчукови, месни ястия, но най -подходящ за готвене на готвене. Анис не е много изразен и не е толкова натрапчив вкус. Следователно, може да се използва в салати и втори зеленчуков ястия.

Ако е необходимо, той често се използва при подготовката на различни сладкарски сладкиши. Най -често се добавя към натруфен или торти. Допълва някои сортове прости пайове за чай. Моля, обърнете внимание, че броят на подправките също трябва да бъде различен. В крайна сметка Бадян е по -ароматен и има силен, богат вкус.