Авокадо: Къде расте, какво е полезно, как да расте у дома, какво да готви от него?

От тази статия ще научите малко повече от сега, за авокадото

Често виждаме продълговати, напомнящи круша, плодове в магазините. Това е авокадо. Но ние знаем малко за него. Как расте и къде? Какви сортове са по -вкусни? Как и какво може да се подготви от него? Разбрахме в тази статия.

Какво е дърво и плодове авокадо?

Мексико се счита за родното място на авокадото. Авокадо - плодове, На външен вид тя е подобна на круша, растяща в тропическия и субтропичния климат. Плодовете на авокадо растат на вечнозелени дървета, височината им достига до 20 м. Крон на дървото се разпространява, разклонява се, клоните са много крехки. Листата са големи, тъмнозелени отгоре, отдолу са белезници. Avocadio цъфти незабележимо, жълто-зелен тиган. Плодовете, някои сортове и с подходящ климат, растат до 30 см и с тегло до 1,5 кг.

Под корите на авокадото има целулоза, а в средата има голяма кост. Плодовете узряват дълго време, от шест месеца до година и половина - Зависи от разнообразието и климатичните условия. Плодовете все още не са напълно узрели от дървото, те трябва да легнат на стайна температура за още 1-2 седмици и могат да бъдат консумирани за храна.

Внимание. Ако опрашването не се появи, авокадото може да бъде без кост.

Авокадо дърво или друго име на Персей е американец, Той расте на различни почви, но предпоставката е добър дренаж.

Какво не търпи авокадо?

• Силни ветрове
• Горещ сух въздух
• Излишък на торове (след това плодове по -малко)

Сега авокадото се отглежда, където и да е топъл климат, но повечето насаждения в Индонезия.

Полезни свойства на авокадото

Въпреки че авокадо и плодове, но по вкус, той е подобен на зеленчук: има малко захари, вкусът не се изразява, мазни. И ако погледнете химическия състав, ще видим, че в авокадото, фосфор, фосфор, копал, калий, протеини, витамини А, С, Д, Е, Е, Е, Е, Р, В2 и нагоре ще видим много калций, фосфор, желязо, калий, витамини А, Д, Е, Е, В1, В2 и нагоре до 30% лесно абсорбират мазнини.

Авокадо пулпа несъмнено полезен, И ето какво:

• Премахва излишния холестерол от кръвта
• Подобрява заздравяването на рани
• Увеличава имунитета на тялото
• Намалява кръвното налягане и кръвната захар
• Индийските племена признаха афродизиак от авокадо
• Има противовъзпалителен ефект върху стомашната лигавица и червата
• Подобрява кръвното състояние с анемия
• Полезно е да се приемат с атеросклероза, захарен диабет, храносмилателни разстройства и кожни заболявания (псориазис, екзема), както и жени с нестабилна менструация и отслабени заболявания

Не само пулпата на авокадото е полезно, но и листата с кора.  Отвара от тях действа като лепило, спира диария за дизентерия. За да направите това, имате нужда от 1 супена лъжица. l. С върха на листата на авокадо изсипете една чаши и половина чаши вряща вода, настоявайте 2 часа, пийте 0,5 чаши 3 пъти на ден преди хранене.

Внимание. Авокадото е най -висококалорийният плод: в 100 g е 200 kcal и е посочен в книгата на Guinness of Records.

Какви са противопоказанията на авокадото?

Има ли авокадо противопоказания? Да, като всеки друг продукт, не всеки може да яде авокадо:

• Някои хора могат да имат алергия към авокадо.
• Авокадото само се ползва, ако няма повече от 200 g на ден, това може да бъде по -вредно.
• Не се опитвайте да разбиете костта и да я използвате в храна - тя съдържа много токсично вещество, което може да повреди стомаха и да причини тежки алергии.

Кои са най -известните сортове?

Свикнали сме с факта, че плодът е тъмнозелен, но има сортове жълтеникаво-зелени, лилави с червеникав нюанс, тъмно лилаво.

Не само цвят, но и вкусът на различни сортове авокадо е различен. В зависимост от вкуса авокадото е разделено на такива сортове (най -известните):

• Фуерте (хибрид между мексикански и гватемални видове). Плодът под формата на капка, до 400 g, зелено с малка кост, с вкус на сладък крем, ниска мазнина.
• Пинкертън. Плодът на удължена форма на круша, с пимплирана дебела кора, до 500 g. Има летни и зимни сортове: лято - мазни, вкусни, сладки; Зима - водниста и ниска мазнина.
• "Етингер" (Отглеждан в Израел) - Най -вкусното, когато се яде, можете да усетите слабия вкус на кедрови ядки, разтопено сирене, кисело мляко и дори пържени гъби. Плодовете са със средни по размер (200-250 g), не се влошават дълго време, овални с овала с голяма кост, корите са тънки.
• "Хас" (отглежда се в Калифорния и най -често ги купуваме). Плодовете с овална форма, средни по размер, когато цветът им е тъмен до черен, е добре съхраняван, много мазен с деликатен аромат на орех.
• "Бекон" (отглежда се в Калифорния). Плодовете са малки със средна кост, с тънка зелена кора, много сочна, ниска мазнина и безвкусна.
• "Гуен." Плодовете са с големи и средни размери, овална, надничаща кожа, зелена, с аромат на яйчници, много мазна.
• "Тръстика" (Гвотемални видове). Плодовете са доста големи (450-500 g), сферични, зелени, със средна кост, много мазнина, на вкус като круша с ядки.
• "Зутано" (Гватематични видове, отглеждани в Калифорния и други страни, но най -вкусните се отглеждат в Южна Африка). Плодовете на овална четка форма, светло зелена с тънка кожа, имат страхотно съдържание на мазнини, леко наподобяват вкуса на ябълка.
• "Коктейл", Наскоро се появи, неговата особеност е, че е без кост, дълга 4-6 см, корите е тънка, годна за консумация.

Всички сортове авокадо чрез издръжливост са разделени на 3 вида:

• Мексикански
• Гватемалан
• Западен Индия

Сортове, свързани с мексикански видове От планинските райони на Мексико те издържат на температурата до 8-10 градуса на Frost Celsius, имат анасозна миризма на листа. Дървото цъфти през март-юни, плодовете са малки, до 300 g, сън през септември-ноември. Тези сортове могат да бъдат засадени в субтропици.

Гватемален изглед, Междинно между тропиците и субтропиците. Тези сортове авокадо Морозов не могат да го издържат, защото идва от места (Южен Мексико и Гватемала), където няма студове. Те се различават от мексиканския вид по това, че листата не са миризма, плодовете са по-големи, до 1,5 кг и узряват по-дълго, 1-1,3 години.

Западноиндийски изглед Авокадото е термофилно, расте само в тропиците, деликатни плодове на вкус, сън 7-8 месеца.

Внимание. В субтропиците на Русия можете да засадите сортове от мексиканските видове: „Мексикол“ (малки плодове, до 100 g, продълговати), „Puema“ (плодове с размер до 200 g). Сортът Мексиола е способен да прехвърля, в допълнение към малки студове, сухи периоди.

Възможно ли е да отглеждате авокадо у дома?

Можете да отглеждате авокадо, ако засадите кост в земята. У дома едно дърво расте до 2-3 м, но жилищните дървета са ползотворни много рядко, Като се започне от 3-6 години. Основно ще бъде като декоративно растение.

Внимание. Необходимо е да се засади авокадо кост в земята през пролетта, тогава растенията започват с активен растеж и има голяма вероятност да се повиши.

Как да отглеждаме дърво от авокадо от кост?

1. Първо, подгответе земята за бъдещото растение. Състои се от обикновена земя, назначена в градината, хумуса и пясъка - в равни количества. Заспиваме приготвената почва в саксията.
2. Поставяме авокадо кост в земята на дълбочина 2-3 см, насочена нагоре.
3. Поставяме гърнето на топло, осветено място, но без пряка слънчева светлина и вода, така че почвата да е винаги мокра.
4. Около месец по -късно трябва да се появи кълно.
5. Необходимо е да се полива растението допълнително, така че почвата да не изсъхне, но корените не са в блатото. Това обикновено се постига, ако поливате растението след 2-3 дни, след като горният слой на земята изсъхне. Също така, за авокадото ще трябва да поддържа мокър въздух на мястото, където расте дървото.
6. 1-2 пъти месечно, авокадото трябва да се храни, можете да изчерпате минерални торове или специален, предназначен за цитрусови плодове.
7. Всяка година, през пролетта, дървото трябва да се трансплантира в голям съд.
8. След като на дървото са отраснали 8 листа, горната част трябва да бъде затворена, така че дървото да се разклони.

Внимание. Растението авокадо се страхува от пряка слънчева светлина, от тях на листата може да бъде изгаряне и чернови.

Как да избера узряло авокадо?

Зредостта на авокадото не зависи от цвета на кора, а от еластичността на плодовете.

Как да определим кой плод?

• Със слаба компресия на авокадото се появи малка вдлъбнатина и когато сте свалили пръста си, тя се изправи - плодът е узрял.
• Ако вдлъбнатината остане след пръста - авокадо беше постоянно.
• Ако вдлъбнатината не се появи и плодът е твърд - той е ненужен.

Внимание. Ако сте купили неузрял авокадо, то трябва да бъде поставено в хартиена торбичка с ябълки и ще узрее по -бързо.

Какво по -рано се подготвиха местните жители на централната част на Америка (индийски племена)?

Когато испанските завоеватели посетиха Северна и Централна Америка през 16 век, те забелязаха, че местното население е индианците, те често приготвят зеленикава паста, която се нарича „гуакамоле“, което звучи като масло от бедни хора.

Основната съставка на макароните за гуакамоле беше висяща в пюре от авокадо. За вкус и аромат се добавят зеленчуци, които растат: горчив пипер, домати, лук, чесън, билки и сок от лайм или лимон за вкус. Паста яде, разпространявайки се на царевични питки.

Какво се прави от авокадо сега?

Внимание. Ако готвите или пържите авокадо, то може да придобие горчив вкус, така че най -често се консумира сурово.

Можете да готвите от авокадо:

• Пюре от студена супа
• Добавете към салати от зеленчуци, риба, месо или морски дарове
• Добавете към земята
• Зеленчуков сок или коктейл
• Добавете към сладолед, пълнене на палачинки
• Покълване на сандвичи

Какви закуски могат да бъдат приготвени от авокадо?

Авокадо върви добре с ябълки, ананас. От зеленчуци до авокадо можете спокойно да добавите моркови, домати, салата, краставици, зелени. Парчета авокадо са вкусни в закуски с месо, риба и морски дарове.

Гуакамоле сос класика от авокадо: рецепта

Вземете в соса:

• 1 авокадо
• Половината лайм и пипер пипер
• Сол на вкус

Готвене:

1. Нарязахме измитите плодове на авокадото на 2 части, хвърляме костта, изстъргваме пулпата от кожата с лъжица, нарязахме я с вилица, бутайки картофи с пюре или блендер.
2. Така че картофените пюре да не потъмнят, поливат го с лаймски сок.
3. Добавяме сол към картофените пюре и фино нарязана горчива пипер. Смесете всичко.
4. Сервираме соса на месо, риба. Можете да намажете хляба, а отгоре на такъв сандвич сложихме парче печено месо или солена риба, клонка зеленина.

Сос от гуакамоле от авокадо с домат: рецепта

Вземете в соса:

• 2 авокадо
• 1 вар, домат и горчив пипер
• Сол на вкус
• Няколко стръка магданоз и килантро

Готвене:

1. Приготвяме авокадото със зеленчуци: Нарежете авокадото в картофено пюре, нарежете пипер без семена много фино, отстранете кожата от доматите и нарязайте на малки кубчета.
2. Смесете пюрето от авокадо заедно, нарязан пипер, домати кубчета, изсипете сок от лайм.
3. Добавете натрошените зелени магданоз и килантро, сол.

Какви първи ястия могат да се приготвят от авокадо?

Супа от авокадо и спанак със студено пури: рецепта

Нека го вземем на супата:

• Пол Авокадо
• 50 ml чисто варена и охладена вода
• 1 прясна краставица
• 30 g пресен спанак
• 1 TBSP. l. покълна елда
• Сол на вкус
• Щипка обелени семена от тиква

Готвене:

1. Нарязахме измитото авокадо на 2 половини, хвърляме костта, изваждаме пулпата с половин лъжица и се сгъваме в дълбока чиния.
2. Нарязахме краставицата без пилинг на парчета и също така добавяме към авокадото.
3. Подреждаме измитите листа от спанак, елда на кълнове, а също така ги сгъваме към авокадо и краставица.
4. Изсипете вода на съставките и разбийте с блендер в дълбока купа, сол, поръсете с натрошени тиквени семена и сервирайте на масата.

Супа от авокадо и тиквички за супа: рецепта

Нека го вземем на супата:

• 1 авокадо
• 800 мл зеленчуков бульон
• 2 малки тиквички
• 1 среден лук
• 2-3 предавка чесън
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• 50 g масло
• 200 ml 10-15% крем
• 1 ч.л. Прясно изцеден лимонов сок
• Няколко клонки копър и магданоз

Готвене:

1. Нарежете фино измития лук и запържете в дълбок тиган, в масло.
2. Измити млади тиквички с кожа, нарязана на кубчета, и продължаваме да пържите с лук за около 5 минути, в края на пърженето добавяме нарязан чесън.
3. Изсипете зеленчуците с бульон, оставете го да заври, завийте го до слабо кипене и гответе, докато зеленчуците са готови.
4. От половинките на авокадо без кора, ние правим картофено пюре с блендер, поливайте го с лимонов сок.
5. Ние също така биеше охладената смес от бульон със зеленчуци с блендер, подпали и изсипва сметана, котлона, но не кипи.
6. Изваждаме супата от котлона, добавяме пюре от авокадо, фино нарязани зеленина и веднага сервираме на масата.

Какви втори ястия могат да се приготвят от авокадо?

Млад картоф, изпечен във фурна със сос от авокадо: рецепта

За печене картофи приемаме:

• 700 g млади малки картофи
• 2-3 TBSP. l. растително масло
• 2-3 предавка чесън
• Малък куп магданоз
• Сол и черен пипер смилат по ваш вкус

Вземете в соса:

• 1 авокадо
• 2-3 предавка чесън
• 1 ч.л. Прясно изцеден лимонов сок
• 3 tbsp. l. растително масло
• Сол с черен пипер - по ваш вкус

Готвене:

1. Младите картофи добре с моята твърда четка, нарязани в средата.
2. Смажете металната форма с растително масло, поставете изсушеното цяло, с кора, картофи върху него, изсипете го с растително масло, поръсете със сол.
3. Поставяме лист за печене с картофи в фурна, нагрята до 200̊c, и печене, докато се готви, докато върху картофите се образува хрупкава кора.
4. Докато картофът във фурната се пече, гответе соса. Парчета авокадо, обелени от кожата, заедно с фино нарязан чесън, нарязайте блендера в картофено пюре. Добавяме лимонов сок, сол, смлян и растително масло за картофено пюре, смесете.
5. Изваждаме изпечените картофи от фурната, поръсваме с нарязани билки, смлян черен пипер и нарязан чесън, поливайте соса от авокадо и веднага сервираме на масата.

Макарони със сос от авокадо: рецепта

За гарнитура, нека вземем:

• 250 g паста
• 100 g настъргано твърдо сирене
• Сол на вкус
• 5-6 чери домати за декорация

Вземете в соса:

• 1 авокадо
• Половин лимонов сок
• 2 TBSP. l. растително масло
• Няколко стръка зелен босилек
• Сол и смлян черен пипер - на вкус

Готвене:

1. Хвърляме тестени изделия в сварената осолена вода и ги готвим, докато се готви.
2. Гответе соса. Смесете пулпата от авокадо, лимонов сок, нарязани зелени босилек, растително масло и разбийте с блендер. Сол, черен пипер и разбъркайте отново.
3. Хвърляме горещи тестени изделия в гевгир, когато водата се източи, върнете се отново в тигана, смесете със соса, поръсете с настърган сирене, украсяваме с чери домати и веднага продаваме на масата.

Какви десерти могат да се приготвят от авокадо?

Чийзкейк с пълнеж от авокадо: рецепта

Вземете тестото:

• 200 g разтопено масло
• 2 чаши брашно
• 1 банан
• 3 tbsp. l. Сахара
• 2 TBSP. l. какао
• Шипка сол
• 1 ч.л. сода и лимонов сок

Вземете пълнежа:

• 400 g меко кремаво сирене ("маскарпоне", "Филаделфия" или "Рикота")
• 2 авокадо
• 3 tbsp. l. Захарен прах
• 1 сок от лимон или лайм

Готвене:

1. Смесете олиото със захар и сол, добавете какао, брашно със сода, изгорен банан, лимонов сок и омесете дебело пясъчно тесто.
2. Ние едва доловимо разточваме тестото, разпространяваме се в кръгла форма, образуваме ниски страни от тестото.
3. Поставяме тестото във фурната, нагрято до 180-200̊C и пеко за около половин час, докато се покафенее. Оставете тортата да се охлади.
4. Пълнеж. В блендер нарязайте пулпата на авокадото с изцеден лимон или сок от лайм, добавете захар и крема сирене и разбъркайте отново.
5. Изваждаме охладената торта от формата, поставяме я на ястието, равномерно намазваме пълнежа по цялата торта, изравним я и я поставяме на студено място за 3-4 часа. И можете да ядете веднага.

И така, ние опознахме тропическите плодове - авокадо по -близо.

Видео: Салата от авокадо и мелодии