زيت Fry Mushrooms: أفضل الوصفات مع البصل والبطاطا والكريمة الحامضة والجبن ، دون الطهي ، لفصل الشتاء. في أي زيت لقلي الزيت؟ كيف وكم لطهي الفطر من الزيت قبل الساخنة في الوقت المناسب؟

في هذه المقالة ، سننظر في طرق معالجة وإعداد النفط للتحضير. ونقدم لك أيضًا وصفات لذيذة لطهي الفطر.

في العديد من بلدان العالم ، تعتبر الفطر أطعمة شهية. تكلف الأطباق منهم الكثير من المال ، لذلك لا يمكن للجميع تجربتها. لقد اعتدنا على حقيقة أن الفطر ، فهذه منتجات موسمية ميسورة التكلفة ، والتي ، من حيث المبدأ ، يمكن أن تكون في كل منزل. واحدة من أكثر الفطر شعبية وبأسعار معقولة يمكن أن تسمى الزيت.

فطر النفط: كيفية علاج والاستعداد للقلي؟

حصلت الفطر على اسمها بسبب القبعة ، التي لديهم زيتي للغاية ، زلق إلى اللمس. بسبب هذه الميزة ، تعتبر قبعة الزيت الفطر "القذرة". يتم لصق الكثير من الأغصان والإبر الصنوبر وغيرها من "القمامة" غير الضرورية لهم.

• بناءً على ما تقدم ، نستنتج أن المعالجة ، علاوة على ذلك ، تحتاج إلى زيوت.
• من المهم أن نلاحظ حقيقة أنك تحتاج إلى التعامل مع الفطر في أي حال ، على الرغم من حقيقة أنك ستفعل ذلك معهم - القلي ، التجميد ، إلخ.
• علاوة على ذلك ، يجب علاج الزيوت فورًا بعد التجميع ، حيث لا يتم تخزينها في شكل جديد لفترة طويلة.
• بادئ ذي بدء ، إذا قمت بجمع الفطر في الغابة ، فأنت بحاجة إلى فحص سلةك لوجود عينات الفاسد والشرب. رمي هذه الفطر على الفور ، لا يمكنك تناولها بأي شكل من الأشكال.
• راجع الفطر مرة أخرى في المنزل ، وإذا كانت جميعها سليمة وجميلة ، فانتقل إلى مزيد من المعالجة.
• في الحمام أو وعاء كبير ، الحوض ، اكتب الماء ووضع جميع الزيوت فيه. دع الفطر يقف قليلاً ، ينقعها ، وبعد ذلك سيكون من الأسهل عليك تنظيفها.
• عندما تتخلف جميع القمامة خلف الفطر ، قم بإزالتها وتصريف المياه القذرة. إذا نفذت مثل هذه التلاعب في الحمام ، ثم قبل استنزاف الماء ، تأكد من سحب جميع الأوراق والإبر وما إلى ذلك.

• الآن مرة أخرى شطف الفطر في الماء البارد. بعد هذا الإجراء ، يمكنك البدء في تنظيف الزيوت.
• يتم تنظيف الفطر بسهولة شديدة وبسرعة. قم بإزالة الجزء السفلي من ساق الفطر وهذا الفيلم الزيتي للغاية. يوصى بتنظيف الزيوت في القفازات ، لأنه من هذه الفطر ، يتم رسم اليدين بلون بني غامق.
• بعد ذلك ، شطف الفطر مرة أخرى.
• الآن نقوم بجمع الماء في الحوض ، وملحه وخفض الزيوت فيه مرة أخرى. هذا ضروري بحيث يظل جميع "السكان" الذين ما زالوا ممكنين داخل الفطر ، يتقاعدون من هناك. نترك الفطر في الماء لبضع ساعات. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء ، وشطفها وأعطي الماء استنزافًا تمامًا.
• بعد ذلك ، يجب غليان الزيت. كم مرة تحتاج إلى غلي هذه الفطر والمدة التي تستغرقها وقت واحد - من الصعب القول بالتأكيد. يفضل البعض الغليان عدة مرات لمدة 15 دقيقة. الجميع (يكتشف الوقت بعد الغليان) ، والبعض الآخر يغلي مرة واحدة ، ولكن انتظر نصف ساعة.
• لذلك ، التقط الماء في الحاوية وأضفه ، ضع الزيت في السائل.
• بمجرد أن يغلي الماء ، تحقق من نصف ساعة.
• بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل الغاز ، واستنزاف المياه ورمي الفطر على مصفاة ، وانتظر حتى يستنزف كل الماء.
• هناك القليل من النصيحة: إذا كانت الفطر التي ستقوم بطهيها كبيرة وعمرت نسبيًا ، فمن الأفضل أن تقطعها إلى بضع أجزاء وتغلي عدة مرات لمدة 15 دقيقة. كل.
• بعد ذلك ، تكون الزيوت جاهزة لمزيد من الاستخدام. لا يمكنهم فقط أن يقلى ، ولكن أيضًا طهي ، مخلل ، إطفاء ، خبز ، إلخ.

كيف وكم لطهي الفطر من الزيت قبل الساخنة في الوقت المناسب؟

كما ذكرنا سابقًا ، لا يوجد إجماع على هذه المسألة. تقدم كتب الطهي المختلفة والإنترنت والطهاة أنفسهم نصائح مختلفة بشأن هذه العملية. بشكل عام ، يجب أن تكون أفعالك في المرحلة التحضيرية كما يلي:

• الفطر يطبخ في الماء المالح
• نقل الزيوت التي تم تنظيفها بالفعل إلى حاوية بالماء
• بعد غليان الماء ، تقطع لمدة 15 دقيقة. وخلال هذا الوقت ، طهي الفطر
• بعد ذلك ، قم بتصريف الماء واكتب واحد جديد ، ومسامات الشمس مرة أخرى
• غلي الزيوت مرة واحدة لمدة 15-20 دقيقة.

• بعد ذلك ، استنزف الماء ورمي الفطر على مصفاة حتى يكون كل السائل منها هو الزجاج
• بعد مثل هذه الإجراءات ، تكون الزيوت جاهزة تمامًا لمزيد من التحضير
• تذكر أنه كلما زاد الفطر ، كلما كان عمره ، كلما طالت مدة غليها

هل أحتاج إلى شطف الزيوت بعد الطهي؟

لا يمكن الإجابة على هذا السؤال أيضًا بشكل لا لبس فيه. يعتمد الكثير على تفضيلاتك وكيف ستستمر في إعداد الفطر.

• من حيث المبدأ ، إذا لم تشطف الفطر بعد الطهي ، فلن يكون هناك شيء مخيف ولن يكون خطأً
• لكن عليك أن تتذكر أن الزيوت لديها الكثير من المخاط ، وسيكون من المفيد شطفها مرة أخرى
• لذلك ، بعد غلي الزيوت ، قم برميها على مصفاة وغسلها مرة أخرى بالماء الجاري ، ثم اتركي السائل يستنزف
• من المهم للغاية أن يتم تجفيف الفطر ، إذا كنت ستخوضها أكثر ، لأن الماء سوف يخففهم ولن يكونوا صلبين

في أي زيت وكم هو تقلى الزيت بعد الطهي؟

الزيوت ، مثل أي فطر آخر ، يمكن أن تكون في أي زيت تقريبًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى الاعتماد على تفضيلاتك وفرصك.

• يمكنك استخدام زيت عباد الشمس المكرر المعتاد لقلي الفطر. إنهم لا يوصون بزيوت القلي في زيت غير مكرر ، لأنه ذو طعم ورائحة واضحة ويمكن أن يدمر طعم المكون الرئيسي.
• لن يكون من الخطأ استخدام زيت الزيتون. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من المنتجات أغلى من زيت عباد الشمس العادي ولا يستطيع الجميع تحمله ، والفطر ، كما تعلمون ، "الحب" الكثير من الزيت.
• يفضل البعض زيت الذرة ، مشيرا إلى أن طعم الفطر غير عادي للغاية.
• الزيوت مقلية أيضًا في الزبدة ، ولكن في هذه الحالة يجب أن يكون المنتج ذو جودة عالية ، ويفضل أن يكون محلي الصنع. شراء المنتجات ذات الجودة المنخفضة لن يفسد فقط طعم الفطر.

• يجب أن يقال أيضًا أنه من الأفضل أن تقلى الفطر بمزيج من زيوتان: النبات والكريمة. أو كخيار ، يمكنك فقط أن تقلى الخضار ، وبعد التحضير ، النكهة مع قطعة من الزبدة.
• لا تطبخ الفطر على انتشار السمن.
• بالنسبة للوقت ، تحتاج إلى تقلى مثل هذه الفطر لمدة 20-30 دقيقة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على كمية السائل في المقلاة. بمجرد أن يتم تجفيف الفطر ، يمكنك الجلوس لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستكون الزيوت جاهزة.

زيت الفطر القلي: وصفات لذيذة مع البصل في مقلاة

مزيج من الفطر والبصل يمكن اعتباره تقليدية. بفضل البصل ، تكتسب الزيوت طعمًا خاصًا ، تصبح أكثر عبقًا. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة ، المكونات الرئيسية لها هي الفطر والبصل ، وسوف نخبرك أكثر ما يثير الاهتمام.

إعداد المنتجات التالية:

• الفطر - 1 كجم
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الزبدة - 60 جم
• الزيت النباتي - 2.5 ملعقة كبيرة.
• جوزة الطيب ، روزماري ، الملح - حسب تقديرك

كما ترون ، يتكون الطبق وفقًا لهذه الوصفة حصريًا من الفطر والبصل ، ومع ذلك ، فإن مثل هذه الكمية الصغيرة من المكونات لا تؤثر على طعم الشهية النهائية:

• ما قبل الفطر prepare للقلي. للقيام بذلك ، قم بتنظيفها وغليها
• نقوم بتنظيف المصابيح وقطعت في نصف حلقات
• صب الخضار في المقلاة ونشر الزبدة ، انتظر حتى ترتفع الحاوية جيدًا
• وضعنا البصل في مقلاة ونطبخه لمدة 3-4 دقائق. على نار متوسطة ، لا ننسى التحريك
• بعد ذلك ، أضف الزيت إلى البصل واهزح محتويات المقلاة بهذه التوابل والملح
• أغلق المقلاة بغطاء وطهي الطبق لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك ، امزج الزيت ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. دون إغلاق القدرة بغطاء
• خلال هذا الوقت ، ستكون الفطر مقليًا ، ستصبح ذهبية قليلاً
• يمكن رش الطبق النهائي ، إذا رغبت في ذلك ، مع الخضر المفرومة الطازجة

هناك وصفة أخرى شائعة على قدم المساواة مع الفطر مع البصل:

• زيت - 1 كجم
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الجوز - 120 غرام
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة.
• الزبدة - 40 غرام
• الملح ، الزعتر ، أوريجانو ، الفلفل الحلو - حسب تقديرك

نبدأ في إعداد الأشياء الجيدة:

• نحن نسبق الفطر ، نرميها على مصفاة ودعنا تصريف المياه
• نقوم بتنظيف المصابيح من القشر وقطعت مكعبات
• قم بتنظيف الثوم وقطع بسكين في قطع صغيرة
• طحن المكسرات قليلاً ، لا تحتاج إلى القيام بالطفل
• نصب الزيت النباتي في المقلاة وننتظر حتى يسخن
• بعد ذلك ، ضع البصل في حاوية وقليه لمدة 3 دقائق.
• بعد ذلك ، أرسل الفطر إلى الحاوية. يتم تغذية محتويات المقالي بالملح والتوابل ، تقلى لمدة 7 دقائق.
• أضف الآن المكسرات إلى جميع المكونات واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
• أخيرًا ، ضع قطعة من الزيت في الزيت ، والثوم يمزج محتويات المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

زيت الفطر المقلي: وصفات لذيذة مع البطاطس

قلي الفطر مع البطاطا - حسنا ، من لا يحب مثل هذا الطبق؟ ربما لا يوجد الكثير منهم بيننا. يمكن أن تكون هناك حدوث شهية مماثلة للأقارب في عشاء عائلي ، وتفاجأ الضيوف الذين جاءوا لزيارة بسرور.

قم بإعداد قائمة المنتجات التالية:

• البطاطا - 7 أجهزة كمبيوتر.
• النفط - 600 غرام
• البصل الأخضر - زوجان من الريش
• الزيت النباتي - 5 ملعقة كبيرة.
• البقدونس ، الشبت الطازج - 4 ملعقة كبيرة.
• Oregano ، الفلفل ، الملح - حسب تقديرك

سنقوم بإعداد الطبق على النحو التالي:

• نقوم بتنظيف البطاطا وقطعة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• نقوم بتنظيف الزبدة ونغلي ونرميها على مصفاة ودعنا تصريف المياه
• البصل والخضر ، جاف وقطع
• سوف نطبخ البطاطس في مقلاة منفصلة ، لذلك صب 2.5 ملعقة كبيرة في حاوية واحدة. الزيوت وانتظر حتى ترتفع. بعد ذلك ، ضع البطاطس في المقلاة واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وخلط بشكل دوري. من المهم أيضًا عدم نسيان الطبق الملح
• في مقلاة أخرى ، نصب أيضًا 2.5 ملعقة كبيرة من الزيت. ل. وبعد ارتفاع درجة الحرارة ، ضع البصل في الحاوية ، يقلى لمدة 3 دقائق.
• أضف الآن الزيت إلى القوس وقم بتفكيك كل هذا بالتوابل والملح. طبخ لمدة 10-15 دقيقة.
• بعد الوقت المشار إليه في حاوية واحدة ، يُمزج الفطر مع البطاطس ، وحلق الطبق بالأعشاب الطازجة والبصل وطهيها بضع دقائق.

للطبق التالي ، سنحتاج إلى قائمة من المنتجات:

• البطاطس - 6 أجهزة كمبيوتر.
• النفط - بول كغ
• المعركة - 1 كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• الجبن - 50 غرام
• الزيت النباتي - 4 ملعقة كبيرة.
• التوابل ، الملح - حسب تقديرك

بعد ذلك ، نستعد ، باتباع هذه التعليمات:

• قم بتنظيف البطاطس ، وقطعت إلى شرائح
• نقوم بتنظيف وغلي الفطر ، دعنا نستنزف المياه
• نقوم بتنظيف البصل وقطعت في نصف حلقات
• نقوم بتنظيف الثوم وقطعنا إلى قطع صغيرة
• قم بتنظيف الجزر وقطعها إلى مكعبات صغيرة
• فرك الجبن على المبشر
• نضع 2 أحواض على الغاز ، نصب 2 ملعقة كبيرة في كل منهما. زيوت
• في المقلاة الأولى ، نضع البصل ونطبخه لمدة 3 دقائق.
• في المقلاة الثانية ، ضع البطاطا ، وتمتصها قليلاً وقليها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وخلط بشكل دوري
• أضف الجزر إلى القوس وقلى بضع دقيقة أخرى. بعد ذلك ، ضع الزيوت ، والثوم على هذه المكونات ، وقم بتفكيك محتويات المقلاة بالملح والتوابل. لا تنسى ، نحن أيضا مملح البطاطا. نحن نقلى الفطر مع الخضار لمدة 15-20 دقيقة.
• بعد ذلك ، في مقلاة واحدة ، امزج البطاطا والزبدة ، ويرش كل هذا بالجبن المبشور وطهي الطعام لبضع مناجم تحت غطاء مغلق. لإذابة الجبن
• يوصى بتقديم الطبق الساخن

زيت الفطر القلي: وصفات لذيذة مع الكريمة الحامضة

الكريمة الحامضة تعطي الفطر طعمًا دقيقًا للغاية. يمكن تحضير مثل هذا الطبق كطبق مستقل أو يقدم مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطس والأرز ، إلخ.

لتحضير الطبق ، خذ المنتجات التالية:

• زيت - 1 كجم
• الكريمة الحامضة المنزلية - 250 مل
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب - حسب تقديرك
• الشبت ، البقدونس - 3 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

في التحضير ، الطبق بسيط للغاية:

• نقوم بتنظيف الزيوت ، بلدي وغلي. بعد ذلك ، نرسل على مصفاة وننتظر حتى يستنزف جميع المياه منهم
• نقوم بتنظيف المصابيح وقطعت في نصف حلقات
• شطف الخضر ، جاف وقطع
• صب الزيت في المقلاة ووضع البصل. يقلى لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك ، أضف الزيت إلى البصل ونكهة الملح والتوابل. طبخ لمدة 10-15 دقيقة. قبل تبخر الرطوبة
• ثم أضف الكريمة الحامضة إلى الحاوية. ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة تشير إلى 250 مل من الكريما الحامضة ، ولكن أولئك الذين يرغبون في الحصول على طبق أقل عاليًا يمكن أن يضيف 100 مل من المنتج وسيكون ذلك كافيًا
• يمكن استبدال الكريمة الحامضة المنزلية بمتجر ، ولكن مع طبق منزلي ، اتضح أكثر لذيذة وعطرة
• امزج محتويات المقلاة وأخنة الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
• قبل التقديم على الطاولة ، قم بتفكيك الفطر في الكريمة الحامضة مع الخضر

زيت الفطر القلي: وصفات لذيذة بالجبن

هناك عدد كبير من الوصفات للفطر المقلي. في الوقت نفسه ، تتم إضافة مكونات مختلفة تمامًا إليهم. يتم تحضير الزيوت باللحوم والأرز والمايونيز ، لكننا سنسكن على وصفة للفطر المقلي مع الجبن.

لذلك ، لإعداد مثل هذا العلاج ، نحتاج:

• النفط - 350 غرام
• الجبن - 200 غرام
• كريم - 120 مل
• الزبدة - 30 غرام
• Oregano ، Paprika ، Salt - وفقًا لتقديرك

بعد ذلك ، نطبخ بهذه الطريقة:

• نقوم بتنظيف الزيت ونغلي ، ونرميه في مصفاة وننتظر حتى يستنزف كل الماء منهم
• جبن رائع
• ضع قطعة من الزيت والزيت على المقلاة. تقلى الفطر 10 دقيقة.
• في هذا الوقت ، في حاوية منفصلة ، امزج الكريمة والملح وجميع التوابل والتوابل التي اخترتها. دع الخلطات تقف قليلاً
• بعد ذلك ، صب صلصةنا بلطف على الفطر ، وخلط المكونات واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
• بعد الوقت المشار إليه ، أضف الجبن في أجزاء. يجب ألا تضع كل الجبن في وقت واحد ، لأنها ستدخل في كتلة واحدة كبيرة ولن تذوب بشكل صحيح
• بمجرد ذوبان جميع الجبن ، أخرج الطبق من الحرارة ويُقدّم إلى الطاولة

هناك وصفة لذيذة أخرى للفطر المقلي مع جبن موزاريلا. ميزة هذا الطبق هي أن تحضيره لا يستغرق أكثر من نصف ساعة.

• النفط - بول كغ
• المعركة - 1 كمبيوتر.
• الزبدة - 30 غرام
• الثوم - 2 فصوص
• Mozarella Cheese Mini - 200 G
• الفلفل ، إكليل الجبل ، الريحان ، الملح - وفقًا لتقديرك

تبدو عملية الطهي على النحو التالي:

• نقوم بتنظيف الفطر ونغلي ، ونستضيف الماء ، وننتظر حتى يتم سحبه بالكامل
• نقوم بتنظيف البصل ونقطع مكعبات صغيرة
• نقوم بتنظيف الثوم ونفرك على غرار ناعم
• نترك الجبن في الشكل الذي يتم بيعه به. إذا لم يكن لديك جبن في هذا النموذج ، ولكن هناك موزاريلا عادية ، فيجب تقطيعه إلى قطع صغيرة
• ضع الزيت في المقلاة. بعد ارتفاع درجة حرارة المقلاة ، ضع البصل وقلي لمدة 3 دقائق.
• بعد ذلك ، أضف الفطر واهزح محتويات الحاوية بكل التوابل والملح المحدد. تقلى حوالي 15 دقيقة.
• ثم يُضاف الثوم إلى الفطر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
• امزج الفطر والجبن في طبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب الطازجة

زيت الفطر المقلي: وصفات لذيذة بدون طبخ

تنتمي الزيوت إلى تلك الفطر التي لا يمكن غليها قبل الاستخدام الإضافي. ولكن هناك واحد "لكن". لا يمكنك غليان تلك الفطر فقط التي جمعتها بنفسك ، وهي متأكدة من أنها جيدة ومناسبة للطعام. تجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أنه بدون الطهي الأولي ، يجب تنظيف الفطر وغسلها جيدًا من أجل إزالة جميع المخاط والأوساخ من قبعاتها.

لذلك ، وفقًا للوصفة الأولى ، سنقوم بإعداد الزيوت المقلية بالأرز.

• زيت - 400 غرام
• الأرز - 150 غرام
• المعركة - 1 كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص
• الشبت ، البقدونس - 4 ملعقة كبيرة.
• Oregano ، Pepper ، Zira ، Salt - وفقًا لتقديرك
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

نبدأ في إعداد طبق لذيذ:

• نقوم بتنظيف الفطر ونغسل بدقة 3 مرات. يُنصح بوضع الزيوت في الماء والانتظار حتى يتم تلطيخ جميع الأوساخ والأغصان ، ثم إزالتها. بعد ذلك ، استنزف الماء من الفطر وأعطي السوائل تصريفها تمامًا ، وتجفيف الزيوت بالمناديل
• نقوم بتنظيف البصل والثوم ونقطع مكعبات صغيرة
• شطف الخضر ، جاف وقطع
• نغسل الأرز عدة مرات في الماء البارد ، ثم نغلي حتى ينضج في الماء المملح
• صب الزيت في المقلاة ووضع البصل. يقلى لمدة 3-4 دقائق.
• بعد ذلك ، أضف الفطر إلى القوس والنكهة محتويات المقلاة مع التوابل والتوابل والملح. تقلى 15 دقيقة.
• ثم يُضاف الثوم والخضر إلى الحاوية ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
• في حاوية منفصلة ، اخلطي الأرز النهائي والفطر المقلي
• يحتاج الطبق إلى تقديم حار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفلفل الحاد إلى الطبق

للطبق التالي ، قم بإعداد المكونات في هذه القائمة:

• زيت - 1 كجم
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر.
• الكريمة الحامضة - 3 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 فصوص
• الملح ، أوريجانو ، بابريكا - حسب تقديرك

نحن نستعد الأشياء الجيدة بهذه الطريقة:

• شطف الفطر 3 مرات على الأقل ، نظيف من القمامة ، الفيلم ، قطع الساق. نتجف الفطر بمنديل من أجل التخلص من الرطوبة الزائدة
• طماطم وقطعت مكعبات
• نقوم بتنظيف الثوم ونقطع بدقة
• صب الزيت في المقلاة وأرسل الفطر هناك. تقلى حوالي 10 دقائق.
• عندما يتبخر جميع الماء ، أضف الطماطم إلى المقلاة وافعل جميع المكونات بالملح والتوابل. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
• ثم ، أضف الثوم والكريمة الحامضة إلى محتويات المقلاة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
• يُقدّم الطبق الساخن

زيت الفطر القلي: وصفات لذيذة لفصل الشتاء

نقلى الزيت لفصل الشتاء - يبدو غريباً ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، هذا هو في الواقع وجبة خفيفة لذيذة جدا. يمكن أن تؤكل مثل هذه الفطر كطبق مستقل أو يستخدم لطهي الأطباق الأكثر تعقيدًا.

سنحتاج:

• الفطر - 1.5 كجم
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 5 ملعقة كبيرة.
• الفلفل ، الملح - حسب تقديرك

بعد ذلك ، اتبع التعليمات:

• تحتاج الفطر للوجبات الخفيفة في فصل الشتاء إلى التحضير بشكل صحيح. زيت نظيف ، بلدي
• نضع الفطر في حاوية من الماء ، ويجب أن يغطيها السائل. نحن بحاجة إلى 2.5 ملعقة كبيرة مقابل 1.5 كجم من الفطر. ل. الملح وبولين حمض الستريك. يضاف كل من الملح والحمض إلى الماء ويضعون المقلاة على الغاز. نحن ننتظر أن يغلي السائل ، وقطعه لمدة 25 دقيقة.
• بعد الوقت المحدد ، قم برمي الفطر على مصفاة واتركها تصريف المياه
• إذا كانت الزيوت كبيرة ، فيمكنك قطع كل فطر إلى نصفين أو 4 أجزاء
• صب الزيت في المقلاة ووضع الفطر. تقلى حوالي 15 دقيقة.
• نقوم بتنظيف المصابيح وقطعت إلى نصف حلقات. بعد الوقت المشار إليه ، نرسلها إلى الفطر وإعداد المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
• بعد ذلك ، هزنا محتويات المقلاة بالتوابل والملح ونعد بضعة دقيقة. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الغاز تحت المقلاة وانتظر حتى يتم تبريد الزيت
• في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحاويات لتخزين الوجبات الخفيفة. يمكن أن تكون حاويات طعام أو ضفاف عادية 0.5 لتر
• نضع الفطر بواسطة الحاويات ، وإغلاقها بالأغطية ونرسلها للتخزين. يمكن وضع البنوك في الثلاجة ، على الشرفة ، يمكن إرسال الحاويات لتخزينها حتى في الفريزر

الوصفة التالية لا تقل لذيذة:

• الفطر - 1.5 كجم
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة.
• حمض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة.
• الملح ، الفلفل ، أوريجانو - حسب تقديرك

نطبخ بهذه الطريقة:

• نظف الزيوت ، بلدي وغلي ، جافة
• صب الزيت في المقلاة ووضع الفطر. يقلى لهم لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بتنظيف المصابيح وقطعت في نصف حلقات
• الفلفل الخاص بي ، قم بإزالة النواة منه وقطعه أيضًا في نصف حلقات
• بعد الوقت المشار إليه ، نرسل البصل والفلفل إلى المقلاة ، يقلى المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
• بعد ذلك ، هزنا محتويات الحاوية بالتوابل والحمض والملح. نحن نطبخ بضع دقيقة.
• قم بإيقاف تشغيل الغاز تحت مقلاة وانتظر حتى يبرد المعدة
• بعد ذلك ، ضع الوجبة الخفيفة في الحاوية المعدة ، نرسل أيضًا الزيت إلى البنوك. نغلق العلب بالأغطية ونرسل للتخزين إلى مكان رائع

كيف تقلى الزيوت المجمدة؟

وقعت الزيوت في حبنا بسبب حقيقة أنه يمكن إعدادها بطرق مختلفة تمامًا. في الموسم ، عندما يكون هناك الكثير منهم ، ولا تصل الأيدي إلى التخليل والتمليح ، يمكنها بسهولة الغليان والتجميد لغرض الاستخدام الإضافي.

في هذه الحالة ، ينشأ السؤال: "وكيفية استخدام الزيوت المجمدة لاحقًا ، وكيفية تقليها بشكل صحيح؟" في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. الزيوت المجمدة لا تحتاج إلى إزالة الجليد. لذلك ، إذا كنت ترغب في طهي شيء ما من الفطر المجمد ، حسنًا ، أو تريد فقط أن تقلى مثل طبق مستقل ، فأنت بحاجة إلى القيام بما يلي:

• خذ المصباح ، وقم بتنظيفه وقم بقطعه بطريقة مريحة
• صب الزيت النباتي في المقلاة وقلى البصل عليه
• بعد ذلك ، أضف الفطر المجمد إلى البصل النهائي. سوف تعطي الزيوت الماء ، وبالتالي فإن القدرة التي تكون فيها المكونات مقلية ليست ضرورية للإغلاق
• تحريك محتويات المقالي
• بمجرد أن يتبخر الماء ، هز الزيت بالملح والتوابل واستمر في القلي حتى ينضج

هناك خيار طبخ مختلف قليلاً:

• ضعي الزيوت المجمدة في المقلاة ، وانتظر حتى يزعجها وكل الرطوبة التي تبرز منها ستتبخر
• يقلى البصل في مقلاة منفصلة
• بعد ذلك ، أضف الفطر إلى مقلاة مع البصل ، وحلق المكونات بالزيت والتوابل بالملح. تقلى إلى الاستعداد
• تستغرق عملية صنع الفطر المجمد حوالي 45 دقيقة.

الزيوت عبارة عن فطر لذيذ ، يمكنك من خلاله إعداد العديد من الأطباق والوجبات الخفيفة الشتوية والسلطات ، وما إلى ذلك. بحيث تكون أطباق الفطر لذيذة وآمنة ، لا تهمل قواعد معالجة هذه المنتجات.

فيديو: كيف تطبخ الفطر الزيت؟