يمكنك طهي Adjika اللذيذ لفصل الشتاء إذا قمت بإضافة الفلفل والتفاح إليه. دعنا نكتشف الوصفة بمزيد من التفصيل.
محتوى
الصلصات المنزلية والتوابل هي دائما في طلب كبير على الطاولات الاحتفالية والأيض. يمكن أن يطلق على أحد التوابل اللذيذة تسمية Apple Adjika. يسير هذا التوابل بشكل جيد مع اللحوم وأطباق الفطر ، ويمكن تقديمها أيضًا كوجبة خفيفة مستقلة إذا كنت تطبخ مع عدد أقل من المكونات الحادة.
adjika التفاح مع الطماطم والفلفل الحلو
adjika من الطماطم والتفاح والفلفل الحلو أقل حدة ، ولكن ليس أقل لذيذ. سيجد مثل هذا التوابل دائمًا مكانه على أي طاولة.
- الطماطم - 2 كجم
- التفاح الحلو-800 جم
- الفلفل الحلو - بول كغ
- الثوم - 200 غرام
- Gorky Pepper - 70 جم
- السكر - 150 غرام
- الملح - 80 جم
- خل الطعام - 150 مل
- زيت عباد الشمس - 200 مل
- بذور أنيسا ، الكزبرة
- اغسل الطماطم ، شنق كل منها على الجلد وخفضها في الماء المغلي حرفيًا لبضع ثوانٍ ، قم بإزالة الجلد من الخضروات وقطعها إلى عدة أجزاء.
- يمكن استخدام التفاح الحلو والحامض والحامض. قم بتنظيف الفواكه ، وقم بإزالة النواة وتقطيعها إلى عدة أجزاء.
- اغسل الفلفل ، وقم بتنظيفه حسب الضرورة وقطعه إلى عدة أجزاء.
- قشر الثوم.
- الآن ، باستخدام طاحونة خلاط أو لحوم ، ختم الخضروات والفواكه. يمكن تسمية الخلاط بأنه الجهاز الأنسب لهذه العملية ، لأنه يطحن المكونات حتى حالة متجانسة. من خلال مطحنة اللحوم ، يوصى بالمرتين على الأقل مرتين.
- صب الكتلة بأكملها في وعاء مع قاع سميك واطبخي لمدة نصف ساعة على أهدأ حرارة.
- بعد ذلك ، أضف الملح والسكر والتوابل إليه ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد هذا الوقت ، قم بإيقاف تشغيل النار تحت المقلاة وصب في الخل ، اخلطي.
- ستريل الحاوية ، ووضع التوابل عليه وأغلق الأغطية.
- إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن طهي أو إغلاق مزيج من الخضروات. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى استخدام الخل ، ومع ذلك ، سيتم تخزين مثل هذا التوابل في الثلاجة أقل من المعلب.
adjika التفاح مع الطماطم والفلفل الحلو والجزر
نظرًا لأننا سنضيف الجزر إلى مثل هذا adjika ، فسوف يتحول إلى أكثر حلوة وعطرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة حلاوة الخضار البرتقالية عن طريق إضافة المزيد من المكونات الحادة إلى التوابل.
- الطماطم - 1.5 كجم
- الجزر - بول كغ
- التفاح الحامض - 300 جم
- الفلفل الحلو - 400 غرام
- Gorky Pepper - 50 جم
- الثوم - 100 غرام
- السكر - 100 غرام
- الملح - 50 غرام
- خل الطعام - 100 مل
- زيت عباد الشمس - 100 مل
- الخضر - 50 غرام
- اغسل الطماطم ، جافة ، مقطعة إلى عدة أجزاء.
- تنظيف الجزر ، اغسله.
- اغسل التفاح ، قشر ، جوهر ، مقطعة إلى عدة أجزاء.
- اغسل الفلفل ، قشر ، تأكد من إزالة البذور من Gorky إذا كنت لا ترغب في الحصول على توابل حادة للغاية.
- قشر الثوم.
- اغسل وقطع الخضر.
- طحن الطماطم والجزر والتفاح والفلفل في الخلاط حتى حالة متجانسة.
- طحن الثوم في الخلاط أو المبشر بشكل منفصل عن المكونات الأخرى.
- يُسكب وعاءًا من الخضار في مقلاة ، ويُغلى المزيج ويُطهى على حريق ناعم لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضف الثوم والأعشاب والزيت والملح والسكر إلى الحاوية ، بناءً على طلب التوابل. طهي 15-20 دقيقة أخرى.
- بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل النار أسفل المقلاة وأضف الخل إلى الحاوية ، قم بخلطها.
- قم بتعقيم الحاوية ، وصب adjika عليها وأغلق الأغطية
- إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة الخل إلى Azhika ووضع خليط ساخن في الجرار المعقمة ، وإغلاقها بغطاء Kapron. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيتم تخزين التوابل أقل.
Ajika من التفاح والطماطم والفلفل الحلو هو خيار رائع لصلصة الحادة للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى مثل هذا adjika ، على سبيل المثال ، الكوسة.
فيديو: Apple Adzhika
