سلطات روشيني لفصل الشتاء: الوصفات. كيف تحافظ على فصل الشتاء سلطة الكوسة باللغة الكورية ، "لغة الأم" ، "لعق أصابعك" ، "Ankl Bens"؟

هل تحب Zucchini كثيرًا ، لكن لا تعرف كيف يمكن أن تكون مستعدة لفصل الشتاء؟ سيقدمك مشروعنا إلى الوصفات الأكثر شعبية للحفاظ على الخضروات الصيفية هذا ، وكذلك تعليم كيفية حصاد الكوسة دون تعقيم طويل.

مع بداية الطقس البارد الأول ، تختفي الكثير من الخضروات اللذيذة والصحية من أرفف المتاجر. في بعض الحد الأدنى من الكميات ، بالطبع ، فهي موجودة ، ولكن في أغلب الأحيان هذه الفواكه الدفيئة التي نمت في ظروف اصطناعية.

لذلك ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بسلطات مفيدة في فصل الشتاء ، فإن حصاد الخضار إن أمكن منذ الصيف. الخيار المثالي لقطع العمل في فصل الشتاء هو رحلة الكوسة المقرمشة. السلطات المحضرة من هذه الخضروات ليست لذيذة فحسب ، بل هي أيضًا مفيدة قدر الإمكان.

كيف تحافظ على سلطة الكوسة باللغة الكورية لفصل الشتاء؟

إذا كنت ترغب في صنع سلطة من الكوسة باللغة الكورية ، فاقترح بدقة اختيار الخضروات. لهذا ، فإن السلطة ليست مناسبة بشكل قاطع للفواكه الزائدة مع قشر سميك ولب خشن.

لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة في فصل الشتاء العصير حقًا ، فحاول العثور على Tsukkini لحجمها ، والتي لا تختلف تمامًا عن حجم الخيار المتضخم.

منتجات:
• Zucchini-3 kg
• الجزر 1 كجم
• LUK-0.5 كجم
• الفلفل البلغاري -1 كجم
• الملح- 2.5 ملعقة كبيرة. ل
• Sugar-2st.l.
• الزيت النباتي 250 مل
• تناول الطعام الخل-100 مل
• توابل الجزر باللغة الكورية -50 جم

وصفة لسلطة شتوية الكوسة باللغة الكورية:

1. اغسل تحت الماء الجاري تسوكيني والفلفل الحلو والجزر والبصل
2. صر شاب الكوسة والجزر على غرار خاص ونقل إلى حاوية مينا
3. نقوم بتنظيف البصل من القشر ، ونزيل البذور من الفلفل الحلو وقطع الخضار بشرائط رقيقة
4. نقوم بتحويلهم إلى الكوسة والجزر وخلط كل شيء جيدًا
5. يُضاف الملح والسكر والزيوت النباتية والخل المائدة والتوابل للجزر باللغة الكورية إلى الخضار.
6. على الثوم -COD ، قم بقطع الثوم وأضفه أيضًا إلى الخضار
7. امزج السلطة واتركها لتستمر لمدة 2-3 ساعات
8. عندما ترى أن الخضار كانت عصيرًا تم إطلاقه جيدًا ، يمكنك البدء في وضعها في الجرار
9. املأ الحاوية بإحكام قدر الإمكان وتأكد من ملء الخضروات بمحلول ملحي ، والذي تم تشكيله في عملية التخليل
10. سترل السلطة بطريقة قياسية ولفها بأغطية القصدير

سلطة الكوسة مثل الفطر: وصفة لفصل الشتاء

معظم الناس لا يعتبرون تسوكيني ، وهو منتج مناسب للحفظ ، لذلك يحاولون في أغلب الأحيان استخدامه قدر الإمكان في فصل الصيف. ولكن إذا كنت تعرف كيفية جعل الكوسة بشكل صحيح ، فيمكنك عمل وجبة خفيفة لذيذة منه ، والتي تشبه الفطر الحقيقي للغابات حسب ذوقك.

بفضل الحموضة المعتدلة والشدة المعتدلة ، ستكون هذه السلطة إضافة رائعة للأسماك واللحوم وحتى المشروبات الكحولية القوية.

منتجات:
• Zucchini-2kg
• الشبت والبقدوني-40g
• الثوم- 15 فصوصًا متوسطة
• الزيت النباتي 125 غرام
• الخل 70G
• الملح والسكر حسب الرغبة

لذا:
1. اغسل الكوسة جيدًا ، وقطع الحمير وقطعها بمكعبات صغيرة أو نصف حلقات
2. إذا صادفت الكوسة الزائدة ، فيجب إزالة جميع البذور تمامًا منها
3. ضع الكوسة المعدة في وعاء كبير وتوضع جانباً
4. أغسل ، جاف قليلاً وقطعت مجموعة كبيرة من الشبت والبقدونس
5. قم بتنظيف اثنين من رؤوس الثوم من القشر وقطعها بالشرائح الرقيقة
6. أضف الخضر والثوم إلى تسوكيني وخلط كل شيء بعناية
7. في المرحلة التالية ، الملح والفلفل سلطتنا ونكهها مع خل الطاولة والزيت النباتي
8. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال جزء من الملح بتوابل الفطر النهائي
9. مرة أخرى امزج الخضروات وأرسلها إلى المخلل
10. بعد ساعتين ، نضع الكتلة في الجرار ، ونضعها في حوض بالماء وقياسها لمدة 10-20 دقيقة
11. بعد هذا الوقت ، نخرج الجرار مع سلطة الماء المغلي ، ولفها بالأغطية ونلفها ببطانية دافئة
12. في يوم واحد تقريبًا ، ستكون الكوسة كفطر جاهزة ، ويمكنك الانتقال إلى المخزن لمزيد من التخزين

سلطة روكشيني والطماطم: وصفة لفصل الشتاء

ينتمي Tsukkini إلى تلك الخضروات المفيدة والغذائية ، والتي ، حتى في شكل معلب ، يمكن أن تساعد الشخص على الحفاظ على جسده في موسم البرد.

ولكن بغض النظر عن مدى فائدة هذه الخضروات ، إذا قمت بلفها إلى ضفاف دون أي محاصيل خضراوية أخرى وخضرة ، فإن ذوقها تعب بسرعة. إذا قمت بإضافة طماطم إلى Tsukkini المقرمشة ، فسيحتوي المنتج النهائي على طعم أكثر إثارة للاهتمام ورائحة حار.

منتجات:
• Tsukkini-2.5 كجم
• الطماطم -1.5 كجم
• LUK-0.5 كجم
• الثوم 10 فصوص
• Pepper-2 PCS.
• الملح والسكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل

وصفة سلطة الكوسة والطماطم:

• اغسل الكوسة تحت الماء الجاري وقم بتنظيفها من القشر
• إذا تمكنت من الحصول على Tsukkini الشباب ، فلا يجوز لك تنظيفها
• نقوم بنقلهم إلى مقلاة مينا ، والملح ونضعهم على طهي النار
• بينما يغلي تسوكيني ، يحرص الطماطم بالماء المغلي ، قم بإزالة القشر والوضع مع مكعبات صغيرة منها
• بعد 10 دقائق من غليان الكوسة ، أضف الطماطم إليهم وخلط كل شيء بعناية
• تقليل النار واترك الحساء الخضار
• في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وقطع البصل والثوم والفلفل الحاد.
• عندما تبدأ الطماطم في رسم سائل السلطة باللون الأحمر ، يُضاف البصل المفروم والثوم والفلفل واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى إلى المقلاة.
• بينما تصل السلطة إلى استعداد لطهي الحاوية التي سيتم وضعها فيها
• للقيام بذلك ، شطف وعقد الجرار والأغطية الزجاجية فوق البخار
• ضع السلطة النهائية في الجرار المعقمة ، وقم بلفها بالأغطية وقم بتقلب الرقبة لتبرد تمامًا

كيف تصنع سلطة أم من الكوسة لفصل الشتاء؟

وجبة خفيفة شهيرة أخرى من الكوسة هي سلطة تسمى "الأم -في الحفل". وعلى الرغم من أن تحضير سلطة الباذنجان هذه أكثر تقليدية ، إلا أن عشاق تسوكيني يزعمون أن هذه الخضروات هي التي تجعلها حريصة حقًا. تلقت هذه الوجبة الخفيفة هذا الاسم بسبب قطع خاص من الكوسة.

لذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير لغة أم كلاسيكية في فصل الشتاء ، فقم بقص الكوسة بألواح أكثر رقيقة. إذا لم تتمكن من القيام بذلك بسكين مطبخ عادي ، فحاول استبداله بسكين خاص لتنظيف الخضار.

منتجات:
• Zucchini-4 كجم
• معجون الطماطم-500 مل
• chili-20 g الفلفل
• الفلفل البلغاري-400 جم
• الثوم 100 جم
• Sugar-100 G.
• Salt-70 G.
• حمض الستريك -30 غرام

لذا:
1. اغسل Tsukkini جيدًا وأزل مؤخرتها
2. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع الخضار في نفس حجم اللوحة
3. يجب ألا يتجاوز طولها 10 سم وسمك 1.5
4. قم بتخفيف معجون الطماطم بالماء ، ويضاف الملح والسكر والفلفل والثوم عليه وسكب الصلصة الناتجة في المقلاة
5. ضع كل شيء على النار واتركه يغلي
6. بينما يتم طهي الصلصة ، قم بقطع البصل والفلفل الحلو والحار في مطحنة اللحوم وأضف الكتلة الناتجة إلى معجون الطماطم
7. نعطي الصلصة للغلي
8. قم بإزالة النار واطهي السلطة لمدة 20-30 دقيقة أخرى
9. نضع الألسنة النهائية في الجرار المسبقة قبل أن نغطيها بإحكام بالأغطية
10. إذا كنت تريد أن تكون كوسة جيدة ، فتأكد من اتباع جميع الخضروات مغطاة صلصة الطماطم

سلطة معلبة من الكوسة المقلية

إذا كنت تعتقد أنه يمكنك تناول الكوسة المقلية فقط في الصيف ، فأنت مخطئ للغاية. يمكن الحفاظ على هذه الخضروات اللذيذة والحساسة حتى في شكل مقلي. الشيء الأكثر متعة هو أن طريقة عملهم هذه لا تؤثر عمليا على ذوقهم ورائحة ، لذلك في فصل الشتاء ، سوف يقف طبق الصيف على طاولتك في فصل الشتاء.

منتجات:
• Zucchini-2 kg
• الطماطم -1 كجم
• الثوم- 1 رأس
• Greens-70-100 G.
• الزيت - 200 مل
• الخل 60 غرام
• الملح والسكر حسب الرغبة

لذا:

1. اغسل الكوسة وقطعها في دوائر صغيرة
2. حلاقة الطماطم ، أخرج الجلد منها وإعداد هريس متجانس
3. ضعه على النار والملح والفلفل ، ويضيف القليل من الزيت النباتي والسكر والعض
4. بينما يتم تحضير الصلصة ، تقلى في المقلاة في الكوسة الموفرة مسبقًا
5. قم بتنظيف الثوم من القشر وقطعه قدر الإمكان
6. شطف الشبت والبقدونس تحت المياه الجارية وأيضا يقطع بدقة
7. ستريل الجرار وابدأ في وضع الكوسة المقلية فيها
8. يتم تغيير كل طبقة من الخضروات بكمية صغيرة من الثوم والخضر
9. املأ الجرة تمامًا واملأها بصلصة الطماطم
10. نرسل معقم البنوك وبعد حوالي 10 دقائق نلفها بالأغطية

كوسة وسلطة الجزر: وصفة لفصل الشتاء

إذا كنت تحب المجموعات الكلاسيكية وطبخ فقط تلك السلطات التي يتم اختبارها حسب الوقت ، فانقل انتباهك إلى الوصفة ، والتي تعطى أقل قليلاً.

نظرًا لحقيقة أن مقبلات الشتاء هذا هو الحد الأدنى من الوقت لتسخين المعالجة الخضار التي يتم استخدامها لإعدادها ، تظل متموجة تقريبًا كما كانت قبل بدء الطهي.

منتجات:
• Tsukkini-5 كجم
• الجزر 2 كجم
• مزيج من الفلفل 25 غرام
• الزيت النباتي 100 غرام
• SOL-3 ملعقة كبيرة. ل
• السكر -2.5 الفن. ل
• الخل 125 مل

وصفة سلطة شتوية تسوكيني والجزر:

1. ضع وعاءًا من الماء على الموقد واتركه ليغلي
2. عندما يغلي السائل ، يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي ومزيج من الفلفل مع البازلاء إليه
3. قم بإزالة الحريق لأحد الحد الأدنى واترك ماء مالح يغلي لمدة 5-10 دقائق
4. في هذا الوقت ، قطعنا تسوكيني الشاب مع مكعب صغير وفرك الجزر على مبشر خشن
5. قم بتنظيف الثوم من القشر وقطعه بسكين أو ثوم -كود
6. أضف جميع الخضروات إلى ماء مالح واطبخي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة
7. في المرحلة الأخيرة ، أضف خل الطاولة إلى السلطة ، وانتظر 5 دقائق أخرى ووضعه في الجرار المعقمة

سلطة الكوسة لفصل الشتاء تلعق أصابعك

إذا قمت بإضافة صلصة طازجة من الطماطم والفلفل إلى الكوسة ، فإن هذا سيغير ذوقهم ورائحة وجعل سلطة الشتاء حارة حقًا.

ولكن ضع في اعتبارك أن هذا الحفظ يتبين أنه حساس ولذيذ للغاية لإعداد صلصة الطماطم بمفردك ولا تحل محلها بالكاتوب المشتراة. بعد كل شيء ، هذه الصلصة هي التي ستجعل تسوكيني بيكانت ، مضيفًا القليل من الحلويات والأحماض.

منتجات:
• RUDS-3.5 كجم
• الطماطم -1.5 كجم
• البلغارية prez-350 g
• Luk-600 G.
• الجزر-600 جم
• الثوم- 1 رأس
• حمض الستريك 10 غرام
• الزيت النباتي 300 مل

لذا:

• خذ الكوسة ، وقشرها ، وقم بإزالة النواة وقطعها إلى قطع
• بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد صلصة الطماطم
• لهذا ، قطعنا الطماطم والفلفل الحلو في قطع كبيرة
• ضع في اعتبارك أن الطماطم في الصلصة يجب أن تكون أكثر من 4 مرات من الفلفل
• نصب كتلة الخضار الناتجة في مقلاة كبيرة ونضع فيها تسوكيني
• قطع في نصف حلقات ، وفرك البصل على مبشرة وقلي كل شيء في الزيت النباتي
• أضف الخضروات النهائية إلى المقلاة إلى الكوسة والصلصة
• سلطة الملح والفلفل ، أضف السكر وحمض الستريك إليه
• إطفاء الكوسة لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف قطع الثوم لهم بسكين
• قم بإزالة الحريق لأحد الحد الأدنى وانتظر 10 دقائق أخرى
• وضعنا السلطة النهائية في حاويات زجاجية ونشترك بأغطية
• بعد ذلك ، يبرد لنقله إلى المبنى لتخزين الحفظ

وصفة رابحة فرك

الكوسة هي الخضار المثالية للحفظ. نظرًا لأنه يسير بشكل جيد مع جميع الخضروات المألوفة بالنسبة لنا ، يمكن لأي ربة منزل جيدة إعداد الكثير من السلطات اللذيذة والصحية منه.

وصفة لتناول وجبة خفيفة من الخضار والتي سنقدم لك قليلاً تحت الأشخاص الذين يحبون الأطباق الحارة الحادة. نظرًا لحقيقة أن هناك الكثير من الثوم والفلفل الحار في هذا الطبق ، فإن ذوقه حار للغاية.

منتجات:
• الزيت النباتي- 1 لتر
• الثوم 2-3 رؤساء
• الفلفل الحار- 1 جهاز كمبيوتر
• مزيج من PRESEA-25 G
• السكر - 100 غرام
• الملح- 70 غرام
• الخل 100G
• Zucchini-4 كجم
• الجزرة 1.5 كجم

تصوير سلطة الكوسة:
1. البدء في إعداد هذه السلطة هو الأفضل من ماء مالح حاد
2. ستحتاج إلى زيت نباتي ورؤوس ثوم 2-3 وفلفل تشيلي كبير ومزيج من الفلفل الجاف
3. خذ زيت الدببة الدببة الزبدية فيه ، وأضف أيضًا الثوم المفروم والفلفل والملح وخل السكر
4. إذابة المكونات الجافة تمامًا ، قم بتغطية STENPAN بغطاء واترك ماء مالح يقف لمدة ساعة تقريبًا
5. وقطعت مكعب من الكوسة المتوسطة الحجم وأرسلها إلى حاوية مينا
6. قم بتنظيف الجزر ، وقطعها بشرائط جميلة وأيضًا نقلها إلى المقلاة
7. صب الخضروات مع ماء مالح حار ، وخلطها واتركها للسماح لعصير 3-4 ساعات
8. بعد هذا الوقت ، ضع المقلاة على النار ، واترك السلطة حتى تغلي واطهيها على نار خفيفة حرفيًا 15 دقيقة
9. نضع وجبة خفيفة حادة في الجرار المعقمة ولفها بالأغطية

Core Coabbage and Zucchini Salad: وصفة لفصل الشتاء

يمتلك الملفوف الملون ، مثل Tsukkini ، طعمًا محايدًا إلى حد ما ، لذلك من أجل أن تكون سلطة هذه الخضروات الطيران لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون عطرة أيضًا أكبر قدر ممكن من الخضر والتوابل الطازجة.

في هذه الحالة ، يمكنك الابتعاد عن استخدام الشبت القياسي والبقدونس واستبدالهما ، على سبيل المثال ، بريحان أو كزبرة. نظرًا لأن هذه الخضر لها طعم ورائحة واضحة إلى حد ما ، فإن هذا سيسمح جيدًا بنكهة جميع الخضروات المحايدة.

منتجات:
• Rubrise-2.5 كجم
• ملفوف ملون- 1 كجم
• الجزر-750 جم
• LUK-450 جم
• حمض الستريك- 1.5 ملعقة صغيرة
• الملح والسكر حسب الرغبة

لذا:

• القرنبيط الخاص بي وقسمه إلى نقوش صغيرة
• قطع المؤخرة من تسوكيني وقطعها إلى قطع صغيرة
• من الناحية المثالية ، يجب أن تكون أحجام القرنبيط والكوسة هي نفسها
• تنظيف ، وقش البصل والجزر المفروم
• ضع الخضروات في مقلاة ، والملح ، وفلفلها ، وملء 1 لتر من الماء النقي
• ضع كل هذه الكتلة على النار واتركها إلى الغليان
• عندما يغلي ، أضف حمض الستريك والفلفل الأسود والأبيض إليه وعدة قطع من توابل القرنفل
• توميم السلطة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وحيرة قبل نهاية الطهي ، أضف إلى الخضروات الخضراء من الريحان أو الكزبرة ووضعها في الجرار المعقمة

وصفة لسلطة الكوسة لفصل الشتاء دون تعقيم

إذا كنت مشغولاً أيضًا في العمل طوال الوقت ولم يكن لديك وقت لفترة طويلة من أجل Polita ، فقم بإعداد كوسة Piquant دون تعقيم. الشيء الأكثر متعة هو أن طريقة التعليب هذه لن تأخذك فقط الكثير من الوقت ، ولكن أيضًا الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للكوسة.

منتجات:
• Zucchini- 3 كجم
• Luk-2 كجم
• الزيت النباتي-350 مل
• الخل 150 مل
• حبوب الخردل- 60 جم
• SOL-1.5 الفن. ل
• السكر -2 ملعقة كبيرة. ل

لذا:

1. شراء أصغر الكوسة في السوق
2. شطفها جيدًا وقطعها إلى لوحات رقيقة
3. قم بتنظيف بصل القشر وقطعه بحلقات أنيقة
4. ابدأ العلب والأغطية تبدأ في وضع الخضروات فيها
5. طبقات بديلة من Tsukkini والبصل حتى تملأ البنوك تمامًا
6. من الماء والخل والزيوت النباتية والملح والسكر والفلفل والخردل تحضير ماء مالح حار
7. يُغليه ويغليه على النار لمدة 2-3 دقائق
8. صب tsukkini مع ماء مالح النهائي وأغلق البنوك بأغطية فراغ
9. اقلب الحاوية بعنق لأسفل ولفها ببطانية دافئة
10. انتظر حتى يتم تبريد البنوك تمامًا ونقلها إلى الطابق السفلي لمزيد من التخزين

فيديو: سلطة شتاء في فصل الشتاء