الوصفة للحساء التايلاندي الحاد توم مع الروبيان والدجاج والمأكولات البحرية والفطر. الوصفة الأصلية لإعداد حساء توم حفرة في حليب جوز الهند مع صورة

الاستعدادات والوصفات المختلفة لحساء توم يام.

إذا كنت تريد حقًا أن تفاجئ أقاربك وأصدقائك ، وكذلك لاكتشاف الستار المشهور والشعبي في عالم المطبخ التايلاندي ، ثم ابدأ بالأطباق الأولى ، يمكن العثور عليها كمية كبيرة لكل ذوق. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير أحد الحساء اللذيذ في تايلاند - توم يام في المنزل.

المكونات ، التكوين ، التوابل ، توابل الحساء توم يام

تايلاند هي بلد من التناقضات وكمية هائلة من المنتجات المرضية والعالية الجودة. يذهب العديد من السياح إلى البلاد ليس فقط للنظر في المعالم السياحية ، ولكن لتجربة عدد كبير من الأطباق المثيرة للاهتمام.

سيجد أي الذواقة شيئًا خاصًا به ولن يبقى غير مبال. هذا البلد يقهر من النظرة الأولى ويذهل مجموعة متنوعة من المطبخ.

إذا قررت أين تذهب للاسترخاء مع عائلتك أو أصدقائك ، فلا تفقد الفرصة العظيمة لرؤية كل شيء بأعينك. ولكن إذا كنت لا تزال لا تعمل ، فلا يتم تثبيطها ، يمكن أن تكون الأطباق التايلاندية على طاولتك بفضل جهودك.

الميزة الرئيسية هي مزيج من المكونات والتوابل المختلفة. بعد أن حاولت مرة واحدة ، لا يمكنك أن تنسى ذوقها الرائع والرائحة الأصلية التي لا تنسى. هناك العديد من الاختلافات المختلفة للحساء الكلاسيكي ، اختر الخيار الذي تريده.

إذا غزا المطبخ التايلاندي قلبك ، فأنت ترغب في قضاء وقت فراغك في المطبخ ، وإعداد الأشياء الجيدة المختلفة ، ثم لحساء كلاسيكي وذيذ للغاية ، ستحتاج إلى الجهد (مع الحساب لجرعة 2):

• 200 غرام من اللحوم المسلوقة من الدجاج
• 350 غرام من الروبيان
• 200 غرام من الفطر حسب ذوقك
• 2 أحجام متوسطة من البصل
• 2-3 الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من السكر

كتوابل ، ستحتاج إلى 0.5 ملعقة كبيرة من المعكرونة الحادة ، والتي تستند إلى مختلف التوابل. يمكن طلبه في المتاجر الخاصة عبر الإنترنت التي توفر مجموعة واسعة من المنتجات للطبخ:

• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• 2 فصوص من الثوم
• 0.25 جم من عصير الليمون

ستضيف التوابل العطرية ملاحظة آسيوية خاصة إلى هذا الحساء:

• lemongrass - 3 سيقان
• Galangal - 2 PCS
• فلفل الحار الحاد - 2 أجهزة كمبيوتر
• حفنة من الكزبرة
• 3 صفائح متوسطة من كافيرا لي

من أجل تحضير مثل هذا الحساء ، والالتزام بالنسب ، وإضافة عجينة حادة حسب الذوق. أساس الأطباق هو الدجاج والروبيان والفطر. تتم إضافة العدد المحدد من التوابل إليهم.

كل شيء يجب أن يغلي أكثر من 5 دقائق. في النهاية ، أضف الطماطم والثوم وعصير الليمون والسكر.

تذكر أن التوابل تحتاج إلى سحبها ، فسوف يعطون عطرهم فورًا بعد أن تغلي قليلاً. ذوق حامض لطيف ، يذكر بميزات المطبخ التايلاندي ويعيد الشعور بالبهجة والمتعة الحقيقية. في المستقبل ، يمكنك استخدام هذه الوصفة ، وتكييفها اعتمادًا على تفضيلاتك.

الفيديو: وصفة لحساء حقيقي توم يام

الوصفة الأصلية للحساء توم حفرة في حليب جوز الهند مع الصورة

لإعداد مثل هذا الحساء ، تحتاج (بناءً على 7 حصص):

• 800-900 جرام من الدجاج
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر
• الكرفس - 2 سيقان
• الجزر المتوسطة الحجم - 2 أجهزة كمبيوتر. هذا مطلوب لصنع المرق.

لإعداد الحساء ، خذ:

• 450 جم من الفطر
• 400 غرام من الطماطم
• الأسماك - 450 غرام
• Lemongrass-3-4 ينبع
• الأوراق الخضراء من الجير - 10 أجهزة كمبيوتر
• Galangal 3 PCS
• فلفل حاد - 2 أجهزة كمبيوتر
• المعكرونة الحادة - 1 ملعقة كبيرة. ل
• حليب جوز الهند - 0.5 لتر
• نصف الجير
• صلصة السمك - 0.5 كوب

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صنع مرق. لهذا:

• قطعة 2 لتر من الماء وإعداد جميع المكونات اللازمة.
• يقلى البصل بالجزر حتى يصبح لونه ذهبيًا ودجاجًا وخضروات في الماء المغلي.
• ثم تحضير الأسماك ، وقطعها في قطع صغيرة.
• طهيه لمدة 5 دقائق بحيث يحتفظ شكله.
• في المرق المسلوق سابقًا ، أضف الفطر ، التوابل الرئيسية التي يتم استخدامها كبطاقة عمل لهذا الطبق الشهير.
• بعد هذه المكونات المغلي لمدة 4 دقائق ، اضغط على عصير الليمون وأضف حليب جوز الهند.
• في الختام ، إذا كان لديك رغبة ، فيمكنك تزيين مع كزبرة أو شرائح من الفلفل الحار.

استمتع للجميع شهية.

حساء توم يام مع الروبيان: وصفة

سوف تحتاج:

• 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
• 400 غرام من الروبيان (كل هذا يتوقف على حجمها)
• 4 شرائح مقطوعة بدقة من الزنجبيل
• 2 سيقان من عشب الليمون
• 3 منشورات من الكافيرا
• 2 أجهزة كمبيوتر. جالانجالا
• 100 غرام من الفطر

من أجل إعداد هذا الطبق ، تحتاج إلى العثور على جميع المكونات مقدمًا ، لأنها في مجموعة مذهلة هي التي تخلق الذوق المثالي الذي يميزه عن الآخرين. يحلم كل سياحي بمحاولة فهم تفاصيل تايلاند وعلى الأقل للحظة تلمس قلب البلاد - الأصلي والمشبع بمجموعة متنوعة من الروائح الكريمة للمطبخ.

يمكن بسهولة إعداد معجون تشيلي بيدك ، لذلك ، خذ:

• 4 البصل
• 3 فصوص من الثوم
• 4 الفلفل الحار واخفق كل شيء تمامًا مع الخلاط.

من أجل أن تكون الكتلة الناتجة أكثر تجانسًا ، أضف القليل من الماء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. من أجل أن يكون للحساء طعم حلو قليلاً ، يمكنك إضافة 4 طماطم وسكر 1 ملعقة صغيرة.

الخليط الناتج ، تحتاج إلى تسخين قليلا في مقلاة لفتح جميع الروائح تماما. في أثناء:

• قم بتنظيف الروبيان بلطف وقطع قليلاً حتى عند الطهي يكتسبون شكلًا مثيرًا للاهتمام.
• عند التقديم على الطاولة ، يمكن وضعها بشكل جميل لإنهاء تحفة الطهي. لا ترمي القذائف ، فهي مثالية للسلاح.
• يقلى كل هذه المكونات في مقلاة ، مع إضافة زيت نباتي بحيث تكون الروائح الحارة مترابطة.
• أضف 2 لتر من مرق السمك وإعطاء 5 دقائق. يمكنك الطهي وسحب البهارات والقذائف الحارة بجرأة ، لأن هذا الحساء يتم تقديمه على الطاولة بدونها. سوف يعطون رائحةهم ويجعلون الحساء غنيًا وفريدًا جدًا.

سوف تشعر بطعم رفيع الحار لا يمكن مقارنته مع لا شيء في العالم. اقلب نفسك ، اجعل عطلة هكذا ، دون مناسبة خاصة وستغرق في عالم عواطف الذوق التي لا تنسى.

وصفة من الحساء توم يام مع الدجاج

يمكن تحضير هذا الحساء بمكونات مختلفة ، بالاقتران مع التوابل ستحصل على نفس الذوق. إذا أعطيت الأفضلية للدجاج ، فلن يكون تحضير حساء التايلاندي الأصلي أمرًا صعبًا.

مصلحتها هي أنها عالمية ويمكن تحضيرها في أنماط المطابخ المختلفة. سوف يتحول إلى غنية وعطرة كما في الوصفات السابقة. لكي تنجح ، ستحتاج إلى:

• مجموعة من التوابل التي تم الإشارة إليها أعلاه: الليمون - 2 سيقان ، أوراق خضراء من الجير - 2 pcs. ، galangal 1 pc. ، الفلفل الحار - 3 أجهزة كمبيوتر. مقاس متوسط.
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. المعكرونة الحادة الخاصة ، والتي تستند إلى مختلف التوابل. يمكن طلبه في المتاجر الخاصة عبر الإنترنت التي توفر مجموعة واسعة من المنتجات للطهي ، أو يمكنك طهيها بنفسك ، كما هو موضح أعلاه.
• 900 غرام. لحم دجاج
• مكعبات Broumline 2 PCS
• 0.25 مل من حليب جوز الهند (يمكن زيادة الكمية اعتمادًا على عدد الحصص)
• 1 الجير
• 3 الفلفل الحار
• cinza

تسلسل عملية التحضير هو:

• امزج التوابل مع بعضها البعض ووضعها على نار خفيفة حتى يتمكنوا من التعامل مع رائحة وتذوقهم جيدًا.
• وفي الوقت نفسه ، اغسل الدجاج جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة.
• عندما تكون التوابل جاهزة ، أضف مرقًا مسبقًا مصنوعًا ، عندما تبدأ جميع المكونات في الغليان ، وأضف الدجاج ووضعه على النار الصغيرة.
• أضف عجينة حادة حسب الذوق ، حاول أن تحرك باستمرار.

يمكن استبدال حليب جوز الهند بالبقرة ، ويمكن أيضًا زيادة كميةها إذا لم يكن لديك كمية كافية من النعومة.

• في النهاية ، أضف عصير الجير.
• قبل التقديم ، تزيين الطبق باستخدام الكزبرة ، وسوف يعطي ملاحظة خاصة.

من المؤكد أن عائلتك ستقدر جهودك ، خاصة إذا كانوا من عشاق الأطباق الحادة. بالعافية!

فيديو: توم يام مع الدجاج

وصفة للحساء توم حفرة مع المأكولات البحرية

هذا الإصدار من هذا الطبق يأسر جميع عشاق المأكولات البحرية ، لأنه:

• سرطعون البحر ليس فقط لذيذ للغاية ، ولكن أيضا العديد من العناصر الغذائية التي تسهم في الأداء الطبيعي للجسم والتشبع مع عناصر النزرة.
• حبار إنها المكون الرئيسي لنظام غذائي متوازن وصحي ، فهي تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات الضرورية للحياة الطبيعية للشخص.
• لا تقل عن الاهتمام سرطان البحر والكرادان، لحمهم حساس للغاية وله طعم ناعم خاص.
• المحار وبلح البحر نحن غنيون بالفوسفور ، اليود ، الحديد ، الكالسيوم ، ويساعدون أيضًا على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

بالطبع ، يبقى الخيار معك ، لكن جميعهم مثاليون لإعداد هذا الحساء. الشيء الرئيسي هو الاستمتاع بعملية الطهي نفسها.

سوف تحتاج:

• 0.5 ملعقة كبيرة
• 500 غرام. المأكولات البحرية المفضلة (كل هذا يتوقف على تفضيلاتك)
• مجموعة من التوابل المحددة مسبقًا
• جير
• مكعبات مرق 2 أجهزة الكمبيوتر
• حليب جوز الهند

من الضروري إعداد جميع المأكولات البحرية مقدمًا ، وإزالة جميع العناصر غير الضرورية. إضافي:

• في مقلاة ساخنة ، يقلى التوابل مع المأكولات البحرية. عندما تكون جاهزة ، أضف 1.5-2.5 لتر من المرق وانتظر حتى تغلي.
• بعد ذلك ، أضف حليب جوز الهند حسب الذوق وعصير الليمون.
• يمكن سحب التوابل ، وأعطوا جميع خصائصها والرائحة المفيدة.
• بعد 5 دقائق من الغليان على نار خفيفة ، يمكنك إيقاف تشغيله وصبه على الألواح.

من الأفضل استخدام الأرز ، ولكن هناك أشخاص يحبون التوابل الحارة والحادة التي تتمتع بسرور حقيقي عندما لا يعضون أي شيء ، لكنهم يشعرون بكل تطور الطبق.

اختر طريقتك الخاصة ، والتي ستكشف لك الرائحة الحقيقية لهذا الحساء الذي لا ينسى. استمتع بك!

كيف تطبخ الحساء اللذيذ توم يام في طباخ بطيء؟

أصبح الطهاة البطيء الآن مساعدين لا غنى عنه في المطبخ. معهم ، أصبحت عملية الطهي بشكل أسرع بكثير ، والمضيفة ، كانت لديها الفرصة للجمع بين الطهي مع غيرها من الأمور المنزلية.

لإعداد هذا الحساء في طباخ بطيء ، قم بإعداد جميع التوابل اللازمة. ضع جميع المكونات اللازمة وانقر على وضع "الحساء".

بينما تستعد التوابل ، قم بالتحضير:

• لحم دجاج
• الفطر
• الروبيان أو غيرها من المأكولات البحرية

إضافي:

• صب مرق السمك من شأنه أن يعطي الطبق طعمًا ناعمًا خاصًا ورائحة غير عادية.
• بعد ذلك ، قم بطي بقية المكونات ، لا تنسى التحريك باستمرار.
• إعطاء الفرصة للغليان لمدة 5 دقائق. ويمكنك إضافة الحليب والليمون.
• لا تندفع إلى الملح ، ولكن جرب كل شيء عدة مرات لتحديد ما لا يكفي بالضبط وما الذي يجب إضافته بالضبط.

بعد أن تأكدت من أن كل شيء على ما يرام وأن يتم سماع العبير الحار في المطبخ الذي يدفع الجميع إلى الجنون ، يمكنك أن تكون هادئًا ، وحساءك جاهز للاستخدام. يبقى أن تكون صغيرًا - الخدمة على الطاولة والاتصال بجميع الأقارب لتناول العشاء. قم بتقييم كل تشبع الذوق ووفرة من العبير ، وهو غني بهذا الطبق الشهير.

كيفية طهي الحساء توم يام من مجموعة جافة؟

إذا قررت تحضير حساء حار من تايلاند ، واشترت مجموعة جافة ، فلا تزال بحاجة إلى:

• 150 غرام من أي مأكولات بحرية
• 200 غرام من الفطر
• لحم الدجاج 700 غرام
• 2 طماطم
• صلصة السمك
• 250 مل من حليب جوز الهند
• عصير لايم
• المعكرونة الحادة
• cinza
• المساحات الخضراء

تحضير:

• في مرق الغليان ، يُضاف 2-3 فلفل جاف ، وجذور من الزنجبيل ، و 2 سيقان من عشب الليمون ، وأوراق 2 من الكافيرا و 3 أجزاء. جالانجالا.
• يجب أن تغلي هذه التوابل لمدة 3-4 دقائق.
• ثم أضف مكونات أخرى: الفطر والروبيان والدجاج والطماطم
• دعهم يغليون لمدة 5 دقائق. وأضف 0.5 ملعقة كبيرة من المعكرونة الحادة ، وأضف حليب جوز الهند حسب الذوق وعصير الليمون القليل.

بفضل تقنية التخزين الخاصة ، تحتفظ مجموعات هذا الحساء بالروائح والمواد المفيدة لفترة طويلة. لا تقلق ، فلن تفقد أي شيء إذا طهيه من التوابل الجافة.

هناك ما يكفي منهم من 3 إلى 4 مرات (كل هذا يتوقف ، بالطبع ، على عدد الحصص). ستوفر الوقت للبحث عن جميع المكونات اللازمة والوقت لإعداد الغداء أو العشاء.

بعد كل شيء ، لا تتطلب المجموعات الجافة الكثير من الوقت لطهي دقيقتين بما فيه الكفاية. جربه ويمكنك أن تشعر بجميع مزايا هذه المجموعات المريحة.

محتوى السعرات الحرارية من الحساء توم يام

إذا قمت بمراقبة شخصيتك ورصدت باستمرار كمية الطعام المستهلكة ، فستكون هادئًا من جزء واحد ، فستحصل على كمية كافية من الككال ، لكن المنتج ليس سمينًا وثقيلًا للجسم.

يوضح الجدول محتوى السعرات الحرارية لعملية التحضير ، وكذلك المنتج النهائي.

فيديو: مبادئ طهي حساء توم يام