الطماطم في الحزمة مملحة صغيرة مع الثوم: وصفة سريعة التكلفة. أفضل الوصفات للطماطم الصغيرة المملوءة بالتقسيم في مقلاة مع ماء بارد ، برميل ، محشوة بالأعشاب والثوم ، مع الخردل والخيار والطماطم الخضراء والكرز

نحن نستعد الطماطم الصغيرة المُعلى: العشرات من الوصفات في مقال واحد!

ما الذي يمكن أن يكون ألذ في الصيف ، ما هي الطماطم المملحة قليلاً للبطاطا المخبوزة؟ ما لم تكن الطماطم الصغيرة المملحة مع التوابل! في هذه المقالة ، سوف نتحدث عن تعقيدات اختيار المواد الخام ، والتحضير للتخليل ، وبطبيعة الحال ، مشاركة الوصفات الأكثر لذيذًا للطماطم الصغيرة.

الطماطم في كيس الصالونات الصغيرة والنصفي مع الثوم: وصفة سريعة الطعم

يوم واحد -يوم واحد -يوم رائع -لأنه إذا كانت الشواء تختمر غدًا ، فيمكنك في المساء تجميع الطماطم بسرعة مع التوابل ووضعها على الطاولة غدًا. مغري؟ بالطبع! الحل الأمثل لعشيقة جيدة.

لذلك ، المكونات:

• صغيرة لا تنضج أو حتى الطماطم الخضراء 10-12 قطعة ؛
• عصير نصف الليمون (إن لم يكن العصير ، والذي يحدث في كثير من الأحيان في بداية الصيف - عصير الليمون بأكمله) ؛
• الملح - ملعقة كبيرة مع تل.
• السكر - 2 sl. ملاعق كبيرة
• 3 أسنان الثوم
• مجموعة من الكزبرة والشبت ، إذا رغبت في ذلك ، تضيف المساحات الخضراء الأخرى ، والكثير من الناس يحبون الكرفس باللون الأخضر.

اغسل الخضر ووضعه على منديل ورقي حتى يجف ، كرر نفسه مع الطماطم والثوم. من المهم طي كل شيء جاف!

اختر نموذجًا لقطع الطماطم. الأذواق الخضراء طعمها في مكعبات كبيرة ، وشرائح غير ناضجة حمراء. يمكن ثقب الفواكه الناضجة مع مسواك في عدة أماكن.

لقد قطعنا الخضر ونطحن في مطحنة اللحوم بشبكة كبيرة أو في الخلاط ، ولكن ليس من خلال كتلة متجانسة. من خلال الثوم ، مرر الثوم.

يبقى وضع في الأطباق. نوصي بحزمة ، لأنها تترك أطباق نظيفة ، تمنع الاتصال بالمعادن والسيراميك ، وكذلك مريحة أثناء النقل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك المخلل في أحد البنوك ، ولكن مع غطاء بلاستيكي ، أو يحبها الكثير - في برميل البلوط.

نضع كل شيء في حاوية ، نضيف الملح والسكر وعصير الليمون وخلط جيدا. أضف الطماطم وخلط بعناية أكبر مرة أخرى. وضعت في الثلاجة ليوم واحد.

هام: عدم التخزين في الثلاجة لأكثر من 7 أيام ، فهي أكثر من المدة ، وتصبح مشبعة من خلال الشور وتفقد ذوقهم.

وصفة للطماطم الصغيرة المملوءة

تحضير الملح للمستقبل ، ولكن في الصيف لا تنسى إرضاء عائلتك مع السويري اللذيذ والطماطم المملحة قليلاً. بالنسبة لأولئك الذين يحبون وصفات بسيطة ولذيذة ، نوصي بتجربة طماطم التمليح الباردة في مقلاة. لماذا في المقلاة؟ لماذا تقضي الوقت في تعبئة الطماطم على البنوك؟ بعد كل شيء ، بعد 2-3 أيام سوف تخدمهم على الطاولة.

وصفة بسيطة للتمليح البارد من الطماطم المملحة الصغيرة

سنحتاج:

• 3 كجم من الطماطم الناضجة (فقط تلك التي لم تقترب من الوصفة الأولى) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخل 9 ٪ ؛
• 3 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
• 1 رأس الثوم.
• ورقة من الفجل والشبت مع مظلة.
• على ورقة من الكشوب والكرز.

شطف الطماطم وجميع المكونات. نخترق مع مسواك بالقرب من ساق. نغسل المقلاة ونمسح الجفاف. إلى أسفل: أوراق الفجل ، ومظلة الشبت والأوراق والكرزش. نضع الطماطم بإحكام لبعضنا البعض ، ولكن دون الضغط عليها مع سيقان إلى الأعلى. بعد الطبقة الأولى ، أضف الثوم بشكل تدريجي المفروم.

الآن ماء بالتساوي مع الخل وسكب بالماء البارد المعبأ أو المسلوق. ننتظر 3-5 أيام ونضع على الطاولة! بالمناسبة ، نفس الطريقة رائعة للتثبيت في برميل ، والتي تم تثبيتها في القبو طوال فصل الشتاء! لكن في هذه الحالة ، سيكونون بالفعل مالحين.

طماطم ساوير بسرعة

لذلك ، على مقلاة 10 لتر ، سنحتاج إلى طماطم محولة:

• فرع الشبت مع مظلة.
• العمود الفقري الفجل
• العمود الفقري واحد من البقدونس.
• رأس الثوم
• الفلفل مع البازلاء والأسود 10 أجهزة كمبيوتر.
• جراب الفلفل المرير.

كل شيء لي ونبدأ في الطي - طبقة من الطماطم من التوابل وعلى الجزء العلوي من أوراق الفجل ، وطبقة أخرى من الطماطم ، والتوابل والشبت ، وهكذا إلى أعلى المقلاة. الآن يبقى صب محلول ملحي - على لتر من الماء 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الملح. نغطيها بشاش ونضع في مكان بارد (قبو أو أسفل الثلاجة). بعد يوم ، قم بإزالة القالب (الظاهرة الطبيعية أثناء التخمير). بعد 3 أيام ، نكرر الإجراء مع العفن ، وفي 5-6 أيام ، يمكن تجربة الطماطم Sauer.

وصفة للطماطم الصغيرة المملوءة

تقول الوصفة لتناول وجبة خفيفة ممتازة - لذيذ وعصير في المساء ، ومحلول ملحي في الصباح. مهما كان الأمر ، في معظم الحالات ، تتجمع جميع الأجيال على الطاولة ، بما في ذلك الأطفال الذين ليسوا بحاجة بالتأكيد. نحن نعرض إعداد الطماطم برميل Sauer بدون براميل.

سنحتاج إلى دلو قدره 6 لترات (إذا كان لديك المزيد ، ففكر في تناسب):

• الطماطم (لملء) ؛
• Slting Broom (الفجل ، الشبت ، جذور البقدونس ، Pasternak ، الكرفس ، أوراق الكرز والكشمش ، وأعشاب أخرى لأي شخص مثل) ؛
• رأس الثوم
• بالإضافة إلى ذلك: الفلفل مع البازلاء من الأصناف المختلفة ، القرنفل ، أوراق الخليج ، الملح (عادية ، نيويد).

من المهم للغاية اختيار مجموعة متنوعة من الطماطم المناسبة. الكلاسيكية هي الكريمة المعتادة ، ولكن قد يكون هناك أصناف سمين أخرى. تبدو الطماطم متعددة الألوان جيدة بشكل خاص على الطاولة.

الطماطم الخاصة بي تحت الماء البارد ، وإزالة ذيول ، وتجاهل تلك المدللة.

يجب أيضًا غسل المكنسة الخضراء ثم تقطعها إلى قطع من 5-6 سم في الحجم. مزيج بحيث يكون التكوين متجانسًا قدر الإمكان.

نحن نغسل الجرافة ، نحن جيدون بشكل خاص في المنظف بعد المنظف. نغطي القاع مع الخضر والتوابل ، وتبدأ في وضع الطبقة خلف طبقة من الطماطم. يجب على كل طبقة على الأقل قليلاً مع الخضر.

الآن يغلي الماء وينام بالملح. لمدة 3 لترات من الماء - 100 غرام من الملح. إذا كان الدلو البلاستيكي - صب محلول دافئ حتى لا ينفجر الدلو ، إذا كان المعدن أو الخشب ، فيمكنك صب الماء المغلي تقريبًا.

نحن ننتظر لمدة أسبوعين ونخدم على الطاولة!

وصفة للطماطم الصغيرة المملحة في برميل

إذا كنت تريد - تجادل ، أنت تريد - لا ، ولكن الطماطم الأكثر لذيذة في برميل البلوط. وبالمناسبة ، فإن استحواذها جديرة بالاهتمام إذا كان لديك قبو أو قبو. إذا كنت مرتبكًا من التكلفة ، فيجب أن تتذكر جدنا ، وخدمة البلوط التي خدمت لعقود من الزمن. الشيء الرئيسي هو الحصول على برميل في الربيع ، والغسل جيدًا ووضعها في الشمس حتى تجف. ثم وضعنا في غرفة جافة قبل التملي هذا العام.

لذلك نحن بحاجة:

• طماطم صلبة سليمة ، يمكنك في برميل واحد من الأصناف المختلفة ، ولكن خضراء وناضجة في براميل مختلفة ؛
• 2 كجم من الفلفل البلغاري.
• على مكنسة سيلنغ سعة 50 لترًا.
• أوراق من الكرز الكشمش ، لوريل ؛
• الفلفل البازلاء أبيض ، عطرة ، أسود ، أحمر.
• جراب الفلفل المرير.
• ملح.

نغسل الخضار ، ونقطع السيقان ، ونزيل الملصقة والتلف. نصب البرميل بالماء المغلي ونضع ثلث الخضر في القاع بحيث يغطي الجزء السفلي من البرميل. نضع الطماطم ، نطحن مع المساحات الخضراء ودوريًا صندوق الفلفل الحلو (يعطي طعمًا خاصًا للطماطم). نملأ البرميل ونصب محلول ملحي من حساب 30 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء ، قبل الغليان ، بارد وصب. إذا لم يكن محلول محلول ملحيًا كافيًا ، فلا يتم تثبيطه ، قم بإعداد محلول ملحي آخر وأضفه إلى ملء كامل.

تغطية مع الشاش النظيف والغطاء. اترك لمدة أسبوع في القبو ، وبعد ذلك ستحتاج كل 3-4 أيام إلى إزالة العفن من الشاش. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى عدة تخفيضات للتغيير في كل مرة إلى قسم نظيف.

الفيديو: طماطم صغيرة المُعلى يوميًا: وصفة

الطماطم الصغيرة المُصممة في ساعتين: وصفة

سنحتاج إلى حوض بلاستيكي كبير ، لكن من الأفضل احتواء حاوية ، لأنه من السهل نقله إلى الطبيعة ، ومن يريد تناول العشاء في المنزل في الصيف؟

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم السمين.
• حفنة من الشبت مع البقدونس.
• Pepper Peas Multi -colored 5 Peas من جميع الألوان ؛
• 3 أسنان الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح.

اغسل الطماطم ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، وضعت في الأطباق. اغسل وقطع الخضر ، واضغط على الثوم من خلال الثوم. يُضاف الملح ، واخلطه بدقة بدقة ، وأغلق بإحكام واتركه على النافذة (في أحر مكان في المنزل) لمدة ساعتين. تقدم إلى الطاولة!

طماطم لحام صغيرة: وصفة

الطماطم الحادة ، أو كما لا نزال نحب أن نسميها باللغة الكورية ، تعشق الكثيرين ، ولكن تذكر أن هذا الطبق لا ينصح به للأطفال.

وصفة لسعة 1.5 لتر:

• 1 كجم طماطم
• 2 أجهزة كمبيوتر. الفلفل البلغاري
• حاسب شخصي 1. الفلفل الحار أو غيره من الحاد ؛
• رأس الثوم
• الشبت ، البقدونس ، باسيل ، النعناع.

وللسيارة:

• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪.
• 50 مل. زيت نباتي؛
• 50 غرام السكر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح.

اغسل جميع الخضروات ، وطحن الفلفل الحلو ، ومرر الحادة من خلال مطحنة اللحم مع الخضر ، وخلط جيدا.

قم بإعداد ماء مالح: نجمع بين العض والزيت النباتي والملح والسكر. مزج.

قطع الطماطم إلى جزأين ووضعها في حاوية. ننام مع التوابل ونملأ ماء مالح. أغلق بعناية الجرة أو الحاوية وقم بقلق الغطاء ، بعد ساعتين يعود إلى الوضع المعتاد. بعد 8 ساعات ، وضعت في الثلاجة ، في يوم يمكنك العمل على الطاولة!

الملفوف المحشو بالطماطم صغيرة سريعة: الوصفة

وصفة أخرى للوجبات الخفيفة اللذيذة!

سنحتاج:

• 3 كجم من الطماطم ؛
• 5 كجم من الملفوف الأبيض.
• 1 جزر متوسطة الحجم ؛
• 2 لتر من الماء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الملح.

شينك الملفوف ، فرك الجزر.

الطماطم - قم بإزالة القبعات وأخرج الدواخل. نملأه بالملفوف. سنقص قليلاً ، ولكن حتى لا نلحق الضرر بالطماطم. وضعنا في حاوية.

الآن امزج جميع المكونات الأخرى واتركها إلى الغليان. صب الحاوية وغطاء مع غطاء. دعونا نبرد ونضع في مكان بارد لمدة يومين. نغير الطماطم ، وتصفية محلول ملحي ونصب مرة أخرى. يمكنك وضع على الفور على الطاولة ، أو يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا.

الطماطم الصغيرة ذات الصمود مع الريحان والثوم: وصفة

مكونات:

• 2 كجم. طماطم؛
• 2 لتر من الماء ؛
• 150 غرام. (حزمة) باسيل ؛
• 5 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح بدون تل.
• مصباح؛
• 3 أسنان الثوم
• أوراق الغار والفلفل الفلفل.

طحن الثوم والبصل والريحان. قطعنا الطماطم بحيث يمكن ملؤها. ملء: الفلفل ، الثوم ، الريحان. ابدأ ووضع في حاوية. صب محلول ملحي ووضع اللوحة في الأعلى حتى تغطية السطح بأكمله ، ضع الأوزان في الأعلى. نترك ثلاثة أيام في المطبخ ، ثم نعيد ترتيبها في الثلاجة أو القبو.

طماطم صغيرة في الجورجية

سنحتاج:

• 1 كجم طماطم
• حفنة من الكزبرة.
• 6 فصوص من الثوم.
• 5 فلفل البازلاء.
• 5 ساعات من رذاذ الفلفل الأحمر.
• ملح وسكر.

الطماطم الصغيرة وجافة. نجعل الشقوق على شكل متقاطع. صب الماء المغلي وانتظر 2-3 دقائق. نظف الطماطم بلطف من الجلد.

قطع الخضر.

قطع الفلفل.

قطع لوحات الثوم.

سأقوم بتعقيم الجرة. في الجزء السفلي من الجرار نضع الفلفل مع البازلاء ، وثلث الكزبرة ، وربع الثوم.

لقد وضعنا بعناية ثلث الطماطم ، نغفو مع الكزبرة والثوم والفلفل ، وضعوا بقية الطماطم ونغفها ببقايا التوابل.

نصنع محلول ملحي وسكب الساخنة في جرة. أغلق مع غطاء واتركه لمدة 3 أيام.

نحن نتمتع بالطعم الحاد للقوقاز!

طماطم صغيرة مصممة باللون الأرمن

مكونات:

• 1 كجم طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح.
• 1 رأس الثوم.
• الخضر من البقدونس والكرفس.

الطماطم تختار ضيق ، خضراء. إزالة القبعات وقطع القلب. نحن لا نرمي القبعات ، ولكن يمكن إرسال النواة إلى طبق آخر.

اغسل الخضر ، وقم بالتخلص من الماء وطحنه في مطحنة اللحوم بالثوم. املأ الطماطم مع اللحوم المفروم وتغطيتها بالقبعات. ضع حاوية مع قبعات في طبقة واحدة.

البذور: في لتر من الماء البارد ، حل 2 ملاعق كبيرة من أملاح المائدة. صب الطماطم ووضع صفيحة في الأعلى وتثبيت عامل ترجيح. في الوقت البارد لمدة 3 أيام.

بعد 3 أيام يمكنك أن تأكل!

الطماطم الصغيرة المُصممة في عصيرها الخاص

نقترح صنع طماطم صغيرة المملحة في البرميل ، وكل ما تبقى هو التحية لفصل الشتاء.

مكونات:

• 10 كجم من الطماطم.
• 5 كجم من الملح.
• أوراق الكرز والكشمش ؛
• خردل جاف؛
• التوابل لتذوق.

نحن نلف ربع الطماطم من خلال مطحنة اللحوم ، والفواكه المقطوعة ، والنعومة والهتاف سوف تسير هناك بشكل جيد.

نحن نصل إلى أسفل البرميل بأوراق الخضر ونغطي سلسلة من الطماطم. يرش مع الملح والخردل. الصف التالي من الأوراق والطماطم والملح والخردل. وهكذا إلى القمة.

ملء ثلث البراميل ، والمياه مع الطماطم ، نكرر أيضًا ، وملء 2/3 إلى الأعلى.

الآن نغطي غطاء مع ثقب ونضيف العصير إلى الأعلى. نحن لا نغلق الغطاء ، دعنا ننقل لمدة أسبوعين. بعد ذلك ، يمكننا أن نأكل ، وكذلك أغلق الغطاء والمغادرة طوال فصل الشتاء.

الطماطم الصغيرة المُصممة في الماء المعدني

خيار آخر للطماطم الكحول اليومية التي لها طعم طفيف ورائحة ممتعة.

نضع طماطم كبيرة في مقلاة ، في السابق قطع القبعة. في كل طماطم ، نقوم بإدخال نصف قرنفل الثوم ، ونصف من الملح.

بعد وضع الطماطم في الأعلى ، انقر فوق أوراق الكرز والكشمش ، والفلفل وبعد ذلك يمكنك وضع الطبقة الثانية من الطماطم ، ولكن لم تعد الطبقة الثالثة موصى بها حتى لا تتلف الفواكه السفلية.

صب الماء المعدني في المقلاة ويغلي (1 لتر) ، في النهاية أضف ملعقتين كبيرتين من الخل وملء الطماطم. دعونا نبرد ونضع في الثلاجة ليوم واحد.

الطماطم الصغيرة المُصممة بالعسل

يتم الحصول على الطماطم اللذيذة بالعسل والثوم ، للطهي الذي نحتاجه:

• 5 كجم من طماطم أصابع السيدات ؛
• 1 SL. ملعقة من الملح.
• 1 رأس الثوم.
• 3 Pepper Peas ؛
• 2 أجهزة كمبيوتر من القرنفل.
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من العسل.
• 1 PCS شبت المظلة.
• لافرا وملاءات الكشمش.

يتم تنظيف الطماطم الخاصة بي وتنظيفها من السيقان ، نضع تلك التالفة. نقوم بتنظيف الثوم وقطعت إلى عدة أجزاء. في كل طماطم نغمر قطعة من الثوم. نضع كل شيء في البنوك ، ونقسم التوابل إلى عدد العلب ، وننام ونصب الماء المغلي.

ننتظر 3-5 دقائق ، ونستهزف الماء في المقلاة ، ونغلي المزيج مرة أخرى. نمسح ودعنا يبرد في الدفء.

في غضون أسبوع يمكنك فتح وتناول الطعام!

الفيديو: طماطم لحام صغيرة مع وصفة الخردل

فيديو: طماطم صغيرة مصممة لفصل الشتاء في البنوك تحت غطاء كابرون بدون خل: وصفة لجرة 3 لتر

الفيديو: الطماطم مملحة صغيرة مع الكرفس والثوم

فيديو: طماطم لحام صغيرة مع الفجل

الخيار والطماطم الصغيرة

وجبة خفيفة لذيذة - خيار صغير ، طماطم والفلفل الحلو. والطبخ أسهل!

1 كيلوغرام من الخيار قمنا بقطع القبعات على كلا الجانبين ، 1 كجم من الطماطم الصغيرة التي نصلحها في عدة أماكن مع مسواك ، 0.5 كجم من الفلفل الحلو إلى شرائح. نضع كل شيء في كيس ونغفو مع كوب من الملح ، والأعشاب المفرومة بدقة (الشبت ، البقدونس ، الكرفس ، الكرز ، أوراق الكشمش) ، أضف البصل المفروم (200 غرام). يُضاف أوراق الغار والفلفل ، تمامًا ، ولكن اخلطي بعناية ، وربط كيسًا ضيقًا واتركه في مكان دافئ لمدة 3 ساعات ، وقم بنقله إلى الثلاجة لمدة 3 أيام ووضعه على الطاولة!

الفيديو: الطماطم الخضراء الصغيرة من الطهي السريع

الفيديو: طماطم لحام صغيرة الكرز