الطماطم المعلبة بالبصل ، نصفي ، شغل كامل لفصل الشتاء: أفضل الوصفات. المخلل الطماطم المقطوعة مع البصل والبقدونس ، والثوم ، والجزر ، والزبدة ، والحلوة ، والحلوى ، في الجيلاتين لفصل الشتاء: وصفات للطبخ

وصفات لشرائح الطماطم المخللة والكل.

الطماطم المخللة تحظى بشعبية كبيرة بين رباتنا. بعد كل شيء ، يتم تخزينها لفترة طويلة ولا تتطلب الظروف الخارجية. نعم ، بالطبع ، لا يزال القبو هو المكان الأكثر ملاءمة للحفظ. حسنا ، أو شرفة. ولكن يحدث أن يتم تخزين جميع التحولات مباشرة في الشقة ، وبالنسبة للطماطم المخللة ، هذا ليس مخيفًا.

المخلل الطماطم المقطوعة إلى شرائح ، نصفي مع البصل والبقدونس: وصفة

مثل هذه الطماطم ليست لذيذة للغاية فحسب ، بل هي أيضًا مفيدة للغاية. بالمناسبة ، يعطي البصل المخلل طعمًا لا يوصف للطماطم. ربما لا يحب الجميع مثل هذا القوس ، ولكن الطماطم وفقًا لمثل هذه الوصفة ، بالتأكيد سوف يشبه الجميع تذوق.

المكونات اللازمة:

• الطماطم -1.5-2 كجم (هذا يعتمد بشكل مباشر على العلب وجودة التصميم)
• البصل 2-3 أجهزة الكمبيوتر.
• البقدونس - كبير كبير
• Pepper Peas و Spragrant - عدة حبيبات
• Cloves-2-3 PCS.
• السكر - 5 ملعقة كبيرة.
• الملح - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - 2 لتر

طريقة التخليل:

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري تعقيم البنوك والأغطية. هذا الفوارق مهمة للغاية ، لأنه يؤثر على تخزين التواء.
2. اغسل واستنزاف الطماطم. قطع صغير في النصف إلى النصف ، وقطع المتوسط \u200b\u200bإلى أربعة أجزاء. إذا كانت الطماطم كبيرة جدًا ، فقم بقطعها إلى شرائح.
3. قطع البصل في نصف حلقات.
4. استلقي في طبقات. الطماطم الأولى ، ثم البصل. ضع البقدونس في الثقوب الناتجة.
5. ضع البصل الأعلى والأعشاب ، وكذلك إضافة القرنفل. بالمناسبة ، ليس من الضروري إضافته. هذا بالفعل ، كما يقولون ، لذوقك.
6. قم بإعداد محلول ملحي وكن حارًا لصب الحفظ لدينا.
7. لفة ، التقط. Blag في بطانية دافئة واتركه في هذا الموقف لعدة أيام. وبعد ذلك ، الاختباء في المكان المخصص حتى الشتاء.

شرائح الطماطم المخللة ، نصفي مع البصل والثوم: وصفة

من حيث المبدأ ، غالبًا ما يستخدم الثوم في التعليب. إنه لا يمنح الخضروات ذوقًا رائعًا فحسب ، بل يشبعها أيضًا بمواد مفيدة. وفي التكوين مع هذه المكونات ، فإنها ستجعل مثل هذا الحفظ لا تشوبه شائبة.

عناصر:

• الطماطم -3.5-4 كجم (ربما أقل بقليل)
• البصل 3-4 أجهزة الكمبيوتر.
• وحدات الثوم 2-3 (مرتبطة مباشرة بذوقك)
• السكر - 1 كوب
• الملح - 3 ملعقة كبيرة.
• الخل - 1 كوب
• Pepper Peas و Spragrant - عدة حبيبات
• الماء -2.5-3 لتر

طريقة طهو:

1. في هذه الحالة ، لا تحتاج السفينة نفسها إلى تعقيمها. إنه مجرد غسله.
2. الطماطم ، كما في الإصدار السابق ، مقطعة إلى شرائح. يعتمد ذلك تمامًا على رغبتك ، يمكنك قطع النصف.
3. استلقي مع طبقات ، بالتناوب عليها. بالمناسبة ، يجب أولاً قطع البصل إلى نصف حلقات.
4. ضع فصوص الثوم في تشكيل الثقوب. يرش مع الفلفل في الأعلى.
5. تحضير محلول ملحي عن طريق توصيل الماء بالسكر والملح والخل.
6. صبهم العلب ووضعها لتعقيم. يعتمد الوقت على حجم البنك نفسه. الحاويات الصغيرة كافية لمدة 7-10 دقائق ، وكبيرة لا تزيد عن 20 دقيقة.
7. اطلب ، قم بتسليم ، التفاف واتركه في هذا الموقف لعدة أيام.

شرائح الطماطم المخللة ، نصفي مع البصل والجزر

يبدو خيار الحفظ المماثل جميلًا جدًا. ويحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. في الواقع ، في المستقبل ، يمكن إطلاق هذا الفراغ بأمان كطبق جانبي.

المكونات اللازمة:

• الطماطم -2.5-3 كجم
• الجزر-3-4 أجهزة الكمبيوتر. مقاس متوسط
• البصل - 4 وحدات
• الثوم - 1 رأس
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 450 جم من السكر (أو 15 ملعقة كبيرة)
• الملح - 5 ملعقة كبيرة.
• Leaf Bay - بضعة أوراق
• الفلفل البازلاء - عدة حبيبات
• غصين من الريحان - في الإرادة
• القرنفل - 2 أجهزة كمبيوتر. (خياري)
• الماء -1.5-2 لتر

طريقة طهو:

1. ليس من الضروري تعقيم الطماطم نفسها في هذه الوصفة. لذلك ، يجب أن تخضع البنوك والأغطية للمعالجة الحرارية.
2. قطع الطماطم إلى نصفين أو في شرائح ، وقطع البصل مع نصف حلقات ، والجزر مع حلقات (حوالي 1 سم) أو شرائح.
3. تحتاج إلى وضع الطماطم في طبقات ، بالتناوب مع البصل والجزر. أو يمكنك نشر البصل والجزر في الثقوب بين الطماطم. ولكن ، يجب أن تعترف ، إذا كان كل صف ينتشر بشكل منفصل ، فسيبدو أجمل كثيرًا.
4. ولا تنسى ، إضافة التوابل بشكل دوري.
5. يُمزج الماء مع الملح والسكر ، ويضاف حمض الأسيتيك في النهاية.
6. اطفيء. تتكرر الإجراءات الإضافية بشكل مشابه (مرتين على الأقل ، ومن الناحية المثالية 3). صب ، الإصرار 25-30 دقيقة ، استنزاف. وغلي ثانياً.
7. تحتاج البنوك إلى قلبها ووضعها في مكان دافئ ، ولفها في منشفة (أو نسيج دافئ آخر).

شرائح الطماطم المخللة ، نصفي مع البصل والزيت

وفقًا لهذه الوصفة ، لم يتبين فقط الحفظ ، ولكن الطبق الكامل الذي يمكن وضعه بأمان على الطاولة. الشيء الوحيد هو عدم المبالغة في الزيت حتى لا ينجح الطبق إلى حد كبير. وبالمناسبة ، يُمزج مع الخضروات الأخرى وفقًا لهذه الوصفة. على سبيل المثال ، الجزر ، البلغارية أو حتى الفلفل الحاد.

مُجَمَّع:

• الطماطم -2-2.5 كجم
• البصل 2-3 أجهزة الكمبيوتر.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• Pepper Peas و Spragrant - عدة حبيبات
• وحدات Cloves-2-3 (اختياري)
• فروع البقدونس -5-6 (أيضًا لذوقك)
• الملح - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 2st.L.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - عدة فصوص (لتذوق)
• الماء - 1 لتر

طريقة طهو:

1. بالطبع ، وضع الخضروات عبارة عن شرائح أو إلى نصفين (إذا كانت صغيرة).
2. طحن حلقات البصل أو نصف حلقات. بالمناسبة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من البصل. حتى ، في نسبة 1: 1.
3. تحتاج إلى وضع في طبقات ، إضافة التوابل بشكل دوري. أخيرًا ، أضف الزيت.
4. صب المحلول الساخن وتعقيم كل جرة لمدة 15 دقيقة.
5. إجراء نفس العمليات النهائية كما في الخيارات السابقة. اتركه لمدة 2-3 أيام. ثم وضع في مكان بارد.

شرائح الطماطم المخللة ، نصفي مع البصل حلوة ، حلوى

ربما يبدو هذا متناقضًا مع شخص ما ، وهو ما يمكن أن يكون حلوًا على الإطلاق. لكن هذا الحفاظ على وجه التحديد هو ببساطة لذيذة رائعة ، والتي ستقدرها الأسرة بالتأكيد.

المكونات اللازمة:

• الطماطم -1.5-2 كجم
• البصل 2-3 رؤساء
• السكر - 1 كوب
• الملح - 1 ملعقة كبيرة.
• BAY LEAF-2-3 PCS.
• Pepper Peas - عدة وحدات
• الثوم -3-4 القرنفل
• القرنفل - 2 أجهزة كمبيوتر. (خياري)
• الشبت (المظلات) -2-3 PCS.
• أوراق البقدونس - عدة أغصان (اختيارية)
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء - 2 لتر

مزيد من الإجراءات:

1. لهذه الوصفة ، بطبيعة الحال ، من الضروري معالجة الحرارة من الحاويات والأغطية الزجاجية.
2. وضع الخضار اللازم ، بالطبع ، شرائح (نصفي) وخواتم (نصف حلقات).
3. يجب وضع الطماطم بإحكام ، ولكن بعناية فائقة حتى لا تنقلها. تحتاج إلى وضع مستويات ، وإضافة البصل بشكل دوري والتوابل الأخرى.
4. مع الماء المسلوق ، من الضروري صب الجرار والإصرار دون تغطية الأغطية.
5. الماء إلى الاندفاع ، أضف بقية المكونات اللازمة للمحلول الملحي (باستثناء الخل). غلي 2-3 دقائق. صب الطماطم مرة أخرى ، إضافة الخل قبل ذلك مباشرة إلى البنوك.
6. البنوك المغلقة تترك الجزء العلوي مع القاع تحت أي نسيج كثيف.
7. بعد 2-3 أيام ، يمكنك النقل إلى القبو أو إلى الشرفة.

شرائح الطماطم المخللة ، نصفين مع البصل في الجيلاتين ، الهلام لفصل الشتاء: وصفة بدون تعقيم

وصفة أخرى سخيفة قليلا. يرتبط الهلام والجيلاتين أكثر بالمربى أو طبق حلو آخر. ولكن ، صدقوني ، أن مثل هذا الطعام لن يجد العديد من المشجعين فحسب ، بل يصبح أيضًا زخرفة رائعة للطاولة الاحتفالية. وسيتم طلب الإضافات بالتأكيد.

مُجَمَّع:

• الطماطم - 1.5 كجم
• البصل 2-3 أجهزة الكمبيوتر.
• الثوم - زوجان من القرنفل (اختياري)
• السكر - 3 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الجيلاتين - 10 غرام
• Pepper Peas و Spragrant - عدة حبيبات
• باي أوراق 2-3 وحدات
• الماء - 1 لتر

طريقة طهو:

1. في البداية ، تحتاج إلى صب الجيلاتين بالماء البارد بحيث يتم تورمه. في المتوسط \u200b\u200b، يستغرق هذا 20-30 دقيقة.
2. نظرًا لأن الطماطم نفسها لن يتم تعقيمها في النهاية ، يجب تنفيذ هذا الإجراء مع البنوك والأغطية.
3. قطع الطماطم إلى جزأين أو أربعة. إذا كانت كبيرة جدًا ، فإن عدد الفصيصات هو للمزيد.
4. قطع البصل مع الحلقات أو نصف الحلقات.
5. يجب وضع الجرة في طبقات ، بالتناوب مكوناتنا الرئيسية. ولا تنسى إضافة التوابل بشكل دوري.
6. غلي الماء وأضف مكونات كبيرة أخرى إليها. تغلي حوالي 3-4 دقائق ، ثم أضف الجيلاتين. تحريك باستمرار ، انتظر حلها التام. اطفيء.
7. صب على الفور الطماطم ولف. ضع في مكان دافئ ومظلم ، وتحول إلى أعلى. بعد 2-3 أيام ، وضعت في مكان مخصص للحفظ.

شرائح الطماطم المخللة ، نصف الطبقات مع البصل

هذه هي وصفة أسهل وأكثرها شيوعًا. يمكن أن يكون لكل ربة منزل تكوينها الخاص ، مختلف قليلاً عن الآخرين. بعد كل شيء ، كل شخص لديه أذواق مختلفة ، وهناك دائمًا مكان للتجارب. لكن مثل هذا الدوران يمكن اعتباره بأمان عالمية.

ضروري:

• الطماطم -2 كجم
• البصل 2-3 أجهزة الكمبيوتر.
• أوراق الفجل والكشمش - عدة أجهزة كمبيوتر.
• باي أوراق 2-3 وحدات
• الفلفل البازلاء-5-6 حبات
• الشبت (المظلات) -3-4 PCS.
• الملح - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1.5 لتر

طريقة طهو:

1. إذا كنت لا ترغب في العبث بتعقيم التوت في النهاية ، فبدون فشل ، يجب أن تكون الأطباق نفسها على البخار.
2. قطع الطماطم مع شرائح حسب تقديرك. قطع حلقات البصل بسمك 1-2 سم.
3. تحتاج إلى وضع في البنوك في الطبقات ، والطماطم بالتناوب مع البصل. بالمناسبة ، ضع القليل من التوابل في الأسفل ، ثم أضف في عملية وضع.
4. قم بإعداد ماء مالح (من الواضح بالفعل ما هي مكوناته). ولكن ، يستحق أيضًا صنع الفلفل وورق الخليج. للحام لمدة 3-4 دقائق ، وفي النهاية أضف الخل.
5. صب التصميم لدينا ولف. اقلب ووضعه في مكان دافئ ومظلم.

الطماطم المخللة كاملة مع البصل

طريقة أخرى بسيطة وسريعة. علاوة على ذلك ، حتى عشيقة عديمي الخبرة يمكن أن تتعامل معه. الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أنه يمكنك دائمًا التجربة ومحاولة إضافة مكونات أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل (الحلو أو المر) والتفاح والعنب وحتى الخوخ ، وكذلك الجزر أو الخيار.

مُجَمَّع:

• الطماطم -1.5-2 كجم
• البصل 1-2 أجهزة الكمبيوتر.
• باي ورقة 4-5 وحدات
• الحبوب الفلفل والعلاقة العليا (حوالي 6-7)
• الثوم - رأس واحد (صغير)
• جذر الفجل - ½ من الكل
• الشبت (الصب والمظلات) -2-3 أجهزة الكمبيوتر.
• أوراق الكشمش والكرز والفجل 3-4 أجهزة الكمبيوتر.
• الملح - 3 ملعقة كبيرة.
• السكر - 3 ملعقة كبيرة.
• الخل - 3 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1 لتر

طريقة طهو:

1. نحن نعالج كوبنا بالبخار ، وكذلك الأغطية.
2. يجب ثقب الطماطم في القاعدة عدة مرات مع مسواك حتى لا تنفجر.
3. استلقي بإحكام قدر الإمكان ، ولكن أيضًا بعناية حتى لا تقمع. ولا تنسى ، إلى أسفل ، في عملية التصميم ووضع التوابل في الأعلى.
4. وضعت على الثقوب في الثقوب بين الطماطم. لذلك سيبدو أكثر جمالا ، ولن يكون هناك مكان إضافي.
5. صب الماء المغلي ويصر (لا يزيد عن 15 دقيقة).
6. للمرة الثانية ، أضف مكونات أخرى من ماء مالح (مباشرة إلى الجرة) وصب الماء المغلي مرة أخرى.
7. لف بطانية واتركها في حالة مقلوبة لمدة يومين.

الطماطم المخللة مع البصل بدون خل

الآن يناقش الكثيرون الموضوع الذي أن الخل له تأثير سلبي على الجسم. ولكن ، لا تنسى أنه يعمل كمؤخرة طبيعية يساعد على منع تطور الكائنات المسببة للأمراض. إذا كنت لا ترغب في استخدام الخل ، فيمكن استبداله بعصير الستريك أو حمض الستريك ، ويمكنك أيضًا إضافة تفاح الحمضي أو القرمزي. أدناه ستكون أسهل طريقة.

المكونات اللازمة:

• الطماطم - 1.5 كجم
• البصل - 2 وحدة
• قائمة الفجل والكشمش - عدة أجهزة كمبيوتر.
• البازلاء الفلفل والعرق-5-6 حبيبات
• الثوم -3-4 القرنفل (اختياري)
• الشبت (المظلات والأوراق) - عدة أجهزة كمبيوتر.
• SALT-3-4 ملعقة كبيرة.
• السكر -2-3 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1 لتر

مزيد من الإجراءات:

1. تجدر الإشارة على الفور إلى أن ماء مالح من الأفضل طهي المزيد. خاصة إذا كنت تطبخ لأول مرة. لذلك ، يشار إلى المكونات مع توقع المزيد من الماء.
2. يجب غسل جميع المكونات وجفافها. تحتاج إلى وضع الطماطم بعناية حتى لا تنفجر. وأضف التوابل بشكل دوري في عملية وضع.
3. قطع البصل في نصف حلقات وأضف إلى الثقوب الناتجة من أجل الحفاظ على مكان قدر الإمكان بشكل مضغوط.
4. أضف مكونات فضفاضة مباشرة إلى البنوك وسكب كل شيء بالماء المغلي. Sterminal لمدة 20-30 دقيقة.
5. بالمناسبة ، خذ في الاعتبار حقيقة أن البنوك الكبيرة تحتاج إلى تعقيم لفترة أطول. ولهذا لا يتكسر البنك ، والطماطم نفسها ، تحتاج إلى وضع قطعة قماش في قاع المقلاة.
6. لف الأغطية ، اقلب ولف لعدة أيام.
7. بالمناسبة ، إذا كنت لا ترغب في تعقيم الطماطم نفسها ، فأنت بحاجة إلى جرار شديدة الانحدار مع الأغطية. وصب الماء المسلوق 3 مرات. في الوقت نفسه ، في كل مرة تحتاج إلى السماح للطماطم بالوقوف لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. استنزاف ، يغلي ويصب مرة أخرى. بعد المرة الثالثة لف.

كيف تغلق الطماطم في كونيتشي مع البصل لفصل الشتاء؟

يمكن أن تصبح مثل هذه الطماطم ديكورات حقيقية للطاولة وحتى الأقبية. لن تكون لذيذة للغاية فحسب ، بل إنها مفيدة بجنون أيضًا. بعد كل شيء ، كل الخضار يجلب لمسة من الفيتامينات والذوق. ولا تقلق من أنك تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت أو المنتجات المعقدة. هذه الوصفة مجنونة.

مكونات:

• الطماطم -1.5-2 كجم
• البصل 4-5 أجهزة الكمبيوتر.
• الفلفل البلغاري (أي لون) -5-6 وحدات
• البازلاء -7-8 حبيبات
• الثوم-5-6 فصوص
• الملح - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 3 ملعقة كبيرة.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1.5 لتر

تحضير:

1. يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح ، والبصل المفروم في نصف حلقات ، والفلفل مع حلقات أو خطوط ، سماكة 1.5-2 سم.
2. من الأفضل وضع مستويات ، لأنها ستبدو أكثر جمالا. ولكن يمكنك وضع البصل مع الفلفل على طول حواف العلبة وبين الثقوب.
3. ولا تنسى إضافة البصل والفلفل مع البازلاء.
4. تحضير ماء مالح. تحتاج أولاً إلى غلي الماء بالملح والسكر. اتركه يغلي لعدة دقائق ، ويضيف الخل والزيت ويزيله من الحرارة.
5. صب الطماطم مع محلول ملحي وتوقيت لمدة 15-20 دقيقة. بطبيعة الحال ، يعتمد الوقت على حجم العلبة.
6. لفة ، ولف ولف ببطانية أو بطانية دافئة. بعد 2-3 أيام ، يمكنك إزالة في المكان المحدد (القبو أو الشرفة).

الفيديو: طماطم مخلل لذيذة للغاية