هل تعتقد أنه من غير المعتاد الحصول على طماطم حلوة؟ ويمكن إعدادها وفقًا لوصفاتنا.
محتوى
ربما لا يوجد منزل لا يتم فيه تعلب الطماطم لفصل الشتاء. يمكن إغلاق الطماطم بطرق مختلفة ، باستخدام مكونات مختلفة تمامًا كمنتجات إضافية.
اليوم نقدم انتباهك 3 من أكثر الوصفة لذيذة للطماطم الحلوة المخللة لفصل الشتاء.
المخلل الطماطم الحلوة لفصل الشتاء: وصفة كلاسيكية
ميزة مثل هذا الحفظ هي أن إعداده لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. يمكنك تحضير مثل هذه الطماطم الحلوة لفصل الشتاء بسرعة وسهولة ، بينما تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات.
- الطماطم -1.5-2 كجم
- السكر 120-150 جم
- SALT-50-60 جم
- الخل - 30 مل
- الفلفل الحلو - 120 غرام
- القرنفل ، الكزبرة
- تأخذ الطماطم أجمل ، كاملة ، غير منفصلة وناضجة. اغسل الخضار ، جافة.
- اغسل الفلفل ، نظف من البذور في الداخل وقطعها اعتمادًا على الحجم بأجزاء 4-6 أجزاء.
- قم بإعداد الحاوية التي ستغلق فيها الطماطم وتغسلها وتعقيمها.
- ضع في حاوية التوابل. من المهم أن تعرف أنه وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك وضع التوابل على الإطلاق أو وضعها قليلاً حتى لا تفسد طعم الطماطم الحلوة.
- رائحة الخضار في الجرة ، لا تنسى الفلفل.
- غلي الكمية المناسبة من الماء ، صبها في الحاوية ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد استنزاف الماء مرة أخرى إلى المقلاة ، تغلي ، تذوب في الملح والسكر ، صب في الجرة.
- أضف الخل مباشرة إلى الحاوية ، ولف الحاوية بغطاء.
- ضع الجرة رأسًا على عقب واترك الدفء حتى يبرد تمامًا.
- فقط بعد تلك الطماطم الحلوة يمكن أن تعزى إلى مكان بارد.
- الحفظ لذيذ جدا وحلو.
الطماطم الحلوة المخللة مع الثوم لفصل الشتاء
هذه الطماطم ليست أقل لذيذًا من إعدادها وفقًا للوصفة السابقة. الثوم ، بالمناسبة ، هو أيضًا لذيذ للغاية ، بحيث يمكن إضافته إلى الحفظ كثيرًا ويأكله كوجبة خفيفة مستقلة.
- الطماطم - 2.5 كجم
- الفلفل الحلو - 3 أجهزة كمبيوتر.
- أعلى الجزر - 1 شعاع
- الملح - 60 جم
- السكر - 80 جم
- الثوم - 2 رؤساء
- خلع الخل - 45 مل
- خذ الطماطم بناءً على النصيحة الموضحة في الوصفة السابقة. اغسلهم ، تأكد من أن يجف.
- اغسل الفلفل ، قم بإزالة البذور ، وقطعت إلى شرائح طويلة جدًا.
- اغسل الجزء العلوي من الجزر ، جاف. أنه يعطي الطماطم المعلبة طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.
- قشر الثوم.
- اغسل وتعقيم الحاوية.
- في الأسفل ، ضع قمم الجزر ، كل الثوم.
- بعد ذلك وضعت بإحكام جميع الطماطم مع الفلفل في الجرة.
- غلي كمية كافية من الماء وسكبها في الحاوية مع الخضار ، اتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد استنزاف الماء المبرد في المقلاة وأضف الملح مع السكر إليه ، يُغلى المزيج وأرسل مرة أخرى إلى الخضار.
- صب الكمية المشار إليها من الخل في الجرة. بالمناسبة ، يمكن استبدال خل الطاولة مع رائحة نفاذة بتفاحة أكثر ليونة وتذوقها. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري زيادة كمية هذا المكون إلى 100 مل.
- أغلق القدرة مع غطاء.
- اترك الحاوية رأسًا على عقب في مكان دافئ حتى يبرد تمامًا ، ثم أعد ترتيبها في مكان بارد.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من التوابل الحارة إلى الجرة ، بحيث تحصل على طماطم حلوة لذيذة مع رائحة حارة.
طماطم الكرز الحلوة المخللة لفصل الشتاء
يمكنك إغلاق أي أنواع من الطماطم لفصل الشتاء ، بما في ذلك طماطم الكرز الصغيرة. ستكون هذه الطماطم وجبة خفيفة ممتازة على أي طاولة. وفقًا لهذه الوصفة ، سنستعد ليس فقط الطماطم اللذيذة والحلوة ، ولكن أيضًا جميلة جدًا.
- طماطم الكرز - 2.5 كجم
- البصل الأحمر - 120 جم
- الفلفل البلغاري - 200 غرام
- الخضر - حزمة 1
- الخردل في الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بضع فصوص من الثوم
- السكر - 150 غرام
- الملح - 35 غرام
- خل الطعام - 65 مل
- خذ بعيدًا ، وليس عازمة ، وليس طماطم متصدع ، وغسلها واخترقها مع مسواك حيث كان الساق.
- اغسل الفلفل ، وقم بتنظيفه من الداخل من البذور ، وقم بقصه بأي قطع.
- قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.
- اغسل الخضر. يمكنك أن تأخذ أي الخضر التي تحبها.
- اغسل الحاوية الزجاجية ، وقم بتعقيمها ، وإرسال الخضر والبصل إلى أسفل ، بناءً على طلب التوابل والحبوب المزارع ، أسنان الثوم.
- بعد ذلك ، نقل الطماطم ، الفلفل إلى الجرة.
- غلي الكمية المناسبة من الماء وسكبها في جرة مع الخضار ، اتركها لمدة 10 دقائق.
- ثم غلي الماء من الجرة مرة أخرى ، وحل الملح والسكر فيه ، والعودة إلى الحاوية لمدة 10 دقائق.
- صب السائل مرة أخرى في المقلاة ، ورميها وأضف الخل ، وصبه في الجرة.
- لف الحاوية واتركه يبرد في غرفة دافئة ، ثم يمكنك وضعه في البرد.
هذه الطماطم سوف يذكرك بطعم الصيف مع الشتاء البارد. تسير المقبلات على ما يرام مع الأطباق الثانية ، الشواء ، مشروبات قوية. يمكنك تنويع طعم الطماطم الحلوة وإضافة القليل من الخضار الأخرى إليهم ، مثل الكوسة أو الخيار.
فيديو: طماطم حلوة المخللة
