البنجر الأحمر المخلل باللغة الكورية ، باللغة الجورجية ، أوسيتيان في المنزل: وصفة لفصل الشتاء في البنوك. كيفية طبخ البنجر باللغة الكورية في المنزل حاد ، مع الجزر ، بذور السمسم؟

وصفات لطهي البنجر المخلل هي بساطتها. والنتيجة هي السلطات اللذيذة للغاية والوجبات الخفيفة المصنوعة من محصول الجذر العصير الحلو. سوف تخبرك هذه المقالة جميع أسرار الشمندر المخلل من أجل التدخين السريع لفصل الشتاء.

البنجر باللغة الكورية لفصل الشتاء في البنوك

سوف تحتاج:

• الشمندر - 2 أجهزة كمبيوتر (فاكهة كبيرة ، أمرين أو ثلاثة مع وزن إجمالي يبلغ حوالي كيلوغرام).
• يعض - 3 ملاعق كبيرة (الجدول العادي أو التفاح حسب الرغبة).
• ثوم - 6 القرنفل (يجب تعديل عدد القرنفل بشكل مستقل ، اعتمادًا على الشدة).
• كسبرة - أضف توابل الجفاف أو المفروم الطازج حسب الذوق.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة (بدون تل).
• ملح - 1 ملعقة صغيرة (يمكن زيادة كمية الملح ، ولكن لا يتم تقليلها).
• زيت - 4 ملاعق كبيرة (أي زيت نباتي ، أفضل عباد الشمس).
• ماء - نصف لتر

تحضير:

• يجب أن تكون البنجر جديدًا. صر على غرار خاص ، أو على كبير منتظم.
• يطوي الجذر الشمندر في البنوك
• يتم تحضير البذور: توابل وملح يذوب في الماء
• يضاف الخل والزيت إلى محلول ملحي ، وكذلك الثوم يتم ضغطه.
• يتم سكب البنجر بمحلول ملحي جاهز ويتدحرج بالطريقة المعتادة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع ، وليس صر البنجر. في أغلب الأحيان ، يتم تقطيع البنجر مع مكعبات أو قطع إلى حد كبير.

البنجر في وصفة كورية لذيذة

ستكون البنجر اللذيذ باللغة الكورية إضافة رائعة إلى الجدول الاحتفالي واليوم. سر هذه الوصفة هو أن التزود بالوقود (التوابل الخاصة) يتم إعداده أولاً وبعد ذلك فقط يتم سكب البنجر المبشور في البنوك.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر (محصول جذر كبير واحد يزن حوالي 500 جرام).
• خل - 3 ملاعق كبيرة من الخل العادي أو التفاح.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة (ملعقة كاملة مع شريحة).
• زيت نباتي - نصف كوب (حوالي 125 ملليتر) ، يمكنك استخدام عباد الشمس أو الزيتون أو الكتان.

توابل لإعداد التوابل:

• ثوم - 3 فصوص (ثلاثة كبيرة وحادة ، يمكن تعديل الكمية بشكل مستقل).
• فلفل اسود - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة
• كسبرة - 1 ملعقة صغيرة من توابل الجفاف الأرضي

قم بإعداد التزود بالوقود للبنجر باللغة الكورية:

• اضغط على الثوم في وعاء زجاجي
• أضف جميع التوابل إلى الثوم: الفلفل والكزبرة والملح والسكر والخل.
• صب الزيت واخلطي خلع الملابس بدقة مع خفقت أو شوكة.

البنجر الطبخ:

• يجب أن يفرك الجذر الشمندر على مبشر خاص لـ "الجزر باللغة الكورية".
• يتم طي البنجر في وعاء وسكبها بالتزود بالوقود ، مختلطة تمامًا. طريقة أخرى: لوضع البنجر في ملعب خبز كبير من البلاستيك وسكب محطات الغاز ، ثم يهز المحكمة بدقة بحيث يتم توزيع محطة الوقود في جميع أنحاء الكتلة المبشورة.
• يتم إرسال المحكمة أو البنجر المكرر ، الذي تم نقله إلى الجرة ، للخلل في الثلاجة. وقت التخليل الشمندر هو يومين ، فقط بعد هذا الوقت تعتبر السلطة جاهزة.

الشمندر حاد باللغة الكورية: وصفة

وصفة البنجر الحاد باللغة الكورية مثل الرجال حقا. مثل هذه السلطة بمثابة وجبة خفيفة ممتازة وإضافة إلى الأطباق الدهنية اللحم.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر (كبير ، يزن حوالي 500 جرام)
• خل - 3 ملاعق كبيرة (يمكنك استخدام الجدول أو التفاح).
• ثوم - 3 فصوص (اضبط الكمية بنفسك ، اعتمادًا على شدة الثوم).
• ملح - قرصة (يمكنك أكثر ، والتكيف مع الذوق).
• سكر - 1 ملعقة صغيرة (لا يمكنك إضافة).
• زيت نباتي - 125 مل (نصف كوب ، أي خضار).
• الفلفل الأحمر ، الأسود ، مزيج من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة (اضبط كمية الطعم).

تحضير:

• يجب غسل البنجر بدقة ، قشر
• طحن محصول الجذر على مبشرة خاصة "للجزر الكورية".
• في البنجر المبشور ، أضف الثوم المكسر والملح والفلفل ، ويضاف السكر.
• البنجر المبشور بنكهة الخل
• يتم نقل الشمندر إلى جرة زجاجية ، نصف خط ، يتم ضغط كل طبقة من البنجر بإحكام بحيث تسمح الخضروات بالعصير.
• تتم سقي البنجر بالزيت في الأعلى. تم إغلاق الجرة مع غطاء وتذهب إلى الثلاجة.
• يجب أن تقف البنجر في حالة هادئة لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، غارقة الخضار بالكامل في ماء مالح من الخل والثوم. ستكتسب السلطة الحدة والحكم اللطيف.

البنجر والجزر باللغة الكورية: وصفة

مجموعة كبيرة ومتنوعة من البنجر "الكوري" العادي هي وصفة سلطة مع الجزر.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 2 قطعة (محاصيل الجذر متوسطة الحجم)
• جزرة - 2 قطعة (محاصيل الجذر متوسطة الحجم)
• زيت - نصف زجاج (زيت نباتي ، نصف زجاج - 125 مل).
• ثوم - 3 فصوص من الثوم (اضبط كمية الثوم بنفسك حسب الذوق).
• الجزر باللغة الكورية - 3 ملاعق كبيرة (تكيف مع الذوق).
• خل - 1 ملعقة كبيرة (جدول عادي)
• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• ملح - نصف ملعقة كبيرة (إذا لم يكن هناك ملح في التوابل الكورية).

تحضير:

• يتم غسل الخضروات وتفرك على غرار خاص.
• تحضير صلصة التخليل: الزيت ، التوابل ، الثوم ، الخل.
• الكتلة مليئة بالصلصة ومخلوطات تمامًا
• يتم وضع الخضروات المبشورة في الجرار وتنظيفها للتخزين في الثلاجة.

البنجر في الوصفة الكورية للطهي الخام

يمكنك طهي البنجر "الكوري" من البنجر المسلوق ، ولكنه أكثر فائدة بكثير لمثل هذه السلطة المصنوعة من محصول الجذر الطازج. مثل هذا البنجر "الكوري" متموج وعصير وله طعم حلو لطيف.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 3 أجهزة كمبيوتر (عدة محاصيل الجذر مع كتلة إجمالية قدرها 1 كجم).
• ثوم - 5 أجهزة كمبيوتر من القرنفل (عدد فصوص الثوم يتكيف بشكل مستقل ، اعتمادًا على الحدة).
• Cinza - شعاع واحد (طازج ، يمكن استبداله بمجموعة من البقدونس أو الشبت).

الشجاعة للبنجر:

• زيت نباتي - نصف كوب (يمكنك استخدام أي).
• خل - ثلث كوب (أي خل)
• ملح - لتذوق ، نصف ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة
• مزيج من الفلفل - 1 ملعقة طعام
• الفلفل أسود مع البازلاء - 1 ملعقة صغيرة
• كسبرة - 1 ملعقة صغيرة من التوابل الجافة

تحضير:

• يتم تنظيف البنجر وفركه على مبشر خاص للجزر الكورية. تتشكل الكتلة بأكملها في وعاء سلطة عميق.
• تم إعداد محطة الوقود: يتم ضغط الثوم على الزيت النباتي ويضاف الخل ، وكذلك التوابل. التزود بالوقود مختلط تمامًا ويغمره لمدة خمس دقائق.
• خلال هذا الوقت ، يجب أن تقطع الكزبرة وترسلها إلى البنجر. امزج الكتلة جيدًا.
• يتم تزويد الشمندر بالوقود من الصلصة ، مختلطة تمامًا.
• يتم وضع الكتلة بإحكام في جرة زجاجية ، يجب الضغط على كل طبقة بحيث يتم إطلاق الخضار بواسطة العصير.
• تم إغلاق الجرة مع غطاء وتذهب إلى الثلاجة. لا يمكنك تناول البنجر إلا بعد يومين من الإصرار ، عندها فقط يعتبر الطبق جاهزًا.

البنجر المسلوق باللغة الكورية: وصفة

سلطة البنجر المسلوق باللغة الكورية ناعمة وليست متموجة مثل من طازجة. ومع ذلك ، اتضح لذيذ جدا.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 2 أجهزة كمبيوتر (اثنين من البنجر المسلوق كبير ، تنقية).
• يعض - ملعقتين كبيرتين (الجدول العادي أو التفاح حسب الرغبة).
• ثوم - 3 القرنفل (يجب تعديل عدد القرنفل بشكل مستقل ، اعتمادًا على الشدة).
• كسبرة - 1 ملعقة صغيرة (توابل الجفاف)
• سكر - 1 ملعقة كبيرة (لا تل)
• ملح - 1 ملعقة صغيرة (يمكن زيادة كمية الملح ، ولكن لا يتم تقليلها).
• زيت - 4 ملاعق كبيرة (أي زيت نباتي ، أفضل عباد الشمس).

تحضير:

• يتم غسل البنجر من الأوساخ ، المغلي إلى حالة ناعمة ، يتم تنظيفها.
• يجب أن يفرك الجذر الشمندر على مبشر مستطيل خاص بحيث يتحول "الحلاقة" إلى فترة طويلة ورقيقة.
• يجب وضع البنجر في سلطة عالية وصب الصلصة للتخليل.

تحضير الصلصة الملا:

• يجب تسخين نصف كوب من الزيت النباتي إلى حالة دافئة.
• يتم الضغط على ثلاث فصوص من الثوم في الزيت والملح والسكر والكزبرة.
• يضاف الخل إلى الصلصة ، والكتلة بأكملها مختلطة تمامًا.
• مع الصلصة الدافئة ، يتم سكب البنجر المبشور ، مختلطة تمامًا.
• يتم نقل الشمندر إلى جرة زجاجية وتنظيفها ليوم واحد في الثلاجة للتخليل.
• في هذه الحالة ، يجب أن تقف البنجر قبل يوم واحد قبل الاستخدام.

البنجر الحالي للطبخ السريع: وصفة

يمكنك إعداد "البنجر الكوري السريع" بمساعدة التوابل الجاهزة. هذه يسمى التوابل "للجزر الكوري". حتى لو لم تكن تلتقط الجزر ، ولكن البنجر - سوف يناسبك.

هام: كن حذرًا إذا كان التوابل يحتوي على الملح ، فأضف ملح إضافي لا يستحق ذلك حتى لا يتم تجاهل السلطة.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 1 كجم (طازج ، تنظيف)
• ثوم - العديد من القرنفل (يتم ضبط الكمية حسب الذوق والشدة).
• زيت نباتي - نصف كوب (حوالي 125 مل).
• خل - ملعقتين كبيرتين (إذا كنت لا تريد "الحموضة" في السلطة ، لا يمكن إضافة الخل).
• التوابل "الكورية" - 2 ملعقة طعام

تحضير:

• يتم تنظيف البنجر وفركها على غرار خاص. يجب طي كتلة الشمندر في وعاء سلطة كبير.
• يتم سكب الشمندر بالزيت والخل ، مختلط تمامًا.
• يتم الضغط على الثوم في البنجر ، ويضاف التوابل. يجب خلط الكتلة لعدة دقائق بحيث يتم توزيع التوابل في جميع أنحاء البنجر.
• يتم طي الشمندر في جرة زجاجية وتنظيفها في الثلاجة للتخليل. مسيرة البنجر بسرعة ، بعد أربع ساعات جاهزة بالفعل للاستخدام.

الشمندر باللغة الكورية مع بذور السمسم: وصفة

سوف يضيف Kunzhut التوابل الناعمة من سلطة الشمندر من الشمندر. ينصح مثل هذه السلطة بأن لا تكون الحفظ ، ولكن للمخلل. يمكنك إضافة بذور السمسم ، كل من البنجر الطازج والمسلح.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 1 كيلوغرام (طازجة ، تنقية)
• ثوم - 4 القرنفل (لتنظيم شدة البنجر حسب الرغبة).
• السمسم - 1 عبوة (في 50 جرام)
• زيت نباتي - نصف كوب (حوالي 125 مل).
• ملح وسكر - ملعقة صغيرة واحدة
• خل - 1 ملعقة طعام

تحضير:

• يتم تنظيف البنجر وفركها على غرار خاص
• تطوي كتلة الشمندر في طبق عالي ، الملح ، يرشها السكر.
• يتم الضغط على الثوم في البنجر والخل والزيت النباتي.
• يتم خلط البنجر بحيث يتم خلط جميع المكونات
• سيسم يذهب إلى المقلاة بدون زيت. يجب أن تقطع السمسم لبضع دقائق فقط ، طوال هذا الوقت يجب أن تهز المقلاة ، وعدم السماح للحبوب بالحرق.
• تتم إضافة بذور السمسم إلى البنجر. الكتلة مختلطة ومطوية في جرة.
• يتم وضع الجرة في الثلاجة. يجب أن تكون البنجر متبلًا قبل يوم واحد قبل الاستخدام.

مخلل الشمندر في أوسيتيان: وصفة

هذه وصفة بسيطة للبنجر المخلل لفصل الشتاء. يمكن تناول مثل هذه السلطة على الفور ، أو يمكن إغلاقها أمام البنوك.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 5 أجهزة كمبيوتر (محاصيل جذر كبيرة)
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة (يوصى باستخدام ملح البحر ، لأنه ذو طعم أكثر ليونة).
• ماء - 1 لتر (نظيف أو مسلوق)
• ثوم - 1 رأس (يمكن ضبط الشدة حسب الذوق).
• زيت نباتي - عدة ملاعق كبيرة

تحضير:

• يجب غسل البنجر بدقة. من المستحسن القيام بذلك بفرشاة. لا تقم بإزالة القشر.
• يجب غليان البنجر حتى تنضج. يجب تقطيع البنجر المسلوق الناعم إلى أشرطة بسمك واحد من الطمي مع سنتيمترتين ، ثلاثة أو أربعة طويلة.
• تم وضع البنجر في الجرار
• تحضير محلول ملحي: غلي لتر من الماء ، حل الملح فيه.
• يجب عليك إضافة الثوم إلى محلول ملحي نهائي وخلطه جيدًا.
• يتم سكب القضبان ذات البنجر بمحلول ملحي ، يتم سكب ملعقة من الزيت النباتي في كل جرة.
• البنوك مغطاة بصحون وتنظيفها في مكان مظلم للإصرار والتخلل.
• في هذه الحالة ، يجب أن يقفوا لمدة خمسة أيام في درجة حرارة الغرفة.
• بعد ذلك ، يمكن تنظيفها في مكان بارد: قبو ، ثلاجة ، مخزن.

البنجر المخلل في المكسرات الجورجية: وصفة

Beetroot "Georgian" هي وصفة أصلية لتناول وجبة خفيفة عطرة ذات طعم حار وحار وحلو قليلاً.

سوف تحتاج:

• الشمندر - 1 كجم من محاصيل الجذر
• ماء - 1.5 لتر من الماء النظيف أو المسلوق
• ورقة لافكا - 5 أوراق كبيرة
• البازلاء الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة (يمكن تعديلها حسب الذوق)
• سكر - 4 ملاعق كبيرة (لا تل)
• خل - 4 ملاعق كبيرة (يفضل التفاح)
• ثوم - 5 فصوص (اضبط نفسك بالشدة).
• جوز - 100 غرام (مبلل مع دبوس متداول أو مفروم بسكين).
• كسبرة - واحد حفنة من العشب الطازج أو ملعقة كبيرة من توابل الجفاف.
• الفلفل - أضف أرضًا حادة سوداء حسب الذوق
• قفزة - 1 ملعقة كبيرة (أو لتذوق)

تحضير:

• يجب غليان البنجر حتى تنضج وقطع بسكين الشكل.
• من الضروري تحضير محلول ملحي: غلي الماء وذوبه كل التوابل الجافة المدرجة ، وكذلك السكر والملح.
• الكزبرة مقطعة بدقة ، وينبغي أن يرش البنجر المفروم.
• يتم وضع البنجر في طبقة البنوك حسب الطبقة ، وترش مع المكسرات.
• يضاف الخل والثوم إلى محلول ملحي
• يتم سكب البنجر المسلوق بمحلول ملحي ويتم تنظيفه في مكان مظلم لدرجة حرارة الغرفة للإصرار والتخلل.
• لمدة يومين ، هناك البنجر في هذه الحالة ، وبعد ذلك يتم تنظيفها في الثلاجة.

فيديو: "الشمندر في الجورجي: وصفة"