العصيدة - لطالما كان الطبق الرئيسي على الطاولة في روس. دعنا نكتشف ما هي العلامات المرتبطة بها؟
لطالما كان أسلافنا هم الذين أكلوا أبسط الطعام: عصيدة ، حساء الملفوف الطازج (حساء الملفوف) ، وبالطبع الخبز. كان هذا هو أكثر الطعام بأسعار معقولة في ذلك الوقت ، كان لدى كل ربة منزل دائمًا وعاء من العصيدة أو الخبز للخبز في الفرن. نظرًا لأن العصيدة معروفة لفترة طويلة ، فقد تتفوق على المعتقدات والتقاليد.
التقاليد والمعتقدات المرتبطة بالعصيدة
تم إيلاء اهتمام خاص للعصيدة في عملية التحضير ، وقد لوحظ باستمرار.
- عندما ارتفعت العصيدة قليلاً في المقلاة من جانب الفتحة في الفرن ، فإنه منحت مشكلة ومشاكل. وإذا ، على العكس من ذلك ، أقرب إلى الجدار الخلفي للفرن - السعادة والحظ ينتظرون الأسرة. في هذه العلامة ، يمكنك على الفور عد 3 أحرف (العصيدة ، وعاء ، وموقد) ، والمعنى بسيط للغاية: نحو الخروج من الفرن ، يعني أن الحظ يترك الكوخ ، وإلى الجدار يعني ، انتظر زيادة في المنزل. من وجهة نظر سحرية ، تُظهر الأرواح التي تعيش في الفرن تهيجها لأصحاب المنزل أو لاحظوا احترامهم.
- إن الوعاء الكامل مع العصيدة يرمز دائمًا إلى الرخاء والبئر في المنزل. كانت الأواني دائمًا حذرة وخائفة جدًا من أنها لن تنكسر ، لأنها ستجلب سوء الحظ مع الأسرة. ومع ذلك ، يمكن تحييد هذا الاعتقاد إذا كان العصيدة يعامل روح المنزل. أجرى طقوس خاصة. تم نقل وعاء متشقق مع عصيدة طوال الليل في الزاوية البعيدة ، وفي الفجر ، أعطيت العصيدة للطيور أو الأسماك في النهر ، وتم دفن شظايا الوعاء في الأرض.
- تم مضغ العصيدة دائمًا بالزيت. في حالة أنه في المنزل ، لسبب ما ، لم يكن هناك زيت ، لم يتم طهي العصيدة على الإطلاق ، لأنه كان يعتقد أنه سيخسر صفاته المفيدة وقوتها السحرية. منذ العصور القديمة ، جاء إلينا المثل: "لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت."
- في العيد ، تكريما للاحتفال بعيد ميلاد ، قاموا دائمًا بإعداد العصيدة. قبل الجلوس على الطاولة ، تم عقد حفل فوق رأس عيد الميلاد. أخذوا الكعكة وركزوها بكثرة ، ثم فصلوا بطل المناسبة فوق رأس الاحتفال. علاوة على ذلك ، كان ينبغي تلطيخ العصيدة قدر الإمكان بحيث تدفقت على قطعة من الفطيرة. كلما كان الأمر أكثر ، كلما طالما يعيش الشخص.
- كان العصيدة سمة لا يتجزأ من التعميد. بعد كل شيء ، بدأ التخمين في هذا اليوم. يجب إلقاء ملعقة من العصيدة على الكتف. إذا هبطت الملعقة على الأرض ، فستجد قريبًا زيادة في الأسرة - سيكون لديك صبي ، وإذا كان الجانب الآخر فتاة.
- عصيدة التعميد أعدت وفقا لوصفة خاصة. سكبوا نصف وعاء غسل الحنطة السوداء. تم سكبها إلى الأعلى بالماء ، مملحة وتسخين. عندما امتص العصيدة كل الماء وتم ذوبان الموقد ، تم قلب الوعاء رأسًا على عقب ووضعه في الفرن ، وأغلق المثبط. أخذوا مع قرن.
- تم تحضير اثنين من الحبوب المختلفة للتعميد. تم إعداد أحدها من قبل عشيقة المنزل ، والآخر - القابلة. أضافت القابلة العسل إلى العصيدة. يجب أن يكون عصيدةها شديدة الانحدار ، من حبوب القمح أو الحنطة السوداء. يجب أن يكون عصيدة الماجستير مالحة ، مع إضافة النبيذ والملح والفلفل. لجذب الثروة ، تم وضع الطفل على الفراء ، وتم وضع الوعاء مع العصيدة في قبعة الفرو وخدمها.
- تم تقسيم وعاء فارغ ، حيث تم طهي العصيدة الحلوة ، على الطاولة وألقيت شظايا في الحديقة - في حصاد ناجح. لقد جئنا إلينا مثالًا مرتبطًا بالأطباق المكسورة: "الأطباق تضرب - من أجل السعادة."
- تم امتصاص عصيدة مالكي المنزل بطريقة مختلفة قليلاً. من أجل أن يكبر الطفل بصحة جيدة وبوفرة ، كان على والد الطفل أن يأكل ملعقة من العصيدة المتقاطعة ورمي ملعقة فارغة. إذا كان هناك عصيدة صغيرة في الوعاء ، فيجب وضعها أعلى قدر ممكن. للتخلص من الأرواح الشريرة والسلطة غير النظيفة ، كان الضيوف يستمتعون ، ضحكوا ، صاخبون ، بصوت عالٍ قدر الإمكان ، قاموا برش النبيذ على السقف.
- كان كوم وكوما أدوارهما الخاصة. يجب أن يكون لديهم عصيدة ، لا يوجد سوى خارج الملعقة.
- كان لا بد من وضع العصيدة على الطاولة الاحتفالية خلال معمودية المعمودية. فقط في هذه الحالة ، سيجلب الرخاء والصحة ونتمنى لك التوفيق. باتباع هذه العلامات ، يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بدرجة كافية في رباطة جأش مع البضائع الأرضية. لذلك ، حاولت ربات البيوت العثور على قدر قدر الإمكان.
- يجب على جميع الضيوف أن يأكلوا حتى نهاية العصيدة التي يضعونها على اللوحة ، وإلا فإن الطفل سوف يضر باستمرار. وإذا كان الطفل لا يعني العصيدة ، فستكون زوجته قبيحة.
وفقًا للعرف الروسي القديم ، كان من المعتاد إطعام والد عائلة عصيدة متقاطعة ومقاطعة. هذا أوضح لوالدها أي نوع من عذاب المرأة كانت تعاني منه أثناء الولادة. هذه العادة غير العادية تثقيت الأسرة.
- عندما ولد الطفل ، كان من المعتاد دعوة الضيوف وأيضًا طبخ العصيدة. كان يجب أن تضع كوما وعاء مع عصيدة على الطاولة. كانت أول من وضع عملة معدنية هناك ، خلفها جميع الضيوف فعلوا ذلك. يجب أن تضع العملة الأخيرة عراب الطفل. قبل توزيع العصيدة ، أخرج الضيوف جميع العملات المعدنية على اللوحة ، وأحضروا الطفل إلى الأم. طوال الاحتفال ، يحتاج الطعام إلى الإشادة والرغبة في طفل السعادة والازدهار والصحة والقوة.
- في روس القديم ، حاول الأشخاص الذين جاءوا للزيارة دائمًا إلقاء نظرة على الوعاء مع العصيدة ، إذا كان ممتلئًا ، فإن المالكين سعداء للضيوف ، وإذا كان الوعاء نصف فارغ بالفعل ، فلن يكون متوقعًا.
- كان يعتقد دائمًا أنه إذا تم العثور على حشرة في الطعام ، فقد تم تنبؤها بمفاجأة غير متوقعة. العصيدة التي سقطت فيها الذبابة أو الوسط هي أهمية أخرى. في هذه الحالة ، لم يلمسوا العصيدة وألقى على الفور الماشية. مثل هذا العصيدة يمكن أن تسبب المتاعب.
- في Rus '، قام المتزوجون حديثًا بتغذية عشاء الضيوف مع العصيدة. لذلك احتفلوا بأول عشاء عائلي مشترك. إذا كان الضيوف يحبون العصيدة ، فقد أشادوا بها ، ووعدوا بأن يأتوا للزيارة مرة أخرى عندما ينجب الشباب طفل.
في الوقت الحاضر ، فإن المكان الرئيسي على الطاولة أثناء الوجبة ليس على الإطلاق العصيدة. ومع ذلك ، يتذكر الكثيرون العلامات وقوتهم المعجزة. نحن نفترض أن العلامات حول العصيدة ستملأ منزلك بحظ وازدهار.
فيديو: علامات لجميع المناسبات
