كيفية ملحي لحم الخنزير بريسكيت في المنزل: وصفة لذيذة في محلول ملحي ، بدون محلول ملحي ، ملحي سريع ، نصائح ، فيديو

في المقالة ، سوف تتعلم كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ في المنزل ، وكيفية استلامه بيديك بخيارات مختلفة.

Salt Brisket الشهية المفضلة للعديد من الناس. خاصة إذا كنت تأخذ وتناول شريحة شهية من الدهون مع فتحة مع قشرة من الخبز الأسود والبصل الأخضر تحت مائة غرام من الكحول. هذا هو تراجع ، بالطبع ، من الموضوع الرئيسي. بعد كل شيء ، سوف نستمر في التفكير في كيفية طهي لحم الخنزير لحم الخنزير بطرق مختلفة لوحدك في المنزل.

هناك أي أنواع من هذا المنتج في السوق ، لكنها أغلى بكثير من لحم الخنزير الطازج. لذلك ، تفضل ربات البيوت الملح هذه اللحوم بطبقات من الدهون من تلقاء نفسها. ولكل منها وصفة فريدة خاصة بها. المزيد عن هذا.

لحم الخنزير في المنزل من لحم الخنزير: مع ekrets من اختيار المنتجات والتمليح

غالبًا ما يستخدم لحم الخنزير للمحلول الملحي. لأن هذه الدهون مع فتحة تعتبر واحدة من أكثر الناعم ، حساسة ، لذيذة. عندما تختار لحم الخنزير ، انتبه إلى جودته. بريسكيت الطازجة لن يكون لها رائحة غريبة. ستكون الدهون بيضاء ، بدون ظل صفراء ، وطبقات اللحم لها صبغة وردية رقيقة. خطوط اللحم ذات النوعية الجيدة من القص بديلة مع خطوط من الدهون في نفس المسافة. على اللمس ، يحتوي هذا المنتج على بنية متجانسة بدون تقسيم طبقي والكتل (خاصة في الأماكن التي تكون فيها طبقة الدهون). لا تأخذ الدهون الناعمة للغاية ، واللحوم - ربما هناك الكثير من الماء.

نصائح لاختيار منتج اللحوم وللتمحيله:

• حاول اختيار شحم الخنزير مع فتحة من البائعين الذين تم فحصهم بالفعل للحصول على الصدق ، وحتى أفضل أخذ مثل هذه السلع مباشرة من الأشخاص الذين يشاركون في تربية الحيوانات.
• عند شراء منتج ، انتبه ليس فقط لمنتج اللحوم ، ولكن أيضًا جودة الجلد. اختر بريسكيت دون أضرار للجلد.
• إذا كان البائع لا يمانع ، فيمكنك التحقق من جودة بضائعه عن طريق ثقب بسكين حاد. إذا جاء الموضوع دون عقبات ، فإن بريسكيت ذات نوعية جيدة.
• لا تنس رائحة المنتج ، إذا كانت الرائحة ممتعة ، فلا تتردد.
• لإعداد الدهون مع فتحة ، استخدم ملح ملح كبير. الملح الصغير غير قادر على تسرب الطبقات العميقة من بريسكيت ، ولكنه يعاني من اليود ، والأسوأ من ذلك ، أنه يحرق الطبقات العليا من المنتج ، مما يزيد من بيانات درجة الحرارة داخل الدهون ، مما يهدد الأضرار السريعة للبرسكيت.
• قبل التمليح ، وبشكل عام قبل تحضير المنتج ، دون فشل ، قم بإزالة طبقة صغيرة من الدهون ، ثم كشط الجلد بسكين. بعد ذلك ، اغسل بريسكيت تحت الصنبور ، امسحه بمناديل ورقية ، جاف.
• للتخلي عن الأطباق ، استخدم فقط الأطباق الزجاجية والزجاجية والبلاستيكية. أواني الألومنيوم والحاويات التي تميل إلى الأكسدة ليست مناسبة.

كيفية التقاط بريسكيت مع الثوم - نصائح مفيدة ، وصفة

أولئك الذين يحبون اللحوم لن يرفضوا مثل هذا الشهية ، لأن المنتج لديه العديد من الكيلوغرات. ومن أجل استعادة القوة ، يكفي تناول عدة قطع من الدهون مع فتحة وستكون مليئة بالقوة. هناك عدة طرق لإعداد بريسكيت ، وسوف ندرسها أكثر. بعد قراءتها ، ستقوم ببساطة بإعداد شهية مع خيار مناسب.

كيفية التقاط بريسكيت مع الثوم - وصفة:

تحتوي هذه الخضروات على رائحة خاصة لا يمكنك الخلط بينها. يحتوي الثوم أيضًا على تأثير مضاد للميكروبات وحتى مضاد للبكتيريا. لذلك ، يوصى باستخدامه على الأقل بكميات صغيرة حتى لا تمرض. والبرسكيت مع الثوم هو ثنائي فريد لا غنى عنه في فصل الشتاء ، عندما يفقد الجسم القوة ليس فقط للحفاظ على الجهاز المناعي ، ولكن أيضًا على التسخين.

مكونات:

• الثدي الطازج - 650 غرام
• توابل لحوم لحم الخنزير - 3 غرام
• الثوم - 13 غرام
• الملح - 175 غرام

طبخ:

1. بعد تنظيف المنتج من القمامة المختلفة بسكين ، والتي يمكن أن تتراكم أثناء نقل اللحوم إلى السوق ، وما إلى ذلك ، قم بعمل ثقوب صغيرة في سكين في القص ، ثم ملأها بالتوابل والثوم.
2. غطي كل سن الثوم من القشر ، ثم يقسم كل سن إلى شرائح صغيرة.
3. الآن في العطلات التي صنعت بسكين في لحم الخنزير ، قم أولاً بملء القليل من الملح والتوابل ، ثم ضع الثوم.
4. صر كل بريسكيت مع الملح والتوابل.
5. ضعه في الأطباق ولا يزال يملأه بالملح من جميع الجوانب.
6. غطيه بغطاء ، اتركه على الطاولة لمدة 9-11 ساعة ، ثم أرسل فقط إلى مكان بارد.

بعد يوم ، يمكن أخذ بريسكيت من الأطباق وملفوفة في منشفة نظيفة ، ثم وضعت مرة أخرى في مكان بارد. بعد أربع وعشرين ساعة ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام. الحفاظ على الشحم في الثلاجة ، لذلك تمديد تاريخ انتهاء الصلاحية له.

عريس لحم الخنزير في محلول ملحي هو الوصفة الأكثر لذيذًا: وصف مفصل

دع الكثيرون يقولون إنهم ممتلئون بالدهون ، لكن لا تزال المرأة اللواء لديها خصائص مفيدة وعدة قطع تتناولها طوال اليوم ، لن تؤثر على وزنك بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك ، في الدهون ، يوجد الفيتامينات A ، E ، D ، F ، الأحماض الدهنية ، السيلينيوم ، الليسيثين - ضروري لصحة الإنسان. من أجل أن يتم الحفاظ على هذا المجمع من المواد المفيدة قدر الإمكان ، ستحتاج إلى تعلم فن تربية المنتج بيديك.

كيف تلتقط الرشوة في محلول ملحي؟

مكونات:

• بريسكيت الطازجة - 950 جم
• ورقة باي - 3 غرام
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء - 950 مل
• الفلفل الأسود - 7 أجهزة كمبيوتر. جوروشين
• عطر الفلفل - 9 أجهزة كمبيوتر. جوروشين
• فلفل حاد - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 10 غرام
• القرنفل - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الكزبرة (البذور) - 2 غرام
• الخردل (البذور) - 1 غرام
• الشمر (البذور) - 0.5 غرام
• بذور كارواي - 0.5 جم
• الملح - 125 غرام

طبخ:

1. قسّم المنتج النهائي إلى أجزاء تقريبًا ، في الحجم - 6 × 8 سم ووضعه في مقلاة مملئة.
2. خذ المياه المعبأة في زجاجات وسكب في مقلاة أخرى (مينا ، غير قابلة للصدأ ، إلخ).
3. في حاوية بالماء ، خفض البيض. صب في مقلاة وتداخل حتى تنبثق البيض النيئ حتى السطح. الآن يمكنك الحصول على بيضة.
4. أضف جميع المكونات إلى محلول ملحي ، باستثناء بريسكيت.
5. ضع على الموقد ، واطبخي حتى يغلي وبعد ست دقائق ، ولكن بالفعل على نار خفيفة.
6. دعها تبرد مع محلول ملحي إلى 45-50 درجة ، ثم تملأها فقط ، مقسمة إلى أجزاء من بريسكيت. يجب سكب الدهون تمامًا حتى لا تبرز على سطح الماء.
7. قم بتغطية الكتلة النهائية بغطاء وأرسل البرد لمدة 48 ساعة.

مهم: لا تقم بتخزين بريسكيت لفترة طويلة في محلول ملحي ، من الأفضل وضعها على اللوحة في الثلاجة بعد التخليل.

كيفية ملحي بريسكيت في المنزل: ز خيار OREX للتخليل في طباخ بطيء

إذا كان لديك طباخ بطيء ، فلا يزال بإمكانك تجربة هذا الخيار لإثارة المنتج كما في الوصف أدناه.

مكونات:

• بريسكيت الطازجة - 975 جم
• الماء - 975 مل
• الملح - 125 غرام
• السكر - 35 غرام
• الفلفل الأسود - 9 أجهزة كمبيوتر. جوروشين
• ورقة باي - 3 غرام
• Luke Husk - 5 G
• الثوم - 4 غرام

طبخ:

1. شطف البصل قشر في مصفاة. نقع واتركها لفترة من الوقت ، دع الأوساخ وراءها.
2. أغلق وعاء Multicooker مع لافروشكا ، وعلى رأسه مع قشر نظيف.
3. يُغلى الماء إلى الغليان ، وحل كل الملح والسكر في السائل.
4. الآن يمكنك صب محلول ملحي مطبوخ على موقد في طباخ بطيء.
5. The Brisket ، مقسمة إلى قطع من 6 إلى 8 سم ، أيضا خفض multicoker في الوعاء.
6. ضع جهازًا كهربائيًا على وضع التخنين (40 دقيقة). عندما تنتهي العملية ، لا تفتح المطبخ المتعدد لمدة ثلاث ساعات.
7. بمرور الوقت ، خذ المنتج. صر كل قطعة مع الثوم والفلفل. ثم ضع بريسكيت في الفريزر ، لمدة ساعة أو ساعتين. بعد التجميد ، حاول.

كيفية تحية بريسكيت في المنزل: الجفاف في الأجزاء

سيكون بريسكيت الذي تم إعداده بهذه الطريقة جاهزًا في يومين.

وصفة:

مكونات:

• صدر لحم الخنزير - 1 كجم
• الملح - 85 غرام
• الفلفل (الأسود) - 14 غرام
• الفلفل (الأحمر) الأرض - 4 غرام
• الثوم - 6 غرام

طبخ:

1. ابدأ بالدهون. قم بإعداده للرئة ، وقطعه إلى أجزاء متساوية 7 في 8 أو 5 إلى 7.
2. مزيج التوابل. تعرف على الرصيف في القص حتى تتمكن من وضع ثوم على اللوحات هناك.
3. المشي شرائح جيدا في الملح ، صب التوابل والثوم في القطع.
4. الآن صب الملح في قاع المقلاة المينا. ضع بريسكيت هناك وما زال يصبه بالملح - لا يتجنب.
5. غطيه بغطاء ، دعه يقف دافئًا لعدة ساعات (حوالي خمس ساعات).
6. ثم أرسل إلى البرد. بعد 40 ساعة ، يمكنك تجربة لواء عطرة مع الخبز أو الخضر أو \u200b\u200bبدون ، الذين اعتادوا على ذلك.

بعد قراءة هذه الوصفات ، يمكنك طهي بريسكيت بيديك دون أي مساعدة ، وذلك بفضل نصيحة ربات البيوت ذوي الخبرة. الرجال ، بعد أن جربوا مثل هذه الوجبة الخفيفة الباردة ، سيطلبون منك أن تفعل المزيد. لأنه ، كقاعدة عامة ، تترك هذه الأطباق الشهية بسرعة أرفف الثلاجات وتنتهي في اليوم الأول. بالعافية!

الفيديو: كيف تتسلق ملحي لحم الخنزير بريسكيت؟