أطباق من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء بطريقة بسيطة ، مقلي ، باللغة الجورجية ، محشوة بالجزر والثوم ، الخضر ، حار ، في عصير الطماطم ، مع عصير الليمون ، العنب ، الخردل ، التفاح والبنجر ، سلطة فيتامين: أفضل وصفات

في هذه المقالة ، سننظر في أفضل وصفات ولذيذة للفراغات والأطباق من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، مع الجمع بين مكونات مختلفة.

لقد اعتدنا على الانخراط في قطعة العمل الصيفية لجميع المنتجات الممكنة في موسم البرد. وفي كل مرة أريد أن أفاجئ وأدلي أقاربي بوصفات جديدة وجديدة. لا تحظى الطماطم الخضراء بشعبية كبيرة مثل الطماطم الحمراء المعتادة. وبدون جدى ، لأنهم لا يحافظون فقط على العديد من المواد المفيدة ، ولكنهم يخرجون أيضًا بشكل لا يصدق. علاوة على ذلك ، من الأسهل بكثير العمل مع الخضروات الخضراء ، وينتبطون جيدًا حتى في شقة دافئة.

كيفية إغلاق الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: وصفة أسهل وأكثرها لذيذة

إذا كنت ترغب في توفير الطماطم بسهولة ومستفيدة لفصل الشتاء ، فينبغي أن تكون مملحة. هذه الوصفة البسيطة تحتوي على المكونات الأكثر بأسعار معقولة.

• اكتب المكونات التالية:
  • الطماطم الخضراء - 3 كجم ؛
  • الملح - في الواقع ؛
  • السكر - 2 مرات أقل من الملح.
  • الثوم 6-9 أسنان ؛
  • أوراق الكرز ، الدروع ، currants-6-8 pcs. ؛
  • فروع البقدونس ، الشبت والنعناع 7-10.
  • bAY LEAF-2-4 PCS. ؛
  • pepper Peas و Spragrant-5-8 Grains ؛
  • الماء - في الواقع.
• بطبيعة الحال ، حدد المنتجات الفاسدة أو المدللة وغسل التكوين المطلوب جيدًا. قطع الطماطم الخضراء في نصف أو 4 أجزاء. ستبدو النصف الأخضر أكثر شهية في الجرة ، لكن الطماطم ستكون أكثر ملاءمة لتناول الطعام في أماكن.
• املأ الجرار الزجاجية إلى الأعلى مع الطماطم ، بالتناوب مع الخضر والأوراق. يمكن أن تؤخذ الحاويات أي حجم ، لأن القطع المقطوعة ستقع بشكل جيد ، وستساعد المرونة الخضراء للخضروات على وضعها بإحكام.
• فقط لا تنس أن تسقط الحاوية بطريقة مريحة لك. على سبيل المثال ، يتم تعقيم البنوك نصف النشر بكميات كبيرة بشكل أسرع في الفرن. ويمكنك حتى في مستويين ، ووضع ورقة خبز إضافية.
• أذكر ذلك ، فأنت تسخين الفرن لا يزيد عن 100 درجة مئوية وتحمل البنوك من التدفئة الجيدة لمدة 15-20 دقيقة.
• أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح لكل جرة 0.5 لتر (لحاوية أكبر ، يزداد الكمية) وبالتالي ، 1/2 ملعقة صغيرة. الصحراء. رمي البلورات مباشرة في كل جرة ، مضيفا أيضا الحبوب الفلفل.
• صب الطماطم بالماء المغلي بالماء المغلي ، تاركًا بضع سنتيمترات خالية من أعلى العلبة. هذا ضروري أنه أثناء التعقيم ، لا يتسرب السائل من العلب.
• بالنسبة لها ، خذ مقلاة كبيرة وارتفاعًا يمكن للبنوك فيه أن يختبئ. تأكد من تغطية المنشفة إلى أسفل لتجنب تكسير الحاوية. بالمناسبة ، لا تنس تسخين الماء إلى درجة الحرارة المقابلة حتى لا تنفجر الحاويات.
• اجعل البنوك تغلي وتستمر في نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد أن أخرجت من المقلاة ، قم بتدويرها على الفور ، وعزلهم في حالة مقلوبة وتحمل لعدة أيام حتى يبرد تمامًا.
• بالمناسبة ، يمكن تجربة الطبق بعد 24 ساعة. لكن الذوق الغني للطماطم الخضراء سوف ينفد إذا فتحت البنك في غضون 2-3 أسابيع على الأقل.

سلطة فيتامين من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: وصفة مع الملفوف والبصل والفلفل والجزرة

هذه قطعة عمل حقيقية فيتامين لفصل الشتاء ، والتي لن تعطي القوة فحسب ، بل تزيد أيضًا من الحصانة. بعد كل شيء ، لديها جميع المكونات اللازمة. بالمناسبة ، يمكنك إضافة مكونات جديدة وفقًا لتقديرك.

• اكتب الوصفة التالية:
  • الطماطم الخضراء - 2 كجم ؛
  • الكرفس - رأس واحد ؛
  • الفلفل البلغاري-3-5 قرون ؛
  • البصل - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
  • الملفوف - 1 رأس متوسطة.
  • الجزر -2-3 أجهزة الكمبيوتر.
  • الخل - 5 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 4 ملعقة كبيرة. ل. مع تل
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون تل
  • الكركم - 1 ملعقة صغيرة. (خياري)؛
  • الفلفل البازلاء - عدة حبيبات.
  • أوراق باي -2-4 أوراق ؛
  • بذور الشبت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - 3.5 لتر ؛
  • الزيت النباتي - في الواقع.
• تحتاج إلى البدء مع الملفوف. إنه يتصاعد بشكل دقيق ، لكن الخيار مع مكعبات صغيرة سيبدو غير عادي. بعد ذلك ، رمي قليلًا من الملح ، ولف الملفوف جيدًا. تغطية مع طبق ووضع حمولة صغيرة. توجيهه في الثلاجة في الليل أو 6 ساعات على الأقل.
• صرا الجزر في مبشرة خشنة ، يقسم الطماطم إلى أرباع ، والبصل والفلفل يقطع مع حلقات نصف بسمك 0.5 سم بالمناسبة ، لا تنس تنظيف البذور من المكون الأخير.
• ضع الخليط من جميع الخضروات في الجرار المعقمة ، وضعت بلطف وإحكام.
• غلي المياه في المقلاة مع إضافة جميع التوابل والتوابل لمدة 2-3 دقائق. ضع في اعتبارك أنك تصب الخل في النهاية. صب الحاويات النهائية مع محلول ملحي ناتج.
• صب 1 ملعقة صغيرة في كل جرة. الزيوت (إذا كانت الحاوية نصف خط) ولفت على الفور. اقلبه للتحقق من غروب الشمس ، ووضعه تحت بطانية في مكان مظلم لتبرد.

الطماطم الخضراء المذهلة لفصل الشتاء: مع ملء فيتامين من الجزر والثوم

إذا كنت لا ترغب في العبث بالسلطة أو تخطط للحصول على علاج احتفالي في البنك ، وهو ما سيقدره جميع الضيوف بالتأكيد ، ثم اكتب الوصفة التالية.

• سيكون ضروريًا له:
  • الطماطم الخضراء - 1.5 كجم ؛
  • أوراق الكشمش ، الفجل ، الكرز والدروع 3-5 أجهزة كمبيوتر ؛
  • الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
  • الثوم - 1 رأس.
  • أوراق لوريل 3-4 ؛
  • pepper Peas و Spragrant-5-6 Grains ؛
  • الخل - 1 كوب في 200 غرام ؛
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل. مع تل
  • الزيت النباتي - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - 2.5 لتر.
• نبدأ في أشياء الطماطم. يجب أن يتم حلها تمامًا تحت الماء الجاري ، وقطع الجزر وألواح الثوم ذات الحجم المتوسط. لكن يجب أن تتناسب بحرية في منتصف الطماطم.
• يمكنك تعقيم البنوك بالطريقة المعتادة لمدة 10 دقائق على الأقل. كلما زاد عدد الحاويات ، زاد الوقت الذي يستغرقه معالجة البخار.
• قم بتغطية الجزء السفلي من الحاوية مع كل الأوراق والأعشاب. ضع الطماطم بإحكام ، وملء الثقوب بينهما بكل التوابل.
• يجب غليان ماء مالح لمدة 2-3 دقائق ، ما عليك سوى إضافة مكونات كبيرة إلى الماء. صب الخل بالفعل عند إزالته من الموقد. صب الطماطم.
• خذ مقلاة كبيرة وعالية ، ضع منشفة في القاع ، وتسخين درجة حرارة ماء مالح وخفض البنوك. تعقيم كل حاوية على الأقل 10 دقائق. كلما ارتفعت الحاويات ، كلما استغرق الأمر.
• الآن يبقى فقط للتشغيل والتقاط وعزل حتى يتم تبريده تمامًا.

الطماطم الخضراء الحادة لفصل الشتاء: البرد

فلفل تشيلي هو منتج صحي خلال نزلات البرد الشتوية. المنتجات الحادة تزيد من المناعة وتساعد الجسم على محاربة التهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطماطم الخضراء المحضرة بهذه الطريقة هي حار مبهج وحامض.

• يحضر:
  • الطماطم الخضراء - 3 كجم ؛
  • الثوم - 1 رأس.
  • الفلفل الحار -2-4 قرون.
  • الفلفل البلغاري الحلو - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 4 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخل - 0.5 كوب.
• من حيث المبدأ ، فإن التحضير إلى الجنون بسيط ، لأنك تحتاج ببساطة إلى تحريف معظم المكونات من خلال مطحنة اللحوم. ولكن يمكنك تقطيع قطع صغيرة من نفس الحجم تقريبًا. فقط لا تنس تنظيف الفلفل من البذور ، والعمل مع الفلفل الحاد في قفازات يمكن التخلص منها.
• يمكنك قطع الطماطم إلى شرائح صغيرة لجعلها مريحة لتناول الطعام. تخلط في وعاء منفصل الفلفل المكسور والثوم المفروم والتوابل. قم بتجفيف كل شريحة من الطماطم بشكل جيد مع هذا الخليط بحيث تتحول كما لو كانت في "معطف الفرو".
• فقط لا تنسى أن حرق الفلفل مدرج في التكوين ، لذلك يجب ألا تطلق القفازات.
• ضع كل شيء بعناية في الجرار المعقمة وغطاء مع غطاء. يمكنك فقط تغطية القماش بحيث لا يجلس الغبار. اتركه في مكان دافئ في الليل حتى يتم خسارة الخضروات.
• بعد ذلك ، أغلق العلب بأغطية النايلون ووضعها في الثلاجة للتخليل لمدة شهر واحد. بعد هذا الوقت ، يمكن بالفعل تجربة قطعة العمل ، ولكن يجب تخزينها فقط في مكان رائع.

طبق من شهية الطماطم الخضراء لفصل الشتاء باللغة الجورجية

يبدو الطبق ألذ إذا كان له مظهر جمالي. تبدو فراغات الطماطم الخضراء أكثر غرابة من أطباق الطماطم الحمراء. ولكن حتى التوابل العطرية يمكن إضافةها إلى أنها لن توقظ شهيتك بصريًا.

• قم بإعداد مكونات الطبق هذه:
  • الطماطم غير الناضجة - 2 كجم ؛
  • الخل 9 ٪ - 4 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت عباد الشمس - 6 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 8 فصوص.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • فلفل حاد - 1 جراب صغير.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • شبت المظلة - 2 في كل جرة ؛
  • البقدونس ، الكرفس ، الكزبرة - عدة أغصان ؛
  • المنزلية-3 ملعقة كبيرة. ل.
• إذا كانت الطماطم صغيرة ، فضعها في نصفين. إذا كان لديك خضار كبيرة ، فمن الأفضل أن تطحنها بالشرائح بحيث يكون من المناسب تناول الطعام. على الرغم من أنه ، كخيار ، يمكنك فقط قطعه قليلاً. بحيث تكون الطماطم مشبعة بشكل أفضل.
• صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، يخلط جيدا ، يغطي بغطاء واتركه لفترة من الوقت. هذا ضروري للطماطم للسماح للعصير. مثل هذه الخدعة ستساعد على سحب مرارة معينة من الخضروات المحرومة.
• قم بتنظيف الثوم وقطعه إلى لوحات رقيقة ، في محاولة لعدم الضغط على الكثير من السوائل. يحتوي عصير الثوم على العديد من العناصر النزرة المفيدة.
• أخرج البذور من الفلفل ، أثناء ارتداء القفازات على يديك ، وقم بقطعها بألواح صغيرة. بالمناسبة ، يمكنك تنظيم المبلغ المستخدم لتحقيق الحدة المطلوبة.
• طحن البصل مع ريش رقيق ، وقطع الخضر ناعما.
• قم بطي جميع المكونات الموجودة في الوعاء ، مع إضافة كل هذه التوابل ، باستثناء المكونات السائلة ، وتخلط جيدًا.
• قبل غروب الشمس ، صب في الخل والزيت النباتي. امزج التكوين مرة أخرى جيدًا.
• ضع قطعة العمل في الجرار المعقمة. أضف 2 من مظلات الشبت إلى كل جرة وتغطية مع أغطية النايلون.
• حافظ على استعداد الطماطم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أشهر.

طماطم خضراء محشوة في فصل الشتاء: مع الثوم والأعشاب

طبق حاد آخر له تفسير غير عادي. إذا كان لديك غالبًا ضيوف غير متوقع في المنزل ، فيجب أن يقف مثل هذا الطبق بالتأكيد في المخزون كعلاج كامل للمطالبة الاحتفالية.

• سجل الوصفة:
  • الطماطم الخضراء - 1.5 كجم ؛
  • جذر الفجل - 1 جذر صغير ؛
  • أوراق الفجل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
  • الثوم - 2 رؤوس كبيرة.
  • حادة الفلفل 1-2 قرون.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • البقدونس ، الشبت - 1 حزمة ؛
  • الفلفل البلغاري - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
  • bAY LEAF-3-4 PCS. ؛
  • pepper Peas و Spragrant-5-6 Grains ؛
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء - في الواقع.
• أول شيء تحتاجه لتحديد الطماطم - اختر فقط الفواكه المرنة دون أضرار. اغسلها جيدًا واتركها لتجف بشكل طبيعي.
• طحن جميع الخضر أو \u200b\u200bمجرد ممزقة مع يديك إلى قطع تعسفية. قطع الثوم في اللوحات. امزج المكونات مع بعضها البعض. الآن قطع الفلفل إلى خطوط أو دوائر تعسفية ، وقم بتنظيف جذر الفجل من القشر ووضعه على شرائح رقيقة. يقطع البصل بالحلقات ، وتمزيق ورقة الفجل إلى قطع.
• العودة مرة أخرى إلى الطماطم. يحتاجون إلى قطع إلى نصفين ، وليس قطع قليلا إلى الحافة. أدخل مزيج من الثوم والخضر في هذا الحفرة.
• تعقيم البنوك بطريقة مريحة لك. على سبيل المثال ، تطهير كمية صغيرة من الحاويات الزجاجية ببساطة في الميكروويف. للقيام بذلك ، التقط الماء بمقدار 2/3 ، وقم بتشغيل الموقت لمدة 10 دقائق.
• ضع ورقة الخليج ، الفجل ، البصل والفلفل المختلفة في قاع العلب. ولكن ، في كمية صغيرة. الآن وضعت بإحكام الطماطم المحشوة. لا تزال الدورية إدخال التوابل والخضر ، فقط في الثقوب تشكيل بين الخضار.
• يتم تفويت تعقيم المنتج النهائي ، لكن المعالجة الثلاثي بالماء المغلي جاري. قياس كمية الماء واتركه ليغلي. صب الجرار ، وغطاء مع الأغطية واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
• استنزاف الماء وكرر الإجراء مرة أخرى. بالمناسبة ، لا تنسوا إضافة القليل من السائل الطازج قليلاً ، والأفضل من ذلك كله ، تم التغلب عليه بالفعل. للمرة الثالثة ، غلي الماء بالملح والسكر. في النهاية ، صب الخل وانزل على الفور من الموقد.
• صب البنوك إلى الأعلى ولف. يبقى فقط لالتقاط وعزل لتبريد تماما.

الطماطم الخضراء الحلوة لفصل الشتاء: وصفة مع تفاح في ماء مالح وردي

التفاح هي فاكهة غير مكلفة وصحية. إنه غني بالمغنيسيوم ، الذي يؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية البشرية. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الطماطم الخضراء مع التفاح طبقًا غير عادي وحلو قليلاً ، ويمنحهم الظل الوردي المزيد من الملاحظات الأصلية.

• اكتب القائمة التالية للمنتجات:
  • الطماطم الخضراء - 2 كجم ؛
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • التفاح-5-6 أجهزة كمبيوتر ؛
  • كراواي بذور-4-6 أجهزة كمبيوتر ؛
  • الخضر - لتذوق.
  • الخل - ½ كوب ؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع تل
  • الفلفل البازلاء - عدة حبيبات.
  • الثوم 2-3 القرنفل.
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل. بدون تل
  • البنجر - 1 رأس صغير.
  • الماء - في الواقع.
• من الأفضل ترك الطماطم ككل. إذا كان لديك ثمار كبيرة ، فمن الأفضل تحضير حاوية كبيرة. فقط ضع في اعتبارك أن الثمار يجب أن تكون سليمة ومرنة.
• يقطع بقية المكونات ذات الحلقات السميكة. من هذا ، سيكون الذوق أكثر تشبعًا ، وسيبدو المظهر أكثر شهية. قطع الثوم إلى شرائح.
• ضع القليل من المساحات الخضراء والتفاح والبصل والبنجر في الجرار المعقمة. ضع الطماطم بإحكام ، لا يزال إدخال الفاكهة والمصابيح بينهما.
• غلي الكمية المناسبة من الماء (مع حساب حجم العلب) وصب على الفور الطماطم المسلوقة بالسائل. غطيه بغطاء واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يتمكنوا من التبريد قليلاً.
• استنزاف الماء وأضف 0.5 كوب من المياه العذبة. يُغلى الغليان ، وصب جميع التوابل ويغلي لمدة 1-2 دقائق.
• الآن صب الطماطم مع ماء مالح ولفها الأغطية. التفاف لتبرد تماما ، وتحويلها رأسا على عقب.

غطاء الطماطم الخضراء في فصل الشتاء مع الخردل وبدون الخل

الخردل هو مواد حافظة ممتازة ، والتي لا تحتفظ فقط بشركة العمل في فصل الشتاء ، ولكنها تساعد أيضًا على الحفاظ على أقصى موادها المفيدة. لذلك ، يمكن أن تفعل هذه الوصفة بدون خل وتظهر حتى للأطفال.

• اكتب المكونات:
  • 2 كجم من الطماطم الخضراء.
  • 2 المصابيح
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. مزارع في الحبوب.
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. أملاح
  • 5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
  • 2.5 ملعقة شاي. بذور الكرفس؛
  • 1 ملعقة صغيرة. كُركُم؛
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل عطرة.
  • 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور؛
  • 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
  • الماء - في الواقع.
• طحن الطماطم حتى الشرائح ، وقطع البصل في نصف حلقات. تعقيم البنوك لمدة 10 دقائق للزوجين. ضع كل التوابل الجافة في الأسفل وأضفها على البصل.
• غلي الماء على العدد الصحيح من العلب وصب الطماطم. بعد 15-20 دقيقة ، قم بتصريف الماء ، وأضف سائلًا جديدًا قليلاً وكرر الإجراء مرة أخرى. للمرة الثالثة ، صب جميع التوابل السائبة ، بروتو لمدة دقيقتين وصب العلب.
• لفة واتجه رأسا على عقب. بعد التبريد ، أرسل للتخزين إلى مكان رائع.

وصفة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء بدون خل: مع العنب

العنب عبارة عن توت يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطماطم الخضراء مع العنب ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضًا طبق مشرق من شأنه أن يسعد بالدهانات في الشتاء البرد.

• مسلح:
  • الطماطم الخضراء - 2 كجم ؛
  • الثوم - 1 رأس متوسطة الحجم ؛
  • العنب الأزرق - 0.5 كجم ؛
  • الفلفل الحلو - 2 pcs ؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • أوراق الكرز والكشمش والدروع - عدة قطع ؛
  • bAY LEAF-3-4 PCS. ؛
  • البقدونس الطازج والشبت - عدة أغصان.
  • الماء - 3 لترات.
• يُنصح باستخدام الطماطم الصغيرة أو المتوسطة بحيث يبدو الطبق ممتعًا جمالياً. لذلك ، حاول اختيار محصول الخضار والفواكه من نفس الحجم.
• ضع كل التوابل قليلاً في قاع البنوك. بعد ذلك ، الطماطم البديلة والتوت فيما بينها. بين الشقوق الناتجة ، أدخل شرائح طويلة من الفلفل الحلو. أيضا ، لن يضر بإضافة الخضر والأوراق بشكل دوري.
• صب الخضار في البنوك بالماء المغلي واتركها لمدة 20 دقيقة حتى يتم تطهيرها. يمكنك المغادرة لمدة 25-30 دقيقة ، ولكن التحكم حتى لا تنعم الخضروات.
• استنزاف الماء ، يغلي مرة أخرى ، وإضافة الملح والسكر بالفعل. الآن صب العلب بالفعل مع هذا محلول ملحي ولفه على الفور دون التعقيم ، لأن التوت يمكن أن تنفجر. ضع الحاويات رأسًا على عقب وغطى بشيء دافئ. بعد التبريد ، أخرجه في مكان مظلم.

طبق غير عادي من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: الطماطم المقلية

طبق بطعم غير عادي للغاية ، وحتى وسيلة للطهي. صحيح ، إنه عمره 6 أشهر فقط. لكننا نؤكد أن الشغل لا يسعد قبل هذه الفترة. بعد كل شيء ، يمكن استخدامه في شكل طبق كامل المليء أو تقديمه لأي وجبات خفيفة.

• ستكون هناك حاجة فقط إلى عدد قليل من المكونات:
  • 1 كجم من الطماطم الخضراء.
  • 5-10 فصوص من الثوم (اعتمادا على ذوقك) ؛
  • زيت القلي - في الواقع ؛
  • الملح هو الذوق.
• يجب غسل الطماطم بشكل جيد وتقطيع مع دوائر متوسطة. ضع في اعتبارك أنه بعد القلي يليحون ويجلسون قليلاً. لذلك ، يجب ألا تقطع بمهارة للغاية.
• يمكنك ترك الثوم عبر الصحافة ، لكن شرائحه الصغيرة ستعطي الطبق رائحة أكثر ثراءً.
• تسخن جيدًا عن طريق سكب القليل من الزيت فيه. ضعي حلقات الطماطم وقلى على جانبين على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.
• خلال هذا الوقت ، قم برمي الثوم المفروم قليلاً في قاع الجرار المعقمة ووضع الطبقة الأولى من الطماطم المقلية. صبها مع الثوم مرة أخرى. وهكذا تابع حتى يتم ملء السعة تمامًا.
• لفة ، وقلمها ، وبعد 12 ساعة ، خذ التخزين في مكان محدد.

الطماطم الخضراء لفصل الشتاء باللغة الإيطالية: وصفة مع عصير الليمون

هذا الطبق رائع للطاولة الاحتفالية. لن يترك طعم ورائحة التوابل الموجودة فيه حتى الذواقة الحقيقية.

• اكتب هذه المكونات في قائمة الشراء الخاصة بك:
  • 1.5 كجم من الطماطم الخضراء ؛
  • 300 مل من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة. مردقوش؛
  • عدة أوراق من الريحان الطازج.
  • أكبر عدد من البقدونس.
  • 3-6 فصوص الثوم ؛
  • 0.5 قرون من الفلفل الحار.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
• فرز الطماطم وشطف جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع شرائح أو أرباع. ولكن قبل طي الطماطم في البنوك المعقمة ، قم بقطع جميع الخضر وتخلط مع التوابل الجافة. يمكنك تخطي الثوم عبر الصحافة ، أو يمكنك فقط قطعها بالشرائح. إضافة أيضا إلى الخليط العطر.
• رميها 0.5 ملعقة كبيرة. ل. في كل جرة معدّة وابدأ الآن في وضع الطماطم. يجب أن يتم وضعها بإحكام ، ولكن بعناية. بشكل دوري ، لا يؤلمني زرع الخليط العطر للطماطم. أيضا لا تنسى الفلفل الحاد. قمت بقطعها وفقًا لتقديرك ، وإذا كنت تحب الشدة ، فقم برمي المزيد من هذا المكون.
• أضف الآن 1 ملعقة كبيرة إلى البنوك. ل. عصير الليمون و 1/2 ملعقة صغيرة. الملح في كل حاوية (هذا حساب لحاوية نصف خط). غلي الماء وصب الطماطم.
• الحفاظ على 5-7 دقائق. لا تقم بالبقاء لفترة طويلة ، وإلا فإن الطماطم سوف تليح بشكل كبير وتفقد المرونة. لفة على الفور ، انقلبت وتسخينها لتبرد.

مزيج مثير للاهتمام: الطماطم الخضراء لفصل الشتاء في عصير الطماطم

إذا كان لديك الكثير من عصير الطماطم ، الذي ليس لديه وقت لقضاء بالكامل خلال فصل الشتاء الماضي ، وجدنا تطبيقه. بالمناسبة ، إذا جربت قطعة عمل شتوية ، فستبدأ في إغلاق عصير الطماطم من أجل هذا التكوين.

• من الضروري التحضير:
  • الطماطم الخضراء - 2 كجم ؛
  • عصير الطماطم - 1.5 لتر ؛
  • pepper Peas و Spragrant-5-6 Grains ؛
  • أوراق باي-3-4 أوراق ؛
  • أوراق البقدونس ، الكشمش والفجل - عدة قطع ؛
  • الثوم 8-10 الأسنان ؛
  • السكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مع تل
  • الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• إذا لم يكن لديك عصير الطماطم في متناول اليد ، فيمكن استخدام الطماطم الناضجة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى مرور اللب من خلال مطحنة اللحوم وزيادة على نار خفيفة مع إضافة الملح والفلفل والغار لمدة 15 دقيقة. فقط بعد التبريد ، سيكون من الضروري طحن الخليط من خلال مصفاة ، والتخلص من البذور.
• هناك بديل آخر - هذا هو معجون الطماطم. في المتوسط \u200b\u200b، هناك حاجة إلى 0.5 لتر من 100 غرام من المنتج. قم بتخفيف الطماطم في الماء المسلوق البارد حتى يذوب تمامًا وغياب الكتل.
• اغسل الطماطم الخضراء واعتبر حالة - إذا كانت بنفس الحجم وبدون أضرار ، فهي كاملة وترسل إلى البنوك. إذا لزم الأمر ، قطع مع شرائح جميلة.
• سوف تعقيم البنوك دون بالضرورة. ضع الخضر في القاع وابدأ في وضع الطماطم. فصوص الثوم تُدرج ببساطة في الثقوب الناتجة بين الطماطم.
• يجب غلي عصير الطماطم مع إضافة جميع التوابل السائبة والجافة لمدة 3-4 دقائق. صب الطماطم مع محلول ملحي الطماطم الساخنة وتسممه على النار من أجل التعقيم.
• لديك طماطم كاملة ، ثم يجب أن تكون متنوعة لمدة 10 دقائق ، ولكن الشرائح كافية لمدة 5-7 دقائق. صب 1 ملعقة صغيرة في كل جرة في كل جرة. الخل والجلد على الفور مع الأغطية.
• يبقى فقط قلب البنوك في الجزء العلوي مع القاع للتحقق من جودة غروب الشمس ، والعزل لمدة تتراوح بين 12 و 24 ساعة حتى يتم تبريد الحفظ تمامًا.

الفيديو: الفراغ الأكثر لذيذًا من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء