تعليمات التجفيف هي الزيت في الفرن والميكروويف وفي الهواء.
محتوى
الزيوت هي فطر صغير يحتوي على قبعة زلقة. بمساعدتهم ، يمكنك طهي الفطائر الساخنة والفطائر وحشوات الفطائر ، وكذلك الحساء اللذيذ. قليل من الناس يعرفون أن هذه الفطر يمكن تجفيفها.
هل من الممكن تجفيف الفطر الزيت؟
حتى قبل 400 عام ، في روس ، فقط الفطر الأبيض ، وكذلك الأحمال ، المستهلكة في الطعام. ولكن فيما يتعلق بقطع الغابات ، لم تكن الفطر النبيلة كثيرة جدًا ، لذا فقد تم استخدام الفطر الثاني ، كما كان يطلق عليها ، تم استخدام الفطر الثاني. هذه هي الزيوت ، فطر العسل ، وكذلك الزعفران. الميزة الرئيسية للزيت هي أنه في مقاصة صغيرة واحدة يمكنك جمع العديد من الدلاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفطر ينمو أسر بأكملها.
مع يمكنك خياطة الزيوت بعدة طرق:
- في الفرن
- على الهواء الطلق
- في مجفف خاص
- في الميكروويف
- في Aerogril
الصعوبة الرئيسية هي أن الفطر يحتوي على رطوبة تصل إلى 95 ٪ ، وبالتالي فإن عملية التجفيف طويلة جدًا. يتم تحديد الاستعداد عن طريق كسر القطعة. إذا انهار بشكل جيد ، فإن الفطر جاف بدرجة كافية ، يمكن رشها في جرة ورشها في أكياس الكتان.
كيف تجف الفطر الزيت في الفرن؟
يعد التجفيف في الفرن طريقة بسيطة وبأسعار معقولة ، ولكنه يتطلب قدراً كبيراً من الوقت. كن مستعدًا لحقيقة أن قطرات الماء قد تظهر أثناء التجفيف على الفطر. في هذه الحالة ، من الضروري إيقاف التدفئة وفتح الباب. هذه القطرات سوف تسهم في تظليل الفطر. إذا كنت لا تريد أن يصبحوا أسود ، فمن الضروري أن يجف بطريقة خاصة.
تعليمات:
- مع طريقة جافة ، قم بتنظيف الفطر ، واختر القمامة ، والعشب ، وكذلك الأوراق منها. في أي حال من الأحوال يجب أن تغسل الزيت ، لأنها ستكون مشبعة بالرطوبة ، غارقة.
- بمساعدة الشاش ، امسح الفطر ، يمكنك محو الأوساخ بقطعة قماش مبللة. لا يمكنك إزالة الجلد من القبعات. كل هذا يتوقف على حالته. إذا كان قذرًا جدًا ، فيجب عليك إزالته. إذا نظيفة ، اتركها وحدها.
- يتم تقطيع الفطر الكبير إلى أربعة أجزاء أو شرائط ، ويتم تجفيفها الصغيرة تمامًا. من الضروري وضع ورقة الخبز على ورقة الخبز ووضع الفطر بطبقة رقيقة من الفطر. يجب أن تكون المسافة بين القطع 2 مم.
- يحدث التجفيف في عدة مراحل. في المرحلة الأولى ، يجب أن يصل التسخين إلى 50 درجة. في هذه الحالة ، تجف قطع لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك ، ترتفع درجة الحرارة إلى 70 درجة ، وتجف ساعتين آخرين.
- بعد ذلك ، افتح الباب ، وخلط الفطر وقم بتقليل درجة الحرارة إلى 50 درجة. جاف في هذا الوضع لمدة ساعتين. من الضروري أنه أثناء الخطأ داخل الفطر جاف تمامًا. يمكن تخزين الفطر المطبوخ في الجرار أو في أكياس ورقية. يتم تخزين هذا النوع من قطع العمل من 8 إلى 10 أشهر.
كيف تجف فطر الزيت في الميكروويف؟
إذا لم تكن قد جفت من قبل من قبل ، فسيتعين عليك المحاولة قليلاً ، لأنه في البداية تحتاج إلى إلقاء نظرة على الميكروويف كثيرًا بما فيه الكفاية.
تعليمات:
- نظيفة وفطر من القمامة والتربة. لا يمكنك غسل الفطر ، فمن الضروري إزالة جميع القمامة المجففة ، أي بمساعدة الأنسجة الرطبة.
- قطع الفطر مع شرائح رقيقة وحتى وضع على طبق ، بعد أن وضعت شهادة جامعية من قبل. قم بتشغيل الميكروويف للحصول على الحد الأدنى للطاقة وتجفيف الفطر لمدة 15 دقيقة.
- إذا رأيت أندية الرطوبة ، فأنت بحاجة إلى فتح الباب على الفور والسماح للفطر بالتهوية ، بارد لمدة 10 دقائق. هذا سيمنع تظلم المنتج.
- مرة أخرى تم إغلاق المنتج وتجفيفه. يجب إجراء هذا التلاعب 3-5 مرات ، حتى تصبح الفطر جافة تمامًا. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلن تسمح بتراكم المكثفات ، وتبخر الرطوبة ووضعه على الجدران وباب الجهاز ، لن يغمق الفطر وستكون برتقالية جميلة.
كيف تجف الفطر من فطر الزيت على خيط في الشمس في المنزل؟
تعتبر الطريقة الكلاسيكية تجف الزيت على الخيط. تم استخدام هذه الطريقة من قبل جداتنا. كان يعتبر أبسط ، لأنه حتى الأطفال يمكنهم تجفيف الفطر بهذه الطريقة. خيار الفطر الصغير الذي لا يحتاج إلى قطعه مثالي.
تعليمات:
- تنظيف جميع المنتجات من العشب والأوراق باستخدام النسيج الرطب. قطع الساقين مع التربة ، ومع خيط مع فطر سلسلة الإبرة. ربط عقدة ، ستحصل على حبات غريبة من الفطر.
- شنقهم في أماكن جيدة. يمكنك القيام بذلك في الفناء ، في الشمس ، أو في المنزل على الشرفة. وهكذا ، تجف الفطر حتى تجف تماما.
- يمكنك أيضًا تجفيف الزيوت على الطاولة أو على الأرض على الشرفة ، بعد أن وضعت الورق والنسيج النظيفة سابقًا. تأكد من أنه لا تمطر في الشارع وأن الفطر لا يبلل.
يعتبر تجفيف زيت الفرصة لتدليل نفسك وأحبائك في فصل الشتاء مع الحساء اللذيذ ، بالإضافة إلى الأطباق الثانية. الفطر المجفف لها رائحة ممتازة وطعم لطيف. سوف يذكرك بالصيف والدفء.
الفيديو: زيت التجفيف
