ما مدى حاجة إلى طهي جراد البحر مع الثوم والليمون والماء والحليب والبيرة والبيرة؟ كم دقيقة لطهي جراد البحر في الوقت المناسب بعد الغليان حتى تنضج؟

يمكن لكل شخص طهي جراد البحر اللذيذ. الالتزام بوصفات الطهي ، وستحصل على اللحوم اللذيذة والحساسة.

محتوى

جراد البحر هو منتج ليس ضيفًا متكررًا على طاولتنا. ولكن في الواقع ، فإن طهي هذا الطبق أمر بسيط للغاية ، ولكن في النهاية تحصل على ذوق ورائحة أصلية.

هناك العديد من الوصفات لصنع مثل هذا الطبق
لتحقيق طعم ورائحة فريدة ، يتم استخدام التوابل المختلفة
هذه المقالة تعطي وصفات فريدة. سوف يتحول لحوم السرطان إلى حساسة ولذيذة

لماذا تغلي جراد البحر على قيد الحياة ولماذا لا يمكنك طهي جراد البحر الميت؟

في كثير من الأحيان ، يسأل الناس السؤال التالي: لماذا جراد البحر المتشققة على قيد الحياة ولماذا لا يمكنك طهي جراد البحر الميت؟ هذه المفصليات تتغذى على الجاري ، وبالتالي تتلاشى لحومها بسرعة.

هل من الممكن طهي جراد البحر المميت أمس؟

لا تقع البرك دائمًا بالقرب من المنزل ، وبالتالي يتعين على الصيادين غالبًا المغادرة ليوم أو يومين من أجل جلب الكثير من الفريسة. قد يكون لدى الصيادين سؤال ، هل من الممكن طهي جراد البحر الميت أمس؟

نصيحة: طبخ جراد البحر مباشرة بعد الصيد. إذا لم يكن هذا ممكنًا ، فأخطهم إلى مكان بارد ، ثم قم بإعدادهم ، كالعادة.

سيتم الحفاظ على الفريسة تمامًا إذا كان مغطاة بالجليد. يمكنك إحضار مكعبات المياه المجمدة لصيد الأسماك معك في حاوية حرارية خاصة.

تذكر: لا يمكنك طهي جراد البحر الميت الذي مات وفاتهم. تحتاج فقط إلى التقاط المفصليات على قيد الحياة!

يجب أن تعرف: هناك طريقة واحدة للتحقق ، تم طهي جراد البحر على قيد الحياة أو ميت بالفعل: إذا كان لديهم ذيل ضيق في الشكل المعد ، فقد تم إعداد السرطان طازجًا.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عندما يتم إلقاء السرطان الحي في الماء المغلي ، فإنه يحول ذيله إلى كالاتشيك. يتم استخدام هذه الطريقة لتحديد نضارة إعداد هذه المفصليات في المقاهي والمطاعم.

كيف تطبخ جراد البحر في الماء ، كم من الملح؟

أسهل طريقة لصنع جراد البحر هي طهيهم في الماء بالملك. كما ذكر أعلاه ، فإن طريقة الطهي هذه مناسبة للأشخاص الذين يقومون بذلك لأول مرة.

كيف تطبخ جراد البحر في الماء ، كم من الملح؟ أكمل المراحل:

اغسل جراد البحر
اكتب الماء في مقلاة بحيث يغطي جراد البحر قليلاً عند الطهي
ضع مقلاة على النار
عندما يغلي الماء ، صب الملح فيه بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الماء
ضع جراد البحر في الماء المغلي
عندما تكون قذيفة جراد البحر حمراء ، قم بإيقاف تشغيل النار وتغطية المقلاة بغطاء
في هذا النموذج ، يجب غرس جراد البحر لمدة 10 إلى 15 دقيقة
بعد ذلك ، يمكن وضعها على لوحة التقديم وتقديمها على الطاولة

كم من الوقت لطهي السرطانات الذين يعيشون في الماء المغلي؟

يحتاج السرطان إلى غليه حتى تتحول قذيفة إلى اللون الأحمر. وفقًا لذلك ، ينشأ السؤال ، كم من الوقت لطهي السرطان الذين يعيشون في الماء المغلي؟ وقت الطهي من 15 إلى 20 دقيقة. إذا كانت جراد البحر كبيرة جدًا ، فيجب أن يتم غليها حتى 30 دقيقة.

هام: لا تترك جراد البحر في الماء الساخن لفترة طويلة بعد الطهي (أكثر من 15 دقيقة) ، لأن لحومهم يمكن أن تصبح ناعمة للغاية وطعمها.

كيف تطبخ جراد البحر على المحك؟

غالبًا ما يحدث أنك بحاجة إلى طهي جراد البحر في ظروف المسيرة. كيف تطبخ جراد البحر على المحك؟

إذا كان هناك أي حاوية معدنية ، فيمكن غليها على المحك. إن عملية الطهي في الحملة هي نفسها الموجودة في المنزل: تحتاج إلى رمي جراد البحر في الماء المملح المغلي ، ويطبخ لمدة 15 دقيقة ودعهم يخمرون في نفس الوقت.

ولكن ، إذا لم تكن هناك أواني معك ، فيمكنك أن تقلى جراد البحر على المحك. كيف افعلها؟ حسنًا ، إذا كان هناك شبكة معك: ضع جراد البحر عليه ، أضف وقلي على المحك لمدة 5 دقائق.

تذكر: الحرارة جافة جدا! لذلك ، لا ينصح بالحفاظ على جراد البحر فوق النار لمدة تزيد عن 3 إلى 5 دقائق.

إذا لم تكن هناك شبكات ، فسيتعين عليك استخدام أسياخ.

هام: لكن هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يختلفون في الشجاعة ، لأن جراد البحر سيتعثر على قضبان معدنية حية. يمكن قتلها قبل عملية الوتين. طريقة الطهي هذه ليست غير سارة.

هل من الممكن طهي جراد البحر المجمد وكيفية الطهي بشكل صحيح؟

إذا كان المصيد نجاحًا ، وقد أحضرت الكثير من جراد البحر إلى المنزل ، فيمكنك تجميدها.

للقيام بذلك ، من الضروري غليها لمدة 5 دقائق بدون الملح والبارد والوضع في الأكياس البلاستيكية ووضعها في الفريزر.

تسأل العشيقات غالبًا: "هل يمكنني طهي جراد البحر المجمد وكيفية الطهي بشكل صحيح؟" بعد كل شيء ، أريد دائمًا أن أسعد عائلتي بأطباق جديدة ولذيذة.

هام: إذا تم إعداد جراد البحر قبل التجميد بشكل صحيح ، فيمكن طهيها ، ولكن مباشرة قبل الاستخدام.

أكمل المراحل:

خفض جراد البحر المجمد في الماء المغلي
طهي أكثر من 5 - 10 دقائق في الماء مع الملح (غرفة طعام واحدة خاطئة لكل 1 لتر من الماء)
احصل على جراد البحر على طبق ، وقم بتزيين الطبق ويُقدّم إلى الطاولة

نصيحة: إذا لم يكن هناك وقت لطهي جراد البحر قبل إرسالها إلى الثلاجة ، فطويها دون علاج حراري. في البرد ، سبات جراد البحر ، لذلك بعد ذوبانها ، سوف يأتي إلى الحياة مرة أخرى.

يمكنك طهي مثل البحر جراد البحر كما تم القبض عليه.

كيف تطبخ جراد البحر مع الليمون؟

سوف تساعد هذه الوصفة الوريدية على الطهي جراد البحر اللذيذ بشكل مدهش. في ذوقهم ، سيظهر "تسليط الضوء" ، لا يمكن الكشف عن سره أثناء الأكل على الفور.

كيف تطبخ جراد البحر مع الليمون؟ وصفة:

صب الماء في مقلاة ووضعه على النار
يُغلى الماء ويكب الملح بمعدل 1 ملعقة كبيرة من الماء. أضف أيضًا قرصة من الشبت الجاف وعدة فروع من الخضر الطازجة إلى الماء المغلي
جراد البحر السفلي في الماء ، طهيها لمدة 15 - 20 دقيقة
кога панц مدرب
بعد هذا الوقت ، أخرج جراد البحر من المقلاة ووضعها على اللوحة
الآن تحتاج إلى رش الطبق النهائي مع عصير الليمون. يُقدّم صفيحة مع جراد البحر الجاهزة وجاهزة

كيف تطبخ جراد البحر في الحليب لذيذ؟

إذا لم تكن قد أعدت جراد البحر بهذه الطريقة ، فسيبدو أنه غير عادي وغريب بالنسبة لك. لكن طعم جراد البحر المطبوخ في الحليب هو حساس وفريد \u200b\u200bمن نوعه.

كيف تطبخ جراد البحر في الحليب لذيذ؟ وصفة:

يغلي الحليب ، وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة
جراد البحر السفلي إلى الحليب مسبقًا ، ونقعها في غضون 3 ساعات
الحصول على جراد البحر وشطف جيدا. وضع جانبا الحليب ، وسيظل في متناول يدي
ضعي مقلاة بالماء على النار ، وعندما تغلي الماء ، انخفض جراد البحر فيه. يُضاف الملح والفلفل الأسود مع البازلاء والشبت الأخضر. طهي جراد البحر لمدة 7 دقائق
استنزاف المرق وسكب الحليب في مقلاة ، حيث تم نقع جراد البحر فيه
اطبخهم لمدة 5 دقائق أخرى. بعد الوقت ، خذ سرطانات جراد البحر جاهزة على لوحة التقديم

كيف تطبخ جراد البحر في البيرة؟

اتضح أنه لا يمكنك شرب البيرة فحسب ، بل يمكنك أيضًا إعداد جراد البحر فيه. بالتأكيد سيحب الجميع مثل هذا الطبق المطبوخ. سوف يريدون ضيوفك أن يأخذك وصفة لمثل هذه الجوارب اللذيذة.

كيف تطبخ جراد البحر في البيرة؟ وصفة:

لإعداد محلول ملحي ، ستحتاج إلى البيرة والماء العادي - النسبة 1: 1
ضع محلول ملحي على النار. الملح على الفور ، أضف البازلاء الفلفل ، أوراق الغار والشبت (البذور والسيقان)
عندما يغلي محلول ملحي ، ضع جراد البحر فيه
اطبخهم حتى يسهل 15 - 20 دقيقة
عندما تصبح القشرة حمراء ، دعهم يخمرون في هذا الماء تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة و
ضع جراد البحر في اللوحة ، وتزيين أغصان الشبت.
الآن تحتاج إلى رش الطبق ببضع قطرات من الليمون

كيف تطبخ جراد البحر للبيرة؟

ليس فقط عشاق البيرة الحقيقيين يحبون استخدامه مع جراد البحر ، ولكن السكان العاديين الذين يسعدون سوف يتذوقون لتر من هذا المشروب الكحولي مع جراد البحر اللذيذ والفريد من نوعه الذي تم إعداده وفقًا لصفة خاصة.

كيف تطبخ جراد البحر للبيرة؟ وصفة:

اغسل جراد البحر تحت الماء
ضع وعاءًا من الماء على النار واتركه يغلي
يُضاف الملح إلى الماء بمعدل 7 - 8 ملاعق كبيرة لكل 5 لترات من الماء. للرائحة ، ضع ملعقة كبيرة من الشبت الجاف أو بذورها ، أوراق الغار ، الفلفل
ضع جراد البحر في محلول ملحي غليان ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإيقاف تشغيل النار وتوضع جانباً مع جراد البحر بحيث يصرون. سيكون لحومهم ناعمة وحساسة

كيف تطبخ جراد البحر مع الشبت؟

الشبت يعطي طبق شدة رقيقة. لذلك ، كثير من الناس ، عندما يطبخون جراد البحر ، يضيفون بالضرورة الشبت الجاف أو الأخضر.

هام: إذا كنت تريد أن يكون الذوق أكثر دقة ، فأضف السيقان وبذور الشبت إلى محلول ملحي ، وليس قمم خضراء.

يسأل الكثير من الناس السؤال: كيف يطبخون جراد البحر بشبت؟ تحتوي جميع الوصفات المذكورة أعلاه تقريبًا على تحضير هذا الطبق في تكوين المكونات. تحتاج إلى طهي جراد البحر مع الشبت لمدة 15 - 20 دقيقة.

كيف تطبخ جراد البحر اللذيذ بالثوم؟

سيساعد الثوم على طهي جراد البحر اللذيذ. ولكن لا تنس إضافة المكونات الضرورية الأخرى إلى محلول ملحي.

كيف تطبخ جراد البحر اللذيذ بالثوم؟ وصفة:

اغسل جراد البحر تحت الماء الجاري
يُسكب القليل من الماء في المقلاة ، ويُغلى
يُضاف أوراق الغار إلى الماء ، والفلفل العطري ، ومبة واحدة تنظيفها من القشرة
عندما يتم طهي البهارات في محلول ملحي لمدة 5 - 7 دقائق ، أمسك المصباح وإزالته من المقلاة. صب كوب من عصير الطماطم ونفس كمية البيرة
ضعي جراد البحر في محلول ملحي ناتج ، وغطى المقلاة بغطاء وطهيها لمدة 7 دقائق. إذا لم تكن جراد البحر مغطاة بالكامل بالمحلول الملحي - فلا بأس ، فسيظل مطبوخًا تمامًا في طبق مغلق
بعد الوقت ، أضف الملح بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل 1.5 لتر من الماء. طحن الثوم وأيضًا وضعه في محلول ملحي مع جراد البحر. قبل 3 دقائق من الطهي ، ضع الشبت الأخضر (حفنة واحدة) ونصف الليمون مقطعة إلى شرائح
بعد الطهي ، قم بإيقاف تشغيل النار ، لكن لا تفتح الغطاء - دع خمر جراد البحر
عند التقديم على الطاولة ، اضغط على القليل من عصير الليمون لجراد البحر

كم تحتاج لطهي جراد البحر الصغيرة والكبيرة؟

يعتمد وقت الطهي حقًا على حجم جراد البحر. عادة ، بعد الصيد ، يتم فرز هذه المفصليات ، ويتم أخذ تلك الكبيرة فقط من أجل الطعام ، لأن لحومها لذيذة وحساسة.

هام: تم تصميم جميع الوصفات المذكورة أعلاه خصيصًا لإعداد السرطانات الكبيرة.

تحتاج إلى طهي جراد البحر الصغيرة لا يزيد عن 7 - 10 دقائق. اتبع لون carapace ، إذا كان أحمر الخدود ، فأنت بحاجة إلى السماح لهم بتخمير لمدة 10 إلى 15 دقيقة وجراد البحر جاهز للاستخدام.

جراد البحر مع الكافيار ، كيف تطبخ؟

الكافيار في جراد البحر صالح للأكل ، لكنه صعب ولا طعم له ، لذلك الكثير من الناس لا يأكلونه. بشكل عام ، من الأفضل التقاط جراد البحر عندما يكونون بدون كافيار (في الربيع وأوائل الصيف) ، سيكونون لذيذًا.

ولكن ، إذا صادفت جراد البحر مع الكافيار ، كيف تطبخهم؟ قم بإعدادهم لأي من الوصفات المطبوعة أعلاه التي تريدها. سيظل مثل هذه اللحوم جراد البحر مفيدة ولذيذة.

لماذا خجول جراد البحر عند غليانها؟

مثل هذا السؤال يقلق الكثير من الناس. فلماذا تختبئ المفرقعات عند غليانها؟

والسبب هو التكوين الخاص للقذيفة. أنه يحتوي على الكاروتينات - هذه المواد ضرورية للتنكر. اعتمادًا على البيئة ، فإن البروتينات الموجودة في القشرة تغير لونها من الضوء إلى النغمة الداكنة. عندما تكون درجة حرارة الماء أكثر من 100 درجة ، يتم تدمير عملية التصبغ بشكل لا رجعة فيه.

لحوم السرطان لذيذة للغاية وصحية ، مثل لحوم العديد من السكان الآخرين في البحار والأنهار. لذلك ، قم بإعداد جراد البحر لعائلتك أو ضيوفك ، واستمتع بذوق فريد. بالعافية!