إذا كان لا يزال لديك مكان مجاني في الطابق السفلي ، فإننا ننصحك بأخذها مع نقرات ملونة لذيذة مع ماء مالح لذيذ وفقًا لوصفاتنا.
محتوى
لا يمكن أن يطلق على الملفوف الملون الخضار الأكثر شعبية للحفظ في فصل الشتاء. على الرغم من ذلك ، هناك عدد كبير من الوصفات اللذيذة التي يمكن استخدامها ، من أجل فرحة القرنبيط في فصل الشتاء. في الوقت نفسه ، يمكن الحفاظ على مثل هذا الخضار عن طريق إضافة مكونات أخرى إليها.
ملفوف ملون باللون الكوري لفصل الشتاء: وصفة كلاسيكية
لإعداد مقبلات شتوية كلاسيكية مع الملفوف الملون ، يتم تحضير هذه الخضار في ماء مالح حلو وحار عطرة واتضح أنه متموج ولذيذ للغاية. على الفور ، نلاحظ أن عملية إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في فصل الشتاء مكلفة للغاية ، لذلك تجدر الإشارة إلى هذا العامل ، والشروع في إعداد الحفظ.
- مكتب القرنبيط - 1.5 رؤوس متوسطة
- صلصة تاباسكو
- الخضر - 15 غرام
- الملح - 35 غرام
- السكر - 25 غرام
- خل التفاح - 125 مل
- Oreugano ، Mayran ، Goloies Career ، Paprika ، Greens ، Cliander ، Cloves
- اغسل الملفوف ، قم بإزالة جميع الأجزاء غير المناسبة الفاسدة ، وتفكيكها إلى النورات. نقع في الماء المالح لمدة 10 دقائق ، ثم شطف مرة أخرى. لحام الخضروات لعدة مناجم ، ثم استنزاف الماء.
- اغسل وقطع الخضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام البقدونس ، الكزبرة ، الشبت. أيضا ، للرائحة ، يمكنك إضافة أوراق طازجة من الريحان إلى الوجبة الخفيفة.
- ضع الملفوف في حاوية كبيرة ، ضع كل التوابل والتوابل هناك ، وكذلك إضافة صلصة حادة وخضرة. أعطني مارين لمدة نصف ساعة. يرجى ملاحظة أنه يمكن استبدال الصلصة الحادة بالفلفل المرير العادي ، فإن طعم الشهية النهائية لن يؤثر كثيرًا. تتكيف كمية الصلصة ، مثل الفلفل الحار الطازج ، مع رغبتك ، لأن إضافة هذه المكونات فردية بحتة.
- يتم توصيل الملح والسكر والماء وغليانها ، بعد هذه العملية ، يجب إيقاف الحريق أسفل الحاوية وصب الخل في السائل.
- الحاوية التي ستقوم فيها بتعليق علاج.
- ضع الخضروات المعدة عليها وصبها على الفور مع غليان ماء مالح. أغلق الجرار مع الأغطية.
- الحفاظ على الحاوية مع الدفء في الحرارة ليوم واحد.
- بعد يوم ، خذ البنوك في مكان مناسب لتخزينها على المدى الطويل.
- يمكنك تذوق الحفظ بعد 4-6 أسابيع.
ملفوف ملون باللون الكوري مع الجزر لفصل الشتاء
ربما جرب كل واحد منا الجزرة "الكورية" ، لأنها وجبة خفيفة لذيذة وبأسعار معقولة. وفقًا لهذه الوصفة ، سنضيف الملفوف الملون إلى مثل هذه الجزر ونحصل على تطور شتوي لذيذ أقل.
- ملفوف ملون - 1 رأس صغير
- الجزر - 160 غرام
- الثوم - 2 فصوص
- القوس الحلو - 75 غرام
- الملح - 15 غرام
- السكر - 25 غرام
- التوابل لطهي الجزر باللغة الكورية
- الخل - 55 مل
- ماء
- زيت الزيتون - 65 مل
- اختر القرنبيط الشاب ، وقم بتفكيكه على النورات ، ثم شطفه جيدًا ونقعه لفترة قصيرة في المياه المالحة. بعد ذلك ، الملفوف لحام لمدة 3 دقائق ، واستنزاف الماء وانتظر حتى يتم سحبه بالكامل من الخضار.
- اختر الجزرة الحلوة ، لأن الجفاف والطعم لن يمنح مقبلتنا الذوق المناسب. اغسل الخضار وتنظيفه ، بعد استخدام مبشرة أساسية في الكورية ، طحنها. إذا لم يكن للمنزل مبشرة خاصة ، فاستخدم مبشرة خشن عادية.
- قشر البصل وقطع إلى نصف حلقات.
- قشر الثوم ، يقطع بدقة.
- صب الملفوف والبصل والجزر مع التوابل المفضلة لديك ، وكذلك التوابل لطهي الجزر باللغة الكورية ، اترك منتجات لمدة 45 دقيقة على الأقل. بحيث تكون غارقة في التوابل.
- الماء والملح والسكر والزيت متصل وغليان. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، أضف الخل والثوم إليه ، استمر في الغليان لعدة دقائق.
- اغسل العلب ، ضعه في الفرن وقياسه ، ثم ضع خليطًا مخللًا على الخضروات.
- صب السائل المطبوخ مع جميع الحاويات وأغلقها
- لمدة يوم واحد على الأقل ، اترك الحفظ في المنزل.
- بعد ذلك ، أرسلها إلى مكان التخزين الدائم.
ملفوف ملون باللون الكوري مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء
مزيج من المنتجات في هذا التطور ناجح حقًا. الوجبة الخفيفة هي الصيف ، ويمكن تقديمها على الطاولة كسلطة خضار معلبة أو ، كإضافة إلى الطبق الجانبي.
- ملفوف ملون - 1 رأس
- الفلفل الحلو - 170 غرام
- الجزر - 120 غرام
- الثوم - 4 فصوص
- الفلفل الحار
- الملح - 55 غرام
- السكر - 65 غرام
- زيت عباد الشمس - 110 مل
- خل التفاح - 120 مل
- ماء
- الفلفل الحلقي ، القرنفل ، بيني ، الكزبرة ، الخضر المجفف ، القرنفل ، القليل من القرفة ، التوابل للجزر في الكورية
- شطف الملفوف ، وفككف متوسط \u200b\u200bالنورات وإزالة كل شيء غير مناسب للطعام. بعد ذلك ، نقع الملفوف في الماء المالح لمدة 10 دقائق.
- يتم غسل الفلفل وتنظيفه وقطعه إلى نصف حلقات.
- يتم تنظيف الجزر وغسلها وسحقها على أي مبشر خشن.
- الثوم يحتاج فقط لتنظيف.
- فلفل تشيلي ناعما. تذكر أن رقمه بناءً على تفضيلات الذوق الخاصة بك ، تذكر أن كمية كبيرة من هذا المكون يمكن أن تدمر بسهولة طعم الوجبة الخفيفة الشتوية النهائية. كما لا تنسى الاحتياطات عند العمل مع هذا الفلفل ، لأن عصيره يمكن أن يسبب حروق الجلد.
- في حاوية كبيرة ، يُمزج الملفوف المقسم إلى النورات والفلفل الحاد والجزر. يرش الخضروات بسخاء مع جميع التوابل ولا تنسى التوابل لإعداد الجزر باللغة الكورية.
- في مقلاة أخرى ، قم بتوصيل جميع المكونات السائبة والسائلة ، ثم تغلي السائل.
- الحفاظ على الحاوية مع الفرن.
- ضع الثوم في كل منها ، ثم الخضار.
- صب السائل المطبوخ الساخن في الحاوية ، وأغلقه بالأغطية واتركه في مكان دافئ ليوم واحد.
- بعد يوم ، يمكن إزالة الحاوية إلى المكان لتخزينها الإضافي.
الملفوف الملون في ارتداء الطماطم لفصل الشتاء
الملفوف الملون باللغة الكورية في صلصة الطماطم هو علاج غير عادي ولذيذ للغاية. فتح مثل هذه الوجبة الخفيفة في فصل الشتاء ، سوف تتذكر بالتأكيد أيام الصيف الدافئة.
- كورباج ملون - 1.4 كجم
- الطماطم - 800 غرام
- الجزر "الكوري" - 370 غرام
- الثوم - 2 فصوص
- البصل البنفسجي - 45 جم
- الملح - 65 غرام
- السكر - 80 جم
- خلع الخل - 130 مل
- زيت عباد الشمس - 210 مل
- الفلبيكا ، أوريجانو ، الخضر المجفف ، باسيل
- يتم غسل الملفوف وفرزه إلى النورات وغارقة قليلاً في الماء المالح. بعد ذلك ، يجب غسلها وغليها لعدة دقائق.
- يتم غسل الطماطم وتنظيف الجلد. للقيام بذلك ، يتم قطع كل الخضار قليلاً إلى الجلد ، ويكُب بالماء المغلي ، ثم وضعه في الماء البارد. بعد إجراء مثل هذه التلاعب ، يمكنك إزالة الجلود من الخضار بسهولة. بعد ذلك ، يجب أن تطحن الطماطم في عدة أجزاء.
- تنظيف الثوم والبصل.
- ضع قطع الطماطم والبصل والثوم في وعاء الخلاط وعبور إلى حالة رتيبة.
- وفقًا لهذه الوصفة ، فإننا نستخدم الجزر جاهزًا بالفعل وأطلق مع توابل للجزر باللغة الكورية. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع مثل هذا الجزرة بنفسك. للقيام بذلك ، صر الخضروات على غرار خشن وملءها بالتوابل الخاصة. بعد 1 ساعة. سيكون الجزر جاهزًا للاستخدام.
- في قدر ، قم بتسخين الزيت ، ويضاف الطماطم المفرومة والبصل والثوم عليه ، على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- بعد إضافة الجزر والملح والسكر والتوابل الأخرى لتذوق الحاوية. قم بتخطي محتويات القدر لمدة 15 دقيقة أخرى.
- بعد صب الخل للتزود بالوقود والاستمرار في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- نقوم بتعقيم الحاويات باستخدام الفرن ، ثم نضع نقرات الملفوف في كل منها ونصبها بتزويد الطماطم.
- أغلق الحاوية واتركه ليوم واحد في مكان دافئ.
- بعد يوم ، يجب وضع الحفظ في غرفة باردة.
ملفوف ملون باللون الكوري مع الأبطال لفصل الشتاء
غالبًا ما تتم إضافة الفطر إلى الوجبات الخفيفة في فصل الشتاء ، وكل ذلك لأنها تعطي الحفظ الجاهز طعمًا خاصًا وممتعًا للغاية. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك استخدام Champignons فحسب ، بل أيضًا فطر آخر ، على سبيل المثال ، الغابات ، لإعداد مثل هذه الشهية.
- الفطر - 1.2 كجم
- ملون الملفوف - 550 غرام
- الجزرة باللغة الكورية -220 ز
- الثوم - 4 فصوص
- الملح - 25 غرام
- السكر - 25 غرام
- ماء
- خلع الخل - 80 مل
- الزيت النباتي - 110 مل
- الفلفل الأحمر ، الكركم ، القرفة ، القرنفل ، الخضر المجففة ، الأعشاب الإيطالية
- يحتاج Champignons إلى اختيار قوي ، وليس أسودًا وليس فاسدًا. اغسلها وتنظيفها وقطعها بالشرائح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شراء فطر صغير وتنظيفها وإغلاقها في هذا النموذج دون الطحن.
- افصل الملفوف على النورات ، وقم بإزالة كل شيء غير مناسب للطعام. اغسل الخضار ، ونقع في الماء المملح واللحام لمدة 5 دقائق. استنزاف الماء من الملفوف واتركه يستنزف تمامًا.
- تنظيف الثوم وتقطع ناعما.
- قم بتجديد الزيت ويقلى الفطر لمدة 3 دقائق. على نار متوسطة الحرارة. بعد ذلك ، أضف الفطر ، وغطى الخطي وطرد الفطر ، مع إضافة الثوم لهم لمدة 10 دقائق أخرى.
- الجمع بين الفطر والجزر والملفوف. يمكن للجزر باللغة الكورية استخدام الجزر الجاهزة أو طهي نفسك. للقيام بذلك ، يجب وضع علامة على الجزر المتهالك في التوابل لإعداد الجزر باللغة الكورية.
- في مقلاة أخرى ، غلي الماء وأذوب الملح والسكر فيه. بعد ذلك ، أضف جميع التوابل والتوابل إلى السائل ، وأطفئ النار تحت المقلاة ، وأضف الخل إليه.
- قم بربط الحاويات الزجاجية ، واملأها بالفطر والخضروات.
- صب ماء مالح في البنوك ، يجب أن يكون الماء المغلي.
- أغلق الحاويات بالأغطية واتركها ليوم واحد في مكان دافئ.
- بعد يوم ، أعد ترتيب تدور في مكان مناسب لتخزينه الطويل.
بما أنك تمكنت من التأكد من اليوم ، من مثل هذه الخضروات التقليدية تمامًا للحفظ ، مثل القرنبيط ، يمكنك إعداد الكثير من الوجبات الخفيفة الشتوية اللذيذة والمختلفة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام هذه الوجبات الخفيفة كأساس للأطباق الأخرى ، على سبيل المثال ، السلطات.
فيديو: ملفوف ملون في محلول ملحي الطماطم
