ما هو أكثر فائدة في بيض الدجاج: البروتين أو صفار البيض؟

فوائد صفار الدجاج والبروتين.

محتوى

بيض الدجاج هو منتج مفيد للغاية اختاره النباتيون. كثير من الأشخاص الذين يتابعون رقمهم ، والذين هم من عشاق الوجبات الغذائية للبروتين ، في كثير من الأحيان كمصدر رئيسي للبروتين ، وكذلك عناصر مفيدة ، يختارون البيض. في هذه المقالة سوف نخبرك بما هو أكثر فائدة من البروتين أو صفار البيض.

الصفار والبروتينات: الفوائد والأضرار

هناك رأي مفاده أنه لا ينبغي أن تأكل أكثر من بيضة يوميًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن تكوين صفار البيض يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول ، والتي يمكن أن تزيد من عدد لويحات الكوليسترول في الجسم ، مما سيؤدي إلى تصلب الشرايين ، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأشخاص القلبي.

الصفار والبروتينات والفوائد والأضرار:

ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، أظهرت الدراسات أنه حتى الأشخاص الذين يأكلون أربعة بيضات يوميًا ، فإن نسبة الدم في الدم في الدم أقل بكثير من أولئك الذين يستخدمون بيضة واحدة فقط. خلال الدراسة ، وجد أن القيمة ليست الكوليسترول التي تدخل الجسم بالمنتجات ، ولكنها تنتجها الكبد.
إذا كنت تستخدم كمية لائقة من الكوليسترول من الخارج ، فهذا غير ضار من الناحية العملية للجسم ، لأنه جيد ، ولا يؤدي إلى لصق جزيئات الدم وتشكيل جلطات الدم.
فيما يتعلق بتكوين صفار البيض والبروتين ، ثم بلا شك ، يفوز صفار البيض في قيمة الطعام والطاقة. أنه يحتوي على 90 ٪ من جميع العناصر النزرة والفيتامينات المتوفرة في البيض. وهذا هو ، فقط 10 ٪ من المواد المفيدة يعطي البروتين.

تكوين صفار الدجاج والبروتين

تكوين صفار الدجاج:

أوميغا 3 و أوميغا 6 حمض. هذا هو السبب في أن بعض النباتيين الذين لا يستهلكون اللحوم والأسماك يقدمون عددًا كبيرًا من البيض في نظامهم الغذائي. بعد كل شيء ، يمكن أن يغطي استهلاك 4 صفار بالكامل استهلاك وضرورة الجسم في هذه الأحماض.
يحتوي صفار البيض على الكثير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، على سبيل المثال ، فيتامينات المجموعة B. هذه هي B1 ، B12 ، B6. كل هذه المكونات تؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد ، وتعزز جدران الأوعية الدموية.
ومع ذلك ، إذا أخذوها بدون مواد ذات صلة ، فسيتم امتصاصهم بشكل سيء في الجسم ، لأنهم قابلة للذوبان. هذا هو السبب في أن استهلاك صفار الصفار هو خيار مثالي يساهم في امتصاص الفيتامينات المفيدة.

تكوين بروتين الدجاج:

يتم تمثيل الفيتامينات الموجودة في البروتين بأنفسهم ، أي بدون دهون. فهي كما في صفار الصفار: B1 ، B12 ، B6.
وفقًا لذلك ، فإن عدم وجود أحماض أوميغا في البروتين يساهم في حقيقة أنه سيتم غسل العناصر المفيدة من الجسم ، ولن يتم امتصاص تلك التي تأتي مع الطعام.

ما هو أكثر فائدة في البيض: صفار البيض أو البروتين؟

لا يعتبر البروتين الجزء الأكثر فائدة من البيض. في سياق الدراسات الحديثة ، وجد أن البروتين في بنيته يمكن أن يكون ضارًا للأمعاء ، خاصة إذا كان الشخص يعاني من بعض الأمراض الخطيرة. ثبت أن استخدام كمية كبيرة من بروتين البيض يساهم في حدوث أمراض المناعة الذاتية.

ما هو أكثر فائدة في البيض أو صفار البيض أو البروتين:

بروتين في بيض الدجاج- هذا هو نوع من الحقيبة التي تحمي صفار البيض والجنين من التلف ، وكذلك تغلغل الالتهابات البكتيرية. يحتوي البروتين على بروتينات لها خصائص مضادة للبكتيريا.
مما يساعد على حماية داخل البيضة من البكتيريا والفيروسات. إذا كنت تستخدم البروتين بكميات كبيرة ، فإن هذه البروتينات يمكن أن تعمل على جسم الإنسان كمضادات حيوية. أنها تتفاقم الهضم ، ويمكن أن تقلل من امتصاص المواد الغذائية.
هذا هو السبب في أنه لا ينبغي استهلاك الكثير من البروتين. البروتين ، الموجود في تكوين البيضة ، يمنع امتصاص البيوتين. هذه مادة تساعد على كسر وتوليف الأحماض الدهنية التي تنظم نسبة السكر في الدم. هذا هو السبب في أن البروتين لا ينصح بالأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

أيهما أفضل ، بروتين أو صفار صفار: قواعد المعالجة الحرارية

يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة الموجودة في صفار البيض فقط إذا كانت جديدة. هذا خام. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يخضع الناس للبيض لتسخين المعالجة ، المقلية وغليها.

كيف تحافظ على فوائد البيض؟ للقيام بذلك ، من الضروري اللجوء إلى طرق معينة لمعالجة الحرارة. من الأفضل أن يتم غلي البروتين وكان صفار البيض سائلًا وطازجًا. لذلك ، فإن إعداد الزجاج ، أو بيض باشوت ، سيكون الخيار المثالي.

أيهما أفضل ، البروتين أو صفار البيض ، لا يهم إذا طهي بيض ناعم أو كيس. وبالتالي ، سوف تكون قادرًا على غلي البروتين ، لكن صفار البيض سيبقى سائلًا. سيساهم هذا في الحفاظ على الخصائص المفيدة ، والفيتامينات ، والمعادن ، وكذلك الأحماض الدهنية الموجودة في صفار البيض.