Постные бутерброды: лучшие рецепты. Как приготовить постные бутерброды на завтрак, к чаю, на праздничный стол?

Рецепты вкусных бутербродов на праздничный стол и каждый день.

Постные бутерброды — это пикантная закуска из хлеба, овощей и фруктов, которая является прекрасным дополнением к завтраку, ужину и обеду. Если вы включите свою фантазию, то из этого набора продуктов сделаете прекрасное праздничное блюдо, обладающее привлекательным внешним видом и хорошими вкусовыми качествами.

В случае если вы хотите сделать это блюдо еще более универсальным, тогда используйте для его приготовления пряные специи и свежую зелень. Эти компоненты будут добавлять хлебу и овощам интересных ноток и в итоге вы получите не банальный закусочный бутерброд, а вкуснейшую еду, которую не стыдно будет подать даже очень дорогим гостям.

Постный горячий бутерброд: рецепт с фото

Горячий постный бутерброд является прекрасной альтернативой еде всухомятку. Благодаря тому, что этот овощной сэндвич подается в теплом виде, он может даже претендовать на второе блюдо обеда. Причем вы если вы не будете использовать для его приготовления острых специй, то сможете давать его даже детям.

Компоненты:

• Батон — 10 ломтиков
• Луковица — 1 шт.
• Картофель — 2 клубня
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло
• Специи по вкусу

Приготовление:

• Для начала помойте и очистите от кожуры все овощи. Лук мелко нашинкуйте, а морковь и картофель потрите на терке. Сложите все овощи в миску, посолите их поперчите и тщательно перемешайте.

• Батон порежьте на ломтик толщиной 5 мл.Возьмите овощную пасту и при помощи ложки равномерно распределите ее по поверхности батона.

• Налейте в сковородку растительное масло, разогрейте его и начинайте жарить свои заготовки. Их надо аккуратно выкладывать овощами вниз и на среднем огне жарить до румяной корочки.

• После того как блюдо немножко остынет, его можно украсить зеленью.

Постные сэндвичи рецепты: рецепт

Ингредиенты:

• Серый хлеб кирпич — полбуханки
• Томаты — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Паприка
• Сухой базилик
• Сухой чеснок
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление сэндвича:

1. Сначала режем хлеб на квадратные куски, а затем разрезаем их еще и по диагонали.
2. Далее, берем острый нож и аккуратно обрезаем корочки, оставляя один мякиш.
3. В случае если вы считаете, что хлебная корочка не испортит вкус блюда то, вполне спокойно можете ее оставить.
4. На следующем этапе начинайте заниматься овощами. Для начала моем их под проточной водой, а затем нарезаем их одинаковыми по размеру кусочками.
5. Выкладываем их на противень, сбрызгиваем растительным маслом, сдабриваем сухими специями, солим и ставим запекаться.
6. Приблизительно через 15-20 минут достаем овощи из духовки и даем им немного остыть.
7. В это время вновь начинаем занимать хлебом. Каждый кусочек надо понемножку сбрызнуть растительным маслом (желательно оливковым) и щедро посыпать паприкой.
8. Затем берем овощи, а аккуратным слоем вкладываем их на хлеб. Когда все овощи будут разложены, накрываем заготовку ещё одним кусочком хлеба и подаем блюдо на стол.

Постные бутерброды с рыбой: рецепт

Рыба является прекрасным дополнением к бутербродам. Она делает их вкус более интересным и мягким. Для приготовления этого блюда вы можете использовать и маринованную, и запеченную, и жареную рыбку.

Но учтите, что жареная рыба будет добавлять готовому блюду калорийности, поэтому если вы следите за фигурой, тогда лучше запеките ее или, вообще, приготовьте на пару со специями.

Ниже мы познакомим вас с рецептом сэндвичей, для приготовления которых используется соленая рыба, но если вы хотите, то вполне спокойно можете заменить ее на жаренную или запеченную.

Продукты:

• Батон — 1 шт.
• Соленая рыба (любая) — 300 г
• Пучок зеленого лука
• Лимон — 2 шт.
• Укроп и петрушка
• Растительное масло — 100 мл

Рекомендации по приготовлению:

1. Батон нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле (можно с одной стороны)
2. Моем под проточной водой все овощи и нарезаем их удобными кусочками
3. Рыбу филируем, складываем в миску и сбрызгиваем соком лимона
4. Другой лимон нарезаем аккуратными полукольцами и на время отставляем в сторону
5. Берем хлеб, выкладываем на него рыбку, а сверху на нее кладем дольки лимона
6. Посыпаем все зеленью и подаем на стол

Постные бутерброды с грибами: рецепт

Шампиньоны довольно универсальный продукт, способный хорошо сочетаться с абсолютно всеми продуктами, поэтому нет ничего удивительного в том, что хозяйки так широко используют их для приготовления бутербродов.

Эти грибы относятся к той категории продуктов, которую можно употреблять в пищу без термической обработки, по этой причине если у вас нет лишнего времени, а надо приготовить что ни будь вкусненькое, тогда сделайте постные бутерброды с сырыми шампиньонами.

Компоненты блюда:

• Свежий багет — 1 шт.
• Шампиньоны — 250 г
• Постный майонез — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — небольшой пучок
• Соль и перец
• Пол-лимона

Приготовление:

1. Для начала тщательно промойте шампиньоны, просушите их и удалите их ножки
2. Затем измельчите чеснок и укроп, добавьте их в майонез и тщательно перемешайте
3. Багет порежьте наискосок и выложите полученные кусочки на большое блюдо
4. Шампиньоны порежьте тонкими слайсами и сбрызните соком лимона
5. Намажьте багет майонезом с зеленью и выложите на него кусочки грибов
6. В конце присыпьте бутерброды черным перцем и можете приступать к трапезе

Как сделать постный бутерброд к чаю?

Те люди, которые строго придерживаются всех христианских постов знают, как сложно в это время готовить что ни будь вкусненькое к чаю. Но все же выход из этой ситуации есть. Для приготовления вкусной и ароматной закуски к чаю можно использовать тыкву.

Этот вариант сладких бутербродов понравится вам и еще и тем, что на его приготовление вы потратите самую минимальную сумму.

Ингредиенты сладкой закуски:

• Тыква — 500 г
• Батон — 8 кусочков
• Тростниковый сахар — 50 г
• Ванилин
• Корица
• Изюм

Приготовление:

1. Для начала очистите тыкву от твердой кожицы, порежьте ее на небольшие кусочки и выложите все на противень
2. Присыпьте ее корицей и ванилином и отправьте в духовку запекаться
3. Пока тыква будет доходить до готовности, займитесь остальными продуктами
4. Залейте изюм кипятком и дайте ему постоять в горячей воде хотя бы 10 минут
5. Порежьте батон на порционные кусочки
6. Достаньте тыкву из духовки, дайте ей немного остыть, а затем при помощи блендера превратите ее в пасту
7. Добавьте в тыквенную смесь изюм, тщательно все перемешайте и нанесите на батон

Как приготовить постные бутерброды на завтрак?

Все мы знаем, что завтрак должен быть максимально полезным, поэтому будет лучше если для приготовления постных бутербродов вы будете использовать максимум свежих овощей. Это поможет вам не только добиться интересного вкуса, а и позволит насытить ваш организм всеми нужными ему питательными веществами.

Компоненты для полезного завтрака:

• Белый хлеб — полбуханки
• Дайкон — 200 г
• Вяленые помидоры — 5-7 кусочков
• Авокадо — 1 шт.
• Пучок зелени
• Соус Ткемали
• Оливковое масло — 30 мл
• Соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Для начала нарежьте тонкими ломтиками хлеб и просушите его на сухой сковородке
2. Крупно порежьте зелень, заложите ее в блендер и перебейте ее в однородную массу
3. Добавьте в полученную пасту пару ложек соуса Ткемали и оливковое масло
4. Вяленые помидоры просушите и максимально мелко порежьте
5. Дайкон и авокадо очистите от кожуры и нарежьте одинаковыми по размеру кусочками
6. Намажьте подсушенный хлеб пикантной пастой, а затем выложите на него все овощи
7. Перед подачей на стол немножко присолите овощи и сдобрите их черным молотым перцем

Бутерброды постные на праздничный стол: рецепты

Праздничные бутерброды предполагают использование более интересных ингредиентов, чем в повседневной жизни. Поэтому будет лучше если для приготовления постной закуски помимо овощей вы еще будете использовать и рыбу.

Постные бутерброды с селедкой и киви

Компоненты:

• Филе селедки — 300 г
• Серый хлеб — буханка
• Киви — 2 шт.
• Постный майонез — 1 пачка
• Помидор — 1 шт.
• Зелень укропа

Приготовление закуски:

1. Хлеб порежьте на куски и любым удобным инструментом сделайте из них заготовки круглой формы
2. Киви очистите от кожуры и порежьте кружочками
3. Те же манипуляции проделайте с помидором
4. Намажьте хлеб постным майонезом, сверху на все это выложите кружочек киви, а затем селедку
5. В конце украсьте все кусочком томата и веточкой укропа

Постные бутерброды со свеклой и селедкой

Продукты:

• Батон — 1 шт.
• Филе селедки — 500 г
• Отварная свекла — 200 г
• Постный майонез — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Батон порежьте маленькими кусочками и поджарьте на растительном масле с одной стороны
2. Еще горячие гренки натрите чесноком и отставьте в сторону остывать
3. Свеклу потрите на мелкой терке и смешайте с майонезом
4. Нанесите свекольную смесь на поджаренный батон и выложите на нее сверху кусочек селедки
5. Перед подачей на стол украсьте закуску свежей зеленью

Постные бутерброды с красной икрой: рецепт с фото

Чаще всего для приготовления бутербродов с красной икрой используют сливочное масло или мягкий сыр. Но сегодня мы познакомим вас с рецептом, где в качестве соединяющего слоя будет использован тунец.

Ингредиенты:

• Консервированный тунец — 1 банка
• Красная икра — 1 банка
• Багет — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.

Рецепт:

• Откройте банку с тунцом, выложите его в миску и помощи вилки или блендера перетрите в однородную массу.

• Лимон ошпарьте кипятком, быстро остудите и порежьте дольками.

• Багет порежьте аккуратными ломтиками и подсушите на сухой сковородке или в тостере.

• Дайте хлебу остынуть, а затем намажьте его перебитым тунцом и украсьте все тонким слоем красной икры.

Дополните закуску долькой лимона и подайте своим домочадцам. Если хотите, чтобы это блюдо получилось максимально вкусным, используйте для его приготовления охлажденные продукты.

Постные бутерброды со шпротами: рецепт

Раньше без бутербродов со шпротами не обходился ни один праздник. Но современные хозяйки почему стали забывать это простое, но очень вкусное блюдо, и начали заменять его закусками с креветками и разными морскими моллюсками. Поэтому мы хотим напомнить вам один легкий рецепт, который точно понравится и вам и вашим домочадцам.

Продукты для постных бутербродов:

• Шпроты — 1 банка
• Бородинский хлеб — 1 буханка
• Подсолнечное масло — 150 мл
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Пару зубчиков чеснока

Приготовление:

1. Разрежьте хлеб на одинаковые кусочки и удалите из них корочки
2. Порежьте кружочками огурец и помидор
3. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем гренки
4. Выложите их на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло
5. Натрите их чесноком и выложите на блюдо, украшенное листьями салата
6. Затем на каждый кусочек хлебушка положите по кусочку огурца и помидора, сверху на них выложите целенькую шпротину

Постные бутерброды с авокадо: рецепт

Постные бутерброды с авокадо могут быть сытным, но при этом полезным перекусом, а также прекрасным дополнением практически к любой еде.

Компоненты блюда:

• Булочки для гамбургеров — 4 шт.
• Слабокопченый лосось — 200 г
• Авокадо — 2 шт.
• Половинка лимона
• Соль и перец
• Подсолнечное масло

Рецепт:

1. Разрежьте булочки пополам и поджарьте их с одной стороны на растительном масле.
2. Если хотите, чтобы готовый продукт получился менее жирным, тогда подсушите их на сухой сковородке или в духовке.
3. Рыбку очистите от косточек и порежьте максимально мелким кубиком.
4. Удалите из авокадо косточку, очистите его от кожуры и измельчите также, как и лосося.
5. Заправьте все лимоном, поперчите если требуется, посолите и тщательно перемешайте.
6. Дайте полученной массе постоять минут 10-20, а затем выложите ее на полностью остывшие булочки.

Паста из авокадо для бутербродов постная: как приготовить?

Авокадо в нашей стране пока еще только начинает завоевывать популярность среди домохозяек. Но те, кто уже решился на кулинарный эксперимент с этим продутом, используют его для приготовления как холодных, так и горячих блюд.

Если вы хотите попробовать ввести авокадо в рацион своих домочадцев, но не знаете, как это сделать, тогда попробуйте приготовить из него пикантную пасту для бутербродов.

Классический рецепт пасты из авокадо

Ингредиенты:

• Авокадо — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 30 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Удалите из авокадо косточку, очистите его от кожуры и измельчите как вам удобно
2. Снимите с лимона цедру и выдавите из него сок
3. Заложите измельченный авокадо в блендер, добавьте к нему лимонный сок, цедру, оливковое масло, соль и перец
4. Все тщательно перемешайте и перебейте в однородную массу

Рецепт пасты из авокадо и кабачка

Компоненты:

• Авокадо — 2 шт.
• Кабачок (молодой) — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сок половинки лимона
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Рецепт:

1. Кабачок помыть, порезать крупным кубиком и бланшировать в кипятке 2-3 минуты
2. Дать ему остыть, а затем блендером перебить в однородную массу
3. Авокадо очистить от всего лишнего и тоже превратить в пюре
4. Смешать две овощные массы вместе, посолить их, поперчить, добавить к ним сок лимона, масло и тщательно перемешать

Как приготовить постные паштеты для бутербродов?

Грибной паштет для бутербродов

Компоненты:

• Грибы (любые) — 600 г
• Лук — 100 г
• Морковь — 100 г
• Растительное масло для обжарки
• Любые специи

Рецепт:

1. Сначала очистите от кожуры лук и морковь, помойте их и нашинкуйте маленькими кусочками.
2. Разогрейте сковородку с растительным маслом и выложите в нее измельченные овощи.
3. Промойте и порежьте грибы. Если вы будете использовать лесные, то их лучше сначала отварить.
4. В случае если для приготовления пасты вы будете использовать шампиньоны, можете не поддавать их термической обработке.
5. Когда лук и морковь станут прозрачными, добавляем к ним грибы и тушим все под крышкой 10-15 минут.
6. Перекладываем массу в миску и взбиваем ее блендером.
7. Хранить такую пасту лучше всего в холодильнике и желательно не более трех дней.

Ореховый паштет для постных бутербродов

Продукты:

• Грецкие орехи — 250 г
• Арахис — 250 г
• Оливковое масло — 40 мл
• Цедра одного лимона
• Сок половинки лимона
• Вода — 100 мл

Рецепт:

1. Залейте оливковое масло в сотейник и слегка его разогрейте
2. Измельчите блендером орехи и переложите его в кастрюлю маслом
3. Постоянно помешивая, дайте массе хорошо прогреться
4. Когда стен заметен ореховый аромат, вводите в кастрюлю предварительно кипяченную воду
5. Уберите огонь на минимум и упаривайте массу до загустения
6. В самом конце добавьте в нее цедру лимона, соль и перец
7. Все тщательно перемешайте и дайте остыть

Постный фасолевый паштет

Компоненты:

• Фасоль — 1 стакан
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 100 мл
• Смесь перцев
• Соль

Рекомендации по приготовлению:

1. Залейте фасоль водой и поставьте ее вариться
2. Очистите от кожуры овощи, измельчите их и припустите до прозрачности на растительном масле
3. Слейте с фасоли лишнюю воду, добавьте к ней лук и морковь, и перебейте все блендером
4. Посолите и поперчите паштет и можете приступать к приготовлению бутербродов

Видео: Как приготовить полезный постный бутерброд?