Как вкусно приготовить куриный рулет из замороженного полуфабриката?

Как пожарить и запечь замороженный куриный рулет.

Куриное мясо одно из самых популярных и доступных. Его можно найти практически в любом магазине, независимо от его размера и ассортимента. Именно поэтому из курицы можно приготовить огромное количество блюд, как праздничных, так и повседневных. Одним из любимых лакомств людей, предпочитающих курицу, является рулет.  

Классический состав куриного рулета 

Он может готовиться по различным рецептам. В его основе куриная грудка или другая филейная часть, разнообразные начинки. Такие рулеты могут запекаться, отвариваться или жариться на сковороде, в сухарях и кляре. Существенно сэкономить время современной хозяйки позволяют полуфабрикаты. С их помощью можно накрыть праздничный стол, затрачивая минимум времени. 

Классический состав куриного рулета: 

• Куриная грудка. Основной ингредиент куриного рулета, который используется для создания начинки. Грудка выбирается без костей и кожи. 
• Фарш. К куриной грудке добавляется фарш для придания текстуры и сочности начинке. Фарш изготовлен из куриного мяса. Иногда в состав может входить свинина, сало, и другие виды мяса. Все зависит от наличия ингредиентов в цехе. 
• Зелень. Классическая начинка для куриного рулета включает различные зеленые травы, такие как петрушка, базилик, укроп или шпинат. Это добавляет аромат и вкус начинке. 
• Чеснок. Добавление чеснока придает начинке аромат и пикантность. Чеснок можно использовать свежий, измельченный или в виде порошка. 
• Панировка. К куриной начинке обычно добавляют панировку для создания хрустящей корочки вокруг рулета. Панировка может быть сделана из хлебных крошек, сухарей или муки. 
• Специи и приправы. Вкус и аромат рулета можно улучшить различными специями и приправами, такими как соль, перец, паприка, куркума. 
• Начинка. Кроме основных ингредиентов, в куриный рулет можно добавить дополнительные начинки, такие как нарезанные оливки, кубики сыра, кусочки овощей (например, морковь, паприка) или грибы. 

Как правило, куриный рулет готовится следующим образом:  

• Куриную грудку разрезают вдоль, раскладывают на плоскую поверхность, затем наносят начинку на половину пласта.  
• Затем грудку аккуратно скручивают в рулет и закрепляют зубочистками или ниткой. Рулет запекается в духовке до готовности.  

Помимо классического состава, можно внести некоторые изменения в рецепт куриного рулета, чтобы придать ему разнообразие. 

Виды начинки для куриного рулета: 

• Сырная начинка. Внутрь добавляют нарезанный сыр, такой как моцарелла, чеддер или голландский. При запекании сыр плавится и придает начинке сливочный вкус. 
• Шпинат и фета. Для более изысканного вкуса в начинку вводят свежий шпинат и измельченный сыр фета. Это придаст рулету аромат свежего зеленого листа и солоноватую нотку. 
• Грибная начинка. Используют нарезанные грибы, такие как шампиньоны или лисички, вместе с луком и чесноком в начинке. Грибы придают рулету насыщенный вкус и текстуру. 
• Моцарелла. Этот сыр имеет приятный солоноватый привкус и отлично сочетается с постным и сладковатым куриным филе. 
• Сладкая начинка. Для получения сладкого пикантного вкуса внутрь куриного филе вводят измельченные сухофрукты, такие как изюм, чернослив или курагу. Можно также использовать нежные специи, такие как корицу или мускатный орех. 

Полуфабрикат куриный рулет в духовке 

Одним из самых здоровых способов приготовления является запекание в духовке. Для этого требуется минимум жира, а также времени, внимания со стороны хозяйки. Ведь нет необходимости постоянно переворачивать изделия, чтобы они не пригорели. Куриная грудка в духовке равномерно запекается с образованием румяной хрустящей корочки. 

Порядок приготовление рулета в духовке: 

• Предварительно разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Распакуйте изделие, удалив упаковку. 
• Если на упаковке указано, что полуфабрикат стоит разморозить перед приготовлением, сделайте это заранее.  
• Выложите полуфабрикат куриного рулета на противень или в глубокую форму для запекания, смазанную маслом или покрытую фольгой. 
• Поместите противень с рулетом в предварительно разогретую духовку и придерживайтесь указанного времени приготовления на упаковке. Обычно требуется 20-30 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера и толщины рулета. 
• Важно следить за приготовлением, чтобы избежать пересушивания мяса. Если верх рулета приобретает слишком темный цвет или выглядит сухим, можно покрыть его фольгой, чтобы предотвратить дальнейший нагрев. 
• Когда посчитаете блюдо готовым, проверьте его внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что она достаточно высока для безопасного употребления. Внутренняя температура должна быть около 74-76°C. Измерить температуру можно при помощи специального кулинарного щупа, который можно найти в любом бытовом магазине. 
• После приготовления полуфабриката куриного рулета в духовке, предлагается немного остудить его перед подачей, чтобы начинка не вываливалась во время нарезки. 

Куриный рулет полуфабрикат, как готовить? 

Полуфабрикаты, которые продаются в магазинах, уже подготовлены и требуют только окончательного приготовления перед подачей.  

Несколько вариантов приготовления куриного рулета полуфабриката: 

• Запекание в духовке. Предварительно разогрейте духовку до 210-230 градусов. Распакуйте полуфабрикат куриного рулета и поместите его на противень, покрытый фольгой или смазанный маслом. Поставьте противень с рулетом в предварительно разогретую духовку и запекайте, следуя указаниям на упаковке. Обычно это занимает около 20-30 минут.  
• Жарка на сковороде. Разогрейте небольшое количество масла на сковороде, распакуйте полуфабрикат и положите его на сковороду. Жарьте рулет с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить, переворачивая время от времени, пока рулет полностью прогреется и станет сочным. 
• Готовка на гриле. Предварительно разогрейте гриль до средней или высокой температуры. Распакуйте полуфабрикат куриного рулета и поместите его на нагретую решетку гриля. Готовьте рулет, переворачивая время от времени, до обретения золотистой корочки. 
• Приготовление в мультиварке или мультипекаре. Распакуйте полуфабрикат и поместите его внутрь мультиварки или мультипекаря. Закройте крышку и выберите соответствующий режим готовки. 

Как приготовить замороженный куриный рулет в мультиварке? 

Мультиварка — незаменимый прибор современной хозяйки. С ее помощью можно приготовить практические любые варианты блюд, включая супы, мясо и даже выпечку. Благодаря наличию огромного количества режимов и разных вариаций нагрева, можно готовить как сочные котлеты, так и хрустящие наггетсы.  

Чтобы приготовить замороженный куриный рулет в мультиварке, следуйте этим шагам: 

1. Разморозьте куриный рулет, если хотите ускорить процесс приготовления. Некоторые полуфабрикаты можно готовить в замороженном виде. Однако стоит учитывать, если рулет отличается большой толщиной, то внутри он останется сырым. Поэтому крупные изделия обязательно размораживают перед жаркой или выпеканием. 
2. Включите мультиварку и выберите режим «Приготовление» или «Мультиповар». Установите время приготовления в соответствии с указаниями на упаковке или руководстве по эксплуатации мультиварки. 
3. Добавьте немного масла или жира в чашу мультиварки и нагрейте его. 
4. Положите замороженный куриный рулет в чашу мультиварки и закройте крышку. Обратите внимание, что крышку стоит закрывать лишь в том случае, если изделия большого размера. Если же это небольшие котлетки в сухарях, то лучше всего осуществлять их приготовление с открытой крышкой. 
5. Дайте куриному рулету приготовиться в мультиварке в соответствии с установленным временем приготовления. Обычно это занимает около 20-30 минут, но время может варьироваться в зависимости от модели мультиварки и размера рулета. 
6. После завершения времени приготовления, проверьте внутреннюю температуру рулета. Для этого используйте кулинарный щуп. 

Особенности приготовления полуфабриката куриного рулета 

Приготовление зависит от особенностей рецептуры полуфабриката. Если в основе используются сухари, то этот продукт необходимо обжарить во фритюре. Если куриный рулет завернут в кожу, то его лучше всего выпекать в духовке. Перед этим поверхность кожи смазывает майонезом или маслом. Это придаст рулетам красивую корочку. Такие изделия можно готовить, если вы придерживаетесь правильного питания. Оптимальным вариантом является использование приготовления на пару. Для этого в мультиварке есть специальная сетка или емкость с отверстиями. Сквозь эти отверстия проникает пар, который позволит блюду равномерно приготовиться. 

Если полуфабрикаты достаточно крупного размера, то чаще всего они могут пригорать, или становиться слишком сухими в процессе приготовления. Для того, чтобы этого не произошло, в процессе выпечки стоит использовать фольгу или рукав. Перед приготовлением куриного рулета смажьте его маслом, заверните в фольгу и выложите в удобную для вас емкость. Выпекайте в течение 30-40 минут. Готовность можно определить, проткнув рулет зубочисткой. Обратите внимание на цвет сока, который вытекает. Если он красный или коричневатый, рулет нужно готовить еще. Если же продукт полностью приготовился, то сок будет прозрачным. 

Еще читайте подобные рецепты на нашем портале здесь в статьях:

1. Что делать, если пересолила мясо при жарке с подливой?
2. Как лучше резать мясо вдоль или поперек волокон?
3. Как жарить мясо без масла на сковороде?
4. Борщ с мясом – лучшие рецепты;
5. Салат Обжорка с вареным мясом.

Обратите внимание, что куриный рулет в панировке из сухарей не нужно размораживать. Ведь в процессе разморозки выделяется жидкость, которая будет способствовать размоканию сухарей. В результате этого не получится вкусной, хрустящей корочки. 

ВИДЕО: Как приготовить замороженный куриный рулет