Несколько популярных рецептов приготовления чая масала.
Содержание
Чай масала, родом из Индии, завоевал популярность в России благодаря своим вкусовым качествам, согревающим свойствам и пользе для здоровья. Его можно заварить в домашних условиях, используя доступные ингредиенты. Недорогие пряности, такие как имбирь, корица, кардамон и мускатный орех, легко найти в супермаркетах.
Сочетание терпкого чая, ароматных специй и сливочного молока создает неповторимый вкус, который нравится многим людям. Чай масала может быть сладким, пряным, острым или иметь более нейтральный вкус — все зависит от используемых специй.
Полезные свойства чая масала
Он известный своим согревающим вкусом и ароматом, обладает множеством полезных свойств:
- 1. Укрепляет иммунитет. Содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и укрепляют иммунную систему. Имбирь и куркума, часто используемые в масала-чае, обладают антимикробными свойствами.
- 2. Улучшает пищеварение. Пряности, такие как фенхель, имбирь и корица, стимулируют работу пищеварительной системы. Помогает при метеоризме, диарее и других проблемах с пищеварением.
- 3. Согревает и расслабляет. Идеально подходит для холодной погоды, благодаря согревающим свойствам. Молоко в составе чая успокаивает и расслабляет.
- 4. Обезболивает. Может помочь при головной боли, боли в мышцах и суставах. Имбирь отличается антимикробным действием.
- 5. Улучшает настроение. Ароматные пряности, такие как корица и мускатный орех, могут улучшить настроение и повысить уровень энергии. Чай масала может помочь организму адаптироваться к стрессовым ситуациям.
Чай масала: рецепт приготовления в домашних условиях
Окунитесь в атмосферу уюта и тепла с чашечкой ароматного масала-чая!
Ингредиенты:
- 500 мл чистой воды
- 200 мл свежего молока (можно использовать растительное)
- 20 г листового черного чая (Ассам, цейлонский или другой)
- 5 г молотого имбиря (или по вкусу)
- 1 г молотой корицы
- немного молотого кардамона
- молотая гвоздика
- немного молотого черного перца (или по вкусу)
- Сахар или мёд по вкусу (или альтернативный подсластитель)
Приготовление:
- Зажгите огонь, поставьте посудину и вскипятите воду.
- Влейте молоко, введите чайные листья и пряные травы.
- Убавив огонь, оставьте чай томиться на 5-7 минут, позволяя специям раскрыть свой аромат.
- Внесите завершающий штрих: введите сахар/мёд по вкусу и тщательно перемешайте.
- Процедите чай через сито, чтобы удалить пряности.
Советы:
- Используйте свежемолотые пряные травы для более насыщенного вкуса.
- Количество специй можно регулировать по своему вкусу.
- Если вы не любите сладкий чай, можете не сыпать сахар/мёд.
- Чай масала можно варить на основе зелёного чая.
- Для более сливочного вкуса можно влить в чай 1-2 столовые ложки жирных сливок.
- В чай масала можно всыпать другие специи, например, мускатный орех, бадьян, анис, фенхель. Можно ввести немного тертого имбиря.
- Вместо чёрного чая можно использовать чай ройбуш или каркаде.
Чай масала: рецепт приготовления из готовой смеси
Вместо классического рецепта предлагаю попробовать имбирный масала-чай. Он обладает согревающим эффектом и ярким вкусом.
Ингредиенты:
- 400 мл чистой воды
- 1 палочка ароматной корицы
- 1 небольшой кусочек свежего имбиря (около 2 см), нарезанного тонкими пластинами
- 30 г готовой смеси специй для масала чая
- 10 г черного чая (цейлонский или другой)
- Молоко по вкусу (можно использовать растительное)
- Сахар или мёд по желанию (или альтернативный подсластитель)
Приготовление:
- Зажгите огонь в кастрюле и наполните ее водой.
- Погрузитесь в мир вкуса: вложите в воду палочку корицы и имбирь, дайте им раскрыть свой аромат на медленном огне в течение 3-5 минут.
- Внесите завершающие штрихи: всыпьте в кастрюлю готовую смесь специй для масала чая и черный чай, тщательно перемешайте.
- Влейте молоко в желаемом количестве (или сделайте чай полностью на молоке).
- Всыпьте сахар/мёд по вкусу, наслаждаясь чарующим ароматом.
- Доведите чай до появления пузырьков, затем варите еще 2-3 минуты.
- Прекратите нагревать, процедите и разлейте по чашкам.
Наслаждайтесь согревающим вкусом имбирного масала-чая!
Ароматный нюанс:
Перед подачей по желанию можно украсить чашечку молотой корицей или тонким ломтиком свежего имбиря.
Ингредиенты:
- 500 мл молока (любой жирности)
- 230 мл чистой воды
- 20 г черного или зеленого чая (по вашему вкусу)
- 1 палочка ароматной корицы
- 2-3 звездочки бадьяна
- 5 горошин черного перца
- 3-4 шт. гвоздики
- 3 г молотого имбиря
- 1 г мускатного ореха (по желанию)
- Мед или сахар по вкусу
Приготовление:
- Соедините молоко и воду в кастрюле. Вскипятите раствор, пробуждая танец вкусов.
- Не забудьте пряности: корицу, бадьян, перец, гвоздику, имбирь и мускатный орех (по желанию). Уменьшите огонь до минимума, и дайте специям раскрыть свой аромат в течение 5-7 минут.
- Внесите завершающие штрихи: введите чай и сахар/мёд по вкусу, тщательно перемешайте. Оставьте на огне еще 2-3 минуты, наслаждаясь чарующим благоуханием.
- Уберите с плиты и дайте настояться 5-10 минут, позволяя вкусам fully mature.
- Процедите чай через сито, освободив его от специй.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса пряные травы можно предварительно обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты.
- Если вы используете молотый имбирь, помните, что он обладает достаточно острым вкусом. Начните с 1/4 чайной ложки и введите больше по своему вкусу.
- Вместо меда или сахара можно всыпать коричневый сахар, сироп топинамбура или другой подсластитель по вашему вкусу.
- Чай масала можно пить как горячим, так и холодным.
Масала чай: рецепт классический
В прохладный день нет ничего лучше, чем согреться чашкой ароматного масала чая. Этот согревающий напиток, родом из Индии, очаровывает своим богатым вкусом и целебными свойствами. Приготовить масала чай в домашних условиях несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- 400 мл воды
- 200 мл молока
- 2 ч. л. чёрного чая (ассам, цейлонский)
- 1 ч. л. мёда или коричневого сахара (по вкусу)
- 1/2 ч. л. тертого имбиря
- 1/4 ч. л. молотого кардамона
- 1/4 ч. л. молотой корицы
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- 1 щепотка молотой гвоздики
Приготовление:
- Разогрейте посудину и подержите на ней пряности (имбирь, кардамон, корицу, мускатный орех, гвоздику) в течение 1-2 минут, постоянно помешивая. Это раскроет их аромат.
- Чай: В посудину влейте воду и вскипятите ее. Всыпьте заварку и пряные травы, прокипятите 2-3 минуты.
- Молоко: В отдельной посуде подогрейте молоко.
- Соединение: Влейте молоко в кастрюлю с чаем и специями. Перемешайте, уменьшите огонь до минимума и тушите 5-7 минут.
- Сладкий финал: Влейте мёд или сахар по вкусу.
- Настаивание: Прекратите греть, накройте крышкой и дайте чаю настояться 5-10 минут.
- Процеживание: Процедите чай через сито, чтобы удалить пряности.
Советы:
- Используйте только свежемолотые пряные травы, чтобы получить максимально насыщенный вкус.
- Количество специй можно регулировать по своему вкусу.
- Для более пикантного вкуса всыпьте щепотку чёрного перца.
- Вместо мёда или сахара можно использовать тростниковый сахар.
- Масала чай прекрасно сочетается с молоком, но его можно приготовить и без него.
- Если у вас нет молотого кардамона, можно использовать 3-4 коробочки.
Масала чай – это не просто напиток, это целая философия. Он обладает согревающим, тонизирующим, антиоксидантным эффектом. Чашка масала чая зарядит вас энергией, улучшит настроение и поможет согреться в холодную погоду.
Масала чай панакота: рецепт
Представьте себе десерт, сочетающий в себе нежность панакоты и пикантность масала-чая. Это не мечта, а реальность! Рецепт масала-чай панакоты прост, а результат очаровывает с первой ложки.
Ингредиенты:
- 500 мл сливок 33%
- 200 мл молока
- 1 ст. л. листового чёрного чая
- 1 палочка корицы
- 2 звёздочки бадьяна
- 4 коробочки кардамона
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 2 ст. л. сахарного песка
- 6 листиков желатина
- 1 ст. л. мёда
- 1/4 ч. л. молотой корицы
Приготовление:
- Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут. В кастрюле соедините сливки, молоко, чай, корицу, бадьян, кардамон и мускатный орех. Вскипятите раствор, затем уменьшите огонь и тушите 5-7 минут. Введите сахар, перемешайте до растворения.
- Процедите и введите отжатый желатин. Перемешайте до полного растворения. Разлейте по креманкам и поставьте в холодильник на 4-6 часов.
- Растопите мёд на водяной бане. Достаньте панакоту из холодильника, украсьте мёдом и посыпьте корицей.
Чай масала: голубой рецепт
Приготовление тайского синего чая Анчан:
Ингредиенты:
- Цветки Анчан (сушеные): 1-2 чайные ложки
- Вода: 250 мл
- Лимон/лайм (по желанию): 1 долька
- Мед/сахар (по желанию): по вкусу
Приготовление:
- Доведите воду до кипения, затем дайте ей остыть до 80-90°C.
- Поместите цветы Анчан в заварник.
- Залейте цветы горячей водой.
- Накройте заварник крышкой и дайте чаю настояться 3-5 минут.
Чай масала: рецепт без молока
Ингредиенты:
- 4 стакана чистой воды
- 2 столовые ложки листового черного чая (Ассам, цейлонский или другой крепкий)
- 1 небольшой кусочек очищенного и натертого имбиря
- 1 палочка ароматной корицы
- 4 коробочки кардамона
- 2 шт. гвоздики
- 3 горошины черного перца
- Сахар по вкусу (или мед, сироп топинамбура)
Приготовление:
- Раскройте богатый аромат специй: в ступке растолките кардамон, гвоздику и черный перец. Всыпьте имбирь и корицу, и, не торопясь, потолките их, чтобы эфирные масла полностью раскрылись.
- Влейте воду в посудину и вскипятите ее.
- Погрузитесь в мир вкуса: введите в кипящую воду специи и сахар, тщательно перемешайте.
- Убавив огонь, оставьте чай томиться на 5 минут, позволяя специям полностью раскрыть свой аромат.
- Внесите завершающий штрих: всыпьте чай и кипятите еще 3 минуты.
- Насладитесь чаем масала: снимите посудину с плиты, процедите напиток и дайте ему немного настояться.
Советы:
- Экспериментируйте с количеством специй, создавая свой неповторимый вкус.
- Добавьте изюминку: украсьте чашечку тертым имбирем, молотой корицей или ломтиком свежего лимона.
- Попробуйте чай масала холодным: он прекрасно освежает в жаркий день.
Вместо ступки можно использовать кофемолку, но важно не перемолоть специи в пыль. Количество специй можно регулировать по своему вкусу. Если вы не любите имбирь, его можно не добавлять. Вместо черного чая можно использовать зеленый чай. Чай масала можно пить как горячим, так и холодным.
Чай масала с мятой:
Введите в чай 2-3 веточки мяты перед тем, как его процеживать.
Чай масала с лимоном:
Добавьте в напиток сок 1/2 лимона перед тем, как его процеживать.
Чай масала с фруктами:
Добавьте в чай 1/2 яблока, груши или банана, нарезанного кубиками, перед тем, как его процеживать.
Прочитайте по теме:
- Можно ли пить при низком давлении энергетик?
- Можно ли пить при высоком давлении энергетик?
- Молекулярные алкогольные коктейли в домашних условиях
- Коктейль Голубые Гавайи — рецепты
- Характер по любимому алкогольному напитку
ВИДЕО: Рецепты приготовления чая масала
