Способы ускорить приготовление гороха для супа и каши.
Содержание
Гороховая каша известна нам с детства. Именно это блюдо нам давали в детском саду. Его готовили из бобовой культуры, добавляя сливочное масло. В этой статье мы расскажем, как варить горох.
Как варить горох?
Многие хозяйки понятия не имеют, как справляться с этой бобовой культурой. Чаще всего горох в супе либо разваривается в кашу, прилипая ко дну, или, несмотря на длительное приготовление, остается очень жестким.
Как варить горох:
- Из гороха готовят супы, вторые блюда, а также делают начинку для пирожков. В связи с этим даже у опытных хозяек возникает масса сложностей и вопросов. Дело в том, что горох необходимо приготовить правильно.
- Чаще всего, в результате неправильного приготовления, можно получить либо жидкую кашу, в результате которой горох просто разваливается на мелкие частички, оседает на дне. Для того чтобы избежать таких неприятностей, необходимо придерживаться нескольких правил.
- Старайтесь для приготовления брать в два раза больше воды, чем объем самого гороха. На один стакан бобовых, необходимо 2 стакана жидкости. Обратите внимание, что не стоит класть горох в холодную воду, лучше всего засыпать культуру, когда она закипит.
![Приготовление гороха](http://heaclub.ru/tim/4f17c1b59663755e05433cee42c20bb5/prigotovlenie-goroha.jpg)
Как быстро приготовить горох с помощью соды?
Необходимо также обратить внимание на режим приготовления. Ни в коем случае не нужно ставить смесь на сильный огонь, и дожидаться быстрого выкипания воды. В таком случае культура может просто пригореть к стенкам и дну посудины. Далее, необходимо также ориентироваться на предварительную подготовку.
Как быстро приготовить горох:
- Чтобы сократить время приготовления, стоит замачивать горох на 5-8 часов. Идеальным вариантом станет оставить горох на ночь в посудине с водой. На один стакан потребуется примерно 2 л холодной воды. Утром крупа промывается, сливается жидкость и потом забрасывается уже в кипяток, который стоит на огне.
- Кроме того, необходимо обращать внимание на скорость приготовления. Ни в коем случае, для того чтобы сделать процесс более быстрым, не стоит увеличивать огонь. Это лишь провоцирует быстрое выкипание воды, и может стать причиной пригорания.
- Кроме того, горох быстрее все равно не сварится. Для ускорения процесса, часто добавляют пищевую соду на кончике ножа. Максимальное количество соды на 1 л воды, составляет половина чайной ложки. Не превышайте эту дозу, так как потом у гороха может возникнуть неприятный привкус.
![Горох для варки](http://heaclub.ru/tim/203a2d2b8b015579f0b8c6158f948da2/goroh-dlya-varki.jpg)
Как варить горох максимально быстро?
Также способствует быстрому развариванию и равномерному приготовлению добавление в смесь растительных или животных жиров. Можете добавляться с этой целью половину чайной ложки растительного масла или сливочного. Эти продукты вводят в самом начале варки, сразу после закипания воды.
Как варить горох быстро:
- Также можно способствовать быстрой варке при помощи крышки. Горох под крышкой сварится гораздо быстрее, при этом позволит сократить испарение воды.
- Горох можно готовить не только в кастрюле на огне, но и в мультиварке. Часть домохозяек вообще перешли на этот удобный прибор.
- Особенно аппарат удобен для тех, кто постоянно находится на работе, но при этом необходимо накормить большую семью.
- Режим отсроченного старта и правильный выбор программы, позволит сварить горох правильно и в указанный срок.
![Подготовка к варке](http://heaclub.ru/tim/587402f4aa1df83fee43e62a1d26878d/podgotovka-k-varke.jpg)
Как быстро приготовить горох без замачивания?
Для того, чтобы сварить горох, который вы не замачивали, необходимо всыпать в чашу стакан крупы и влить 560 мл воды.
Как быстро приготовить горох без замачивания:
- Выбирается режим каша или тушение. Необходимо, чтобы средняя температура составляла 95-97 градусов.
- При таком нагреве смесь будет не кипеть, а томиться, поэтому горох проварится равномерно, и не будет твердым внутри.
- Также для этих целей выбирают режим тушения. В среднем горох будет вариться примерно 2-2,5 часа.
Обратите внимание, если вы замачивали горох перед приготовлением на 5-10 часов, то время варки может сокращаться в два раза. То есть, целый горох сварится за 50-60 минут, а дробленый или половинки, всего за 30-40.
![Приготовление блюда](http://heaclub.ru/tim/99bf726db8b98da79953841c04ec38fc/prigotovlenie-blyuda.jpg)
Сколько варить горох в супе?
У многих возникает вопрос, когда солить горох, если он варится в мультиварке? Конечно, в идеале в чашу всыпается горох, добавляется сливочное масло, а также вводится соль. Но дело в том, что натрий хлор способствует более длительной варке крупы.
Сколько варить горох в супе:
- То есть горох может длительный период времени оставаться жестким. Поэтому нужно солить блюдо в конце. Это касается не только каши, но и супов.
- Необходимо ли замачивать горох, чтобы приготовить суп? Да, если хотите приготовить первое блюдо достаточно быстро, то в обязательном порядке горох необходимо замачивать.
- Это позволит сократить время приготовления, что станет настоящим выходом в том случае, если женщина работающая, и после работы остается не так много времени на семью.
- С замачиванием горох в супе варится 40-50 минут. Если без замачивания, то 1,5-2 часа.
![Сытное блюдо](http://heaclub.ru/tim/891e6be913fc02d49b55339265cc5423/sitnoe-blyudo.png)
Как сварить горох для рыбалки на карпа?
Рыбаки знаю, что карп неравнодушен к гороху, поэтому его необходимо правильно готовить. Для этих целей можно использовать зерна нового урожая, или прошлогодние.
Как сварить горох для рыбалки на карпа:
- Необходимо замочить горох на 8 часов, а утром высыпать на пароварку, накрыть какой-то сетчатой тканью, лучше всего марлей, и придавить гнетом. Это делается, чтобы горошек не размяк и не расслоился. Таким образом его будет просто надеть на крючок. Далее, включается пароварка и готовиться на протяжении 30 минут.
- Если пароварки нет, можно приготовить своеобразную самодельную водяную баню. Для этих целей горох тоже замачивается на 5 часов, после этого ставится в кастрюльку, заливается водой, в соотношении 1:3. После этого кастрюля ставится в другую емкость с кипятком. Конструкция помещается на огонь, и готовиться на протяжении полутора часов.
- Далее, в самом конце варки, вода сливается, и добавляется растительное масло. Готовность проверяется при помощи зубочистки или крючка. Необходимо, чтобы горошина протыкалась с некоторым усилием. Дело в том, что горох для карпа и рыбалки нельзя переваривать, так как в нем должны сохраниться все питательные вещества, которые так приманивают рыбу.
- Поэтому ни в коем случае не берите перепревшие, старые зерна, которое поточили жуки. Необходимо, чтобы сырье было абсолютно свежим, целым и пригодным для употребления в пищу человеку. Старайтесь выбирать зерна одного цвета и сорта. Дело в том, что карпы любят свежий горох, но за неимением, можно использовать и сухой, предварительно его отварив.
![Для рыбалки](http://heaclub.ru/tim/91c07f025102f24b8a976d5e04c7b338/dlya-ribalki.jpg)
Горох — питательная культура, которая варится очень долго. Но при соблюдении правил удастся ускорить процесс приготовления.