Инструкция по заморозке тыквы на зиму.
Содержание
Тыква — это очень полезный овощ, который отличается гипоаллергенными свойствами, а также очищает кишечник. С ее помощью можно очистить организм от холестерина, вывести его излишки, а также оздоровить сердце. А в этой статье мы расскажем, как правильно подготовить, заморозить тыкву на зиму.
Теряет ли свои свойства замороженная тыква?
Стоит отметить, что при правильной заморозке, в тыкве сохраняются практически все свойства и полезные витамины. Главное условие — правильное хранение и разморозка.
Теряет ли свои свойства замороженная тыква:
- Овощ, в зависимости от способа подготовки, можно добавлять в салаты, супы, кексы, оладьи или даже готовить пюре для грудничков, в качестве первого прикорма. Количество сохраняемых витаминов зависит от способа подготовки.
- Больше всего их сохраняется в свежем продукте, который моется, режется на кусочки и замораживается в свежем виде. Меньше витаминов в тыкве, которую предварительно отваривают, запекают или подвергают термической обработке перед заморозкой.
- Существует масса способов заморозить овощ на зиму, в зависимости от того, что вы собираетесь из него делать.
Как можно замораживать тыкву?
Отличный вариант — измельченный на терке овощ. Этот вариант подходит в том случае, если вы обычно не готовите из овоща каши, а используйте в качестве добавок в выпечку, а также оладьи. Это отличный вариант для завтраков и кормления детей, которые не хотят есть тыкву.
Как можно замораживать тыкву:
- Для этого способа необходимо вымыть плод, очистить от кожицы, убрать семена и измельчить на терке. Лучше всего если она будет крупной, тогда вы получите своеобразные хлопья. Далее, овощ складывается в полиэтиленовый пакет.
- Лучше всего выбрать пакеты с вакуумной застежкой. Подойдут обычные или контейнеры для заморозки.
- Помните, что доверху нет необходимости набивать контейнер продуктом, так как после заморозки он может немного расширяться. Чтобы не лопнула банка или контейнер, оставляйте в нем немного свободного места.
Когда и как заморозить тыкву?
Обратите внимание, что оптимальным временем для заготовки овоща на зиму является сентябрь-ноябрь. Именно в это время плоды очень сочные, спелые и максимально насыщенные витаминами.
Как заморозить тыкву:
- Кроме того, такой овощ очень долго хранится, из-за насыщенности полезными веществами и спелости.
- Для заготовки, выбирайте плоды, в которых сверху нет зеленых вкраплений, а хвостик сухой. При этом необходимо, чтобы семена были практически сухими, а мякоть возле семечек была вялой.
- Это указывает на спелость плода и его готовность к заморозке. Тертую, замороженную тыкву обычно добавляют в оладьи или в кексы. Перед использованием размораживают при комнатной температуре или вводят в замороженном виде.
Как заморозить тыкву на зиму кубиками?
Подходит для приготовления каш, а также детского пюре.
Как заморозить тыкву на зиму кубиками:
- Необходимо очистить овощ от кожуры, нарезать кубиками, промокнуть бумажным полотенцем, для того чтобы избавиться от влаги.
- Далее, разложить на пластиковую подложку и на несколько минут оставить в морозилке. Необходимо, чтобы кубики немного подмерзли, стали твердыми.
- После этого они перекладываются в герметичный пакет, или в специальный контейнер для заморозки.
- Можно приготовить тыкву другим способом, в уже готовом виде.
Как заморозить тыкву ребенку?
Для этого ее можно подготовить несколькими способами.
Как заморозить тыкву ребенку:
- Необходимо очистить плод от кожицы, выбрать семечки и нарезать на небольшие кусочки. После этого необходимо испечь в духовке и измельчить в блендере, или на мясорубке. Можно наоборот, проварить в воде и измельчить при помощи толкушки для картофеля пюре.
- Полученную массу необходимо переложить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой и поместить на холод. Подобного рода пюре размораживается в микроволновке или же разогревается при помощи кипячения, потом дается ребенку.
- Лучше всего, перед тем как давать малышу, предварительно прокипятить или проварить несколько минут уже готовое пюре.
Можно ли замораживать тыкву в морозилке?
Сразу скажем — да можно замораживать тыкву в морозилке. Существует еще несколько вариантов приготовления и заготовки тыквы на зиму в заморозке. Такой вариант подойдет в том случае, если вы любите готовить оладьи, каши или добавлять тыкву в готовые мюсли или овсянку.
Можно ли замораживать тыкву в морозилке:
- Для этого необходимо ее очистить, нарезать на кусочки и переместить в микроволновку, добавив на тарелку немного воды. Включается микроволновка на максимальную мощность, и готовится до мягкости.
- Теперь необходимо выложить кусочки на полотенце и немного обсушить, чтобы с них не текла вода. Далее, тыква выкладывается тонким слоем на противень и несколько минут замораживается в морозильной камере.
- После этого перекладывается в полиэтиленовый пакет или в контейнер для хранения продуктов. Готовить такую тыкву необходимо после размораживания. В принципе она готова к употреблению сразу после разморозки. Обычно ее измельчают для приготовления супов-пюре, или добавляют во вторые и первые блюда. Часто готовят кексы и добавляют в десерты.
Заморозка тыквы: советы
Существует несколько правил, которых стоит придерживаться время замораживания тыквы.
Заморозка тыквы, советы:
- Предварительно старайтесь по отдельности немного заморозить кусочки, чтобы они не касались друг друга. Это позволит избежать слипания кусочков в процессе длительного хранения. При погружении в пакет старайтесь выпустить из него как можно больше воздуха, чтобы его не оставалось в емкости.
- Не заполняйте емкость для хранения продуктов до верха. Это будет препятствовать растрескиванию емкости и расширению продукции внутри контейнеров.
- Ни в коем случае не пользуйтесь микроволновкой для размораживания тыквы. Идеальный вариант — сразу использовать в замороженном виде. Это можно легко использовать в том случае, если тыква уже готова к приготовлению, то есть предварительно бланшированная или проваренная.
- Таким образом, стружку или кусочки тыквы сразу бросают в замороженном виде в блюдо, которое готовится. Срок хранения замороженной тыквы составляет примерно 10-12 месяцев. Это касается как свежего продукта, который перед заморозкой не проваривался, не поддавался термической обработки, так и для продукции, которая запеклась в духовке.
Как видите, заморозка тыквы позволяет сохранить ее полезные свойства, а также продлить срок хранения. Это идеальный вариант в том случае, если у вас имеются маленькие дети и в зимнее время нуждаются в витаминах, а также минералах. Тыква — это полезный овощ, который даже в замороженном и отварном виде содержит большое количество витаминов и микроэлементов.
ВИДЕО: Заморозка тыквы на зиму
