Тан и айран: в чем разница между напитками? Что лучше, полезнее из напитков: тан или айран? Как правильно пить напиток тан и айран: советы

Полезная информация о кисломолочных продуктах тан и айран.

Совсем недавно ассортимент кисломолочных продуктов пополнился напитками тан и айран. Ознакомимся подробнее с ними в этой статье.

Что такое, и из чего делают напиток тан и айран?

Эти два напитка являются кисломолочными продуктами.

• Основой тана является мацони, полученный путем брожения кипяченного молока. Для закваски используют стрептококки с болгарской палочкой. Далее его разбавляют до желаемой консистенции водой и солят. Если в напиток добавляют газированную воду он получается газированным.
• Для приготовления айрана необходимы два основных продукта: молочнокислый и спиртовой. В теплое молоко кладут закваску (катык), соль. Воды не добавляют или совсем немного.

Чем отличается тан от айрана: сравнение напитков, разница

Простой обыватель, употребляя эти тоники изредка, едва ли заметит отличие. Для настоящих любителей этих продуктов, это совершенно разные изделия.
В действительности айран и тан имеют отличия:

1. В технологии производства
2. Во внешнем виде
3. По вкусовым качествам

Видео: Тан и айран:в чем разница

Что лучше, полезнее — тан или айран: польза напитков и вред

Имея значительные различия оба кисломолочных напитка очень полезны. Имеющиеся в закваске бактерии способствуют выработке различных витаминов.
Уникальный состав продуктов способствует:

• Улучшению кишечной микрофлорфы
• Расщеплению жиров
• Выводу токсических веществ из организма
• Очищению организма от промежуточных продуктов метаболизма
• Повышению тонуса
• Снятию синдрома мышечной усталости
• Нормализации аппетита
• Активизации функций пищеварения и обмена веществ

Имея множество полезных свойств, к применению кисломолочных напитков существуют некоторые противопоказания.
Не следует принимать продукты при наличии:

• Гипертонических заболеваний
• Повышенной кислотности желудка
• Патологии почек
• Индивидуальной непереносимости

Кроме того, следует употреблять исключительно свежие и правильно приготовленные напитки. В противном случае, реакция организма может быть непредсказуемой

Напиток тан и айран: химический состав, калорийность

Насыщены:

1. кальцием
2. фосфором
3. белками
4. витаминами
5. аминокислотами
6. молочной кислотой
7. бактериями брожения

Традиционный состав напитков:

• Вода – приблизительно 90%
• Жир, белок – около 2%
• Молочная кислота – не менее 1%

Имеют минимальную калорийность от 20 до 100 ккал на 100 мл/

Какой напиток газированный: тан или айран?

• Технология приготовления тана предусматривает разбавление водой, иногда газированной
• Айран никогда не бывает газированным

Как правильно пить напиток тан и айран: советы

• Прежде чем употреблять рассматриваемые кисломолочные напитки встряхните их. Это делается для соединения белковой основы и отделившейся сыворотки
• Принимайте коктейли свежими, желательно не позже суток с момента приготовления
• При употреблении в первый раз, сделайте 2-3 маленьких глотка, что бы проверить реакцию организма
• Для усиления ободряющего, тонизирующего вкуса, насыпьте кусочки льда и зелень:
• базилика
• укропа
• кинзы
• петрушки
• мяты и др.
• Не стоит выпивать тоник на ночь, так как он имеет мочегонные свойства

Тан или айран: что лучше от похмелья?

Оба напитка прекрасно нормализуют водно-солевой обмен в организме, что помогает бороться с похмельным синдромом.

Рассмотренные напитки употребляются большинством жителей горных местностей и пустынь многие годы.

• Они сытны и питательны
• Прекрасно справляются с жаждой
• Насыщены огромным количеством витаминов, микроэлементов и аминокислот

Благодаря этому в настоящее время он становится все более востребованным у современных жителей мегаполисов.

Видео: Айран: польза и вред