Как празднуется веселая русская Масленица в России по дням недели? Традиции и обряды народного праздника Масленицы: сжигание чучела, колесо, медведь, ряженые, кулачные бои

Масленица — праздник, позволяющий проститься с грузом прошлых обид и начать жизнь с чистой страницы.

Масленая неделя наполнена теплыми семейными традициями, веселыми гуляньями, поздравлениями и вкусными блинами. Об этом и рассказывает статья.

Символы праздника Масленицы

Масленица — яркий пример переплетения языческих и христианских традиций. Начало празднику положили языческие празднества в честь славянского бога Ярила и бога-мудреца Велеса. Символы Масленицы имеют языческие корни.

Масленица — праздник блинов

В дохристианской Руси блины считались жертвенным хлебом и приносились в дар языческим богам.

Существует гипотеза, что предтечей блина был овсяный кисель, который неудачно подогрели на огне и получили спекшуюся тонкую лепешку. Со временем блины стали готовить из пшеничной, ржаной, гречневой муки.

ВАЖНО: Считалось, что блины нужно кушать только руками. Если резать их ножом или накалывать вилкой — можно накликать в дом беду. Именно поэтому многие из нас едят блины, сложив конвертиков или скатав трубочкой.

Исторический факт: Блины стали основным угощением Масляной только в XIX веке.

Сжигание чучела на Масленицу

Еще один знаковый образ Масленицы — соломенное чучело Марены. Марена одна из самых сильных богинь славянского пантеона. Именно ей были подвластны зима, смерть, ночь.

Уничтожение Чучела-Марены обеспечивало скорый приход тепла, хороший урожай, защиту от всякой беды для всей общины, скорые свадьбы для молодежи.

В масленой традиции Марену встречают, как дорогую гостью, в начале праздничной недели. Именно поэтому блинный понедельник именуется «Встречей». В конце недели соломенную куклу сжигают на костре. По мнению этнографов, Морена в данном случае выступает посланником к высшим силам. Ее главное предназначение — донести богам пожелания и надежды общины.

Медведь и Ряженые на Масленицу: фото

Ряженые в медвежьих шкурах — непременный атрибут всех масленых гуляний. Но мало кто знает, что их появлению праздник также обязан язычникам. В день солнечного солнцестояния славяне почитали бога Велеса, главным образом которого был медведь.

В древнеславянском языке медведь обозначался словом «ком». Праздник, посвященный Велесу, именовался «Комоедицы».

Именно дохристианские «Комоедицы» и перевоплотились в Сырную неделю (Масленицу).

Колесо на Масленицу — символ праздника

Ярко украшенное колесо на Масленицу — солярный символ, ведь славяне представляли солнце в образе колеса, катящегося по небосклону. Именно поэтому одной из самых популярных обрядовых забав на масленой седмице была традиция катать вдоль дорог зажженные колеса.

Кроме того, колесо, украшенное лентами, прикрепляли к шесту и носили по улицам во время праздничных шествий. Вокруг столба с колесом водили хороводы.

Как празднуют встречу Масленицы: название дней Масленицы и их значение

Вся Сырная неделя состояла из множества обрядов, игр, ритуальных действий. Все они были упорядочены в соответствии с календарными днями недели. Каждый день Масляной имел свои правила и традиции.

Узкая Масленица: понедельник — день сватов

День-встреча

Встречали соломенное чучело Марены-Масленицы:

Масленый понедельник был также днем встречи сватов. Семьи обсуждали планы на праздники, составляли меню, списки приглашенных в гости.

К началу недели старались закончить оформление балаганов, качель, снежных горок и крепостей, катков, начинали печь блины.

Кому посвящается первый блин на Масленицу?

Первый блин на Масленицу всегда отдавали малоимущим, чтобы те помянули усопших родственников. Эта традиция также уходит корнями в языческие времена: первый блин на празднике Комоедицы, нынешней Масленицы, отдавался комам (медведям).

Именно поэтому мы до сих пор говорим: «Первый блин — комам» (а не комом, как уверенны многие из нас).

Узкая Масленица: вторник — смотрины невесты

День-заигрыш или День смотрин

В этот день принято было осуществлять старинный русский обряд смотрин невесты. Если все складывалось хорошо, свадьба планировалась на первое после пасхальное воскресенье, именуемое в народе «Красная горка».

Свободная от смотрин молодежь отправлялась развлекаться, поскольку со вторника начинались все запланированные народные гуляния и ярмарки.

Узкая Масленица: среда — блины для зятя

День-лакомка

В этот день теща собственноручно готовила блины для зятя.

Дома были открыты для гостей.

На городских улицах и площадях появлялись театры. В торговых палатках можно было полакомиться калеными орехами, медовыми пряниками, выпить сбитня.

Широкая Масленица: Четверг — коляда

День-разгул, Коляда

С этого дня и до понедельника прекращались все хозяйственные работы.

Начиналось время потех, катаний на тройках, шумных пиров, соревнований.

Обязательно в программе гуляний был штурм снежной крепости, прыжки через огонь.

Кулачные бои на Масленицу

Именно в блинный день-разгул проводились знаменитые кулачные бои или кулачки.

Даже с учетом всеобщего веселья, бои проводились по строгим правилам:
• не брать камни, палки;
• нельзя бить лежачего;
• нельзя бить двоим одного;
• нельзя бить по затылку, печени, почкам.

Как в шутку говорили сами участники кулачек, бои нужны были для того, чтобы выбить блины из противника. Начинались кулачки с раннего утра и продолжались до позднего вечера.

По большому счету, и взятие крепости, и кулачные бои олицетворяли борьбу холода и тепла.

Колядки на Масленицу: слова

Колядки относятся к поздравительным песням зимнего цикла.

В русской традиции не принято было отказывать тем, кто поздравляет хозяев с Широкой Масленой и просит разрешения завести коляду.

Певцов щедро награждали блинами и другими вкусностями, обязательно давали пригубить вина.

Частушки на Масленицу: слова

Ни одно народное гулянье на Руси не обходилось без частушек — коротких веселых песенок, дающих эмоциональную оценку происходящим событиям.

Мы кончаем петь частушки
До другого вечера.
Вы сидите до утра,
Коли делать нечего.

Видео: Частушки на празднике Масленицы

Какие костюмы готовили на гулянье Масленицы?

Общей европейской традицией празднования Масленицы было ряжанье (переодевание).

Для России ритуальные переодевания — еще один отголосок языческой Комоедицы. В языческих празднованиях всегда присутствовал обряд переодевания в шкуры тотемных животных общины.

Для масленичных обходов традиционными ряжеными считаются следующие персонажи:

• старцы (иногда покойники)
• нищие, черти, скоморохи
• молодые или беременная
• медведь, козел, корова
• журавль, утка, курица, гусь и др.

Вечером, после ритуальных обходов, ряженные сжигали мелкие элементы костюмов и обязательно проходили церковный обряд очищения.

Широкая Масленица: пятница — тещины вечерки

День тещиных вечерок

В этот день гостей принимал зять.

Широкая Масленица: суббота — золовкин день

Золовкин день

В этот день молодая невестка принимала в качестве хозяйки дома сестру мужа (золовку).

Если золовка была замужней женщиной, то в гости приглашались семейные пары со стороны невестки. Если же золовка —девица, то невестка могла позвать в дом своих незамужних подруг.

Обязательно в этот день невестка преподносила золовке подарок.

Широкая Масленица: воскресенье — Прощеное Воскресенье

День-проводы, Прощеное Воскресенье

В этот день гуляния достигают своего пика: кроме основных развлечений проводятся ярмарки и театральные представления.

Видео: Масляна Масленица. Проводы зимы

Обряды на Масленицу

• Катание с гор. Спуск с высокой горки имитировал посредничество между двумя мирами. Считалось, что чем дольше будет спуск, тем выше подымется урожай.
• Катание на санях, коньках по кругу, вождение хороводов помогало солнцу разогреться. Движение обязательно должно было начинаться слева направо (по солнцу).
• Ритуальные бои (кулачные, взятие снежных крепостей).
• Столбы или всенародное целование недавно поженившихся пар.
• Первый блин иногда клали на ночь возле слухового окошка. Считалось, что его съедят усопшие родственники.
• Последний блин вкладывали в руку соломенному чучелу Морены-Масленицы.

Масленичная примета: Если кушать в среду горох, а в четверг — блины, то деньги будут в доме круглый год.

Мероприятия на Масленицу: свадьба на Масленицу

Свадьба на Масленицу считалась очень хорошей приметой. Женитьба в Сырную неделю обеспечивала молодую семью достатком на всю жизнь. В таких случаях говорили, что жизнь будет как по маслу.

Вся Масленая седмица пронизана обрядами и традициями, основная цель которых — скрепить семью и принести достаток в дом.

Соответственно, Масленица была и остается лучшим временем для создания новых семейных связей.

Ярмарки на Масленицу

Ярмарки на Масленицу проводились с особым размахом. По большому счету, все гулянья на Сырную седмицу проходили вне домов. В помещение заходили только согреться.

Поэтому ярмарки, особенно большая воскресная, стали необходимостью: здесь можно было перекусить, согреться чаем, купить небольшие подарки и сувениры для родных.

Театрализованное представление на Масленицу

Самым большим театрализованным представлением, завершающим Широкую Масленицу, было сожжение соломенного чучела Морены-Масленицы. Это удивительный обряд, через который человек пытался приблизиться к пониманию таинства смерти и воскрешения. Сейчас практически исчезло сакральное наполнение этого обряда. Остались только веселость и театральный антураж.

ВИДЕО: Масляна Масленица. Сожжение чучела

После сожжения чучела пепел развевали над полями, закапывали в огородах. Люди верили, что он обладает магической силой защищать урожай от последних заморозков.

Вечер Воскресенья прекращал все увеселения. Все прощались, то есть просили друг у друга прощения.

Как празднуется последний день Масленицы?

Кроме языческих традиций празднования Масленицы важное место в последний блинный день занимали христианские традиции. Ведь следующая неделя начинала Великий пост, к которому нужно было подготовиться.

Нужно было очистить душу от груза обид. После традиционного поцелуя при расставании и низкого поклона, обменивались словами:

— Прости меня, пожалуй, если в чем виноват перед тобою!
— Бог простит! И я прощаю! И ты меня прости!

По традиции в семьях прощение начинали просить у старшего в роду. Крестники обязательно должны были проведать крестного отца и мать.

Вечером воскресенья дома тщательно убирались, посуда мылась, оставшаяся еда выбрасывалась.

Обязательным был поход в баню, чтобы очистить тело.

Видео: Прощенное Воскресенье. Как простить старые обиды

Масленица меню: блюда на Масленицу

Масленичное меню предполагало отказ от мясных блюд. Именно поэтому в церковных календарях Масленица часто называется Мясопустной или Сырной неделей.

Это было вполне оправдано. В период празднования Блинницы коровы начинали доиться, и молочные продукты были в изобилии. В преддверии длительного поста забивать домашних животных на мясо было нецелесообразно.

К тому же организм нужно было подготовить к плавному переходу на постный стол. Отказ от мяса с сохранением рыбного и молочного меню позволял перейти к посту максимально плавно.

Традиционными блюдами масленичного меню были: блины, вареники, сырники, всевозможные пироги и пирожки, пряники. В изобилии подавали рыбу, овощи, грибы. В качестве напитка очень популярным был сбитень.

Масленица — готовим и печем блины: секреты приготовления

Каждая хозяйка имела свой, проверенный поколениями, рецепт блинов. Рецептом никогда не делились. Считалось, что потеря семейного блинного рецепта навлечет беду.

Найти свой самый вкусный рецепт сейчас достаточно легко. А вот правила приготовления в рецептах зачастую не прописывают.

Помогут сделать блины действительно вкусными несколько простых секретов:

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей. Это повысит клейкость муки
2. Просеянная мука должна немного отстояться. Не стоит добавлять ее в тесто сразу
3. Соль и сахар добавляют строго по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, блин получится бледным. От переизбытка сахара блинчик станет твердым
4. Если муку для теста развести соленой водой, в тесте не будет комочков
5. Взбитые яичные белки вводятся в тесто после того, как оно подойдет. Вмешивать белки нужно сверху вниз, а не по кругу, иначе тесто осядет
6. Гречневая мука для блинов должна быть сухой, свежей, без черных точек и затхлого запаха
7. Блины лучше выпекать на толстостенных сковородках небольшого размера
8. Разогретую сковороду сначала присыпают солью, протирают салфеткой и только после этог смазывают растительным маслом для жарки
9. Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковороду
10. Жарят блины на сильном огне.

Видео: Блины от Александра Селезнева

Видео: Блинный торт от Александра Селезнева

Как опару для блинов готовили на Масленицу стряпухи?

ВАЖНО: Для блинов нужны только живые дрожжи.

Рецепт опары: 50 г живых дрожжей развести 2 стаканами теплой воды. Добавить 0,5 кг муки (гречневой, пшеничной, ржаной). Хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема.

Рецепт блинов на Масленицу

В готовую опару добавить

• 0,5 кг муки (лучше использовать ту, на которой заводилась опара),
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла,
• 2 столовые ложки сахара-песка,
• 4 — 5 яиц (сначала добавляются желтки; после подъема теста — взбитые белки),
• щепотку соли,
• 4 — 5 стакана теплого молока.

Совет: Молоко нужно вливать постепенно, контролируя густоту теста. Тесто по консистенции должно напоминать кефир.

ВАЖНО: Перед выпечкой, тесто должно подойти три раза!

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Совет: при смазывании сковороды сливочным маслом блин может гореть.

СМС поздравления с Масленицей

СМС поздравление с Масленицей

Поздравляю с Масленицей!
Желаю вам тепла
И чтобы жизнь счастливой
И радостной была!
Пусть придет к вам счастье,
Как тепло весеннее,
И пребудут с вами
Радость и веселье!