Τελειώστε λάδι μανιταριών: Οι καλύτερες συνταγές με κρεμμύδια, πατάτες, ξινή κρέμα, τυρί, χωρίς μαγείρεμα, για το χειμώνα. Σε ποιο λάδι να τηγανίσει το πετρέλαιο; Πώς και πόσο να μαγειρέψετε τα μανιτάρια του πετρελαίου πριν από το ζεστό χρόνο;

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις μεθόδους επεξεργασίας και προετοιμασίας πετρελαίου για προετοιμασία. Και σας προσφέρουμε επίσης νόστιμες συνταγές για μαγειρικά μανιτάρια.

Σε πολλές χώρες του κόσμου, τα μανιτάρια θεωρούνται λιχουδιές. Τα πιάτα από αυτά κοστίζουν πολλά χρήματα, οπότε δεν μπορούν όλοι να το δοκιμάσουν. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα μανιτάρια, αυτά είναι προσιτά εποχιακά προϊόντα, τα οποία, κατ 'αρχήν, μπορούν να είναι σε κάθε σπίτι. Ένα από τα πιο δημοφιλή και προσιτά μανιτάρια μπορεί να ονομαστεί πετρέλαιο.

Μανιτάρια λαδιού: Πώς να αντιμετωπίσετε και να προετοιμαστείτε για το τηγάνισμα;

Τα μανιτάρια πήραν το όνομά τους λόγω του καπέλου, το οποίο έχουν πολύ λιπαρό, ολισθηρό στην αφή. Είναι εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού ότι το καπέλο πετρελαίου θεωρείται "βρώμικα" μανιτάρια. Πολλά κλαδιά, βελόνες πεύκου και άλλα περιττά "σκουπίδια" είναι πάντα κολλημένα σε αυτά.

• Με βάση τα παραπάνω, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι η επεξεργασία και, επιπλέον, χρειάζονται λάδια.
• Είναι σημαντικό να σημειώσετε το γεγονός ότι πρέπει να αντιμετωπίσετε τα μανιτάρια σε κάθε περίπτωση, παρά το γεγονός ότι πρόκειται να το κάνετε περαιτέρω μαζί τους - τηγάνισμα, το πάγωμα κ.λπ.
• Επιπλέον, τα έλαια πρέπει να αντιμετωπίζονται αμέσως μετά τη συλλογή, αφού δεν αποθηκεύονται σε φρέσκια μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Πρώτα απ 'όλα, εάν συλλέγετε μανιτάρια στο δάσος, πρέπει να επιθεωρήσετε το καλάθι σας για την παρουσία σάπιων και μεθυσμένων δειγμάτων. Πετάξτε αμέσως τέτοια μανιτάρια, δεν μπορείτε να τα φάτε με κανέναν τρόπο.
• Ελέγξτε τα μανιτάρια και πάλι στο σπίτι και αν είναι όλα άθικτα και όμορφα, προχωρήστε στην περαιτέρω επεξεργασία.
• Σε ένα μπάνιο ή ένα μεγάλο μπολ, λεκάνη, πληκτρολογήστε νερό και βάλτε όλα τα έλαια σε αυτό. Αφήστε τα μανιτάρια να στέκονται λίγο, να το απολαύσουν, μετά από τα οποία θα είναι πολύ πιο εύκολο για σας να τα καθαρίσετε.
• Όταν όλα τα σκουπίδια υστερούν πίσω από τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα και αποστραγγίστε το βρώμικο νερό. Εάν πραγματοποιήσατε τέτοιους χειρισμούς στο λουτρό, τότε πριν από την αποστράγγιση του νερού, φροντίστε να τραβήξετε όλα τα φύλλα, τις βελόνες κλπ. Από αυτό.

• Τώρα ξεπλύνετε και πάλι τα μανιτάρια σε κρύο νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να ξεκινήσετε τα έλαια καθαρισμού.
• Τα μανιτάρια καθαρίζονται πολύ εύκολα και γρήγορα. Αφαιρέστε το κάτω μέρος του ποδιού του μανιταριού και την πολύ λιπαρό ταινία. Συνιστάται να καθαρίσετε τα έλαια στα γάντια, επειδή από αυτά τα μανιτάρια τα χέρια είναι βαμμένα σε σκούρο καφέ χρώμα.
• Στη συνέχεια, ξεπλύνετε ξανά τα μανιτάρια.
• Τώρα συλλέγουμε νερό στη λεκάνη, αλάτι και ξανά χαμηλώνουν τα έλαια σε αυτό. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε όλοι οι "κάτοικοι" που εξακολουθούν να είναι δυνατοί να παραμείνουν μέσα στα μανιτάρια, να αποσυρθούν από εκεί. Αφήνουμε τα μανιτάρια στο νερό για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα και δώστε το νερό εντελώς αποστραγγίζοντας.
• Στη συνέχεια, το λάδι πρέπει να βράσει. Πόσες φορές χρειάζεστε για να βράσετε αυτά τα μανιτάρια και πόσο καιρό χρειάζεται 1 ώρα - είναι δύσκολο να πείτε σίγουρα. Μερικοί προτιμούν να βράζουν αρκετές φορές για 15 λεπτά. Όλοι (εντοπίζουν το χρόνο μετά το βρασμό), άλλοι βράζουν 1 φορά, αλλά περιμένετε μισή ώρα.
• Έτσι, σηκώστε το νερό στο δοχείο και προσθέστε το, βάλτε το λάδι στο υγρό.
• Μόλις βράσει το νερό, ελέγξτε για μισή ώρα.
• Μετά την καθορισμένη ώρα, απενεργοποιήστε το αέριο, αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το νερό.
• Υπάρχει μια μικρή συμβουλή: αν τα μανιτάρια που πρόκειται να μαγειρέψετε μεγάλα και σχετικά παλιά, τότε είναι καλύτερο να τα κόψετε σε μερικά μέρη και να βράστε αρκετές φορές για 15 λεπτά. κάθε.
• Μετά από αυτό, τα έλαια είναι έτοιμα για περαιτέρω χρήση. Μπορούν όχι μόνο να τηγανίζουμε, αλλά και να μαγειρεύουν, να τουρσί, να σβήσουν, να ψήνουν κ.λπ.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε τα μανιτάρια του πετρελαίου πριν από το ζεστό χρόνο;

Όπως ήδη αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν υπάρχει συναίνεση για το θέμα αυτό. Διαφορετικά μαγειρικά βιβλία, το Διαδίκτυο και οι ίδιοι οι μάγειροι δίνουν διαφορετικές συμβουλές σχετικά με αυτή τη διαδικασία. Σε γενικές γραμμές, οι ενέργειές σας στο προπαρασκευαστικό στάδιο πρέπει να είναι οι εξής:

• Τα μανιτάρια μαγειρεύουν σε αλμυρό νερό
• Ήδη καθαρισμένα έλαια μεταφορά σε δοχείο με νερό
• Αφού βράζει το νερό, κόψτε για 15 λεπτά. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαγειρέψτε τα μανιτάρια
• Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό και πληκτρολογήστε το νέο, ηλιοθεραπεία ξανά
• Βράζετε τα έλαια μία φορά για 15-20 λεπτά.

• Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το υγρό από αυτά να είναι γυαλί
• Μετά από τέτοιες διαδικασίες, τα έλαια είναι εντελώς έτοιμα για περαιτέρω προετοιμασία
• Θυμηθείτε, όσο μεγαλύτερο είναι το μανιτάρι, τόσο παλαιότερο είναι, τόσο περισσότερο χρειάζεται να βράσει

Χρειάζεται να ξεπλύσω τα έλαια μετά το μαγείρεμα;

Αυτή η ερώτηση δεν μπορεί επίσης να απαντηθεί χωρίς αμφιβολία. Πολλά εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας και πώς θα συνεχίσετε να προετοιμάζετε μανιτάρια.

• Κατ 'αρχήν, αν δεν ξεπλύνετε τα μανιτάρια μετά το μαγείρεμα, τίποτα δεν είναι τρομακτικό και δεν θα είναι λάθος
• Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι τα έλαια έχουν πολλή βλέννα και θα είναι πολύ χρήσιμο να τα ξεπλύνετε ξανά
• Επομένως, αφού βράζετε τα έλαια, τα ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και τα πλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήστε το υγρό να αποστραγγίζει
• Είναι πολύ σημαντικό τα μανιτάρια να στεγνώσουν, αν πρόκειται να τα μαγειρέψετε περαιτέρω, αφού το νερό θα τα μαλακώσει και δεν θα είναι σταθερά

Σε ποιο πετρέλαιο και πόσο να τηγανίζετε λάδι μετά το μαγείρεμα;

Τα έλαια, όπως και τα άλλα μανιτάρια, μπορούν να τηγανίσουμε σχεδόν σε οποιοδήποτε λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βασίζεστε στις προτιμήσεις και τις ευκαιρίες σας.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο για τα μανιτάρια τηγάνισμα. Δεν συνιστούν το τηγάνισμα έλαια σε μη επεξεργασμένο λάδι, καθώς έχει έντονα έντονη γεύση και μυρωδιά και μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του κύριου συστατικού.
• Δεν θα είναι λάθος να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο. Ωστόσο, αυτός ο τύπος προϊόντος είναι πιο ακριβός από το συνηθισμένο ηλιέλαιο και δεν μπορεί όλοι να το αντέξουν οικονομικά, και μανιτάρια, όπως γνωρίζετε, "αγαπούν" πολύ λάδι.
• Μερικοί προτιμούν το καλαμπόκι, σημειώνοντας ότι η γεύση των μανιταριών είναι πολύ ασυνήθιστο.
• Τα έλαια είναι επίσης τηγανητά σε βούτυρο, αλλά σε αυτή την περίπτωση το προϊόν πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση σπιτικό. Η αγορά προϊόντων χαμηλής ποιότητας θα χαλάσει μόνο τη γεύση των μανιταριών.

• Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι είναι καλύτερο να τηγανίζουμε μανιτάρια με μείγμα 2 ελαίων: φυτό και κρέμα. Ή ως επιλογή, μπορείτε να τηγανίζετε μόνο το λαχανικό, και μετά την προετοιμασία, γεύση της απόλαυσης με ένα κομμάτι βουτύρου.
• Μην μαγειρεύετε μανιτάρια σε μια εξάπλωση και μαργαρίνη.
• Όσο για το χρόνο, πρέπει να τηγανίζετε τέτοια μανιτάρια για περίπου 20-30 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να εξετάσετε την ποσότητα του υγρού σε ένα τηγάνι. Μόλις τα μανιτάρια είναι "αποξηραμένα", μπορείτε να καθίσετε για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα έλαια θα είναι έτοιμα.

Λάδι μανιταριών τηγάνι: Νόστιμες συνταγές με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Ο συνδυασμός μανιταριών και κρεμμυδιών μπορεί να θεωρηθεί παραδοσιακός. Χάρη στο κρεμμύδι, τα έλαια αποκτούν μια ειδική γεύση, γίνονται πιο αρωματικά. Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές, τα κύρια συστατικά των οποίων είναι μανιτάρια και κρεμμύδια, θα σας πούμε τα πιο ενδιαφέροντα.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μανιτάρια - 1 κιλά
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 60 g
• Φυτικό έλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μολτρες, δεντρολίβανο, αλάτι - κατά την κρίση σας

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποτελείται αποκλειστικά από μανιτάρια και κρεμμύδια, ωστόσο, μια τόσο μικρή ποσότητα συστατικών δεν επηρεάζει τη γεύση της τελικής λιχουδιάς:

• Προ -προ -προαγωγή μανιτάρια για το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε και βράστε τα
• Καθαρίζουμε τους βολβούς και κόβουμε τους μισούς δακτυλίους
• Ρίξτε λαχανικά στο τηγάνι και απλώστε το βούτυρο, περιμένετε μέχρι το δοχείο να ζεσταθεί καλά
• Βάζουμε κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και το μαγειρεύουμε για περίπου 3-4 λεπτά. σε μέτρια φωτιά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε
• Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι στο κρεμμύδι και ανακινήστε τα περιεχόμενα του τηγανιού με αυτά τα μπαχαρικά και το αλάτι
• Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λάδι και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. χωρίς να κλείσει την χωρητικότητα με καπάκι
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια θα τηγανιστούν, θα γίνουν ελαφρώς χρυσά
• Το τελικό πιάτο, αν το επιθυμείτε, μπορεί να ψεκαστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα

Υπάρχει μια άλλη εξίσου δημοφιλής συνταγή για μανιτάρια με κρεμμύδια:

• Λάδι - 1 κιλά
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Καρύδια - 120 g
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 g
• Αλάτι, θυμάρι, ρίγανη, πάπρικα - κατά την κρίση σας

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε καλούδια:

• Προβλέπουμε τα μανιτάρια, το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήσουμε το νερό να αποστραγγίζει
• Καθαρίζουμε τους βολβούς από το φλοιό και κόβουμε σε κύβους
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια
• Αλέστε ελαφρώς τα καρύδια, δεν χρειάζεται να κάνετε το μωρό
• Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να θερμαίνεται
• Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα δοχείο και τηγανίστε το για 3 λεπτά.
• Μετά από αυτό, στείλτε μανιτάρια στο δοχείο. Τα περιεχόμενα των τηγανιών τροφοδοτούνται με αλάτι και μπαχαρικά, τηγανίζουμε για 7 λεπτά.
• Τώρα προσθέστε καρύδια σε όλα τα συστατικά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Τέλος, βάλτε ένα κομμάτι λάδι στο λάδι, το σκόρδο ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Λάδι τηγανητά μανιτάρια: νόστιμες συνταγές με πατάτες

Τα μανιτάρια τηγάνισμα με πατάτες - καλά, ποιος δεν του αρέσει ένα τέτοιο πιάτο; Πιθανότατα δεν υπάρχουν πολλοί από αυτούς μεταξύ μας. Μια παρόμοια λιχουδιά μπορεί να είναι ευχαριστημένη με συγγενείς σε οικογενειακό δείπνο και οι επισκέπτες που έχουν έρθει να επισκεφθούν είναι ευχάριστα έκπληκτος.

Προετοιμάστε τη λίστα των ακόλουθων προϊόντων:

• Πατάτα - 7 τεμ.
• Λάδι - 600 g
• Πράσινο κρεμμύδι - μερικά φτερά
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανό, φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ρίγανη, πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας

Θα προετοιμάσουμε το πιάτο ως εξής:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και το δικό μου, κόβουμε σε μικρούς κύβους
• Καθαρίζουμε το βούτυρο, βράζουμε, το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήσουμε το νερό να αποστραγγίζει
• Κρεμμύδια και πράσινα, ξηρά και ψιλοκομμένα
• Θα μαγειρέψουμε πατάτες σε ξεχωριστό τηγάνι, οπότε ρίχνουμε 2,5 κουταλιές της σούπας σε ένα δοχείο. έλαια και περιμένετε μέχρι να θερμαίνεται. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, αναμειγνύοντας περιοδικά. Είναι επίσης σημαντικό να μην ξεχάσετε να αλάψετε το πιάτο
• Σε ένα άλλο τηγάνι, ρίχνουμε επίσης πετρέλαιο 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Και αφού θερμαίνεται, βάλτε τα κρεμμύδια στο δοχείο, τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
• Τώρα προσθέστε το λάδι στο τόξο και φτιάξτε όλα αυτά με μπαχαρικά και αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά.
• Μετά τον αναφερόμενο χρόνο σε ένα δοχείο, συνδυάστε τα μανιτάρια με πατάτες, ξυρίστε το πιάτο με φρέσκα βότανα, κρεμμύδια και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.

Για το επόμενο πιάτο, θα χρειαστούμε μια τέτοια λίστα προϊόντων:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Λάδι - Paul KG
• Μάχη - 1 PC.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Καρότο - 1 PC.
• Τυρί - 50 g
• Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά, αλάτι - κατά την κρίση σας

Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε, ακολουθώντας τέτοιες οδηγίες:

• Καθαρίστε τις πατάτες, μου και κόψτε σε φέτες
• Καθαρίζουμε και βράζουμε τα μανιτάρια, αφήστε το νερό να αποστραγγίζει
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε σε μικρά κομμάτια
• Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε σε μικρούς κύβους
• Τρίψτε το τυρί στο Grater
• Βάζουμε 2 τηγάνια στο αέριο, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε μία. ελαιογραφίες
• Στο πρώτο τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και το μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
• Στο δεύτερο τηγάνι, βάλτε τις πατάτες, ελαφρώς το πιπιλίστε και τηγανίστε για περίπου μισή ώρα, περιοδικά ανάμειξη
• Προσθέστε καρότα στο τόξο και τηγανίστε μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα έλαια, το σκόρδο σε αυτά τα συστατικά, φτιάχνουν τα περιεχόμενα του τηγανιού με αλάτι και μπαχαρικά. Μην ξεχνάτε, αλατισμένες πατάτες. Τους τηγανίζουμε μανιτάρια με λαχανικά για περίπου 15-20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε πατάτες και βούτυρο, πασπαλίστε όλα αυτά με τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε για μερικά ορυχεία κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Για να λιώσει το τυρί
• Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο ζεστό

Λάδι μανιταριών τηγάνι: Νόστιμες συνταγές με ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα δίνει στα μανιτάρια μια πολύ λεπτή γεύση. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί ως ανεξάρτητο ή σερβίρεται με πλάγια πιάτα, για παράδειγμα, πατάτες, ρύζι κ.λπ.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λάδι - 1 κιλά
• Home Sour Cream - 250 ml
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - κατά την κρίση σας
• Dill, μαϊντανό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Κατά την προετοιμασία, το πιάτο είναι πολύ απλό:

• Καθαρίζουμε τα έλαια, το δικό μου και το βράχο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το νερό από αυτά
• Καθαρίζουμε τους βολβούς και κόβουμε τους μισούς δακτυλίους
• Ξεπλύνετε πράσινα, ξηρά και ψιλοκομμένα
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και βάλτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι στο κρεμμύδι και γεύστε τα με αλάτι, μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Πριν από την εξάτμιση της υγρασίας
• Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα στο δοχείο. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η συνταγή υποδεικνύει 250 ml ξινή κρέμα, αλλά εκείνοι που θέλουν να πάρουν ένα λιγότερο υψηλό πιάτο -καλύμβριο μπορεί να προσθέσει 100 ml του προϊόντος και θα είναι αρκετό
• Το σπίτι ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί από ένα κατάστημα, αλλά με ένα πιάτο στο σπίτι αποδεικνύεται πιο νόστιμο και αρωματικό
• Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού και στιφάδο το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.
• Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, Flavify μανιτάρια σε ξινή κρέμα με πράσινα

Λάδι μανιταριών τηγάνισμα: νόστιμες συνταγές με τυρί

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τηγανητά μανιτάρια. Ταυτόχρονα, προστίθενται εντελώς διαφορετικά συστατικά σε αυτά. Τα έλαια παρασκευάζονται με κρέας, ρύζι, μαγιονέζα, αλλά θα ασχοληθούμε με μια συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με τυρί.

Έτσι, για να προετοιμάσουμε μια τέτοια απόλαυση, χρειαζόμαστε:

• Λάδι - 350 g
• Τυρί - 200 g
• Κρέμα - 120 ml
• Βούτυρο - 30 g
• Ρίγανη, πάπρικα, αλάτι - κατά την κρίση σας

Στη συνέχεια, μαγειρεύουμε με αυτόν τον τρόπο:

• Καθαρίζουμε το λάδι και βράζουμε, το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε μέχρι να αποστραγγίσει όλο το νερό από αυτά
• Τρίβω τυρί
• Βάλτε ένα κομμάτι λάδι και λάδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μανιτάρια 10 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την κρέμα, το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που έχετε επιλέξει. Αφήστε τα μείγματα να σταθούν λίγο
• Στη συνέχεια, ρίξτε απαλά τη σάλτσα μας στα μανιτάρια, ανακατέψτε τα συστατικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.
• Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, προσθέστε το τυρί σε μερίδες. Δεν πρέπει να τοποθετήσετε όλο το τυρί ταυτόχρονα, γιατί θα μπει σε ένα μεγάλο κομμάτι και δεν θα λιώσει σωστά
• Μόλις λιωθεί όλο το τυρί, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά και σερβίρετε στο τραπέζι

Υπάρχει μια άλλη νόστιμη συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με τυρί μοτσαρέλα. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι η προετοιμασία του δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

• Λάδι - Paul KG
• Μάχη - 1 PC.
• Βούτυρο - 30 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Mozarella Cheese Mini - 200 g
• Πιπέρι, δεντρολίβανο, βασιλικό, αλάτι - κατά την κρίση σας

Η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται ως εξής:

• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και βράζουμε, αποστραγγίζουμε το νερό, περιμένουμε μέχρι να σέρνει εντελώς
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και τρίψουμε σε ένα λεπτό τρίψιμο
• Αφήνουμε το τυρί με τη μορφή στην οποία πωλείται. Εάν δεν έχετε τυρί σε αυτή τη μορφή, αλλά υπάρχει μια συνηθισμένη μοτσαρέλα, πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια
• Βάλτε το λάδι στο τηγάνι. Αφού θερμαίνεται το τηγάνι, βάλτε το κρεμμύδι και τηγανίστε για 3 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και ανακινήστε τα περιεχόμενα του δοχείου με όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά και αλάτι. Τηγανίστε περίπου 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Ανακατέψτε τα μανιτάρια και το τυρί σε ένα πιάτο. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με φρέσκα βότανα

Λάδι τηγανητά μανιτάρια: νόστιμες συνταγές χωρίς μαγείρεμα

Τα έλαια ανήκουν σε εκείνα τα μανιτάρια που δεν μπορούν να βράσουν πριν από την περαιτέρω χρήση. Αλλά υπάρχει ένα "αλλά". Δεν μπορείτε να βράσετε μόνο εκείνα τα μανιτάρια που συγκεντρώσατε τον εαυτό σας και είστε σίγουροι ότι είναι καλοί και κατάλληλοι για φαγητό. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι χωρίς προκαταρκτική μαγειρική, τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν και να πλένονται πολύ καλά για να αφαιρέσουν όλη τη βλέννα και τη βρωμιά από τα καπάκια τους.

Έτσι, σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, θα προετοιμάσουμε τηγανητά έλαια με ρύζι.

• Λάδι - 400 g
• Ρύζι - 150 g
• Μάχη - 1 PC.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Dill, μαϊντανό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ρίγανη, πιπέρι, zira, αλάτι - κατά την κρίση σας
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα νόστιμο πιάτο:

• Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και πλύουμε καλά το ελάχιστο 3 φορές. Συνιστάται να τοποθετήσετε τα έλαια στο νερό και να περιμένετε μέχρι να ληφθούν όλα τα βρωμιά και τα κλαδιά και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια και δώστε τα υγρά εντελώς αποστραγγίστε από αυτά, στεγνώστε τα έλαια με χαρτοπετσέτες
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόβουμε σε μικρούς κύβους
• Ξεπλύνετε πράσινα, ξηρά και ψιλοκομμένα
• Πλένουμε το ρύζι αρκετές φορές σε κρύο νερό και στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε σε αλατισμένο νερό
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και βάλτε το κρεμμύδι. Τον τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε μανιτάρια στο τόξο και γεύστε τα περιεχόμενα του τηγανιού με μπαχαρικά, μπαχαρικά και αλάτι. Τηγανίστε 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τα πράσινα στο δοχείο και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
• Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το τελικό ρύζι και τα τηγανητά μανιτάρια
• Το πιάτο πρέπει να σερβιριστεί ζεστό. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να προστεθεί οξεία πιπεριά στο πιάτο

Για το επόμενο πιάτο, προετοιμάστε τα συστατικά σε αυτήν τη λίστα:

• Λάδι - 1 κιλά
• Τομάτες - 3 τεμ.
• Sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι, ρίγανη, πάπρικα - κατά την κρίση σας

Προετοιμάζουμε καλούδια με αυτόν τον τρόπο:

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια τουλάχιστον 3 φορές, καθαρά από τα σκουπίδια, το φιλμ, κόψτε το πόδι. Στεγνώμε τα μανιτάρια με χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία
• Τις ντομάτες μου και κόβετε σε κύβους
• Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε λεπτή
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και στείλτε τα μανιτάρια εκεί. Τηγανίστε περίπου 10 λεπτά.
• Όταν όλο το νερό εξατμίζεται, προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι και φτιάξτε όλα τα συστατικά με αλάτι, μπαχαρικά. Τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και την ξινή κρέμα στο περιεχόμενο του τηγάνι και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.
• Σερβίρετε το πιάτο ζεστό

Λάδι μανιταριών τηγάνι: Νόστιμες συνταγές για το χειμώνα

Τρέξτε λάδι για το χειμώνα - ακούγεται περίεργο, έτσι δεν είναι; Ωστόσο, αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ νόστιμο σνακ. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα πιο σύνθετα πιάτα.

Θα χρειαστούμε:

• Μανιτάρια - 1,5 κιλά
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες:

• Τα μανιτάρια για τα χειμερινά σνακ πρέπει να προετοιμαστούν σωστά. Καθαρό λάδι, μου
• Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα δοχείο νερού, το υγρό θα πρέπει να τα καλύπτει. Χρειαζόμαστε 2,5 κουταλιές για 1,5 κιλά μανιταριών. μεγάλο. Αλάτι και Παύλιν κιτρικό οξύ. Τόσο το αλάτι όσο και το οξύ προστίθενται στο νερό και τοποθετούν το τηγάνι στο αέριο. Περιμένουμε να βράσει το υγρό και να το κόψουμε για 25 λεπτά.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να αποστραγγίσει
• Εάν τα έλαια είναι μεγάλα, μπορείτε να κόψετε κάθε μανιτάρι στο μισό ή σε 4 μέρη
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και βάλτε τα μανιτάρια. Τηγανίστε περίπου 15 λεπτά.
• Καθαρίζουμε τους βολβούς και κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, τους στέλνουμε στα μανιτάρια και προετοιμάζουμε τα συστατικά για άλλα 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, κουνάμε τα περιεχόμενα του τηγανιού με μπαχαρικά και αλάτι και προετοιμάζουμε μερικά ακόμη λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το αέριο κάτω από το τηγάνι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει το λάδι
• Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε τα δοχεία για την αποθήκευση των σνακ. Μπορεί να είναι δοχεία τροφίμων ή συνήθεις τράπεζες 0,5 L
• Βάζουμε τα μανιτάρια από δοχεία, κλείνουμε τα με καπάκια και τα στέλνουμε για αποθήκευση. Οι τράπεζες μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο, στο μπαλκόνι, τα δοχεία μπορούν να σταλούν για να αποθηκευτούν ακόμη και στην κατάψυξη

Η ακόλουθη συνταγή δεν είναι λιγότερο νόστιμη:

• Μανιτάρια - 1,5 κιλά
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Sweet Pepper - 2 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - κατά την κρίση σας

Μαγειρεύουμε με αυτόν τον τρόπο:

• Καθαρίστε τα έλαια, μου και βράστε, στεγνά
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και βάλτε τα μανιτάρια. Τους τηγανίστε για 15 λεπτά.
• Καθαρίζουμε τους βολβούς και κόβουμε τους μισούς δακτυλίους
• Το πιπέρι μου, αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτό και το κόψτε επίσης σε μισούς δακτυλίους
• Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, στέλνουμε κρεμμύδια και πιπέρι στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα συστατικά για άλλα 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, κουνάμε τα περιεχόμενα του δοχείου με μπαχαρικά, οξύ και αλάτι. Μαγειρεύουμε μερικά ακόμη λεπτά.
• Απενεργοποιήστε το αέριο κάτω από ένα τηγάνι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει το προετοιμασμένο
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σνακ στο προετοιμασμένο δοχείο, στέλνουμε επίσης το λάδι στις τράπεζες. Κλείνουμε τα κουτιά με καπάκια και στέλνουμε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος

Πώς να τηγανίζετε παγωμένα έλαια;

Τα έλαια ερωτεύτηκαν μαζί μας λόγω του γεγονότος ότι μπορούν να προετοιμαστούν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Την εποχή, όταν υπάρχουν πολλά από αυτά, και τα χέρια δεν φτάνουν στο pickling και το Salting, μπορούν εύκολα να βράζουν και να παγώσουν για περαιτέρω χρήση.

Σε αυτή την περίπτωση, τίθεται το ερώτημα: "Και πώς να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα έλαια αργότερα, πώς να τα τηγανίσετε σωστά;" Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά. Τα κατεψυγμένα έλαια δεν χρειάζονται απόψυξη. Επομένως, αν θέλατε να μαγειρέψετε κάτι από κατεψυγμένα μανιτάρια, καλά, ή απλά θέλετε να τα τηγανίσετε σαν ανεξάρτητο πιάτο, τότε πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Πάρτε το λαμπτήρα, καθαρίστε το και κόψτε τον με βολικό τρόπο
• Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του
• Στη συνέχεια, προσθέστε κατεψυγμένα μανιτάρια στο τελικό κρεμμύδι. Τα έλαια θα δώσουν νερό, οπότε η χωρητικότητα στην οποία τα συστατικά είναι τηγανητά δεν είναι απαραίτητη για να κλείσει
• Ανακατέψτε τα περιεχόμενα των τηγάνι
• Μόλις εξατμιστεί το νερό, ανακινήστε το λάδι με αλάτι και μπαχαρικά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτούν

Υπάρχει μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή μαγειρέματος:

• Βάλτε τα κατεψυγμένα έλαια στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να αποψυχθούν και όλη η υγρασία που ξεχωρίζει θα εξατμιστεί
• Τηγανίστε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό τηγάνι
• Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, ξυρίστε τα συστατικά με λάδι και μπαχαρικά με αλάτι. Τηγανίστε την ετοιμότητα
• Η διαδικασία παραγωγής κατεψυγμένων μανιταριών διαρκεί περίπου 45 λεπτά.

Τα έλαια είναι νόστιμα μανιτάρια, από τα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά πιάτα, χειμερινά σνακ, σαλάτες κ.λπ. έτσι ώστε τα πιάτα των μανιταριών σας να είναι νόστιμα και ασφαλή, να μην παραμελούν τους κανόνες για την επεξεργασία αυτών των προϊόντων.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια πετρελαίου;