Κόλπος από τα ψάρια. Πώς να μαγειρέψετε και να διακοσμήσετε μια νόστιμη πλημμύρα κόκκινου, ποταμού, αλμυρό, κονσερβοποιημένο και γεμιστό ψάρι;

Πόσο νόστιμο να μαγειρεύουμε τα ψάρια πλημμύρας. Τι ψάρια για να το χρησιμοποιήσετε. Χρειάζεστε ζελατίνη. Συνταγές ψαριών και επιλογές για τη διακόσμηση του.

Το Firefish είναι ένα κλασικό σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ανάλογα με την ικανότητα της οικοδέσποινα στο μαγείρεμα, τη φαντασία της, αυτό το πιάτο μπορεί να μοιάζει με ένα γαλλικό εστιατόριο ή muck που αναφέρεται στην "ειρωνεία".

Υπάρχουν πολλά μυστικά του μαγειρέματος πραγματικά νόστιμα και εμφανή ψάρια πλημμύρας. Δεν θα έβλαπτε να γνωρίζουμε αν σχεδιάζεται να εξυπηρετήσει αυτό το σνακ στο εορταστικό τραπέζι.

Από τι ψάρι είναι ο κόλπος;

Η ομοιότητα του πιάτου, το οποίο τώρα ονομάζεται πλημμυρισμένο από τα ψάρια, εμφανίστηκε στα τραπέζια των αγροτών για πολύ, πολύ καιρό. Στη συνέχεια, όταν για φθηνά και σχεδόν τίποτα δεν ήταν απαραίτητο να τροφοδοτήσουν μια μεγάλη οικογένεια αγροτών, άρχισαν να μαγειρεύουν ζελέ από ψάρια και κρέας.

1. Αποδεικνύεται ότι αν μαγειρέψετε αυτά τα προϊόντα (κρέας - με οστά, ψάρια - με πτερύγια και κλίμακες), το ζωμό αρχίζει να πυκνώνει και, όταν ψύχεται, μετατρέπεται σε μάζα που μοιάζει με ζελέ
2. Το ζωμό ήταν μαγειρεμένο όχι μόνο από τα ψάρια. Τα λαχανικά και τα βότανα προστέθηκαν επίσης εκεί
3. Τα βραστά ψάρια και τα λαχανικά συνθλίβονται, έλαβαν το SO -Called Crumb. Προστέθηκε στο ζελέ
   Πρέπει να πω ότι αυτό το πιάτο δεν φαινόταν πολύ όμορφο-ήταν γκριζωπό πράσινο, λασπώδες. Η γεύση του Studnya ήταν επίσης συγκεκριμένη
4. Όλα άλλαξαν δραματικά τον 18ο αιώνα, όταν η γαλλική κουζίνα ήρθε στη μόδα. Και οι Γάλλοι ήδη εκείνη την εποχή ήξεραν πώς να μαγειρεύουν όμορφα, νόστιμα και ακριβά συντριπτικά, επιτρέποντας στον εαυτό τους να απολαμβάνουν μόνο από ευγενείς και εμπόρους.
   Ο λασπώδης, πλούσιος ζωμός, που καταστρέφοντας την ικανότητα της πλημμύρας, αντικαταστάθηκε από τον Lancer. Το Lanspik παρασκευάστηκε από ψάρια και λαχανικά, στη συνέχεια επιπλέον παχιά ζελατίνη, ελαφρύνοντας με ειδικούς υφαντές, για παράδειγμα, πρωτεΐνη αυγών, χρωματισμένη με κουρκούμη, έτσι. Ο κόλπος αποδείχθηκε κεχριμπάρι και διαφανής
5. Τα ψάρια και τα λαχανικά δεν συνθλίβονται πλέον. Ήταν προσεκτικά κομμένα, τα πιο όμορφα και τα κομμάτια του στόματος που εκτίθενται στην οθόνη
6. Ο κόλπος στη γαλλική κουζίνα ήταν αναγκαστικά διακοσμημένος πριν από την εξυπηρέτηση

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Σήμερα η οικοδέσποινα έχει μια εναλλακτική λύση για να μπερδέψει το εργαζόμενο-ψώνια σακάκι σε βιασύνη, το οποίο, προφανώς, δεν τολμούν όλοι να δοκιμάσουν, ή να περάσουν χρόνο και να βάλουν μια συγκεκριμένη προσπάθεια για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους με μια πραγματική λιχουδιά

Το πρώτο και ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα στην προετοιμασία των ψαριών είναι αυτό που, στην πραγματικότητα, μπορεί να παρασκευαστεί. Παραδοσιακά, οι πολύτιμες ποικιλίες ψαριών έλαβαν στη Ρωσία για αυτό το πιάτο. Ο Studen παρασκευάστηκε από το ψάρι του ποταμού. Σχεδόν όλα χύνονται σήμερα:

1. River Fish - πέστροφα, πέρκα, κυπρίνος, sterlet, pike, τσουγκράνα, pike perch, poda, οξύρρυγιο
2. Θαλάσσια ψάρια - Ροζ σολομός, pollock, πέρκα, σολομός, σκουμπρί, πέστροφα
3. Θαλασσινά

Σημαντικό: Συνιστάται να μαγειρέψετε πλημμυρισμένα από φρέσκα ψάρια ή αυτό που έχει περάσει ξηρό πάγωμα. Εάν υπάρχει πολύ νερό σε αυτό, με παρατεταμένο μαγείρεμα το σφάγιο θα καταρρεύσει απλά

ΒΙΝΤΕΟ: Ψάρι

Πώς να φτιάξετε ζωμό για πλημμύρα ψαριών;

Η προετοιμασία του σωστού ζωμού για τα ψάρια που ρίχνουν δεν είναι τόσο απλή. Πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις. Για παράδειγμα:

1. Τα ψάρια για το ζωμό μπορούν να βράσουν ολόκληρο ή κομμένο
2. Προκειμένου να μην χρησιμοποιήσετε επιπλέον παχύρρευστα (ζελατίνη), κεφαλή, ουρά ψαριών και μέρη με πτερύγια, πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 2 ώρες
3. Εάν σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε 1 ώρα
4. Μαζί με τα ψάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πιπεριές και τα φύλλα δάφνης βράζονται. Είναι καλύτερο να τα βάλετε σε μια τσάντα γάζας
   Μερικές φορές ένα ζωμό για ένα χύμα από τα ψάρια και την ουρά βράζεται ξεχωριστά από το φιλέτο. Τότε θα είναι πιο όμορφο
5. Το ζωμό είναι μαγειρεμένο κάτω από το καπάκι, αλλά αν φαίνεται πολύ αδύναμο, για κάποιο χρονικό διάστημα μπορεί να βράσει χωρίς αυτό

Σημαντικό: Το ζωμό για την πλημμύρα μαγειρεύεται πάντα από ένα μόνο είδος ψαριού. Εάν το πιάτο είναι ρουφηξιά, για παράδειγμα, από διάφορους τύπους ψαριών και θαλασσινών, χρησιμοποιείται ένα ζωμό από ένα συστατικό, τα υπόλοιπα βράζονται ξεχωριστά

Μετά το μαγείρεμα του ζωμού, είναι μερικές φορές απαραίτητο να το ελαφρύνετε. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε:

1. Ένα ωμό αυγό. Πλύνεται καλά και απαλά σπασμένα. Χρειαζόμαστε μια κτυπημένη πρωτεΐνη και ένα θρυμματισμένο κέλυφος σε έναν αφρό. Είναι αναμεμειγμένα και χύνεται στο ζωμό βρασμού. Μετά από δύο έως τρία λεπτά, η βάση για την πλημμύρα φιλτράρεται μέσω του υφάσματος ή μερικά στρώματα γάζας. Αποδεικνύεται διαφανές
2. Ψαράκι χαβιάρι. Είναι τρίβεται και προστίθεται στο ζωμό που ψύχεται στους 50 μοίρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να φέρετε το ζωμό σε βράση και βράστε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν η βάση για τα ψάρια που ρίχνουν φαίνεται πολύ άχρωμη ή γκριζωπ

Πώς να διακοσμήσετε τα πλημμυρικά ψάρια;

Όταν μιλάμε για ψάρεμα, η γεύση και η εμφάνιση του πιάτου είναι εξίσου σημαντικές. Οι επιλογές για τα κοσμήματά του είναι ατελείωτες. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε φαντασία.

1. Καλούπια. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το χύσιμο στο πιάτο ή να το εξαγάγετε. Μπορεί να είναι ένα τυπικό οβάλ πιάτο, στρογγυλά σχήματα για cupcakes, μικρά καλούπια για επιδόρπια, κρεμώδη, ακόμη και αυγά κελύφους
2. Θαλασσινά. Μπορείτε να παρουσιάσετε τα ψάρια στον κόλπο για να παρουσιαστούν πλοκάμια, γαρίδες, κρέας μυδιών, χαβιάρι
3. Λαχανικά. Αυτά είναι πράσινα μπιζέλια, καρότα, κάπαρη και ράβδους, πιπέρι, ντομάτες, ελιές και ελιές
4. Μούρα και φρούτα. Δίνω την αρχική ξινά στην πλημμύρα κόκκινη σταφίδα, τα βακκίνια, το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ
5. Οποιοδήποτε πράσινο

Σημαντικό: Τα καρότα για την πλήρωση των ψαριών μπορούν απλά να κοπούν σε κύκλους. Αλλά θα αποδειχθεί πολύ όμορφο αν η περικοπή είναι κατανοητή

Βίντεο: Επιλογές για τη διακόσμηση πιάτων πλημμυρών

Συνταγή: Παύλος από τα κεφάλια των ψαριών

Από την ελάχιστη ποσότητα φθηνών συστατικών, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα! Για μια τέτοια πλημμύρα, μπορείτε να πάρετε έναν ασημένιο κυπρίνο, καθώς είναι αρκετά μεγάλο. Σε αυτό το μέρος αυτού του τμήματος του σφαγίου, το οποίο πολλές νοικοκυρές θεωρούν πλάγια, πολλά βρώσιμα και χρήσιμα, για παράδειγμα, ωμέγα λιπαρά οξέα.

Είναι απαραίτητο: το κεφάλι του ψαριού (ασημένιος κυπρίνος), κρεμμύδια - 1 τεμ., Καρότα - 1 τεμ., Φύλλο δάφνης, πιπεριές πιπεριού, αλάτι. Αυγά πράσινα μπιζέλια, πράσινα για διακόσμηση.

1. Το κεφάλι ενός ασημένιου κυπρίνου πλένεται. Τα βράγχια είναι υποχρεωτικά αφαιρεμένα, καθώς δίνουν την πικρία του ζωμού. Εάν το κεφάλι είναι μεγάλο, μπορεί να χωριστεί σε δύο μισά
2. Το κεφάλι τοποθετείται σε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτεται με 2-3 cm
3. Πλύνετε και καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αυτοί, μαζί με ένα φύλλο δάφνης και πολλά μπιζέλια πιπεριάς, τοποθετούνται σε μια τσάντα γάζας σε ένα νήμα (τότε θα είναι ευκολότερο να εξαγάγετε από το ζωμό)
4. Η τσάντα χαμηλώνεται στο νερό στο κεφάλι και αρχίζει να μαγειρεύει σε χαμηλή φωτιά
5. Όταν βράζει ζωμό, ο αφρός αφαιρείται από αυτό
6. Όταν ο αφρός σταματήσει να σχηματίζεται, το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι
7. Βράζετε το κεφάλι για μια ώρα και μισή
8. Συνιστάται να προσθέσετε αλάτι στο ζωμό σε 3-4 στάδια
9. Κοιτάζοντας пода паливнόπω
10. Το κρέας χωρίς οστά επιλέγεται από το κεφάλι, κόψτε το με όμορφα κομμάτια και το τοποθετεί σε σχήματα (ένα μεγάλο ή περισσότερο μερίδιο)
11. Ρίξτε ψάρια με ζωμό, διακοσμημένο με ψιλοκομμένα καρότα, μπιζέλια, βρασμένα με βραστά αυγά κοτόπουλου, βότανα
12. Το πιάτο παγώνει στο ψυγείο από 3 ώρες

Συνταγή: ψάρια ψαριών χωρίς ζελατίνη

Ρίχνουμε πέρκα, που παρασκευάζεται χωρίς να προσθέτει ζελατίνη, είναι τόσο τρυφερό που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα.

Είναι απαραίτητο: Pike Perch-1 kg, κρεμμύδια και καρότα-1 PC, ρίζα σέλινου-ένα κομμάτι 6-8 cm, πιπέρι πιπέρι, φύλλο δάφνης, γαρίφαλα? Για διακόσμηση - αυγά ορτυκιών - 6 τεμ., Πράσινα κρεμμύδια, πράσινα, ελιές, βακκίνια ή κόκκινη σταφίδα.

1. Το σφάγιο του πέρκα Pike πρέπει να καθαριστεί και να διαιρεθεί - αφαιρέστε τα εσωτερικά, τα βράγχια και τα μάτια
2. Το κεφάλι, η ουρά και τα μέρη με πτερύγια χωρίζονται από το σφάγιο. Έχουν χυθεί 1,5 λίτρα νερού, προστίθεται ένα κλασικό σύνολο λαχανικών
3. Μαγειρεμένο ένα ζελέ από αυτά τα μέρη για περίπου 2 ώρες. Ολόκληρος ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί και το προετοιμασμένο ζωμό είναι αλάτι για γεύση
4. Αυτή τη στιγμή, το φιλέτο είναι προετοιμασμένο. Μπορεί να βράσει για 15 λεπτά ή ψημένο σε αλουμινόχαρτο. Κόψτε το φιλέτο πέρκα Pike έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι ακόμη και τακτοποιημένα
5. Το βρασμένο ζωμό φιλτράρεται μέσα από μια θολότητα διπλωμένη τέσσερα
6. Για να φτιάξετε το πιάτο όμορφο, μπορεί να παρουσιαστεί σε διάφορα στάδια. Στην πρώτη, μια μικρή ποσότητα ζωμού χύνεται σε ένα καλούπι, αποστέλλεται στο ψυγείο για να σκληρύνει. Τα κομμάτια του pike perch τοποθετούνται στο κατεψυγμένο στρώμα ζελέ, τα αυγά ορτύκια που κόβονται στο μισό ή φέτες, μισά ή φέτες ελιών, κόκκινα μούρα, βότανα. Αφού το ρίξετε όλο το υπόλοιπο ζωμό και στείλτε στο Cool

Σημαντικό: έτσι ώστε τα βρασμένα ψάρια να μην καταρρέουν, πριν κόβουν και στέλνουν στο γεμίζοντας, θα πρέπει να κρατηθούν για 2-3 ώρες στο ψυγείο

ΒΙΝΤΕΟ: Κυπρίνος ψάρι

Συνταγή βήμα προς βήμα: κόλπος από ψάρια με ζελατίνη

Το Baying Fish, για παράδειγμα, το Bream, θα είναι πιο ελαστικό και πυκνό εάν προσθέσετε ζελατίνη σε αυτό. Επιπλέον, ο χρόνος μαγειρέματος του ζωμού μειώνεται σημαντικά.

Ανάγκη: ψάρια - 1 kg, ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές, λαχανικά για γέμιση. Λαχανικά, αυγά και πράσινα για τη διακόσμηση ενός πιάτου.

1. Πλύνουν, καθαρίζουν και κόβουν τα ψάρια σύμφωνα με το σχέδιο
2. Των ιδιοτήτων συμπύκνωσης των τμημάτων και των λαχανικών του, το ζωμό είναι βρασμένο
3. Η ζελατίνη εκτρέφεται σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήνεται να διογκωθεί
4. Το φιλέτο ψαριών βράζει ξεχωριστά για 20 λεπτά
5. Όταν η ουρά και το κεφάλι του ψαριού βράζουν για 45-60 λεπτά, το ζωμό είναι απενεργοποιημένο. Ψύχεται, φιλτράρεται
6. Το ζωμό τοποθετείται και πάλι στη σόμπα. Προσθέστε πρησμένο ζελατίνη σε αυτό. Το ζωμό βράζει μόνο, αλλά μην βράζετε
7. Βραστά κομμάτια ψαριών και επιλεγμένα τρόφιμα που επιλέχθηκαν με ζωμό με ζελατίνη, βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για μερικές ώρες

Συνταγή: Χαλισμένο από τα ψάρια ποταμού ενός ασημένιου κυπρίνου

Ένα σουβλάκι είναι ένα χαμηλό ψάρι ποταμών, στο οποίο υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Η πλήρωση του θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμη, αλλά και χρήσιμη.

Ανάγκη: χαλί χαλιών, λαχανικά για ζωμό, ζελατίνη. Πράσινη και άλλα προϊόντα για τη διακόσμηση ενός πιάτου.

1. Solmolobika πλύσεις, καθαρά και εκσπλαχνισμένα
2. Για το ζωμό, πάρτε το κεφάλι, την ουρά, τα μέρη με πτερύγια, για το πιο γεμάτο φιλέτο περίπου 300-400 g.
3. Το ζωμό είναι βρασμένο για 45 λεπτά, τυπικά ψύξη, φιλτραρισμένο, ανάβει
4. Το φιλέτο είναι χωριστά βρασμένο για 30 λεπτά
5. Θεϊκή ζελατίνη. Όταν διογκώνεται, το διαλύει σε ένα ψυγμένο και νεοσύστατο ζωμό
6. Τα κομμάτια των φιλέτων και των προϊόντων διακόσμησης χύνεται με ζωμό. Αφήστε το ψάρι κρύο σκληρό στο ψυγείο

ΒΙΝΤΕΟ: Κόλπος από πέστροφα με γαρίδες

Συνταγή: Μικρή ψάρια

Το κόκκινο ψάρι θεωρείται χρήσιμη λιχουδιά. Για την πλήρωση, οποιαδήποτε ποικιλία είναι κατάλληλη, για παράδειγμα, κετα, πέστροφα ή σολομό.

Ανάγκη: σολομός - 1 κιλά, λαχανικά για ζωμό. Τα πλοκάμια καλαμποκιού, γαρίδες, αυγά ορτύκια, μπιζέλια, κόκκινα μούρα για διακόσμηση.

1. Το ζωμό από τον σολομό βράζει για 20 λεπτά. Είναι απαραίτητο να εξαγάγετε και να κόψετε τα ψάρια και ο ίδιος ο ζωμός είναι παχιά με ζελατίνη
2. Με τη μορφή, η γαρίδα μαγειρεμένη ξεχωριστά, τα πλοκάμια, τα λαχανικά, τα βότανα και τα κομμάτια του σολομού χύνεται, τα ρίχνουν με ζωμό. Ωστόσο, η διακόσμηση των κόκκινων ψαριών πλημμύρας μπορεί να είναι οτιδήποτε, περισσότερο σε αυτό αργότερα

Συνταγή: αλατισμένα ψάρια

Όποιος πιστεύει ότι η αλατισμένη ρέγγα τρώγεται μόνο με πατάτες, ή κάνουν ένα "γούνα" από αυτό είναι πολύ λάθος. Για μια ποικιλία, μπορείτε να χύσετε από αυτό το ψάρι.

Είναι απαραίτητο: αλάτι ρέγγα - 1 τεμ., Ζωμός ψαριών (ή κρέας) - 0,5 λίτρα, λαχανικά, βότανα, αυγά, μούρα, λεμόνι για διακόσμηση.

1. Προφανώς, το ζωμό για μια γεμιστική ρέγγα βράζει ξεχωριστά από οποιοδήποτε άλλο ψάρι, κοτόπουλο ή γλώσσα. Ως πυκνωτής, χρησιμοποιείται ζελατίνη. Δεδομένου ότι η ίδια η ρέγγα είναι πολύ αλμυρό, το ζωμό για την πλήρωσή του δεν είναι αλατισμένη
2. Η ρέγγα καθαρίζεται, τα οστά απομακρύνονται από αυτό και το φιλέτο κόβεται με τακτοποιημένα σε μικρά κομμάτια (όποιος δεν ξέρει πώς μπορεί να αγοράσει ένα ήδη κομμένο ψάρι)
3. Βράζετε καρότα για τη διακόσμηση για 5 λεπτά
4. Τα αυγά είναι επίσης βρασμένα ξεχωριστά
5. Το λεμόνι κόβεται στα τέταρτα των δαχτυλιδιών
6. Παρουσιάστε ένα πιάτο και το δροσίστε σε μια συνάφεια με ζελέ

Σημαντικό: Το λεμόνι είναι πιο απαραίτητο σε μια ρέγγα πλημμύρας για ομορφιά και δίνει μια ξινή πηγή στο πιάτο. Μπορεί είτε να καταναλωθεί είτε να φύγει απαλά σε ένα πιάτο

Συνταγή φωτογραφίας:

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια, για παράδειγμα, σαρδέλες, θεωρείται ένα οικονομικό πιάτο. Για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ .. Δυστυχώς, είναι αδύνατο να καλέσετε ένα τέτοιο ψάρι ζελέ όμορφο ή εορταστικό: ένα κονσερβοποιημένο ψάρι είναι πολύ καταρρέει.

Προετοιμάστε ένα πιάτο περίπου με τον ίδιο τρόπο όπως ένας κόλπος από την ρέγγα.

Πόος ψαριών με μαγιονέζα. Κόλπος από ψάρια με ξινή κρέμα. Fisher στην ντομάτα

Θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρον, χρωματισμένο:

• μαγιονέζα
• κρέμα γάλακτος
• ντομάτα
• χυμός παντζάρια

Μπορείτε να γεμίσετε πλήρως τα ψάρια με ένα χρωματισμένο ζωμό, τότε το ζελέ θα αποδειχθεί λευκό, ροζ ή κοκκινωπό, ή να κάνει ένα πιάτο.

Πλημμυρισμένο ψάρι

Τα γεμιστά πλημμυρισμένα ψάρια (πικάντικη ή κυπρίνος, για παράδειγμα) είναι ένα πιάτο σε ένα πιάτο με το οποίο θα πρέπει να τσιμπήσετε. Αλλά το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο - απλά θα προγραμματιστεί από το εορταστικό τραπέζι. Μπορείτε να συμπληρώσετε ολόκληρο το ψάρι ή τα κομμάτια του.

Είναι απαραίτητο: Karp - 1 kg, κρεμμύδια - 2 τεμ., Καρότα - 1 τεμ., Πιπέρι χοίρου, φύλλο δάφνης, τοστ - 2 τεμ., Αυγό - 1 τεμ.

1. Το ψάρι καθαρίζεται και αποσυναρμολογείται
2. Μπρούτσχ
3. Το υπόλοιπο του σφαγίου κόβεται σε δαχτυλίδια
4. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από αυτούς
5. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται και περάσουν
6. Τοστς απορροφούν το ζεστό νερό
7. Σε ένα μπλέντερ, φιλέτα ψαριών, μούσκεμα φρυγανισμένα, κρεμμύδια και αυγό είναι συνθλιμμένα και συνδυασμένα. Η προκύπτουσα μάζα είναι αλατισμένη και λαμπερή
8. Τα φυτά γεμίζουν κομμάτια ψαριών, ψήνουν τα στο φούρνο για περίπου μία ώρα
9. Έβαλα τα τελειωμένα και δροσισμένα κομμάτια ψαριών σε σχήμα, προσθέστε φαγητό για διακόσμηση, γεμίστε το δροσερό ζωμό που αναμειγνύονται με ζελατίνη με ζελατίνη
10. Ένας τέτοιος κόλπος στέκεται στη νύχτα του ψυγείου

Polivnoye από ψάρια σε μια αργή κουζίνα

Η προετοιμασία του ζωμού - η βάση για τα ψάρια πλημμύρας μπορεί να είναι σε μια αργή κουζίνα. Γι 'αυτό, το κεφάλι, η ουρά και τα τμήματα του σφαγίου με πτερύγια:

• Τα πρώτα 15 λεπτά παρασκευάζονται στη λειτουργία "σούπας"
• Οι επόμενες 2 ώρες παρασκευάζονται στη λειτουργία "σβήνοντας"

ΒΙΝΤΕΟ: Fisher-pounded σε μια κουζίνα πίεσης.