Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα γειτονικά για το χειμώνα, αν προσθέσετε πιπεριές και μήλα σε αυτό. Ας μάθουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τη συνταγή.
Περιεχόμενο
Σπίτι -Οι σάλτσες και τα καρυκεύματα είναι πάντα σε μεγάλη ζήτηση για εορταστικά και καθημερινά τραπέζια. Ένα από τα νόστιμα σπιτικά καρυκεύματα μπορεί να ονομαστεί Apple Adjika. Αυτό το καρύκευμα πηγαίνει καλά με κρέας, πιάτα μανιταριών και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο ορεκτικό αν το προετοιμάσετε με μικρότερο αριθμό αιχμηρών συστατικών.
Apple Adjika με ντομάτες και γλυκό πιπέρι
Το Adjika από τις ντομάτες, τα μήλα και το γλυκό πιπέρι είναι λιγότερο οξύ, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Ένα τέτοιο καρύκευμα θα βρει πάντα τη θέση του σε οποιοδήποτε τραπέζι.
- Ντομάτες - 2 κιλά
- Γλυκά μήλα-800 g
- Γλυκό πιπέρι - Paul KG
- Σκόρδο - 200 g
- Πιπέρι Gorky - 70 g
- Ζάχαρη - 150 g
- Αλάτι - 80 g
- Ξύδι τραπεζαρίας - 150 ml
- Ηλιέλαιο - 200 ml
- Seeds Anisa, κόλιανδρο
- Πλύνετε τις ντομάτες, κρεμάστε το καθένα στο δέρμα και χαμηλώστε το σε βραστό νερό κυριολεκτικά για μερικά δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το δέρμα από τα λαχανικά και κόψτε τα σε διάφορα μέρη.
- Τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο γλυκά όσο και ξινά. Καθαρίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε διάφορα μέρη.
- Πλύνετε τις πιπεριές, καθαρίστε το όπως είναι απαραίτητο και κόψτε σε διάφορα μέρη.
- Καθαρίστε το σκόρδο.
- Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, ψιλοκομμένο λαχανικά και φρούτα. Ο μπλέντερ μπορεί να ονομαστεί η πιο κατάλληλη συσκευή για αυτή τη διαδικασία, αφού αλέθε τα συστατικά μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση. Μέσα από ένα μύλο κρέατος, τα συστατικά συνιστώνται να περάσουν τουλάχιστον δύο φορές.
- Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και μαγειρέψτε για μισή ώρα στην πιο ήσυχη ζέστη.
- Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτό, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και ρίξτε στο ξύδι, ανακατέψτε.
- Στερεώστε το δοχείο, βάλτε το καρύκευμα σε αυτό και κλείστε τα καπάκια.
- Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bένα μείγμα λαχανικών δεν μπορεί να μαγειρευτεί ή να κλείσει κάτω από το καπάκι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί το ξύδι, ωστόσο, ένα τέτοιο καρύκευμα στο ψυγείο θα αποθηκευτεί λιγότερο από τα κονσερβοποιημένα.
Apple Adjika με ντομάτες, γλυκό πιπέρι και καρότο
Δεδομένου ότι θα προσθέσουμε καρότα σε τέτοια adjika, θα αποδειχθεί ακόμα πιο γλυκά και αρωματικά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bη γλυκύτητα του πορτοκαλί λαχανικού μπορεί να αφαιρεθεί προσθέτοντας περισσότερα αιχμηρά συστατικά στο καρύκευμα.
- Ντομάτες - 1,5 κιλά
- Καρότο - Paul KG
- Ξινά μήλα - 300 g
- Γλυκό πιπέρι - 400 g
- Πιπέρι - 50 g
- Σκόρδο - 100 g
- Ζάχαρη - 100 g
- Αλάτι - 50 g
- Ξύδι τραπεζαρίας - 100 ml
- Ηλιέλαιο - 100 ml
- Πράσινα - 50 g
- Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε, κόψτε σε διάφορα μέρη.
- Καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε το.
- Πλύνετε τα μήλα, φλούδα, πυρήνα, κόψτε σε διάφορα μέρη.
- Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από το gorky αν δεν θέλετε να πάρετε πολύ αιχμηρό καρύκευμα.
- Καθαρίστε το σκόρδο.
- Πλύνετε και κόψτε τα πράσινα.
- Τραβήξτε τις ντομάτες, τα καρότα, τα μήλα και τις πιπεριές σε ένα μπλέντερ μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση.
- Τρίψτε το σκόρδο σε ένα μπλέντερ ή ένα τρίψιμο ξεχωριστά από άλλα συστατικά.
- Ρίξτε σε μια κατσαρόλα λαχανικών σε μια κατσαρόλα, βράστε και προετοιμαστείτε για 15 λεπτά σε μια μαλακή φωτιά.
- Μετά από αυτό, προσθέστε το σκόρδο, τα βότανα, το πετρέλαιο, το αλάτι και τη ζάχαρη στο δοχείο, κατόπιν αιτήματος του μπαχαρικού. Προετοιμάστε άλλα 15-20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και προσθέστε ξίδι στο δοχείο, ανακατέψτε.
- Αποστειρώστε το δοχείο, ρίξτε το γειτονικό σε αυτό και κλείστε τα καπάκια
- Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bδεν μπορείτε να προσθέσετε ξίδι στο Ajika και να τοποθετήσετε ένα ζεστό μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, να τα κλείσετε με ένα καπάκι Kapron. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το καρύκευμα θα αποθηκευτεί λιγότερο.
Το Ajika από τα μήλα, τις ντομάτες και το γλυκό πιπέρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όχι πολύ οξεία σάλτσα. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά σε τέτοια γειτονικά, για παράδειγμα, κολοκυθάκια.
Βίντεο: Apple Adzhika
