Κέικ σοκολάτας βήμα προς βήμα στο σπίτι. Συνταγές κέικ σοκολάτας με κεράσια, καρύδια, κέικ τηγανίτα, ωμά φαγητό

Δεν μπορούν να κάνουν ούτε ένας γάμος, επέτειος, Πρωτοχρονιά και άλλες διακοπές χωρίς ένα νόστιμο και όμορφο κέικ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το γαστρονομικό θαύμα. Πιστεύεται ότι το σπίτι ψησίματος των κέικ σοκολάτας είναι μια πολύ επίπονη και πολύπλοκη διαδικασία. Αλλά στις συνταγές που προτείνονται παρακάτω, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Ακόμη και κάποιος που θέλει να μαγειρέψει ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο για πρώτη φορά θα είναι σε θέση να τα αντιμετωπίσει.

Κομές συνταγές κρέμας χωρίς ψήσιμο

Αλλά, για να το μαγειρέψετε, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να έχετε φούρνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια επιδόρπια σοκολάτας που προετοιμάζονται χωρίς τη χρήση του παραδοσιακού ψησίματος. Ας μοιραστούμε, ένα από αυτά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ, δεν είναι απαραίτητο να έχετε γαστρονομικές δεξιότητες. Είναι πολύ απλό και γρήγορο να προετοιμαστεί.

1. Παράδοση βούτυρο (150 g). Τρίψτε τα μπισκότα με ένα σφυρί (300 g). Πολύ μικρά κομμάτια πρέπει να αποδειχθούν. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για το σκοπό αυτό
2. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε σε αυτό λάδι και κομμάτια μπισκότα. Κοιμούμε το κακάο (3-4 κουταλιές της σούπας) και φέρνουμε τη στιγμή που η μάζα γίνεται το ίδιο χρώμα. Το διαδίδουμε σε σχήμα και το κόψουμε. Στέλνουμε για να μπει στο ψυγείο
3. Κτύπησε τυρί κρέμας (250 g) με σκόνη. Παράδοση σοκολάτας (200 g) σε υδατόλουτρο. Αφήστε τον να κρυώσει λίγο και να το ρίξει σε τυρί κρέμας. Και χτύπησε ξανά.
4. Χτυπήστε την κρέμα (100 g) χωριστά στον αέρα. Φέρτε απαλά σε υγρή σοκολάτα
5. Η προκύπτουσα μάζα ρίχνει το κέικ που παρασκευάζεται εκ των προτέρων και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 5 ώρες. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, διακοσμούμε το επιδόρπιο κακάο, τα φρούτα ή τα καρύδια

Το μυστικό για την προετοιμασία αυτού του κέικ στη σωστή εισαγωγή της κτυπημένης κρέμας. Πρέπει να το κάνετε αυτό πολύ προσεκτικά και να μετακινήσετε τη σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω.

Συνταγή κέικ σοκολάτας με φωτογραφία

Αυτό απαιτεί παραδοσιακά συστατικά που βρίσκονται στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς.

1. Ανακατέψτε το αλεύρι (1,2 φλιτζάνια), τη σόδα (1 κουταλάκι της σούπας), το κακάο (4 κουταλιές της σούπας), τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε βανίλια (2 κουταλάκι του γλυκού), φυτικό έλαιο (4 κουταλιές της σούπας) και γάλα (1,5 κουταλιές της σούπας). Ζυμώνουμε σε μια κατάσταση ζύμης τηγανίτα
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το λιπαίνουμε με λίπος και το ρίχνουμε στο κέντρο ένα τέταρτο ποτήρι της υγρής ζύμης μας. К кеворачивае линчλί и и и и и и и τροφή
3. Ψήνουμε 7-10 τηγανίτες και τους αφήνουμε να κρυώσουν. Πηγαίνουμε στην κρέμα
4. Χτυπήστε την κρέμα (1 φλιτζάνι) με ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας). Βγάζουμε την κορυφή της κρέμας με κρέμα και βάζουμε το επόμενο σε αυτό. Έτσι συλλέγουμε το κέικ
5. Διακοσμούμε την ανώτερη τηγανίτα με κομμάτια φρούτων, υπολείμματα κρέμας και νερό με λιωμένη σοκολάτα (90 g)

Το μυστικό αυτού του επιδόρπιο σε πιο υπέροχες τηγανίτες από εκείνες που χρησιμοποιούμε συνήθως. Θα πρέπει να είναι σαν αμερικανικά cupcakes.

Συνταγές κέικ σοκολάτας με καρύδια

Είναι πιθανώς σωστή. Επιπλέον, για το ψήσιμο. Το κέικ κοπής σοκολάτας θα είναι κατάλληλη κατά την επίσκεψη φίλων ή κατά τη διάρκεια μεγάλων διακοπών.

1. Τα καρύδια Grind (300 g) σε μικρά ψίχουλα. Οι σκίουροι (4 αυγά) διαχωρίζονται από τους κρόκους και δροσερά
2. Ανακατέψτε τη μαύρη σοκολάτα (300 g) σε λουτρό νερού. Χτυπάμε το λάδι (250 g) με σκόνη ζάχαρης (200 g). Συνιστάται να το μαλακώσετε πρώτα. Βάζουμε τους κρόκους σε ένα μείγμα (συνιστάται να το κάνουμε αυτό κάθε φορά), καρύδια, αλάτι (τσίμπημα) και λιωμένη σοκολάτα
3. Εξάγουμε πρωτεΐνες από το ψυγείο. Χτυπήστε τους σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέστε τα σε μάζα καρύδι
4. Λιπάνετε το αποσπώμενο σχήμα και βάλτε τη ζύμη σε αυτό
5. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Δροσερό και διακοσμήστε με κτυπημένη κρέμα

Μην αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Αυτή η συσκευή κουζίνας τους αλέει περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο. Πάρτε ένα σφυρί, καλύψτε τα καρύδια με μια πετσέτα και χτυπήστε τους αρκετές φορές. Τα καρύδια τους πρέπει να είναι κατάλληλα για τα ψίχουλα μας.

Κέικ μελιού σοκολάτας - η πιο νόστιμη συνταγή

Το φυσικό μέλι, το οποίο χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή, δίνει αυτό το επιδόρπιο μια μεγάλη γεύση και άρωμα. Και η σοκολάτα θα ενισχύσει το αποτέλεσμα. Οι ερωτικές αγαπούν αυτό το κέικ για την απλότητα της κατασκευής της. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά θα είναι η τέλεια λύση για έναν αρχάριο ζαχαροπλαστείο.

1. Ζεσταίνετε το γάλα (2 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), αυγά (2 τεμ.) Και ζάχαρη βανίλιας (1 τσάντα). Ανακατέψτε με ένα χτύπημα, αλλά μην το αφήσετε να βράσει
2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και προσθέστε κακάο (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε μέχρι μια ομοιογενής μάζα. Βάζουμε την κρέμα για να κρυώσει
3. Σε ένα λουτρό νερού, ζυμώνετε τη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα Corolla, ανακατέψτε τη ζάχαρη (1/2 κουταλιές της σούπας), το μέλι (3 κουταλιές της σούπας), το βούτυρο (60 g) και τα αυγά (3 τεμ.). Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανάδευση όλη την ώρα
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και προσθέστε κακάο (3 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια, εφαρμόζετε μερίδιο αλεύρι (2,5 γυαλιά) και ανακατέψτε. Μέχρι να γίνει η μάζα. Βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώνουμε με τα χέρια σας
5. Διαχωρίζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε εννέα μέρη. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 μοίρες και καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Πασπαλίζουμε με αλεύρι
6. Ανατρέφουμε τα λεπτά κέικ με μέγεθος 20 cm από τη ζύμη. Τους βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα ψήνουμε για 3-5 λεπτά
7. Finely Shop (200 g). Προσθέστε βούτυρο στην κρέμα και ανακατέψτε. Λιπάνετε άφθονα τα δροσερά κέικ με κρέμα και πασπαλίζουμε με καρύδια. Συλλέγουμε ένα κέικ από οκτώ κέικ. Το επάνω κέικ δεν είναι απαραίτητο για να κηλιδώσετε. Για να το διακοσμήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λούστρο
8. Στην κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα (2 κουταλιές της σούπας), το κακάο (2 κουταλιές της σούπας), η ζάχαρη (3 κουταλιές), το βούτυρο (30 g) και η ξινή κρέμα (1 κουταλάκι της κουταλιάς). Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί
9. Ρίξτε το ζεστό λούστρο στο επάνω κέικ του κέικ και ομαλά. Καθαρίζουμε το κέικ στο ψυγείο
10. Εφαρμόζουμε το ζεστό λούστρο στην κορυφή του κέικ (είναι πιο βολικό να εφαρμόσουμε το λούστρο στη μέση και στη συνέχεια να διανείμει στις άκρες), αφαιρέστε το κέικ στο ψυγείο για 5 λεπτά έτσι ώστε το πάγωμα του άλατος
11. Αλέστε το υπόλοιπο κέικ. Βγάζουμε τις πλευρές του "μελιού" με μια κρέμα και πασπαλίζουμε με ένα ψίχουλο. Αφήνουμε το κέικ για να απολαύσουμε 3-4 ώρες. Τότε υπηρετούμε στο τραπέζι

Το "Honey" είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ, αλλά η μεγαλύτερη γεύση μπορεί να επιτευχθεί εάν παρασκευάζεται από το Young Linden Honey. Ωστόσο, κάθε νεαρό μέλι είναι κατάλληλο. Και το παλιό μέλι που κατάφερε να αρπάξει μπορεί να καταστρέψει αυτό το επιδόρπιο.

Ιρλανδική κέικ σοκολάτας με μπύρα Guinness

Πρέπει να πω ότι οι εκπρόσωποι της διάσημης μάρκας αυτού του αφρού ποτό συνδέουν το χέρι τους σε αυτό, δημοσιεύοντας συνεχώς τα καλύτερα από αυτά στη συσκευασία με το προϊόν. Αλλά, κέικ και μπύρα; Ας δούμε τι βγαίνει.

1. Κόψτε τη σοκολάτα (170 g) σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Η κρέμα (1,5 φλιτζάνια) τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζει. Τα κομμάτια της σοκολάτας προσθέτουν στην κρέμα και ανακατέψτε τη μάζα μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια. Τώρα η κατσαρόλα πρέπει να καλύπτεται με μια ταινία και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Εκεί η κρέμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ώρες
2. Παίρνουμε αποξηραμένα φραγκοστάφυλα (2/3 φλιτζάνια) και γεμίζουμε με σκούρα μπύρα "Guinness" (2/3 φλιτζάνια). Μετά από 15 λεπτά, η μπύρα πρέπει να αποστραγγίζεται σε ξεχωριστό δοχείο και να αφήσει τη σταφίδα
3. Στη μπύρα, στην οποία υπήρχε μια σταφίδα πριν, προσθέστε μια σκόνη κακάο (1/3 φλιτζάνι) και φέρνετε το υγρό σε βράση. Στη συνέχεια, αφαιρέσουμε το δοχείο από τη σόμπα και διαλύουμε τη σοκολάτα σε αυτό (60 g). Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσει και να αναμιχθεί με το Kefir (¾ γυαλί)
4. Το βούτυρο (120 g) πρέπει να τρίβεται με ζάχαρη (1,5 φλιτζάνια) και να αναμιγνύεται με αυγά (4 τεμ.). Συνιστάται να προσθέσετε όλα τα αυγά ταυτόχρονα, αλλά εναλλάξ και ζυμώνετε τη μάζα
   5. Το αλεύρι (2 γυαλιά), η σόδα (½ κουταλάκι του γλυκού), το αλάτι (¼ κουταλάκι του γλυκού), η σκόνη ψησίματος (1,5 κουταλιές) και η βανιλίνη (1,5 κουταλάκι του γλυκού) αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ. Κάντε ένα μείγμα αυγών και ελαίων στο αλεύρι προσεκτικά, συνεχώς αναμειγνύεται. Στη συνέχεια, η ουρά του μείγματος σοκολάτας-kefir πρέπει να έρθει. Όταν η μάζα αναμειγνύεται μέχρι μια ομοιογενή συνέπεια, πρέπει να προσθέσετε σταφίδα και να ανακατέψετε τα πάντα ξανά. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά και όμορφη
5. Ενεργοποιούμε το φούρνο και το ζεσταίνουμε σε 180 μοίρες. Η ζύμη πρέπει να χωρίζεται σε δύο μέρη και να ψήνει δύο κέικ. Μπορείτε να μάθετε ότι τα κέικ είναι έτοιμα χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από 30-35 λεπτά
6. Ενώ τα κέικ έχουν ψηθεί πρέπει να προετοιμάσουν σιρόπι. Για να γίνει αυτό, η μπύρα Guinness (1/3 φλιτζάνια), η σκόνη κακάο (3 tbsps των κουταλιών της σούπας), η βανιλίνη (1 κουταλάκι του γλυκού) και η καφέ ζάχαρη (1/3 φλιτζάνι) αναμειγνύονται. Πρέπει να τα αναμίξετε σε μια κατσαρόλα που στέκεται στη σόμπα. Δεν πρέπει να βράστε. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον εμποτισμό σε ψυχρή μορφή
7. Αφού τα κέικ ψημένα και κρυώσουν, πρέπει να είναι "διάτρητα" με ένα ξύλινο ραβδί. Πρέπει να το κάνετε αυτό σαν
8. Για να εμποτίσετε τα κέικ με σιρόπι πρέπει να είναι μέχρι μια τέτοια κατάσταση μέχρι να βρεθούν
9. Μεταξύ των κέικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο την κρέμα, αλλά και το ζελέ. Αν θέλετε, μπορείτε να πετάξετε καρύδια και να πασπαλίζετε μαζί τους κέικ που προηγουμένως επικαλύπτονται με κρέμα. Και μπορείτε να πασπαλίζετε μόνο τις πλευρές του κέικ με καρύδια, και στην κορυφή μπορείτε να βάλετε όμορφα τη σταφίδα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας

Υπάρχουν πολλές συνταγές, ένα από τα συστατικά των οποίων είναι η μπύρα. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα κέικ χρησιμοποιώντας το πιο δημοφιλές αφρώδες ποτό στη γη, τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει σκούρα υψηλής ποιότητας μπύρα. Θα δώσει το ψήσιμο πλούσιας γεύσης. Και το αλκοόλ στη διαδικασία της προετοιμασίας εξατμίζεται.

Συνταγή για κέικ με σοκολάτα

Και φανταστείτε αυτά τα συστατικά σε ένα κέικ; Σε αυτή τη συνταγή, η σοκολάτα χρησιμοποιείται για την παραγωγή μπισκότων. Και η κρέμα καραμέλας τους απορροφά τέλεια, γεμίζοντας αυτό το επιδόρπιο με μια υπέροχη μοναδική γεύση.

1. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το κακάο (55 g) και την ουσία βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού). Προσθέστε βραστό νερό και φέρετε σε παχιά μάζα πάστα. Αφήστε να δροσιστείτε
2. Ζεσταζόμαστε το φούρνο στους 170 μοίρες. Λιπάνετε με λάδι το κάτω μέρος του αποσπώμενου σχήματος ψησίματος και καλύψτε με χαρτί ψησίματος
3. Κτυπήστε λευκό (100 g) και μαύρη (100 g) ζάχαρη με βούτυρο (130 g) χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Πρέπει να νικήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Περίπου 5 λεπτά. Μια κρεμώδης μάζα πρέπει να αποδειχθεί. Συνδέστε το με πάστα κακάου. Προσθέστε τα αυγά (3 τεμ.) Εναλλακτικά και συνεχίστε να μαστίζετε
4. Ανακατέψτε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό κύπελλο (210 g), σκόνη ψησίματος (2 ώρες κουτάλια) και αλάτι (τσίμπημα). Προσθέστε το προκύπτον αλεύρι σε ένα μίγμα ζάχαρης. Ρίξτε γάλα (135 ml) και ανακατέψτε
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε προετοιμασμένες μορφές και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Εξάγουμε από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει, κόψτε την ανώτερη κορυφή και κόψτε τα κέικ
6. Σε ένα παχύρρευστο τηγάνι, πνίγουμε ζάχαρη (150 g) και μαγειρέψτε καραμέλα από αυτό. Ξεχωριστά θερμαίνετε την κρέμα (180 g), το βούτυρο (30 g) και το αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού). Μείγμα. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε καραμέλα και φέρετε σε ομοιομορφία. Εάν η καραμέλα στην κρέμα δεν διαλύεται, πρέπει να βάλετε ξανά το τηγάνι στη φωτιά και να ανακατέψετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και περάστε μέσα από ένα κόσκινο
7. Τοποθετούμε τη σοκολάτα (200 g) σε ένα βαθύ φλιτζάνι και ρίχνουμε την προκύπτουσα καραμέλα σε αυτό (200 g). Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα χτύπημα και αφήστε για 1 λεπτό. Αφήστε τη σοκολάτα Ganasha Cool
8. Κτυπήστε τις πρωτεΐνες (3 τεμ.) Με ζάχαρη (120 g). Ανακατέψτε ένα χτύπημα και βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Φέρνουμε τη θερμοκρασία της μάζας στους 60 βαθμούς
9. Αφαιρέστε από ένα λουτρό νερού και χτυπήστε σε ισχυρές κορυφές. Προσθέστε τεμάχια λαδιού (250 g) και χτυπήστε μέχρι να παχυνθεί. Ρίξτε καραμέλα (80 g) στην προκύπτουσα κρέμα και ανακατέψτε με σπάτουλα
10. Εφαρμόζουμε την κρέμα στο κέικ στο κέικ, στη συνέχεια διανέμουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα καραμέλας και καλύπτουμε με το δεύτερο κέικ μπισκότων. Επαναλαμβάνουμε την ακολουθία στο τελευταίο κέικ. Εφαρμόζουμε ένα ganash σοκολάτας σε αυτό και τις πλευρές και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 15 λεπτά
11. Εξάγουμε ένα κέικ από το ψυγείο, εφαρμόζουμε ένα άλλο στρώμα Ganash και πασπαλίζουμε με μεγάλο θαλασσινό αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) για διακόσμηση

Το αλάτι σε αυτή τη συνταγή ενισχύει καλά τη γεύση της καραμέλας. Δίνει ακόμη γλυκά πιάτα μια αόριστη, πλήρη γεύση, βάζει ένα σημείο σε αυτό το μαγειρικό προϊόν.

Κέικ σοκολάτας λείανσης, συνταγή

Αλλά, αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Πράγματι, ακόμη και από ένα απλό επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και όμορφο κέικ που δεν θα ντρέπεται να δείξει επισκέπτες. Και αν το κέικ άμμου είναι επίσης σοκολάτα, τότε η επιτυχία εξασφαλίζεται.

1. Με λεπτό τρίψιμο, λάδι γείωσης (250 g). Προσθέστε το κακάο σε αυτό (60 g), αλάτι, ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι) και βανιλίνη. Ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσουμε
2. Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος (1 πακέτο) σε αλεύρι (2 φλιτζάνια) και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι σε αυτό το μείγμα και το έδαφος καλά. Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε 6 μέρη και τοποθετήστε το για 1 ώρα στο ψυγείο
3. Ανατρέπουμε τα λεπτά κέικ από κομμάτια ζύμης. Τους απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Και βάλτε το φούρνο για 10 λεπτά
4. Τα έτοιμα κέικ πρέπει να αφαιρεθούν πολύ προσεκτικά. Αποδεικνύονται αρκετά εύθραυστα
5. Κτυπήστε την ξινή κρέμα (400 ml) με ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι). Εφαρμόζουμε την κρέμα σε δροσερά κέικ. Επικαλδούμε την υπόλοιπη κρέμα
6. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα (50 ml), το κακάο (10 g), τη ζάχαρη (40 g) και μια μικρή βανιλίνη και θερμότητα σε υδατόλουτρο. Δροσερό και νερό το κέικ

Το αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται με βούτυρο μέχρι τη συνοχή των ψίχουλα ψωμιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της ανάμειξης, τα λιπαρά λίπη περιβάλλουν τα σωματίδια αλεύρων, όταν ψήνονται, τέτοια "ψίχουλα" γίνονται μαλακά και εύθρυπα.

Κέικ σοκολάτας τρούφας

Εκείνοι που είναι τρελοί για επιδόρπια σοκολάτας και κέικ θα εκπλαγούν ευχάριστα από τη θεία γεύση του κέικ τρούφας. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο εργαλείων. Προετοιμάστε δύο μορφές ψησίματος. Η διάμετρος ενός θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη δεύτερη κατά 2 cm.

1. Διαλύστε πικρή σοκολάτα (400 g) σε υδατόλουτρο. Χτυπάμε τα αυγά (6 τεμ.) Με ζάχαρη καλαμιών (0,5 φλιτζάνια) έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής και ευάερη. Ρίξτε τη σοκολάτα με παγωμένη
2. Συνεχίζουμε να χτυπάμε και να ρίχνουμε υγρό εσπεριδοειδών (1/3 φλιτζάνι) ή ρούμι, στη συνέχεια κρέμα (250 ml) και να φέρουμε σε ομοιομορφία. Λιπάνετε το μικρό σχήμα με λάδι και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Ρίξτε μάζα σοκολάτας. Βάλτε ένα σχήμα στο άλλο και γεμίστε το χώρο μεταξύ τους με βραστό νερό
3. Βάζουμε τη δομή στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 βαθμών για 30 λεπτά. Στη συνέχεια καλύπτουμε το κέικ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά
4. Αφαιρώσουμε τα καλούπια από το φούρνο, δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετούμε στο ψυγείο για 8 ώρες. Πριν από τη χρήση του τραπεζιού, ρίξτε το κακάο και ρίξτε το ψιλοκομμένο σε ένα κομμάτι με σιρόπι βατόμουρου

Το μυστικό αυτού του κέικ στη σοκολάτα. Όσο περισσότερο έχουν το Cocoa-Shall, τόσο το καλύτερο. Σερβίρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο σε παγωμένη μορφή. Αποδεικνύεται πολύ γλυκό και πολύ νόστιμο.

Συνταγή για σοκολάτα κέικ-sufle

Εκτός από τη γεύση τους, τέτοια επιδόρπια έχουν συνήθως μια όμορφη και φωτεινή εμφάνιση. Με τη βοήθεια ενός κέικ, μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε τραπέζι.

1. Ξεχωριστές πρωτεΐνες από κρόκους. Κτυπήστε πρωτεΐνες (2 τεμ.) Με ζάχαρη (75 g) σε μαλακές κορυφές. Χτυπάμε τους κρόκους (2 τεμ.) Με ζάχαρη (75 g) μέχρι να γίνουν λευκοί. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) και σκόνη ψησίματος (1/2 ώρες/ κουτάλια)
2. Προσθέστε κακάο (6 κουταλιές της σούπας) και συνεχίστε να ζυμώνετε. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη μάζα σε αυτό και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
3. Αδύναμη ζελατίνη (12 g) σε κρέμα. Ζεσταζόμαστε τη μάζα στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη
4. Προσθέστε σε καθαρή κρέμα (500 mL), μεταμφίεση (500 g) και ζάχαρη σε σκόνη (1/2 φλιτζάνι). Ανακατέψτε και ρίξτε τη διαλυμένη ζελατίνη. Φέρτε σε ομοιόμορφη και διαιρέστε την προκύπτουσα μάζα σε τρία μέρη
5. Βάζουμε το πρώτο μέρος σε ένα δροσερό μπισκότο και αφήνουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά. Στατισμένο σε υδατόλουτρο χωριστά πικρά (1,5 πλακίδια) και λευκή σοκολάτα (1,5 πλακίδια). Προσθέστε λίγο βούτυρο (50 g) για την επιθυμητή συνέπεια
6. Προσθέστε μάζες σοκολάτας στα υπόλοιπα μέρη της κρέμας με mascarpone. Διαδίδουμε τη μάζα με λευκή σοκολάτα στο κατεψυγμένο λευκό στρώμα. Στέλνουμε στο ψυγείο
7. Αφαιρώσουμε το κέικ από το ψυγείο και εφαρμόζουμε τη μάζα σοκολάτας στο παγωμένο προηγούμενο στρώμα. Αφήστε το ψυγείο τη νύχτα
8. Το πρωί αφαιρέσουμε το επιδόρπιο από το καλούπι και το διακοσμούμε όπως αγαπάτε

Οι σκίουροι για το κέικ Suffle πρέπει να νικήσουν με ένα μίξερ. Εάν οι σκίουροι σταμάτησαν να αποστραγγίζονται από το χτύπημα του μίξερ, τότε μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Πώς να προετοιμάσετε ένα πραγματικό κέικ πρώτης τροφής, συνταγή;

Ίσως αν είναι ένα ακατέργαστο κέικ φαγητού. Τα συστατικά ενός τέτοιου κέικ δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και άλλων χρήσιμων ενώσεων. Αυτή η συνταγή για το κέικ θα αρέσει όχι μόνο από τους υποστηρικτές της δίαιτας πρώτων τροφίμων, αλλά και για όλους τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού.

1. Βυθίζουμε τις ημερομηνίες χωρίς οστά (2 φλιτζάνια) σε ζεστό νερό. Τρίψτε τα καρύδια (2 φλιτζάνια) και τα ανακατέψτε με κακάο (1 φλιτζάνι). Προσθέστε λάδι καρύδας (μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε λαχανικό) (0,6 φλιτζάνια), τσιπ καρύδας (2 φλιτζάνια) και σουσάμι (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ
2. Προσθέστε μούσκεμα ημερομηνίες, ανακατέψτε μέχρι να ομαλοποιήσει και να σχηματίσει μια μπάλα από την προκύπτουσα μάζα
3. Πασπαλίζουμε μια μεγάλη πλάκα με καρύδα. Τοποθετούμε μια μπάλα ημερομηνιών, καρύδια και λάδι καρύδας στο κέντρο της πλάκας στο κέντρο της πλάκας. Με τα χέρια μας, σχηματίζουμε ένα κέικ με ύψος 2 cm
4. Πασπαλίστε το, διακοσμήστε το με μούρα (τόσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο), τα φρούτα (400 g) και το μέντα (1 μάτσο). Αφήστε για δύο ώρες στο ψυγείο

Η βάση σχεδόν όλων των ακατέργαστων κέικ τροφίμων είναι ένα καρύδι και φρουτώδες μίγμα. Πείραμα και θυμηθείτε ότι τέτοια κέικ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και υγιή, αλλά και προετοιμασμένα πολύ απλά.

Πώς να φτιάξετε το κέικ σοκολάτας υπέροχα: Συμβουλές και κριτικές

Katia. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω κέικ και σοκολάτα ειδικότερα. Συνήθιζα να υποφέρω για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν κόψω την ψημένη βάση στα κέικ με ένα μαχαίρι. Αλλά, κάπου είδα πώς γίνεται με τη βοήθεια μιας κανονικής γραμμής αλιείας. Τώρα, αν πρέπει να διαιρέσετε το καυτό θεμέλιο σε κέικ μεγάλης διαμέτρου, χρησιμοποιώ πάντα μια γραμμή αλιείας.

Ιρίνα. Και θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και αρωματικό λούστρο. Για να το πάρετε χωρίς κομμάτια, πρέπει πρώτα να αναμίξετε τη ζάχαρη με κακάο και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε νερό. Εάν η βάση του λούστρου είναι σοκολάτα, τότε όταν την παγιδεύετε, πρέπει να προσθέσετε αρκετές κουταλιές σούπας ξινή κρέμα ή γάλα σε αυτό. Έτσι, το κερασάκι θα είναι πιο ελαστικό και θα παγώσει γρηγορότερα στο κέικ.

Βίντεο. Απλή κέικ μπισκότων σοκολάτας - συνταγή της γιαγιάς της Emma