Champignons in Κορεάτικα: Μια κλασική συνταγή, με καρότα, με φασόλια, με χρωματιστό λάχανο, σε οξεία σάλτσα, με κρεμμύδια και σκόρδο για το μαγείρεμα στο σπίτι

Ποιος δεν του αρέσουν τα νόστιμα μανιτάρια, και αν είναι επίσης με μια σάλτσα πικάντικης, σημαίνει ακόμη πιο νόστιμο.

Οι Champignons έχουν γίνει από καιρό ένα αγαπημένο σνακ πολλών ανθρώπων, επειδή αυτά τα μανιτάρια διακρίνονται από την προσβασιμότητά τους, την εξαιρετική γεύση και την ευελιξία στην προετοιμασία. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να προετοιμαστούν το χειμώνα και το καλοκαίρι, μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν και να μαγειρευτούν, αλλά και να τουρσθούν.

Οι Sampinons στα Κορεατικά είναι εξαιρετικά και εύκολο να προετοιμαστούν ένα πικάντικο ορεκτικό, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο συνηθισμένο καθημερινό όσο και στο εορταστικό τραπέζι.

Champignons in Korean: Classic Recipe

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ, θα χρειαστείτε ελάχιστα συστατικά, την επιθυμία σας να μαγειρέψετε και πολύ λίγο χρόνο. Μια τέτοια λιχουδιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια γρήγορη απόλαυση.

• Μανιτάρια - 750 g
• Ξύδι μήλου - 70 ml
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Dill - 1 δέσμη
• Αλάτι, ζάχαρη, αρωματικό πιπέρι, θυμάρι, κόκκινο πιπέρι, φτενισιανό έδαφος

• Τα Σαμπίνια επιλέγουν φρέσκα, όχι υποτονικά, όχι σάπια, κλπ. Αμέσως ταξινομήστε τα μανιτάρια και πετάξτε τα πάντα ακατάλληλα. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα champignons, πλύνετε, κόψτε με φέτες. Εάν τα μανιτάρια είναι καλύτερα να τα αλέσετε, αν είναι μικρά, μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο ή να κόψετε στο μισό.
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό, ηλιοθεραπεία. Weld Champignons για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε κυριολεκτικά 200 ml του προκύπτουσα αφέψημα σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε το υπόλοιπο υγρό.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε στο Grater.
• Προσθέστε σκόρδο, αλάτι σε μανιτάρια, ανακατέψτε απαλά τα συστατικά.
• Πλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε, προσθέστε στα μανιτάρια.
• Συνδυάστε ένα δροσερό αφέψημα μανιταριών με βούτυρο, ξύδι, σάλτσα και μπαχαρικά.
• Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα δοχείο με μανιτάρια και αφήστε τα συστατικά για να τουρσί για αρκετές ώρες.
• Αφού αποστραγγίσετε τη μαρινάδα και σερβίρετε τα μανιτάρια. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή, ως προσθήκη σε πατάτες, ρύζι και άλλα δεύτερα πιάτα.

Champignons στα Κορεάτικα με καρότα

Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να θεωρηθεί κλασική, αφού τα συστατικά που είναι γνωστά για αυτό το σνακ θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του. Παρ 'όλα αυτά, ο συνδυασμός αρωματικών champignons και ζουμερά ξινή πιπίλισμα των καρότων είναι απίθανο να αφήσει κάποιον αδιάφορη.

• Champignons - 1,2 κιλά
• Καρότα - 370 g
• Γλυκό πιπέρι - 120 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βραστό νερό - 200 ml
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Cins - 1 δέσμη
• Μπαχαρικά για τα καρότα μαγειρέματος σε κορεατικά, αλάτι, ζάχαρη

• Για αυτό το σνακ, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μικρά μανιτάρια, ωστόσο, αν δεν υπάρχουν τέτοια στο χέρι, πάρτε μεγάλα και αλέστε τα μετά την επεξεργασία. Έτσι, καθαρίστε τα μανιτάρια, πλύνετε και, εάν είναι απαραίτητο, αλέστε με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Στη συνέχεια, Weld Champignons για 7-10 λεπτά. Σε αλατισμένο νερό.
• Τα καρότα μπορούν να προετοιμαστούν στον εαυτό σας ή να αγοράσετε ένα έτοιμο σούπερ μάρκετ. Στην πρώτη περίπτωση, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί και να τρίβεται σε ένα μεγάλο, κατά προτίμηση ειδικό τρίψιμο για την παρασκευή τέτοιων καρότων. Μετά από αυτό, το θρυμματισμένο λαχανικό πρέπει να επισημαίνεται σε μπαχαρικά για την προετοιμασία των καρότων στα Κορεάτικα.
• Εάν προετοιμάσετε ένα τέτοιο συστατικό, επιλέξτε ένα γλυκό και ζουμερό λαχανικό, αφού ένα νόστιμο σνακ δεν θα λειτουργήσει από ξηρά καρότα.
• Το πιπέρι πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε λωρίδες.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Πλύνετε το κόλιαντρο, κόψτε το μακριά.
• Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα καρότα, το πιπέρι και το κόλιαντρο σε ένα γυάλινο βαθύ δοχείο. Προσθέστε το σκόρδο εκεί, ανακατέψτε τα συστατικά.
• Προσθέστε ξύδι, λάδι και μπαχαρικά με αλάτι σε βραστό νερό. Προσθέστε τόσο πολύ αλάτι έτσι ώστε το τελικό πιάτο να είναι μέτρια αλμυρό. Με την προσθήκη μπαχαρικών, θυμηθείτε ότι τα καρότα στα Κορεάτικα θα προσθέσουν επίσης ευκρίνεια και μπαχαρικό στο πιάτο.
• Ρίξτε τα λαχανικά με μανιτάρια με τη μαρινάδα και αφήστε τα για αρκετές ώρες.
• Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε το προκύπτον σνακ. Αν κάτι λείπει σε αυτό, προσθέστε και αφήστε το να συγκρατηθεί λίγο περισσότερο.
• Όταν το σνακ είναι έτοιμο, αποστραγγίστε τη μαρινάδα από αυτό και σερβίρετε.

Champignons στα κορεατικά με φασόλια

Champignons στην Κορεάτικα με φασόλια-ένα γεμάτο πιάτο, το οποίο σίγουρα θα εκτιμήσει ακόμη και τα πιο επιλεκτικά γκουρμέ. Τα φασόλια είναι πολύ τρυφερά και τα μανιτάρια είναι αρωματικά.

• Champignons - 650 g
• Φασόλια - 170 g
• Καρότα - 120 g
• Λευκό κρεμμύδι - 120 g
• Καυτερές πιπεριές
• Αλάτι - 15 g
• Ζάχαρη - 25 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Χόρτα
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μπαχαρικά για την προετοιμασία των "Κορεατών" καρότων, καρύδια, βότανα Provencal

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επεξεργαστείτε τα φασόλια, αφού αυτό το συστατικό παρασκευάζεται το μεγαλύτερο. Ταξινόμηση των φασολιών, ρίξτε όλα τα ακατάλληλα για φαγητό, ξεπλύνετε αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το μούσκεμα για 10-12 ώρες. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Αποστραγγίστε το νερό και αφήστε το να αποστραγγίσει εντελώς
• Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο μικρά όσο και μεγάλα. Καθαρίστε τα, πλύνετε τα και αλέστε τα αν είναι απαραίτητο, κόβοντας με φέτες ή κόβετε κάθε μανιτάρι στο μισό. Συγκολλήστε τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά. σε βραστό νερό
• Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, γεμίστε το με τα καθορισμένα μπαχαρικά και αφήστε το να οδηγηθεί για 1 ώρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγορασμένα "Κορεάτικα" καρότα, ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι θα δώσει στο τελικό πιάτο μια πιο κορεσμένη γεύση
• Επιλέξτε ένα γλυκό κρεμμύδι, καθαρίστε το και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφετε
• Χρησιμοποιήστε πιπέρι τσίλι κατά την κρίση σας. Εάν δεν θέλετε να πάρετε ένα αιχμηρό σνακ, ένα τέτοιο συστατικό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθόλου. Εργαστείτε με πιπέρι τσίλι αποκλειστικά σε γάντια, αφού σε λεπτό δέρμα μπορεί να αφήσει εγκαύματα
• Πλύνετε τα χόρτα και το κόψιμο
• Μανιτάρια, φασόλια, καρότα και κρεμμύδια μεταφέρονται σε γυαλί ή σμάλτο δοχείο, αλάτι λίγο, γλυκάνετε
• Σε μια κατσαρόλα σε προθερμασμένο λάδι, τηγανίζουμε το σκόρδο και το πικρό πιπέρι για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε λίγα μπαχαρικά και μπαχαρικά εκεί, βότανα εκεί
• Το καυτό πικάντικο μείγμα λαδιού με σκόρδο και αιχμηρό πιπέρι χύστε σε ένα δοχείο με μανιτάρια και λαχανικά, ανακατέψτε προσεκτικά τα προϊόντα
• Αφήστε το σνακ για να τουρσί για 10-12 ώρες.

Champignons στην Κορεατική με κουνουπίδι

Παρά το γεγονός ότι με την πρώτη ματιά, τα μανιτάρια και το κουνουπίδι δεν είναι ο καλύτερος συνδυασμός, στην πραγματικότητα δεν είναι. Πάρκινγκ σε πικάντικα μπαχαρικά Αυτά τα λαχανικά είναι απίστευτα νόστιμα και συμπληρώνουν τέλεια ο ένας τον άλλον.

• Champignons - 350 g
• Καρότα - 70 g
• Γλυκό τόξο - 50 g
• Χρωματισμένο λάχανο - 170 g
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι τραπεζαρίας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, δεντρολίβανο, ξηρό σκόρδο, μοσχοκάρυδο, κόκκινο πιπέρι, ξηρά χόρτα

• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε και κάθε υπολογιστές. Κόψτε σε 2-4 μέρη ανάλογα με το μέγεθός του. Weld Champignons για 10 λεπτά. Σε αλατισμένο νερό, αποστραγγίστε το υγρό και αφήστε το να αποστραγγίσει εντελώς.
• Πλύνετε τα καρότα, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβετε τα μισά δαχτυλίδια.
• Πλύνετε το λάχανο, διαιρέστε σε ταξιανθίες. Αφαιρέστε όλα τα ακατάλληλα από αυτά. Απολαύστε το λαχανικό σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, μετά το υγρό, πιέστε και ξεπλύνετε ξανά το λάχανο. Συγκολλήστε τις ταξιανθίες για 2 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό και αφήστε το να στραγγίσει εντελώς.
• Μεταφέρετε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε γυαλί ή σμάλτα δοχεία, ηλιοθεραπεία για γεύση, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε λίγο.
• Συνδυάστε τα υγρά συστατικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε τα λαχανικά.
• Δώστε το σνακ για να παντρευτείτε για αρκετές ώρες, και αν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε για 10-12 ώρες.

Champignons σε κορεατικά σε οξεία σάλτσα

Ένα τέτοιο αιχμηρό πιάτο champignons μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό σνακ ή η βάση για κάθε σαλάτα, δεύτερο πιάτο κλπ. Η ευκρίνεια των σνακ μπορεί να ρυθμιστεί κατά την κρίση τους, μειώνοντας ή αυξάνοντας τον αριθμό ορισμένων συστατικών.

• Champignons - 650 g
• Καρότο στα κορεατικά-230 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Σάλτσα Tabasco - μερικές σταγόνες
• Τσίλι
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξύδι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, ρίγανη, δεντρολίβανο, πάπρικα, κοίλωμα, Mayran

• Ταξινόμηση των champignons, καθαρίστε και πλύνετε. Κόψτε κάθε μανιτάρι σε διάφορα μέρη, και αν είναι μικρά, αφήστε τα ολόκληρα. Weld Champignons σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, αποστραγγίστε νερό και αφήστε το να αποστραγγίσει εντελώς.
• Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα αγορασμένα καρότα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, καθώς έχει μια πιο έντονη και πικάντικη γεύση, ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν στον σπίτι σας στο σπίτι.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε στο Grater.
• Χιλή πιπέρι ψιλοκομμένο. Κάνετε αυτό σε γάντια για να προστατεύσετε το δέρμα από πιθανά εγκαύματα.
• Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα καρότα, το σκόρδο σε σμάλτα ή γυάλινα δοχεία, ελαφρώς πιπιλίζουν.
• Τρίψτε το λάδι, τηγανίστε το πικρό πιπέρι πάνω του, προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά εκεί.
• Ρίχνουμε ζεστό λάδι σε ένα δοχείο με λαχανικά και μανιτάρια. Στείλτε ξίδι, σάλτσα σόγιας και μερικές σταγόνες οξείας σάλτσας εκεί.
• Αφήστε το ορεκτικό για αρκετές ώρες και, στη συνέχεια, προχωρήστε στη δοκιμή. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο είναι ένα τέτοιο σνακ, τόσο πιο έντονο θα αποδειχθεί.

Champignons στα Κορεατικά με κρεμμύδια και σκόρδο

Αυτή η συνταγή για champignons στα κορεατικά μπορεί να ονομαστεί το απλούστερο και ταχύτερο. Κατά την προετοιμασία, ένα τέτοιο σνακ είναι πολύ απλό, οπότε ακόμη και μια αρχάριη οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει αυτή τη διαδικασία.

• Champignons - 1 kg
• Γλυκό κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Σάλτσα Tabasco - μερικές σταγόνες
• Ξύδι μήλου - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό έλαιο - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σουσάμι
• Αλάτι, μπαχαρικά για την παρασκευή καρότων στα Κορεατικά

• Επιλέξτε μικρά μανιτάρια, καθαρίστε τα, πλύνετε τα. Δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε τα Champignons σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, επομένως, τόσο μικρότερα θα είναι, τόσο το καλύτερο. Συγκολλήστε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 7-10 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό.
• Επιλέξτε ένα γλυκό κρεμμύδι, το λευκό και το μοβ είναι κατάλληλο. Καθαρίστε τα λαχανικά, κόψτε σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε καλά.
• Οι σουσάμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο λευκές όσο και μαύρες. Τους τηγανίστε σε ένα ξηρό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι, λίπος, κλπ. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει κυριολεκτικά 2 λεπτά.
• Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε σμάλτα, γυάλινα δοχεία, ελαφρώς ηλιακά συστατικά.
• Spery το λάδι, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά σε αυτό, αν θέλετε, Πράσινη.
• Ρίξτε ζεστό λάδι σε μανιτάρια και λαχανικά, ανακατέψτε.
• Προσθέστε σάλτσες, ξύδι εκεί και αφήστε τα προϊόντα να μαρινηθούν για 1-2 ώρες.
• Μετά από αυτό, πασπαλίστε το προκύπτον σνακ με σουσάμι και σερβίρετε.

Τα Champignons είναι νόστιμα, προσιτά και πολύ αρωματικά μανιτάρια. Από αυτούς μπορείτε να κάνετε πολλά νόστιμα σνακ. Κατά την προετοιμασία των Champignons στα Κορεατικά, μην φοβάστε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά και μπαχαρικά, επειδή κάθε ένας από αυτούς αποκαλύπτει τη γεύση τους με ιδιαίτερο τρόπο.

Βίντεο: Champignons στα Κορεατικά