Συνταγές ανατολίτικων γλυκών. Σπιτικό halva, lukum, έπαινος, μαρμελάδα, κέικ. Ανατολικά γλυκά για παιδιά

Ποια είναι τα ανατολίτικα γλυκά; Πώς και πού προετοιμάζονται;

Ανατολικά γλυκά Τα επιδόρπια που παρασκευάζονται στην Κεντρική Ασία, οι χώρες του Καύκασου και της Τουρκίας καλούνται.

Για την προετοιμασία τέτοιων προϊόντων, του αλεύρου, του βουτύρου, της ζάχαρης, των γαλακτοκομικών προϊόντων, χρησιμοποιούνται το μέλι. Και τα πρόσθετα στα ανατολικά επιδόρπια είναι κεντραρισμένα, σταφίδες, σουσάμι, καρύδια, βανίλια, κανέλα και τζίντζερ.

Ανατολική μάρκα

Προετοιμάστε το ανατολικό Μπακλάντα από τη ζύμη Τουρκία, Αζερμπαϊτζάν, Αρμενία, Τουρκμενιστάν, Ιράν και άλλες χώρες της Ανατολής.

Σε κάθε χώρα, οι συνταγές προετοιμάζονται με τον δικό τους τρόπο. Αλλά ένα χαρακτηριστικό είναι το ίδιο για όλους - όλα τα baks με καρύδια και χύνεται με σιρόπι μελιού. Θα προετοιμάσουμε την Κριμαία Baklava.

Μάρκα της Κριμαίας

Συνταγή:

1. Ανακατέψτε σε ένα βαθύ μπολ 200 g αλεύρου, 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά ζάχαρης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 0,3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Και κάνουμε στη μέση της εσοχής.
2. Προσθήκη στην εσοχή 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της βότκας (μπορείτε να κάνετε άλλο αλκοόλ), 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξινή κρέμα Και ζυμώνετε μια παχιά ζύμη. Πρώτον, ζυμώνετε τη ζύμη σε ένα μπολ και στη συνέχεια στο τραπέζι μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Εάν το αλεύρι δεν είναι αρκετό, προσθέτουμε περισσότερα.
3. Δίνουμε τη δοκιμή για να παρασκευαστεί για 10-15 λεπτά, καλύπτοντας το με μια πετσέτα.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη και κάθε τμήμα είναι πολύ λεπτό.
5. Λιπάνετε τα στρώματα Λιωμένο βούτυρο (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι), και διπλώστε 2 κομμάτια, το ένα από το άλλο.
6. Μετατρέπουμε τα στρώματα σε ένα χαλαρό ρολό και κόβουμε λοξά κομμάτια πλάτους 2 cm.
7. Κάθε κομμάτι ζύμης πρέπει να τεμαχιστεί έτσι ώστε τα στρώματα να μην κολλάνε μαζί, και οι άκρες πρέπει να τυφλωθούν, να εμποτίζονται με νερό και να πιέζουν με ένα δάχτυλο.
8. Τηγανίστε σε μεγάλες ποσότητες πολύ καυτές φυτικό έλαιο (0,5 λ)Διαδίδουμε σε ένα πιάτο και δίνουμε μια λάμψη.
9. Σιρόπι μαγειρέματος. Ανακατέψτε σε έναν κάδο 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης, 100 ml νερού Και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 10 λεπτά.
10. Κυψώνουμε το δροσερό Baklav σε ζεστό σιρόπι, πασπαλίζουμε θρυμματισμένα καρύδια (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι)Και βρισκόμαστε για να στεγνώσουμε.

Σημείωση. Από τη βότκα, τα τελικά προϊόντα γίνονται πιο χαλαρά, πορώδη.

Σημείωση. Όσο πιο ζεστό το φυτικό έλαιο, τόσο λιγότερο θα απορροφηθεί από τη ζύμη.

Σπιτικό rahat-lukum

Μεταφρασμένη από την τουρκική γλώσσα, ο Rahat-Lukum ακούγεται σαν "τουρκική ευχαρίστηση". Ο Rahat-Lukum εφευρέθηκε τον 18ο αιώνα ο Τούρκος ζαχαροπλαστικής Ali Bekir.

Rahat-Lukum από τον Ali Bekir

Συνταγή:

1. Πάρτε το Καζάν και ρίξτε σε αυτό 1 ποτήρι ζάχαρης, 1 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού, στην άκρη ενός μαχαιριού βανίλιας, ταχέως διαλυτής ζελατίνης (50 g), 0,5 τσάι. κουταλιές της κανέλας, προσθέστε ένα και μισό ποτήρι νερό, Ανακατέψτε και μαγειρέψτε τα πάντα, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά.
2. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μια κατάσταση παχιάς ζύμης, περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα αλλάζει στο χρώμα: το αρχικό κίτρινο-λευκό χρώμα αλλάζει με ένα διαφανές χρυσό κίτρινο χρώμα.
3. Μειώνουμε τη φωτιά σε αδύναμη καύση, προσθέτουμε στο μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος Και ζυμώνετε καλά.
4. Καλύπτουμε το βαθύ σχήμα με μια ταινία ψησίματος, βάζουμε μια ζεστή μάζα σε αυτό και το βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος για 8-10 ώρες.
5. Γυρίζουμε το σχήμα σε ένα καθαρό δίσκο, αφαιρέσουμε την μεμβράνη και κόβουμε το rakhat-lurcum με κύβους.
6. Κάθε κύβος Καταρρέουμε σε ζάχαρη άλατος ή σουσάμι Και τοποθετήστε ένα πιάτο.
7. Και αν το rahat-lukum θέλει να εξοικονομήσει για αρκετές ημέρες, θα πρέπει να κλίνει σε άμυλο και να διπλωθεί σε ένα κουτί, και πριν από τη χρήση, το άμυλο κλονίζεται και πασπαλίζεται με σκόνη ζάχαρης.

Σπιτικό halva

Το Halva είναι ένα ανατολίτικο επιδόρπιο, ιδιαίτερα κοινό στις χώρες της κοντινής και Κεντρικής Ασίας.

Το Halva είναι νόστιμο και χρήσιμο για την πέψη. Χρησιμοποιώντας το Halva μπορείτε να βελτιώσετε και να αναζωογονήσετε το σώμα, αλλά είναι εξαιρετικά θερμίδες και μπορείτε γρήγορα να κερδίσετε επιπλέον κιλά, αν δεν παίζετε αθλήματα.

Σπιτικό halva

Συνταγή:

1. Παίρνουμε 200 g ηλίανθου σπόρου χωρίς φλοιόΤους πλένουμε, τα τηγανίζουμε σε ένα ξηρό τηγάνι και κιμωλία σε ένα μύλο κρέατος.
2. Ξεχωριστά τηγανίστε σε ένα ξηρό τηγάνι 150 g αλεύριΑνακατέψτε με τους ηλιόσπορους και περάστε ξανά μέσα από ένα μύλο κρέατος.
3. Από 50 ml νερού και 50 g ζάχαρης προετοιμασία σιροπιούΤο βράζουμε για αρκετά λεπτά.
4. Ρίξτε το σιρόπι στο μείγμα, προσθέστε 50 mg ηλίανθου, ένα τσίμπημα βανίλιας Και ανακατέψτε ξανά.
5. Βάζουμε το τελικό halva στο σχήμα, καλύψαμε με μια ταινία, βάζουμε την καταπίεση στην κορυφή και βάζουμε ένα κρύο μέρος για 10 ώρες.
6. Βγάζουμε halva, κόβουμε κομμάτια και εξυπηρετούμε στο τσάι.

Ανατολική μαρμελάδα

Μέχρι τον 16ο αιώνα, η μαρμελάδα ήταν γνωστή μόνο στις χώρες της Ανατολής και στην Ευρώπη δεν ήταν. Σήμερα, το Marmalade είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Το σπίτι Marmalade μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά.

Η μαρμελάδα συμβαίνει:

• Από φρούτα και μούρα
• Pastille (στην εμφάνιση ως συμπαγή μαρμελάδα)
• Jelly Marmalade (από ζάχαρη, χυμό και ζελατίνη)
• Μάσιμο μαρμελάδας (στερεό, αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα)

Σπίτι μάσημα μαρμελάδα από εσπεριδοειδή

Συνταγή:

1. Προετοιμάζω Το ζώο του λεμονιού και του πορτοκαλιού (2 κουταλιές της σούπας. Και τραβήξτε το μέσα από ένα κόσκινο.
2. 20 g ζελατίνης Γέμισμα 100 ml πορτοκαλί και 5-6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού λεμονιού, αφήστε τον να διογκωθεί.
3. Ρίξτε στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 100 ml νερού, Προετοιμάστηκε ζέστη και πυρκαγιά για να μαγειρέψει για 3-5 λεπτά, ανακατέψτε όλη την ώρα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε πρησμένο ζελατίνη, ανακατέψτε και φιλτράρετε μέσα από ένα κόσκινο.
5. Σε μια κενή εστίαση, ρίξτε τη μάζα και βάλτε ένα κρύο μέρος για 6-8 ώρες.
6. Όταν η μαρμελάδα πάγωσε, μειώνουμε το κιβώτιο για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό, γυρίζουν και οι φιγούρες της μαρμελάδας θα πέσουν έξω.
7. Επειτα Καταρρέουμε τη μαρμελάδα στη ζάχαρη Και τοποθετήστε ένα πιάτο.

Κέικ "Ανατολικά γλυκά"

Κέικ "Ανατολική γλυκύτητα"

Η ζύμη για τα κέικ:

1. Ρυθμός 4 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη Δύο φορές στην αύξηση.
2. Προσθήκη στο μείγμα Μισό ποτήρι σταφίδες και κόβει τα καρύδια, 1 φλιτζάνι αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη υγρών και τη διαιρέσουμε σε 2 μέρη.
4. Ψήνουμε σε στρογγυλές μορφές 2 κέικ, ψημένα με μέση θερμοκρασία 15-20 λεπτών.

Κρέμα:

1. Ρυθμός 250 g βουτύρου με βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος.
2. Προσθήκη 5 κουταλάκια κουταλάκι του κακάου και 1 κουταλάκι του γλυκού διαλυτού καφέ.

Συλλογή κέικ:

1. Λιπάνετε και τα δύο κέικ άφθονα με κρέμα.
2. Οι πλευρές του κέικ λιπαίνονται επίσης με κρέμα και Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.
3. Η κορυφή του κέικ Πασπαλίστε με θρυμματισμένη σοκολάτα.

Ξηρούς καρπούς

Τα ανατολικά γλυκά καρύδια είναι τα kozinaki, grillazh, nuga, churchhela, όλα τα cookies. Παρασκευάζονται από συμπυκνωμένο γάλα, χυμούς φρούτων, αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη με την προσθήκη καρυδιών, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια και κάσιους.

Σπουδαίος. Εάν τα καρύδια, πριν από την προετοιμασία του επιδόρπιο, πρώτα τηγανίζουμε, η γεύση των καρύδι θα αλλάξει προς το καλύτερο και το άρωμα θα αυξηθεί.

Ανατολική γλυκύτητα από συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια

Αυτό το επιδόρπιο μοιάζει με snickers ή nats.

Συνταγή:

1. Μαρίδα 1 ποτήρι ξηρών καρπών (δάσος, φιστίκια ή άλλα) Σε ένα ξηρό τηγάνι, όταν ψύχεται, τα χωρίζουν από το φλοιό.
2. Λιώουμε σε ένα βαθύ τηγάνι 100 g βούτυροΠροσθήκη 1 βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος Και μαγειρεύουμε μέχρι το μείγμα να πυκνώσει, αλλά όχι πολύ, ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να μην αφομοιώσει, διαφορετικά το τελικό προϊόν θα είναι πολύ σταθερό.
3. Αφαιρέστε το συμπυκνωμένο γάλα από τη φωτιά, προσθέστε τα καρύδια, ζυμώστε γρήγορα και ρίξτε το σε μια μορφή που προηγουμένως καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης.
4. Ευθυγραμμίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Όταν κρυώσει, κόβουμε κομμάτια και Καταρρέουμε σε σουσάμι.

Συμβουλή. Μπορείτε να ελέγξετε το συμπυκνωμένο γάλα είτε είναι συγκολλημένο είτε όχι: στάγετε με ζεστό συμπυκνωμένο γάλα σε μια κρύα σιδερένια πλάκα, κρατήστε μερικά δευτερόλεπτα στην κατάψυξη, αν η πτώση πάγωσε, τότε είναι έτοιμο.

Αλεύρι ανατολίτικα γλυκά

Τα προϊόντα αλεύρου της Ανατολής περιλαμβάνουν πίτες, μπισκότα και κυλίνδρους ρουφηξιών, μπισκότων και ζύμης άμμου.

Bura Shaker-Azerbaijani Pies με πλήρωση καρυδιάς

Συνταγή:

1. Κοσκινίζω 300 g αλεύρι, κάντε μια εσοχή και ανακατέψτε 10 g φρέσκια ζύμη με 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι ζάχαρης και μισό ποτήρι ζεστό νερό.
2. Προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξινή κρέμα, 1 αυγό, 100 g μαλακωμένου λάδι ghee, ζυμώνετε μια παχιά ζύμη, κάλυμμα με μια πετσέτα και βάλτε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή.
3. Βγάζουμε με ακρίβεια τη ζύμη, κόβουμε κύκλους με ένα φλιτζάνι περίπου 10 cm σε διάμετρο.
4. Στο μισό κάθε κύκλου βάζουμε λίγο γέμισμα, καλύψτε με το δεύτερο μισό και τσίμπημα σαν μια πίτα.
5. Μαγειρεύουμε το γέμισμα από 350 g ψιλοκομμένα φουντούκια, ένα και μισό ποτήρι ζάχαρης και 1/3 του κουταλάκι του γλυκού καρδάμο.
6. Διαδίδουμε τις πίτες στο φύλλο, στην επιφάνεια με ένα μαχαίρι κάνουμε διάφορα σχέδια και σχέδια, Λιπάνετε με στρωμένο λάδι (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι)και ψήστε 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200-230 ° C.

Συνταγές ινδικών γλυκών

Τα κύρια συστατικά των ινδικών γλυκών είναι: ghee, αλεύρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, καρύδια και φρούτα. Πιστεύεται ότι τα επιδόρπια με αυτά τα προϊόντα είναι επιβλαβή για το σχήμα, αλλά αυτό δεν αφορά την ινδική κουζίνα.

Τα περισσότερα ινδικά πιάτα βελτιώνουν την πέψη. Τα αυγά σπάνια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ινδικών επιδόρπια.

Τα πιο νόστιμα ινδικά επιδόρπια είναι τα γαλακτοκομικά πιάτα:

• Burfi, Khur - Τα πιάτα από γάλα βρασμένα σε υψηλή θερμότητα.
• Σριρίδας - επιδόρπιο από συμπυκνωμένο γιαούρτι.
• Gulyab-Jamuns - ελευθερωμένο σε μπάλες φρούτων από σκόνη γάλακτος με παχύ σιρόπι.
• Ραβριί - Κασερόλη στο γάλα με την προσθήκη ζάχαρης, καρύδια και σταφίδες με γλυκό σιρόπι.
• Σαλάβα - επιδόρπια που βασίζονται σε φρέσκα φρούτα, σιμιγδάλι, ζάχαρη, γαλακτοκομικά προϊόντα, καρύδια και καρότα.

Προσφορά ινδικού μπισκότου χωρίς αυγά

Συνταγή:

1. Μείγμα 100 ml φυτικού ελαίου, 200 ml γιαούρτι, 150 g ζάχαρης Και χτυπάει μέχρι να αρχίσει η μάζα.
2. Προσθήκη 300 g αλεύρι, 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, 200 ml γάλακτος Και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
3. Αποδείχθηκε μια υγρή ζύμη, η οποία χύνεται σε ένα βαθύ, λιπαρό καλούπι και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε μια μέση θερμοκρασία.
4. Έτοιμα ψύκτρα μπισκότο στην κορυφή Λιπάνετε με συμπυκνωμένο γάλα, διακοσμήστε με φρούτα Και σερβίρετε στο τραπέζι.

Jaleby - γλυκά τραγανή μπισκότα

Το Jaleby είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στην Ινδία.

Συνταγή:

1. Προετοιμάζω ζύμη για τηγανίτες. Μείγμα Μία και μισή ποτήρια νερό με 2 ποτήρια αλεύρι και 0,5 τσάι. κουταλιές σόδαΠροσθήκη 2 κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ξινή κρέμα.
2. Καλύπτουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε για 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος.
3. Μαγειρέψτε το σιρόπι από 1 φλιτζάνι νερό, 2 ποτήρια ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού, μια τσίμπημα καρδιομόνα, για πάχυνση, περίπου 5 λεπτά.
4. Σε ένα πολύ καυτό τηγάνι φυτικό έλαιο (0,5 λ) Πιέστε τα προϊόντα σπειροειδούς από τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
5. Βεβαιώνουμε ότι η ζύμη δεν αγγίζει το κάτω μέρος του τηγανιού.
6. Τηγανίστε στο χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές.
7. Βγάζουμε τα δαχτυλίδια, αφήστε το να αποστραγγίσει, να βουτήξει στο σιρόπι, να το βγάλει από αυτό και να το απλώσει για να στεγνώσει.

Συνταγές τουρκικών γλυκών

Τα τουρκικά γλυκά είναι πολύ διαφορετικά. Διαχωρίζονται:

• Προϊόντα αλεύρι
• Επιδόρπια καρύδια, φρούτα και άμυλο
• Επιδόρπια γαλακτοκομικών προϊόντων

Ο πιο διάσημος Τουρκικό αλεύρι προϊόντα:

• Τουρκικό Baklava ή Baclav.
• Κάβαφ - επιδόρπιο φτιαγμένο από ψιλοκομμένα φιστίκια, Shherbet και λεπτή ζύμη.
• Κούνια - επιδόρπιο από λεπτή ζύμη, shcherbet και τυρί.
• ENT TATLISS - Αλεύρι επιδόρπιο με τυρί, υγρό Shherbet, πασπαλισμένο με μάρκες καρύδας.
• Hanam Gyeubi - Προϊόντα από ζύμη κρέμας, τηγανητά σε φυτικό έλαιο και εμποτισμένα σε shcherbet.
• Λαστάρχης - Το τουρκικό κέικ με μεγάλη ποσότητα κρέμας είναι καλά διακοσμημένο, αλλά τα κέικ είναι ξηρά, όχι εμποτισμένα με κρέμα.
• Ελβάτη - Halva Orekhovaya, με σοκολάτα, καραμέλα, σουσάμι, ηλιέλαιο, βανίλια.
• Γράφω - Λεπτό επιδόρπιο αλεύρου και σιροπιού ζάχαρης, το οποίο μαγειρεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το τελικό προϊόν όπως το βαμβάκι ζάχαρης, και στην εμφάνιση, όπως μια μπάλα από νήματα. Αποδεικνύεται μακροχρόνια τέντωμα των ζαχαροπλαστών της οπτικής μάζας.

Τούρκος Baklava

Συνταγή:

1. Κοσκινίζω 500 g αλεύρι, κάντε μια εσοχή σε αυτό και προσθέστε Μια πρέζα αλατιού, 250 g μαλακωμένου βουτύρου, 1 αυγό, 1 φλιτζάνι ζεστό γάλαΚαι ζυμώνετε την απότομη πλαστική ζύμη. Πρέπει να ζυμωθεί για περισσότερο από 7 λεπτά.
2. Καλύπτουμε τη ζύμη με σελοφάν και αφήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Στη συνέχεια, διαιρούμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, θα πρέπει να αποδειχθούν περίπου 20 κομμάτια, να καλύψουν και πάλι με μια ταινία, να βγάλουν ένα κάθε φορά και να ξεδιπλώσουν πολύ.
4. Λιπάνετε το στρώμα δοκιμής Μαλακωμένο βούτυρο (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι)και πασπαλίζουμε με γέμιση με παξιμάδι.
5. Γέμιση καρυδιάς: 300 g καρύδια Αλέστε σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 300 g ζάχαρης σε σκόνη.
6. Μετατρέπουμε το στρώμα σε ένα χαλαρό ρολό, από δύο άκρα το ισοπεδώσαμε για να μειώσουμε σχεδόν το ήμισυ και να γεμίσουμε τα άκρα του κυλίνδρου μέσα.
7. Καλύπτουμε το σχήμα με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε τα ρολά σε αυτό.
8. Λιπαρές κυλίνδρους 1 κίτρινο Και βάλτε το φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C, ψήνετε για 15 λεπτά.
9. Βγάζουμε το σχήμα με ρόλους, λιπαίνουμε τα βούτυρο Και συνεχίζουμε να ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε θερμοκρασία 160 ° C.
10. Μεταφέρετε το ψημένο baklav στο κατάλληλο πιάτο, ρίχνουμε με σιρόπι για 6 ώρες, κλείνοντας τα πιάτα με μια πετσέτα.
11. Σιρόπι: Ανακατέψτε στον κάδο 1 φλιτζάνι νερό και ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μελιού, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 15 λεπτά.

Από Καρυδιά και επιδόρπια φρούτων Ο πιο διάσημος:

• Φουσκάλιο - επιδόρπιο από νερό, μέλι, άμυλο με καρύδια, φρούτα, σοκολάτα, ξύσμα λεμονιού, κανέλα και καρύδα.
• Ιερέας - επιδόρπιο από χυμούς ροδιού και καρότα με καρύδια και τσιπ καρύδας.
• Επιπλα - Κουύκτη από ζύμη με καρύδια μέσα, ρίχνοντας shcherbet.
• Kestan Shekeri - Βραστά καστανιά στο Shcherbet.
• Kabak Tatlysi - Βρασμένη κολοκύθα με μέλι και καρύδια στο Shcherbet.
• Aiva tatlysi - Βραστό AIVA με κανέλα, καρύδια σε shcherbet με κρέμα.

Ξεχωριστά, θα το πούμε Τουρκικό παγωτό - "Dondurma". Είναι προετοιμασμένο όχι σαν το δικό μας: ζεστό σιρόπι από τις ρίζες μιας ορχιδέας προστίθεται σε συνηθισμένα συστατικά παγωτού, από το σιρόπι, το παγωτό γίνεται crag, πολύ πυκνό και δεν λιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε κατεψυγμένη κατάσταση είναι ότι είναι τρώγεται με ένα πιρούνι και μαχαίρι.

Επιδόρπια γαλακτοκομικών προϊόντων Όχι λιγότερο γνωστό στην Τουρκία, το πιο αναγνωρισμένο:

• Συκοφαντικό - πουτίγκα από το γάλα και το ρύζι.
• Tavuk Goyyu - επιδόρπιο από φιλέτο κοτόπουλου, γάλα, αμύγδαλα και μέλι.
• Καζανδίμπι - επιδόρπιο γάλακτος, ζάχαρη, βούτυρο και άμυλο.
• Κεσκούλ - πουτίγκα ρυζιού με φιστίκια, αμύγδαλα και μάρκες καρύδας.
• Mukhalleby - επιδόρπιο γάλακτος ρυζιού με κανέλα, βανίλια και άμυλο.

Ανατολικά γλυκά για παιδιά

Ανατολικά γλυκά, χρήσιμα παιδιά είναι:

• Φυσικό μέλι - Αυξάνει την ανοσία και ενεργεί καταπραϋντικά στα νεύρα.
• Ξηρά φρούτα από μήλα και αχλάδια Χρήσιμο για το στομάχι, τα νεφρά και το συκώτι μας.
• Αποξηραμένα βερίκοκα Βελτιώνει την όραση.
• Λαγουδάκι και σταφίδες Αυξάνει το αίμα της αιμοσφαιρίνης.
• Χρήσιμο επίσης tsukats από φρούτα και μούρα.
• Σπίτι marshmallows, χτυπημένη από πρωτεΐνες, ζάχαρη και πουρέ φρούτων, βελτιώνει τα νύχια και τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρεί τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.

Κοζινάκη καρύδια

Συνταγή:

1. Ρίξτε στο τηγάνι 1 φλιτζάνι ζάχαρηΓεμίζουμε 4 ποτήρια νερό Και μαγειρέψτε για πάχυνση.
2. Προσθήκη στο σιρόπι 2 ποτήρια καρύδια (φιστίκια, αμύγδαλα)Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
3. Βάζουμε το ζεστό μίγμα στην ταινία, βγάζουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια κόβουμε σε ορθογώνια.

Kuraga με γέμιση τυριού Cottage

Συνταγή:

1. 300 g Kuragi Ξεπλύνετε και στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα στη μία πλευρά.
3. Μαγειρεύει το γέμισμα: Μείγμα 1 αυγό και 100 g τυριού Cottage.
4. Γεμίζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα με ένα γέμισμα, το βάζουμε στο φύλλο, βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά με θερμοκρασία 180-200 ° C, βγάζουμε και εξυπηρετούμε στο τραπέζι.

Arachical halva με ημερομηνίες για παιδιά

Συνταγή:

1. Μαρίδα 100 g καθαρισμένων σπόρων ηλίανθου.
2. Τηγανίζω ξεχωριστά 50 g φιστίκιαΤο καθαρίζουμε από τα δέρματα.
3. Ανακατέψτε τους σπόρους, τα φιστίκια, 50 g ξηρών ημερομηνιών, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μελιού, χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, μεταφέρετε σε ένα πλαστικό σκάφος, tamp και αποθηκεύστε στο ψυγείο.
4. Διαδίδουμε σε ένα σάντουιτς και υπηρετούμε για τσάι.

Τα ανατολικά γλυκά που παρασκευάζονται στο σπίτι είναι νόστιμα και χρήσιμα για τα παιδιά και τους ενήλικες, αλλά εξακολουθούν να μην μπορούν να παρασυρθούν πολύ από αυτά, καθώς αυτό βλάπτει το σχήμα.

Βίντεο: East Sweet. Ζυμπία