Το λάχανο στη Γεωργιανή με τεύτλα, με σέλινο, μαϊντανό, αιχμηρή πιπεριά, καρότα, χρένο, λάδι, για το χειμώνα

Συνταγές λάχανου στη Γεωργιανή.

Μια ποικιλία από αλάτια είναι συνήθως δημοφιλής το χειμώνα. Δεδομένου ότι μπορείτε να βρείτε ένα μικρό αριθμό φρέσκων λαχανικών στα καταστήματα. Βασικά, όλοι έφεραν από το εξωτερικό. Επομένως, εάν θέλετε να απολαύσετε τις βιταμίνες που συλλέξατε στον κήπο σας, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμο λάχανο φορτίου με τεύτλα. Σε αυτό το άρθρο θα προσφέρουμε πολλές συνταγές.

Λάχανο στη Γεωργιανή: Κλασική συνταγή με τεύτλα

Η απλούστερη επιλογή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα είναι αυτή η συνταγή. Τα τεύτλα σε αυτό δεν τρίβονται σε ένα τρίψιμο, αλλά κόβονται σε φέτες.

Συστατικά:

• 2 κιλά λάχανου
• 1 μεγάλα τεύτλα
• 3 δόντια σκόρδου
• Ένα κόκκινο αιχμηρό πιπέρι
• 100 ml ξιδιού
• 1 λίτρο νερού
• 2 κουταλιές αλάτι
• 3 κουταλιές ζάχαρης
• Πιπέρι
• δάφνη

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αρκετά άνω φύλλα από το λάχανο και να αφήσετε την πλύση, το πλύσιμο τους
• Κόψτε το λάχανο σε 8 ή 10 πανομοιότυπα μέρη, θα πάρετε τομείς
• Κόψτε απαλά το κούτσουρο από κάθε κομμάτι, τώρα δεν χρειάζεται να κόψετε αυτά τα κομμάτια. Το λάχανο πρέπει να είναι μεγάλο
• Βάλτε ένα στρώμα από λεπτό ψιλοκομμένο τεύτλα στο κάτω μέρος του δοχείου, βάλτε το λάχανο πάνω του
• Μετά από αυτό, ένα στρώμα τεύτλων και πάλι, ένα σκόρδο συνθλίβεται πάνω του, θρυμματισμένο πιπέρι
• Τώρα φροντίστε τη μαρινάδα. Πρέπει να διαλύετε το αλάτι, τη ζάχαρη, να προσθέσετε πιπέρι με μπιζέλια, φύλλο δάφνης και ξύδι σε ένα λίτρο νερού.
• Όταν το μείγμα βράζει, ρίξτε το προετοιμασμένο λάχανο με αυτό, βάλτε το πιάτο πάνω του και βάλτε την καταπίεση
• Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα αυξηθεί πάρα πολύ και θα ανέβει πάνω από τις πλάκες στις οποίες εγκαταστάθηκε η καταπίεση
• Είναι απαραίτητο να συσκευάσετε το λάχανο σε βάζα, κοντά με καπάκια νάιλον, αποθηκεύστε στο κελάρι ή στο ψυγείο
• Μετά από περίπου 5-7 ημέρες, το λάχανο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, ένα τέτοιο φαγητό αποθηκεύεται για περίπου ένα μήνα

Καρότο λάχανο με καρότα: συνταγή

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι δεν υπάρχει οξεία πιπεριά στη σύνθεση. Η ποσότητα των τεύτλων έχει αυξηθεί και τα καρότα υπάρχουν στη συνταγή.

Συστατικά:

• Μεγάλο λάχανο λάχανου δύο κιλών
• 5 μικρά βρασμένα τεύτλα
• 3 μεσαίο καρότα
• Σκόρδο
• 1 φλιτζάνι ξύδι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλάτι
• δάφνη
• 2 λίτρα νερού

Συνταγή:

• Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, καθώς το λάχανο πωλείται σε καταστήματα στα καταστήματα
• Είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε με αλάτι σε ξεχωριστό σκάφος και να αφήσουμε το λάχανο για 3 ώρες έτσι ώστε να ξεκινά το χυμό
• Μετά από αυτό, θυμηθείτε με τα χέρια σας, το ξέβγαλμα δεν χρειάζεται να πλυθεί. Τώρα βάλτε τα τεύτλα ψιλοκομμένα στο βάζο στο βάζο και ένα στρώμα αλατισμένου λάχανου πάνω από αυτό
• Στη συνέχεια, θρυμματισμένο σκόρδο με φύλλο δάφνης και καρότο. Συνεχίστε να βάζετε σφιχτά τα στρώματα, χτυπώντας
• Όταν όλες οι τράπεζες γεμίζουν με ένα μείγμα λαχανικών, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαρινάδα μαγειρέματος
• Είναι απαραίτητο να διαλύσετε τη ζάχαρη, το αλάτι, καθώς και το ξύδι σε βραστό νερό. Όταν το μείγμα βράζει, ρίξτε σε προετοιμασμένες τράπεζες
• Κλείστε με καπάκια και τοποθετήστε το ψυγείο. Μετά από περίπου δύο ημέρες, το λάχανο μπορεί να δοκιμαστεί

Λάχανο στη Γεωργιανή με σέλινο και μαϊντανό: συνταγή

Αρκετά οξεία, νόστιμο τεμάχιο, το οποίο δεν συνεπάγεται τη χρήση του ξιδιού.

Συστατικά:

• 3 κιλά λάχανου
• 300 g τεύτλων
• 0,5 kg ρίζας σέλινου
• 3 δέσμη μαϊντανού
• Αλας
• Κόκκινο πιπέρι

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να κόψετε το λάχανο με μεγάλα κομμάτια και να πασπαλίζετε με αλάτι, MRAP με τα χέρια σας, αφήστε για 2-3 ώρες έτσι ώστε να αφήσει το χυμό
• Είναι απαραίτητο να προσθέσετε θρυμματισμένα ωμά τεύτλα, τριμμένο σέλινο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, καθώς και κόκκινο πιπέρι, θρυμματισμένο σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
• Όλα αυτά συντρίβουν με τα χέρια και τα αναμειγνύονται. Το λάχανο καλύπτεται με καταπίεση και παραμένει για 2 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος
• Μετά από αυτό, η καταπίεση αφαιρείται, το λάχανο είναι γεμάτο μέσω των τραπεζών, κλειστό με καπάκια νάιλον
• Ένα τέτοιο φαγητό αποθηκεύεται για 2-3 μήνες στο κελάρι ή στο ψυγείο

Το λάχανο στη Γεωργιανή με χρένο, γκουί λάχανο: συνταγή

Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης λάχανο Hurian. Δεν υπάρχει ξίδι στη σύνθεση, ένα εξαιρετικό τεμάχιο για το χειμώνα.

Συστατικά:

• 8 κιλά λάχανου
• 3 μεγάλα τεύτλα
• 2 μεσαίες αιχμηρές πιπεριές
• 300 g ρίζας χρένου
• 200 g
• 200 g ζάχαρης
• 4 λίτρα νερού
• 2 κεφάλια σκόρδου

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το χρένο και τα τεύτλα από την φλούδα και να αλέσετε σε ένα τρίψιμο. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να κόψετε σε λεπτές φέτες
• Βάλτε μια κατσαρόλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια λάχανο, τεύτλα, χρένο, καθώς και θρυμματισμένο σκόρδο
• Τώρα προετοιμάστε την άλμη σε ξεχωριστό μπολ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό και το αλάτι
• Ανακατέψτε και δροσερό σε μια ζεστή κατάσταση. Ρίξτε το δοχείο με λάχανο με την προκύπτουσα άλμη, τοποθετήστε την κορυφή της καταπίεσης
• Αφήστε για μια μέρα. Μετά από αυτό, βάλτε το λάχανο σε βάζα, κλείστε τα καπάκια, αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος
• Αυτό το λάχανο αποθηκεύεται αρκετό καιρό, πολύ οξύ με γεύση

Λάχανο στη Γεωργιανή με λάδι: συνταγή

Η τέλεια συνταγή για τους πικάντικους λάτρεις των τροφίμων. Το λάχανο δεν είναι οξύ, αλλά με μια ευχάριστη μυρωδιά σκόρδου.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι λάχανου
• 2 τεύτλα
• 2 μεσαίο καρότα
• 1 κεφάλι σκόρδου
• 1/2 λαχανικών λαχανικών
• 1/2 stipdrop
• 2 κουταλιές αλάτι
• δάφνη
• Πιπέρι

Συνταγή:

• Κόψτε το λάχανο με κομμάτια 2 cm, κόβοντας το κούτσουρο. Αρχικά, είναι απαραίτητο να διαιρέσετε τα κεφάλια σε τομείς και στη συνέχεια να το κόψετε μικρότερα
• Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κόψετε τα καρότα, καθώς και τα τεύτλα με λεπτά στρώματα. Τοποθετήστε ένα στρώμα καρότων με τεύτλα και αρκετά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος του δοχείου
• Βάλτε μια μπάλα λάχανο, και πάλι ένα στρώμα καρότων, τεύτλων και σκόρδου. Μην ξεχάσετε να βάλετε πολλά φύλλα δάφνης και μπιζέλια στο κάτω μέρος του δοχείου
• Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ρίξετε λίγο νερό στο τηγάνι, να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη, καθώς και ηλιέλαιο. Όταν το μείγμα βράζει, αφήστε το να κρυώσει λίγο
• Ρίξτε λάχανο με λαχανικά με τη μαρινάδα που προκύπτει, εγκαταστήστε την καταπίεση στην κορυφή και αφήστε για 2 ημέρες
• Μετά από αυτό, μπορείτε να το βάλετε σε τράπεζες, κάτω από καλύμματα νάιλον

Λάφαλο λάχανο στο Γεωργιανό για το χειμώνα: συνταγή

Η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη. Αυτή η συνταγή, σε αντίθεση με τις προηγούμενες, χρησιμοποιεί πράσινα σέλινα, καθώς και πιπέρι.

Συστατικά:

• 1 τεμ πικάντικο πιπέρι
• Λάχανο μεγάλου λάχανου
• 2 μέσες τεύτλες
• 1 καρότα
• Ένα μάτσο σέλινο
• Σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι ξύδι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλάτι
• Πιπέρι
• δάφνη

Συνταγή:

• Διαχωρίστε το λάχανο σε τομείς, φέτες 2 με 2 cm, πασπαλίστε με αλάτι και θυμηθείτε με τα χέρια σας
• Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αλέσω το Buryak σε ένα τρίψιμο, καθώς και τα καρότα, να περάσει το σκόρδο μέσω του γάδου σκόρδου
• Κόψτε το λεπτό σέλινο, τοποθετήστε το λάχανο σε στρώματα, καρότα με τεύτλα, καθώς και φύλλα σκόρδου και δάφνης, μαύρο πιπέρι με μπιζέλια
• Όταν ολόκληρο το δοχείο γεμίζει με λαχανικά στην κορυφή, προετοιμάστε τη μαρινάδα
• Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να αραιώνεται το ξύδι, η ζάχαρη με αλάτι στο τηγάνι, βράζετε, αφήστε λίγο να κρυώσει
• Ρίξτε λαχανικά με μια καυτή λύση, καλύψτε τα πάντα με καπάκι και αφήστε για περίπου δύο ημέρες
• Τοποθετήστε τα βάζα, φράξτε και αποθηκεύστε στο κελάρι. Αυτό το λάχανο αποθηκεύεται για περίπου 4 μήνες

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα λάχανο στη Γεωργιανή. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κάτι για το χειμώνα.

Βίντεο: Λάχανος με buryak