Για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα κολοκύθας, διαβάστε συμβουλές μαγειρέματος και ενδιαφέρουσες συνταγές.
Περιεχόμενο
Η ώρα του φθινοπώρου δίνει πάντα στους ανθρώπους μια καλλιέργεια κολοκύθας. Η ανεπιτήδευτη καλλιέργεια λαχανικών έχει εξαιρετική γεύση. Ο πολτός θρεπτικών ουσιών κολοκύθας είναι πολύ καλός για την υγεία. Ο εμβρυϊκός πολτός είναι πολύ υδαρής και περιέχει πολλές ίνες τροφίμων.
Πιάτα κολοκύθας συνταγή: κολοκύθια κολοκύθα
Ο συνδυασμός κολοκύθας με σύνθετα πιάτα συμβάλλει στη διαδικασία της πέψης τροφίμων. Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο και συμβάλλουν στον καθαρισμό του σώματος.
Συστατικά:
- 400 g πολτού κολοκύθας
- 400 g πατάτας
- 100 g αλεύρι
- Κροτίδες για το Panning
- Ηλιέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Η διαδικασία μαγειρέματος κολοκύθας:
- Ο πολτός της κολοκύθας και οι αποφλοιωμένες πατάτες είναι ρηχές σε ένα τρίψιμο. Ανακατέψτε και πιέστε την υπερβολική υγρασία.
- Περίστε τη μάζα των λαχανικών με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε τη γέμιση του κοψίματος. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένα χόρτα.
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Βάλτε το κιμά σε ένα πάνελ με ένα πάνελ. Εκτελέστε τις μπάλες λαχανικών σε κροτίδες και στείλτε ένα τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.
Πιάτα κολοκύθας Συνταγή: Κρέμα κολοκύθας-soup
Η καλλιέργεια λαχανικών χωρίζεται σε ποικιλίες τραπεζιών και ζωοτροφών. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση το χειμώνα, οι μεγάλες ποικιλίες που είναι ιδανικές είναι ιδανικές. Οι ποικιλίες Muscate έχουν τα καλύτερα χαρακτηριστικά γεύσης.
Συστατικά:
- 1 kg πολτού κολοκύθας
- 2 βολβοί
- 400 g πατάτας
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. νερό
- 1-15 g τζίντζερ
- 15 g ηλίανθου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Αντλία σούπας μαγειρέματος:
- Κόψτε την καθαρισμένη κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Στείλτε ένα ψήσιμο στο φούρνο. Μόλις η κολοκύθα γίνει μαλακή, σταματήστε να ψήνετε.
- Σε ένα τηγάνι, ελαφρώς τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλέστε πατάτες σε τετράγωνα και προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα λαχανικά, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και ρίξτε νερό. Βάλτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσετε.
- Σε μια κατσαρόλα για μια σούπα, μεταφορά κολοκύθας και στιφάδο πατάτες. Προσθέστε το υγρό από τις πατάτες εν μέρει. Κτυπήστε τα λαχανικά σε μια ομοιογενής μάζα.
- Βράζουμε το γάλα και ανακατέψτε με λαχανικά. Κρατήστε το τηγάνι για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.
- Συμπληρώστε τη ζεστή σούπα κολοκύθας με κροτίδες.
Συνταγή πιάτων κολοκύθας: κολοκύθα με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα
Το μέγεθος της κολοκύθας επηρεάζει άμεσα τη γλυκύτητά του - το μικρότερο, το πιο γλυκό. Μια αποξηραμένη αλογοουρά σηματοδοτεί την ωρίμανση του εμβρύου. Για το μαγείρεμα, η κολοκύθα με ελαστικό και σαρκώδες πολτό είναι κατάλληλη, χωρίς ίνες.
Συστατικά:
- 250 g δημητριακά ρυζιού
- 300 g πολτού κολοκύθας
- 50 g σταφίδες
- 50 g Kuragi
- 1 ποτήρι γάλα
- ¼ πακέτο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 5 g κανέλα
Η διαδικασία για τη δημιουργία γλυκού ρυζιού με κολοκύθα:
- Ξεπλύνετε καλά το ρύζι του κρύου νερού.
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθας με κύβους.
- Αλέστε αποξηραμένα βερίκοκα στο μέγεθος των σταφίδων.
- Ανακατέψτε την κολοκύθα με ρύζι. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα.
- Ανακατέψτε το κουάκερ με γάλα και αποξηραμένα φρούτα. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και πυροβολήστε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο.
Κολοκύθα
Θα εξοικειωθούμε με ένα άλλο ενδιαφέρον Συνταγή πιάτων κολοκύθας.
Συστατικά:
- Μεσαία κολοκύθα
- 5 κιλά χοιρινό γούλας
- 20 g πάστα ντομάτας
- 5 κιλά πατάτας
- 2 βολβοί
- 50 g ξινή κρέμα
Η διαδικασία για το μαγείρεμα γεμιστό κολοκύθα:
- Αφαιρέστε ομοιόμορφα το επάνω μέρος της κολοκύθας. Κλείστε τις ίνες και τους σπόρους. Από τα εσωτερικά τοιχώματα, κόψτε περίπου 2 ποτήρια του πολτού με ένα μαχαίρι.
- Κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες και τα κρεμμύδια.
- Τρίψτε τον πολτό κολοκύθας. Κόψτε καλά το χοιρινό.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι και τηγανίστε λίγο το κρεμμύδι.
- Προσθέστε τον πολτό Goulash και κολοκύθας. Τηγανίστε όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Προσθέστε πατάτες.
- Αραιώστε την πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα με ένα ποτήρι νερό και ρίξτε σε ένα τηγάνι.
- Περίοδος για να δοκιμάσετε μπαχαρικά και βότανα.
- Σταυρώστε για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
- Ψύξτε το στιφάδο και βάλτε λίγο στην κολοκύθα. Καλύψτε με καπέλο κολοκύθας και στείλτε για μια ώρα για να ψήσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Χλωμός
Συστατικά για αυτή τη συνταγή για πιάτα κολοκύθας:
- 400 g πολτού κολοκύθας
- 1 πακέτο πετρελαίου
- 150 g ζάχαρης
- 2 μήλα
- 5 g τζίντζερ
- 350-400 g αλεύρι
- 50 g ξινή κρέμα
- ½ κουταλάκι της σούπας. μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι της σούπας. ζάχαρη βανίλιας
- 1 αυγό
Η διαδικασία για ζύμωση και ψήσιμο της πίτας:
- Ρίξτε το αλεύρι στο τραπέζι, 50 g ζάχαρης και 100 γραμμάρια ψησίματος. Κόψτε τα προϊόντα σε ένα λεπτό ψίχουλο με ένα μαχαίρι.
- Ανακατέψτε 1 κρόκο και ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος.
- Συνδυάστε τα υγρά συστατικά με αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Τυλίξτε με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το ψυγείο για μισή ώρα.
- Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα μήλα από τη φλούδα. Κόψτε σε κύβους.
- Λιώστε 100 g βουτύρου στην κατσαρόλα και προσθέστε 100 g ζάχαρης. Μετά τη διάλυση των κόκκων, προσθέστε την κολοκύθα και βάλτε ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια προσθέστε μήλα και τζίντζερ. Ανακατέψτε και κρατήστε φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
- Λιπάνετε το ταψί με λίπος και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη με ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος και τις πλευρές του σχήματος. Ρίξτε το πλήρες στην κορυφή και διανείμετε ομοιόμορφα.
- ¼ Ρύθμιση ζύμης σε ένα στρώμα και κόψτε τις λωρίδες με ένα μαχαίρι. Βάλτε με μια σχάρα ή άλλο μοτίβο στην κορυφή της γέμισης. Λιπάνετε τη διακόσμηση με πρωτεΐνη με ζάχαρη.
- Ψήστε στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Δώστε τον τελικό χρόνο του κέικ για να κρυώσει.
Κολοκύθα
Συστατικά:
- 500 g πολτού κολοκύθας
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 αυγά
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 5 φλιτζάνια αλεύρι
- 15 g σκόνης ψησίματος
- 100 g καρύδια
- Μια τσίμπημα της κανέλας
Διαδικασία προετοιμασίας Maffin:
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθας στην κατάσταση πουρέ.
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και ανακατέψτε με κολοκύθα. Προσθέστε λάδι.
- Προσθέστε σταδιακά αλεύρι με σκόνη ψησίματος και κανέλα.
- Τρίψτε τα καρύδια και προσθέστε στη συνολική μάζα.
- Λιπάνετε σιλικόνη ή κενά με λίπος και μισή γεμίστε τη ζύμη.
- Οι γεμάτες φόρμες στέλνουν ένα ψήσιμο για 20-30 λεπτά. Ετοιμότητα να ελέγξετε με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Cheesecake κολοκύθας
Συστατικά:
- 300 g πολτού κολοκύθας
- 5 πακέτα λαδιού ψησίματος
- 1 κρέμα τυριού κρέμας
- 100 g τυριού Cottage
- 400 g αμμώδη ψίχουλα
- 2 αυγα
- 100 g ζάχαρης
- 5 g ζάχαρης βανίλιας
- 30 g κρέμας
- 100 g καρύδια
- Μπαχαρικά για γεύση
Η διαδικασία για το μαγείρεμα cheesecake κολοκύθας:
- Συνδυάστε τα καρύδια με μπισκότα άμμου και αλέστε στο ψίχουλο. Προσθέστε υγρό λάδι.
- Διανείμετε τη ζύμη για το κάτω στρώμα επιδόρπιο ομοιόμορφα σε σχήμα και στείλτε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθας με κύβους και ψήνετε στο φούρνο. Μετά την ψύξη, αλέστε το μπλέντερ σε πατάτες πουρέ.
- Ανακατέψτε την κρέμα, τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε το πουρέ κολοκύθας με υγρά εξαρτήματα.
- Βάλτε τη γέμιση του cheesecake στο σχήμα και στείλτε για ψήνετε για μια ώρα. Πριν από το σερβίρισμα, το επιδόρπιο πρέπει να κρυώσει.
Συνταγή πιάτων κολοκύθας: cumpkin marmalade
Συστατικά:
- 500 g πολτού κολοκύθας
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- Χυμός μισού λεμονιού
Διαδικασία προετοιμασίας Marmelada:
- Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους και ψήνετε την περγαμηνή στο φούρνο.
- Ενοικιάστε μια ψημένη κολοκύθα σε μια συνέπεια πουρέ.
- Μετακινήστε το χυμό λεμονιού με ζάχαρη και προσθέστε στην κολοκύθα. Βάλτε τη μάζα σε ένα μπολ και μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού για να πυκνώσετε.
- Κλείστε τη μάζα κολοκύθας στο φύλλο περγαμηνής και αφήστε για μια μέρα.
- Μεθυσμένος μαρμελάδα για να διαμορφωθεί και να πασπαλίσει με ζάχαρη.
Βίντεο: Απλά και ελαφριά πιάτα κολοκύθας
