Boister με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια: κλασική συνταγή, χωρίς κρέας, με ντομάτες, μανιτάρια, κοτόπουλα, ψάρια, στιφάδο, μπουμπούκια βοείου κρέατος: μέθοδοι μαγειρέματος, φωτογραφία

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μια ποικιλία συνταγών με βατόρες. Το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο με κρέας, αλλά και με μανιτάρια, ακόμα και ψάρια.

Περιεχόμενο

Όλοι μας από την παιδική ηλικία είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι για το μεσημεριανό γεύμα είναι απαραίτητο να φάμε κάποιο πρώτο πιάτο, δηλαδή, σούπες, Borscht, κλπ. Και αυτό δεν είναι μάταια, επειδή το υγρό φαγητό βοηθά στην ομαλοποίηση του έργου του γαστρεντερικού έκταση. Ένα ιδιαίτερο μέρος ανάμεσα στα πρώτα πιάτα καταλαμβάνεται από μια βίαια - μια νόστιμη πλούσια σούπα, τα κύρια συστατικά των οποίων είναι αλμυρά αγγούρια και κριθάρι μαργαριταριών.

Brillier με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια: κλασική συνταγή

Θα ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με αυτό το πιάτο, λέγοντάς σας την κλασική συνταγή του. Ένα χαρακτηριστικό του πιάτου που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή είναι ότι αποδεικνύεται αρκετά παχύ και οι ρίζες των διαφορετικών φυτών προστίθενται αναγκαστικά σε αυτό.

Πολτού βοείου κρέατος - 450 g
Πατάτες - 3 τεμ.
Μαργαριτάρι - μισό ποτήρι
Καρότο - 1 PC.
Μάχη - 1 PC.
Ρίζα μαϊντανού, σέλινο
Αλάτι αγγούρια-2-3 PCS.
Αλάκη - 1,5 φλιτζάνια
Νερό - 1,5 φλιτζάνια (για κριθάρι)
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Bay Leaf - 3 τεμ.
Αλάτι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας

Προετοιμάστε τη σούπα σύμφωνα με την κλασική συνταγή με αυτόν τον τρόπο:

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και, βάζοντας το στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει.
Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά για το πιάτο. Ξεπλύνετε τον πολτό, ξηρό με χαρτοπετσέτες. Δεν είναι απαραίτητο να αλέθουμε το κρέας σε αυτό το στάδιο, θα το βάλουμε σε ένα τηγάνι με ένα μεγάλο κομμάτι.
Κοιτάζουμε το μαργαριτάρι και πλένουμε αρκετές φορές, στη συνέχεια απολαμβάνουμε για μισή ώρα στο νερό. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, μεταφέρουμε τα δημητριακά σε ένα δοχείο με παχιά τοίχους και ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε το μαργαριτάρι σε αλατισμένο νερό μέχρι το μισό ψήσιμο.
Καθαρίζουμε τα καρότα και το κόβουμε με μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε κύβους.
Οι ρίζες των φυτών μου καθαρίζονται από το έδαφος.
Τρίψτε τα αγγούρια με μεσαία κύβους.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, μου και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Στο βραστό νερό, βάζουμε το βόειο κρέας, περιμένουμε μέχρι να βράσει ξανά το υγρό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον συναρμολογημένο αφρό.
Στη συνέχεια, στείλτε τις ρίζες των φυτών στο δοχείο.

Μαγειρέψτε το ζωμό τουλάχιστον 1,5 ώρες. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι ισχυρή, καλύπτουμε το δοχείο με καπάκι.
Όταν ο πολτός είναι έτοιμος, το βγάζουμε από το τηγάνι, ενεργούμε επίσης με τις ρίζες. Αφήνουμε ακόμα το κρέας στο πλάι. Όταν το δροσίζει, θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να παραμείνει σε ένα πιάτο για λίγο. Ρίχνουμε τις ρίζες.
Βάζουμε πατάτες σε ένα πλούσιο ζωμό.
Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του για 5 λεπτά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε θρυμματισμένα αγγούρια στο τηγάνι και σβήνουν τα συστατικά για 10 λεπτά.
Τώρα συνδέουμε τα συστατικά. Βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού, το θρυμματισμένο κρέας και το μαγειρεμένο κριθάρι στο τηγάνι, ρίξτε την άλμη. Στο ίδιο στάδιο, κουνάμε τη σούπα με όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι, βάζουμε το Lavrushka.
Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, φέρτε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτεί μέσα σε 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια, αφήστε το τουρσί να σηκωθεί λίγο και να προχωρήσει στο γεύμα.

Η σούπα είναι πολύ ικανοποιητική και πλούσια, οπότε αν είστε εραστής πιο υγρών πρώτων πιάτων, μειώστε την ποσότητα των δημητριακών και των πατάτας. Όσον αφορά το κρέας, πρέπει να ειπωθούν τα ακόλουθα - εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να πάρετε χοιρινό, μοσχάρι, χοιρινό κρέας κ.λπ.

Brillier με κριθάρι και αλατισμένα αγγούρια: μια συνταγή χωρίς κρέας

Το τουρσί μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στον ζωμό κρέατος, αν θέλετε, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας μόνο σε λαχανικά και βότανα. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για ανθρώπους που προσκολλώνται σε τρόφιμα διατροφής για όσους απέκλεισαν τα προϊόντα κρέατος και ψαριών από τη διατροφή τους.

Πατάτες - 4 τεμ.
Μάχη - 1,5 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Αλατισμένα αγγούρια - 3 τεμ.
Σπόρος - 1 φλιτζάνι
Μαργαριτάρι - μισό ποτήρι
Πράσινη - 1 δέσμη
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, πιπέρι, tarhun - κατά την κρίση σας

Το Boister μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρέας

Προχωρούμε στη διαδικασία προετοιμασίας χορτοφαγικής σούπας:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και το δικό μου, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε κύβους.
Πλένω τα καρότα, καθαρά και επίσης κόβω σε κύβους.
Πλύνετε τα αγγούρια και αλέθετε σε μικρά κομμάτια.
Τα πράσινα μου, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και περνάμε από τον Τύπο.
Τοποθετούμε τα δημητριακά και το δικό μου, απολαμβάνουμε σε ζεστό νερό για τουλάχιστον μισή ώρα, αν είναι δυνατόν να φύγουμε για 1 ώρα.
Στο τηγάνι συλλέγουμε νερό και βάζουμε φωτιά.

Σημαντικό: Επειδή δεν έχουμε κρέας σύμφωνα με τη συνταγή, και από τα υπόλοιπα συστατικά το μαργαριτάρι το κριθάρι μαγειρεύεται για το μεγαλύτερο μέρος, είναι ότι θα το στείλουμε στο τηγάνι του πρώτου και θα μαγειρέψουμε μισή ώρα .

Αυτή τη στιγμή, ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα ηλίανθου στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε αυτό σε ένα διαφανές χρώμα.
Στη συνέχεια, στέλνουμε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 3 λεπτά.
Τώρα βάζουμε σκόρδο και αγγούρια σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.
Όταν τα δημητριακά είναι σχεδόν συγκολλημένα, προσθέστε πατάτες και τα περιεχόμενα του τηγανιού στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα συστατικά για άλλα 10-15 λεπτά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, κουνάμε τη σούπα με αλάτι, μπαχαρικά και ρίχνουμε την άλμη. Δοκιμάζουμε τη σούπα στη γεύση, αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο τουρσί.
Δίνουμε το πιάτο για να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά. Και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bαφήστε τη σούπα να παρασκευάσει και να απολαύσει μια νόστιμη βίαιη.

Brillier με κριθάρι, αλατισμένα αγγούρια και ντομάτες: συνταγή

Το τουρσί μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο με την προσθήκη αλμυρών αγγουριών σε αυτό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλατισμένες ντομάτες σε αυτό. Το ζωμό κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί από οποιοδήποτε κρέας, σε αυτή τη συνταγή προτιμήσαμε το κοτόπουλο.

Κοτόπουλο (οποιοδήποτε μέρος) - Paul KG
Pearl Croup - μισό ποτήρι
Πατάτα - 2 τεμ.
Μάχη - 1 PC.
Καρότο - 1 PC.
Αλατισμένα αγγούρια - 1 pc.
Οι αλμυρές ντομάτες είναι πράσινες - 2 μέσοι υπολογιστές.
Κάθισμα - για γεύση
Cinza, μαϊντανό - 1 πακέτο
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Νερό-1.5-2 φλιτζάνια (για κριθάρι)
Αλάτι, πιπέρι, tarhun - κατά την κρίση σας

Οι ντομάτες μπορούν επίσης να προστεθούν στο τουρσί

Η διαδικασία προετοιμασίας αποτελείται από τέτοια στάδια:

Πρώτον, προετοιμάστε τα δημητριακά. Διασχίζουμε το μαργαριτάρι, το απολαμβάνουμε σε ζεστό νερό για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, πλύνετε και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, ρίξτε την ποσότητα νερού που υποδεικνύεται στη συνταγή εκεί και μαγειρέψτε τα δημητριακά. Ταυτόχρονα, πρέπει να μαγειρέψετε το κριθάρι με ένα κλειστό καπάκι. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα.
Αυτή τη στιγμή, σε ένα ξεχωριστό δοχείο θα συγκολλήσουμε το ζωμό. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να βράσει.
Το κοτόπουλο μου και έβαλε βραστό νερό. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να πάρετε φτερά, κάτω πόδια ή να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα σετ σούπας, αφού είναι πολύ κατάλληλο για το ζωμό. Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 40 λεπτά, αφού το κοτόπουλο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, μου και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε κύβους.
Τα καρότα μου, καθαρά και ψιλοκομμένα με ένα τρίφτη.
Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται από το δέρμα και κόβονται σε μεσαία κομμάτια.
Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
Τα πράσινα μου, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Το χυλό, μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και χωρίζουμε τον πολτό από τους σπόρους.
Ρίξτε το κριθάρι και τις πατάτες στο ζωμό, μαγειρέψτε τα συστατικά για 10 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, ρίξτε το ηλιοτρόπιο στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι σε αυτό σε ένα διαφανές χρώμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα συστατικά για άλλα 3 λεπτά.
Μετά από αυτό, στέλνουμε θρυμματισμένα αγγούρια και ντομάτες στο τηγάνι. Σταματήστε τα περιεχόμενα του δοχείου κάτω από ένα κλειστό καπάκι για αρκετά λεπτά.
Τώρα στέλνουμε το τηγάνισμα, το κρέας κοτόπουλου και φτιάχνουμε τη σούπα με αλάτι και μπαχαρικά στο ζωμό με μαργαριτάρι κριθαριού και πατάτες, μαγειρεύουν μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε άλμη στη σούπα. Προσδιορίστε τον αριθμό της άλμης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βάζουμε τα πράσινα στο τουρσί, αφήστε τον να βράσει μερικά λεπτά. Και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bαφήστε τη σούπα να παρασκευάσει για 10-15 λεπτά. Και σερβίρετε στο τραπέζι.

Brier με κριθάρι, αλατισμένα αγγούρια και μανιτάρια: συνταγή

Ένα άλλο προϊόν που μπορεί να αντικατασταθεί από το κρέας στην άλμη είναι τα μανιτάρια. Η σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή είναι επίσης πολύ πλούσια, θρεπτική και απίστευτα αρωματική.

Μανιτάρια - 350 g
Μαργαριτάρι - μισό ποτήρι
Πατάτες - 2 τεμ.
Αλατισμένα αγγούρια - 2 τεμ.
Κάθισμα - κατά την κρίση σας
Μάχη - 1 PC.
Καρότο - 1 PC.
PARSLEY - 1 δέσμη
Πιπέρι, σκόρδο, αλάτι, ρίγανη - κατά την κρίση σας
Ηλιέλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Νερό - 1,5 φλιτζάνια (για κριθάρι)

Οποιεσδήποτε τύποι μανιταριών είναι κατάλληλοι για την άλμη

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας άλμης με μανιτάρια αποτελείται από τέτοια στάδια:

Αρχικά, καταλαβαίνουμε τα μανιτάρια. Για την προετοιμασία της σούπας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, κατεψυγμένα και φρέσκα μανιτάρια. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, το ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεπαγώσετε τα μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων, το βραστό νερό κλπ. Εάν τα μανιτάρια στεγνώσουν, τα απορροφήστε σε ζεστό νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Εάν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, τότε, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε τα, πλύνετε, βράστε (εάν το δάσος και απαιτεί μια τέτοια επεξεργασία).
Τα μανιτάρια λείανσης δεν είναι καθόλου απαραίτητα. Για να προετοιμάσετε μια άλμη, τα chanterelles, τα λευκά μανιτάρια είναι τέλεια, καλά, και για την έλλειψη τους, χρησιμοποιήστε champignons.
Ταξινόμαστε τα δημητριακά, απολαμβάνουμε για 1 ώρα σε νερό, στη συνέχεια πλύνετε και μεταφέρετε το σε ένα δοχείο με παχιά τοίχους. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε το κριθάρι μέχρι εύκολα για 45 λεπτά. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε με κάθε βολικό τρόπο.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρία μου και τα τρία στο τρίφτη.
Κόψτε τα αγγούρια με κύβους ή, αν θέλετε, ψιλοκόψτε με ένα τρίψιμο.
Πλύνουμε μαϊντανό, ξηρό και ψιλοκομμένο.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να βράσει.
Στέλνουμε μανιτάρια στο βραστό νερό και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του μέχρι να χρυσή.
Στη συνέχεια, στέλνουμε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια, εξαπλώσαμε τα αγγούρια εκεί και σβήνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι μετά από 10 λεπτά. Βάζουμε πατάτες και μαγειρεμένα δημητριακά. Ετοιμάζουμε τα συστατικά για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, στείλτε τα περιεχόμενα του τηγανιού στο δοχείο. Σπάστε τη σούπα με αλάτι, μπαχαρικά και προσθέστε μαϊντανό με άλμη. Φέρνουμε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτεί μέσα σε 15-20 λεπτά.
Σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο τουρσί με τηγανητά κρουτόνια σκόρδου.

Brillier με κριθάρι, αλατισμένα αγγούρια και κοτόπουλα Giblets: συνταγή για την κατασκευή ενός πλούσιου πιάτου

Το ζωμό, συγκολλημένο σε γοητεία κοτόπουλου, είναι πολύ πλούσιο και αρωματικό, γι 'αυτό παρουσιάζουμε αυτή τη συνταγή στην προσοχή σας. Κατά βούληση, τα έντερα κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν από γαλοπούλες.

Καρδιές κοτόπουλου - 100 g
Συκώτι κοτόπουλου - 150 g
Κοιλίες κοτόπουλου - 100 g
SUPOVA SET - 1 PC.
Μαργαριτάρι - μισό ποτήρι
Αλάτι αγγούρια-2-3 PCS.
Brysal-3-5 TBSP. μεγάλο.
Πατάτα - 2 τεμ.
Μάχη - 1,5 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Dill - 1 δέσμη
Σκόρδο - 4 σκελίδες
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, lavrushka - κατά την κρίση σας

Η προετοιμασία ενός τουρσί με γοητεία θα είναι η εξής:

Αρχικά, πρέπει να μαγειρέψουμε ζωμό κοτόπουλου, στο οποίο τότε θα μαγειρέψουμε ένα τουρσί. Για το σκοπό αυτό, παίρνουμε ένα σετ σούπας, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε το ζωμό από φτερά και πόδια. Το σετ σούπας μου αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου 40 λεπτά. Δεδομένου ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό σχηματισμού. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, πρέπει να ληφθεί το σετ από το υγρό, το κρέας μπορεί να είναι, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να εκδικηθεί από τα οστά και να επιστρέψει στο ζωμό.
Ταξινόμαστε το μαργαριτάρι, και το στέλνουμε δεξιά στο τελικό ζωμό, δεν θα το βυθίσουμε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ενώ θα προετοιμαστούν όλα τα άλλα συστατικά, τα δημητριακά θα έχουν χρόνο να μαγειρέψουν.
Τα κοτόπουλα θα πρέπει να βράζονται σε ξεχωριστό δοχείο. Εμείς τα δικά μου, στεγνώσαμε και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Όταν τα έντερα μαγειρεύονται, τα βάζουμε σε ένα ζωμό με μαργαριτάρι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, το δικό μου και το ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα, μου και κόβουμε τους κύβους ή τρεις στον υπάλληλο.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και περνάμε από τον Τύπο.
Ο άνηθος μου, ξηρό και ψιλοκομμένο.
Τα αγγούρια κόβονται σε κύβους.
Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε πατάτες στο τηγάνι και προχωρήστε στην προετοιμασία ενός ψησταριού.
Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του σε ένα διαφανές χρώμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα στο τόξο και τηγανίστε τα λαχανικά για μερικά λεπτά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, προσθέστε αγγούρια και σκόρδο στο τηγάνι και προετοιμάστε τα συστατικά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, στείλτε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι με ζωμό και άλλα συστατικά. Σπάζοντας την άλμη με αλάτι, μπαχαρικά. Προσθέστε την άλμη στη γεύση και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.
Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, προσθέστε τα χόρτα στο τουρσί, αφήστε τον να βράσει μερικά λεπτά. Και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bεπιμένουμε τη σούπα για 10 λεπτά. Και σερβίρετε στο τραπέζι.

Brillier με κριθάρι, αλατισμένα αγγούρια και ψάρια: συνταγή

Τις περισσότερες φορές, προετοιμάζουμε ένα τουρσί με κάποιο είδος κρέατος, ωστόσο, είναι λάθος να πιστεύουμε ότι αυτή η σούπα είναι αποκλειστικά κρέας. Επίσης, ένα τουρσί μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικά ψάρια. Παρουσιάζουμε στην αντίληψή σας μια έντονη συνταγή με κόκκινα ψάρια.

Κόκκινο ψάρι - Paul KG
Πατάτα - 3 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Αλάτι αγγούρια - 2 τεμ.
Σπόρος - 2 φλιτζάνια
Perelon Croats - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαντζουράν, κόκκινο πιπέρι - κατά την κρίση σας
Parsley - 1,5 δέσμη

Στη συνέχεια, ακολουθούμε τις οδηγίες για την προετοιμασία μιας σούπας:

Σημαντικό: Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε καθόλου κόκκινα ψάρια, αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πέρκα, γατόψαρο και, κατ 'αρχήν, οποιοδήποτε άλλο ψάρι που σας αρέσει και που είναι νόστιμο σε βραστή μορφή. Όταν επιλέγετε ψάρια, είναι σκόπιμο να δώσετε προτίμηση σε ένα που έχει λιγότερα οστά. Όσο για τα κόκκινα ψάρια - μπορείτε να πάρετε φιλέτα, κορυφογραμμές και κοιλιά.

Το Boister μπορεί να μαγειρευτεί με ψάρια

Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα κομμάτια σολομού. Απομακρύνουμε τα ψάρια σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να χρησιμοποιούμε το φούρνο μικροκυμάτων κ.λπ., αν χρειαστεί, ψιλοκόψτε το προϊόν

Καθαρίζουμε τις πατάτες, το κόψουμε και το κόβουμε με οποιαδήποτε κομμάτια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα δικά μου και κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια.
Κόβει αγγούρια με κύβους.
Τα πράσινα μου, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Καλύπτουμε τα δημητριακά, πλύνετε και απολαμβάνουμε για 1 ώρα σε ζεστό νερό, μετά το πλύσιμο.
Στο τηγάνι συλλέγουμε νερό και βάζουμε κομμάτια ψαριών σε αυτό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό σχηματισμού.
Αφού ο αφρός παύει να σχηματιστεί, βάζουμε μούσκεμα δημητριακά στο δοχείο και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα για 20 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε ένα ψητό. Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του μέχρι να χρυσή.
Στη συνέχεια, στέλνουμε τα καρότα στο τόξο και προετοιμάζουμε τα συστατικά για άλλα 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε αγγούρια και σάλτσα ντομάτας στο δοχείο και σβήνετε το περιεχόμενο του τηγανιού για άλλα 5-7 λεπτά.
Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε πατάτες και ένα έτοιμο ψήσιμο στο τηγάνι. Σπάστε τη σούπα με αλάτι, μπαχαρικά. Μαγειρέψτε το τουρσί για άλλα 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε χόρτα και άλμη στο δοχείο, φέρετε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bαφήστε το άλμη να παρασκευάσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Και να δώσει την καλοσύνη των ψαριών στο τραπέζι.

Μια τέτοια ασυνήθιστη έκδοση του The Pribberry πιθανότατα θα ενδιαφέρει όλους τους καλεσμένους σας, οπότε ετοιμαστείτε να μοιραστείτε τη συνταγή.

Brillier με κριθάρι, αλατισμένα αγγούρια και στιφάδο: συνταγή

Το στιφάδο είναι το προϊόν που μπορεί να σώσει την οικοδέσποινα από τη μακρά διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου. Ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στιφάδο από οποιοδήποτε κρέας, αλλά προτιμήσαμε το χοιρινό στιφάδο.

Stew - 1 τράπεζα
Pearl Croup - 3 κουταλιές της σούπας.
Πατάτα - 3 τεμ.
Αλάτι αγγούρια - 3 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Κάθισμα - κατά βούληση
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Parsley - 1,5 δέσμη
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Αλάτι, lavrushka, μαύρο πιπέρι, μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - κατά την κρίση σας

Με το στιφάδο, το τουρσί θα είναι πολύ ικανοποιητικό

Θα μαγειρέψουμε το πιάτο σαν αυτό:

Ταξινόμαστε τα δημητριακά, πλένουμε και αφήνουμε σε ένα δοχείο νερού για τουλάχιστον 1 ώρα. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, πρέπει να μαγειρέψετε τα δημητριακά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε ξανά, μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, ρίξτε νερό έτσι ώστε να το καλύπτει για τουλάχιστον 3 cm και να μαγειρέψετε κάτω από το καπάκι για 45 λεπτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, το κόψουμε και το κόβουμε με αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Κόψτε τα αγγούρια με κύβους ή αλέστε με ένα τρίψιμο.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα, δικά μου και τρίψουμε στο Grater.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και περνάμε από τον Τύπο ή το αλέθουμε σε ένα τρίψιμο.
Ο μαϊντανός μπορεί να αντικατασταθεί από ένα κοραλλιογενές ή άνηθο. Τα πράσινα μου, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Ανοίξτε ένα δοχείο από στιφάδο και, αν θέλετε, αφαιρέστε το λίπος, το οποίο είναι σε αυτό, αφήνοντας μόνο το κρέας.
Συλλέγουμε νερό στο τηγάνι και βάζουμε πατάτες σε αυτό, καθώς και ένα μαγειρεμένο κριθάρι. Εάν σε αυτό το στάδιο τα δημητριακά δεν έχουν ακόμη συγκολληθεί, το μαγειρεύουμε και αμέσως το στέλνουμε στο τηγάνι με πατάτες.
Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του σε ένα διαφανές χρώμα. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτα κρεμμύδια μπορούν να τηγανίσουμε όχι σε ηλιοτρόπιο, αλλά σε λίπος από το στιφάδο.
Στη συνέχεια, στέλνουμε τα καρότα στο κρεμμύδι και προετοιμάζουμε τα λαχανικά για άλλα 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια και το σκόρδο στο δοχείο, σβήνετε το περιεχόμενο του τηγανιού για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα περιεχόμενα του τηγανιού και το στιφάδο στο τηγάνι, ρίξτε την άλμη. Φυσιόμαστε τη σούπα με αλάτι και μπαχαρικά, δοκιμάζουμε και, αν χρειαστεί, καταστέλλει.
Περιμένουμε το τουρσί να βράσει και να προσθέσει τα Πράσινη.
Μαγειρέψτε τη σούπα με κλειστό κάλυμμα για άλλα 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, επιμένουν τη σούπα για 10 λεπτά. Και το σερβίρετε στο τραπέζι. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να μεταφέρετε το τελικό πιάτο με μια ξινή κρέμα.

Brillier με κριθάρι, αλατισμένα αγγούρια και μπουμπούκια βοείου κρέατος: συνταγή

Τα νεφρά είναι ένα προϊόν για έναν ερασιτέχνη. Όχι κάθε νοικοκυρά ξέρει και ξέρει πώς να τα μαγειρεύει σωστά. Ωστόσο, έχοντας ετοιμάσει ένα τουρσί με αυτό το προϊόν, θα βεβαιωθείτε ότι τα νεφρά μπορεί να είναι νόστιμα.

Βοηθός νεφρών - Paul KG
Βόειο κρέας - Paul KG
Pearl Croup - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι αγγούρια - 3 τεμ.
Σπόρος - 1 φλιτζάνι
Πατάτα - 3 τεμ.
Μάχη - 1,5 τεμ.
Καρότο - 1 PC.
Πράσινη - 1 δέσμη
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Σπιτική ξινή κρέμα - 100 ml
Αλάτι, πιπέρι, lavrushka - κατά την κρίση σας

Είμαστε εμπλεκόμενοι σε πιάτα μαγειρέματος:

Αρχικά, πρέπει να επεξεργαστείτε τα νεφρά. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά το προϊόν, κόψτε κάθε νεφρό και καθαρίστε το από υπερβολικό λίπος και φιλμ. Ξεπλύνετε ξανά και τα απορροφήστε στο νερό για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό πρέπει να αλλάξει δύο φορές. Μετά τον καθορισμένο χρόνο του νεφρού, πλένουμε ξανά, στεγνώνει και μεταφέρουμε στο τηγάνι. Ρίξτε το προϊόν με νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει. Στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε το προϊόν και επαναλάβουμε τη διαδικασία μία ακόμη φορές.
Στη συνέχεια, πλύνετε τα νεφρά, ρίξτε ξανά το νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρες. Ελέγουμε την ετοιμότητα με βάση την απαλότητα του προϊόντος. Ψύξτε τα νεφρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Κοιτάζουμε το μαργαριτάρι, πλύνετε και απολαύστε 1 ώρα σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, πλύνετε το κριθάρι.
Θα προετοιμάσουμε ένα τουρσί στο ζωμό βοείου κρέατος. Ως εκ τούτου, τα νεύρα μου, στεγνώστε τους και τα βάζετε σε ένα τηγάνι νερό. Περιμένουμε το νερό να βράσει, να αφαιρέσει τον αφρό και να συνεχίσει να μαγειρεύει πάνω από χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μια ώρα. Στη συνέχεια, βγάζουμε τις νευρώσεις από το ζωμό, αν το επιθυμείτε, χωρίζουν το κρέας από το οστό και επιστρέφουν στο ζωμό.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, το δικό μου και το κόψιμο σε μεσαία κομμάτια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόβουμε σε κύβους.
Καθαρίζουμε τα καρότα, μου και αλέθουμε σε ένα τρίφτη.
Τα αγγούρια κόβονται σε μεσαία κομμάτια.
Ξεπλύνετε τα χόρτα, ξηρά και ψιλοκομμένα.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και αλέθουμε με ένα μαχαίρι.
Βάζουμε το τελικό κριθάρι, τα νεφρά και τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε ένα ψητό. Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι πάνω του για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζουμε τα καρότα στο τόξο, τηγανίζουμε τα συστατικά για άλλα 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, στέλνουμε σκόρδο και αγγούρια στο δοχείο. Σταματήστε τα περιεχόμενα του τηγανιού για 5 λεπτά. Και μεταφέρετε στη σούπα.
Φορέστε τη σούπα με μπαχαρικά και αλάτι, ρίξτε την άλμη. Δοκιμάζουμε το τουρσί για να δοκιμάσετε, αν χρειαστεί, να προσθέσετε αλάτι ή νερό, αν η σούπα είναι πολύ αλμυρό.
Μαγειρέψτε ένα τουρσί κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε χόρτα και ξινή κρέμα στο πιάτο, αφήστε τη σούπα να βράσει και να σβήσει. Επιμένετε τη σούπα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Και σερβίρετε στο τραπέζι.

Το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν από μαύρο ψωμί. Το τουρσί είναι ένα παγκόσμιο πιάτο, το οποίο, αν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορεί να προετοιμαστεί τόσο σε ζωμό κρέατος όσο και σε ζωμό ψαριών. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα τουρσί με διαφορετικά συστατικά και στη συνέχεια θα βρείτε σίγουρα τη συνταγή που είναι κατάλληλη για εσάς.