Povidlo για το χειμώνα. Νόστιμες συνταγές πυκνών μπλοκαρισμένων από βερίκοκα, φράουλες, μήλα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, σμέουρα, αχλάδια

Μια πυκνή μαρμελάδα, όπως σε μια παιδική ηλικία, η οποία τοποθετείται σε πίτες και λερωμένο για ψωμί, μπορείτε να μαγειρέψετε μία από τις συνταγές του άρθρου.

Το Povidlo είναι ένα κονσερβοποιημένο προϊόν από φρούτα και μούρα που λαμβάνονται με βρασμό με ή χωρίς ζάχαρη.

Το πλεονέκτημα του γλυκού κονσερβοποιημένου φαγητού είναι ότι μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν τα πάντα, ξεκινώντας από φράουλες σε μήλα φθινοπώρου. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά, ώστε να είστε παχιά, νόστιμα και αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να κάνετε ένα παχύ;

Κανείς δεν θα πει για το πού και πότε για πρώτη φορά άρχισαν να μαγειρεύουν μαρμελάδα. Το όνομα της θεραπείας είναι η πολωνική προέλευση - Powidla. Διαφέρει από άλλους τρόπους διατήρησης φρούτων και μούρων:

• Το Povido βράζει από ώριμη και ακόμη και πάνω από τα μούρα και τα φρούτα
• Συνήθως, πριν από το βρασμό, οι πρώτες ύλες για τη διατήρηση μεταφέρονται σε κατάσταση πουρέ
• Υπάρχουν συνταγές για μαρμελάδα με ζάχαρη και χωρίς
• Μετά το βρασμό, η γλυκιά μάζα γίνεται ομοιογενής και απαραιτήτως παχύ

Σημαντικό: Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι η μαρμελάδα πρέπει να είναι πυκνή έτσι ώστε όχι μόνο να μην ρέει από ένα κουτάλι, αλλά και να κόβει με ένα μαχαίρι

Αλλά πώς να επιτύχετε μια τέτοια παχιά συνέπεια;

1. Είναι απαραίτητο να βράσει καλά τα φρούτα και τα μούρα. Ο αρχικός τους όγκος μέχρι το τέλος του μαγειρέματος μειώνεται κατά το ήμισυ
2. Εάν σε μαρμελάδα από τα μούρα συνιστάται να προσθέσετε έναν ορισμένο αριθμό μήλων. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε πηκτίνη, μια φυσική ουσία που σβήνει
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάχυνση για μαρμελάδα, η οποία πωλείται σήμερα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ
4. Εάν η μαρμελάδα μαγειρεύεται χωρίς μήλα και πάχυνση, πρέπει να το βράσετε με στάδια. Αφού η μάζα φρούτων βράζει για 20 λεπτά, περιμένουν μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια, βράζουν ξανά και έτσι από τρεις έως 5 φορές

Πόσο να μαγειρέψετε μαρμελάδα;

Ο χρόνος μαγειρέματος Povidla εξαρτάται από:

• τύπος φρούτων ή μούρων
• Ο όγκος των πρώτων υλών

Πρέπει να πω ότι η ίδια η διαδικασία είναι αρκετά επίπονη, για πολλές νοικοκυρές, οι τίτλοι της λιχουδιάς αφαιρεθούν όλη την ημέρα.

1. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο για το μαγείρεμα - μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς και τράπεζες και καπάκια. Εάν η ζάχαρη χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα, μπορούν απλά να πλυθούν καλά. Για μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, δοχεία και καπάκια αποστειρώνεται
2. Τα φρούτα ή τα μούρα πλένονται, καθαρίζονται από δέρματα και πυρήνες (αν είναι απαραίτητο) και αφαιρούνται τα χαλασμένα μέρη
3. Τα μήλα, τα βερίκοκα, τα αχλάδια, άλλα μεγάλα φρούτα κόβονται σε φέτες
4. Οι πρώτες ύλες για μαρμελάδα τοποθετούνται πάντα χωρίς ζάχαρη σε ένα ευρύ, μη ελιγμένο πιάτο και βρασμένο για 15-20 λεπτά έτσι ώστε να μαλακώνει. Μπορείτε επίσης να μαλακώσετε τα φρούτα και τα μούρα στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων
5. Τα ιδιωτικά μούρα και τα φρούτα μετατρέπονται σε πατάτες πουρέ - διασκορπισμένα, σκουπίζονται μέσα από ένα κόσκι
6. Εάν μπλοκάρετε με ζάχαρη, ήρθε η ώρα να το προσθέσετε. Η ζάχαρη πρέπει να είναι τουλάχιστον το 60% του όγκου των πρώτων υλών φρούτων, διαφορετικά δεν θα αποθηκευτείτε
7. Το Povido βράζει με ή χωρίς ζάχαρη μέχρι να γίνει μισό
8. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, μια μάζα μούρων, φρούτων και ζάχαρης αναδεύεται συνεχώς, καθώς είναι πολύ καμένη στο κάτω μέρος και στους τοίχους
9. Για να αποφύγετε το χειρισμό, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να είναι ομαλότερη μαρμελάδα στο φούρνο, καλύπτουν ένα τηγάνι με αυτό με ένα καπάκι

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Κατά κανόνα, θα πρέπει να είστε ευπρόσδεκτοι στην επιθυμητή συνέπεια που πηγαίνει από 1 έως 2 ώρες

Συνταγή για νόστιμη πυκνή μαρμελάδα βερίκοκου για το χειμώνα

Η μαρμελάδα βερίκοκου μπορεί να αποδειχθεί ζαχαρούχο, αφού τα βερίκοκα που έχουν υποστεί βρέκα είναι πολύ γλυκά. Το Lemon θα βοηθήσει να κάνει τη γεύση του πιο ευχάριστη.

Πρέπει να:

• Βερίκοδο - 2 κιλά
• Ζάχαρη - 1, 5 κιλά
• Λεμόνι - 1 PC.
• παχύρρευστο για μαρμελάδα - 1,5 σακούλες

1. Τα βερίκοκα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν σε ένα καζάνι
2. Τα φρούτα πλένονται καλά και απελευθερώνονται από τους σπόρους, τα σάπια μέρη αφαιρούνται, αφαιρούνται
3. Προκειμένου να ομογενοποιηθεί η μάζα βερίκοκου, τα φρούτα που κόβονται στα μισά τοποθετούνται σε ένα καζάνι και χύνεται 150 ml νερού. Μετά από περίπου ένα τέταρτο της ώρας, ο χυμός θα πάει από αυτά, τα βερίκοκα θα γίνουν πολύ μαλακά
4. Επιτύχετε μια ομοιογενή συνέπεια της μάζας με κάθε βολικό τρόπο
5. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bσυνδέστε το πουρέ βερίκοκο με ένα παχύρρευστο
6. Εμπιστευθείτε στο βερίκοκο που πλυμένο λεμόνι μαζί με το ζώο
7. Φέρτε μια μάζα από βερίκοκο σε βράση, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη
8. Πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκου για περίπου 1 ώρα, μετά από αυτό είναι ζεστό σε βάζα και έλασης

ΒΙΝΤΕΟ: Βερίκοκο Povidlo. Συγκομιδή για το χειμώνα

Συνταγή για νόστιμη πυκνή μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Το Povidlo είναι ένας τρόπος για να "πάρετε στην κυκλοφορία" ώριμα μήλα που έπεσαν στο έδαφος και ελαφρώς χαλασμένα. Το ψήσιμο μαζί του ως γέμισμα είναι απλά ασύγκριτο!

Πρέπει να:

• Μήλα - 1 κιλά
• Ζάχαρη - 600 g
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

1. Τα μήλα παρασκευάζονται - πλύνετε, καθαρίζετε, κόβετε ουρές, οστά, μαύρες ή σκουριασμένες περιοχές, κόψτε τα τεταρτημόρια
2. Για να μαλακώσουν τα μήλα, μπορούν να κρατηθούν για 15 λεπτά στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή
3. Τα μαλακά μήλα ομογενοποιούνται και συνδυάζονται με κανέλα
4. Στα μήλα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχει πολλή πηκτίνη, οπότε δεν χρειάζεται να τα πυκνώσετε επιπλέον
5. Το πουρέ Apple τίθεται φωτιά έτσι ώστε να βράζει στο δικό του χυμό
6. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη στη μαρμελάδα, συνεχώς το ανακατεύουν
7. Cook Jam 40 λεπτά
8. Βάλτε μαρμελάδα στις τράπεζες, κυλήστε

ΒΙΝΤΕΟ: ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ!! όπως στην παιδική ηλικία! Jam of Apples Classic Recipe

Συνταγή Jam Strawberry Home

Η μαρμελάδα φράουλας δεν είναι τόσο απλή. Ακόμα κι αν παρατηρήσετε την τεχνολογία του βρασμού - ψύξη, μαγειρέψτε τα μούρα με ζάχαρη όλη την ημέρα, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποδειχθεί πολύ υγρό ή πολύ αδέξια. Υπάρχει ένα τέχνασμα - μείγμα φράουλες με μήλα!

Πρέπει να:

• Φράουλες - 1 κιλά
• Μήλα - 600 g
• Ζάχαρη - 1 κιλά

• Οι φράουλες λαμβάνονται ώριμες, μαλακές, αλλά όχι σάπιες και όχι παλιές. Καλύτερα να μαγειρέψετε μαρμελάδα στη μέση της σεζόν φράουλας
• Τα μούρα καθαρίζονται από ουρές και φύλλα, επιτρέπεται με ζάχαρη και ελαφρώς βρασμένο
• Τα μήλα προετοιμάζονται όπως υποδεικνύεται στη συνταγή για μαρμελάδα Apple
• Οι φράουλες σκουπίζονται μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε τα οστά να μην μπαίνουν σε μαρμελάδα
• Τα μήλα φέρνουν σε ομοιογενή κατάσταση με κάθε βολικό τρόπο
• Συνδυάστε φρούτα και μούρο, βράστε τα, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς
• Ο χρόνος βρασμού της φράουλας - Apple Jam - περίπου 45 λεπτά

ΒΙΝΤΕΟ: Μαρμελάδα

Πώς να μαγειρέψετε την απόδοση της σταφίδας;

Φυσικά, προκειμένου να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα βιταμινών στο μούρο, είναι καλύτερο να το παγώσετε ή απλά να το τρίψετε με ζάχαρη (προετοιμάστε τις "βιταμίνες").

Αλλά για τη γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να κλείσετε μερικά βάζα απόδοσης σταφίδας. Υπάρχει σχεδόν εξίσου σταφίδα σε πηκτίνη, όπως στα μήλα, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να την αντιμετωπίσετε στη συνοχή της μαρμελάδας.

Πρέπει να:

• μαύρη σταφίδα - 1 κιλά
• Ζάχαρη - 800 g

1. Οι σταφίδες πλένονται, ταξινομούνται, καθαρίζονται από μικρά κλαδιά και φύλλα
2. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι και να το μαλακώσετε για μερικά περίπου 5-7 λεπτά
3. Τα μαλακά μούρα σκουπίζονται μέσα από ένα κόσκινο και αναμειγνύονται με 0,3 μέρος της ζάχαρης
4. Τους έβαλαν να βράσουν, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε δύο προσεγγίσεις, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε δύο προσεγγίσεις
5. Το Cook Currant αποδίδει μια ώρα και ένα τέταρτο

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κερασιού. Povidlo από κεράσια: συνταγή για το χειμώνα

Για να βελτιωθεί η γεύση των κερασιών ή των κερασιών, προστίθεται κιτρικό οξύ ή φρέσκο \u200b\u200bχυμό κιτρικού.

Πρέπει να:

• Κεράσι ή κεράσια - 1 κιλά
• Ζάχαρη - 600 g (αν κεράσι), 400 g (αν τα κεράσια)
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

1. Ώριμα κεράσια ή κεράσια ξεφορτωθούν τα οστά
2. Μαλακοποιήστε τα μούρα σε ατμόλουτρο, μετά από το οποίο περνούν από ένα μύλο κρέατος
3. Με ένα τρίτο μέρος της ζάχαρης και των 100 ml νερού, αρχίζουν να μαγειρεύουν, ανακατεύονται συνεχώς
4. Μετά από μισή ώρα, προστίθεται μια άλλη τρίτη ζάχαρη
5. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προστίθενται η υπόλοιπη ζάχαρη και χυμός λεμονιού
6. Μαγειρέψτε στην επιθυμητή πυκνότητα

Συνταγή για νόστιμη παχιά μαρμελάδα για το χειμώνα

Οποιαδήποτε μαρμελάδα, συμπεριλαμβανομένου του δαμάσκηνου, είναι πολύ γυρίσματα. Για να αποφύγετε το πλύσιμο της σόμπας, πολλοί μαγειρεύουν στο φούρνο κάτω από το καπάκι.

Πρέπει να:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλά
• Ζάχαρη - 600 g
• παχύρρευστο για μαρμελάδα - 0,5 σακούλες

1. Η κρέμα πλύνεται, τραβά τα οστά από αυτά
2. Συγκόλληση δαμάσκηνων για 10 λεπτά, μετά από τα οποία ομογενοποιούνται
3. Το πουρέ δαμάσκηνο αναμειγνύεται με ζάχαρη και παχύρρευστο και τοποθετείται στο φούρνο (κάτω από το καπάκι)
4. Το δαμάσκηνο που μπλοκάρουν στο φούρνο ελέγχεται περιοδικά για ετοιμότητα
5. Αυτό είναι προετοιμασμένο αποδίδει μέχρι μια ώρα και μισή

Μια συνταγή για νόστιμη πυκνή μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα. Συνταγή μαρμελάδας ζάχαρης

Τα σμέουρα είναι ένα πολύ γλυκό μούρο, οπότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αυτό χωρίς ζάχαρη γενικά.

1. Πάρτε το απαιτούμενο ποσό μούρων, πλύνετε αρκετές φορές
2. Το Raspberry μαλακώνει και τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από τα οστά
3. Βράζετε τη μάζα βατόμουρου μέχρι τη συνέπεια της μαρμελάδας
4. Ο Povido χύθηκε σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε με αποστειρωμένα καπάκια

ΒΙΝΤΕΟ: Βερίκο μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα

Povidlo από το Cherry Plum: συνταγή για το χειμώνα. Νόστιμη συνταγή μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα

Το Povidlo από ένα δαμάσκηνο σε μια αργή κουζίνα είναι εύκολο να μαγειρέψει. Το μόνο αρνητικό είναι ότι ο όγκος του θα βγει μικρός.

Πρέπει να:

• cherry Plum - 1 kg
• Ζάχαρη - 1 kg 200 g

1. Το Crassed, ξεφλούδισμα από τα οστά, τοποθετείται σε βραστό νερό για 5 λεπτά, έτσι ώστε το δέρμα να ξεφύγει από αυτό
2. Ο πολτός του Cherry Plum χτυπάται με ένα μπλέντερ και συνδέεται με τη ζάχαρη
3. Τοποθετώντας το μέλλον στην πονηριά ενός κύπελλο πολλαπλών περιόδων, επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος" και ορίστε την ώρα στο χρονοδιακόπτη - 45 λεπτά
4. Η ετοιμότητα της μαρμελάδας ελέγχεται από το ηχητικό σήμα, εάν είναι απαραίτητο, συγκολλείται για λίγο περισσότερο χρόνο
5. Κλείστε τη μαρμελάδα Hot Crap σε βάζα

ΒΙΝΤΕΟ: Povidlo από το Quince

Jam από Gooseberries: Συνταγή για το χειμώνα

Η μαρμελάδα από τα φραγκοστάφυλα παίρνει μια καλή συνέπεια, καθώς τα μούρα περιέχουν επαρκή ποσότητα πηκτίνης. Το πρασινωπό χρώμα και η γλυκιά και ξινή γεύση των απολαύσεων πραγματικά όπως τα παιδιά.

Πρέπει να:

• gooseberry - 1 kg
• Ζάχαρη - 500 g

1. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε μαρμελάδα, μπορείτε να πλύνετε μόνο τα φραγκοστάφυλα. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε προσεκτικά τα μικρά φύλλα και τις ουρές - θα παραμείνουν σε ένα κόσκινο μετά το σκούπισμα με τα οστά.
2. Τα μούρα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν
3. Σκουπίστε τα φραγκοστάφυλα μέσα από ένα κόσκινο και αναμειγνύονται με ζάχαρη
4. Βράζουν ψιθυρίζουν μέχρι να πυκνώσουν, στη συνέχεια χύνεται σε βάζα και κλειστά

ΒΙΝΤΕΟ: Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα και ακτινίδιο