Οι χυμώδεις ντομάτες με φωτεινά βότανα είναι ντομάτες με μαϊντανό. Μπορούν να είναι προετοιμασμένοι για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή μας.
Η ντομάτα είναι ένα πολύ υγιές και νόστιμο λαχανικό που διατηρεί τις ιδιότητές της ακόμη και σε κονσερβοποιημένη μορφή. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να απολαύσετε τα κενά βάζα το χειμώνα και ταυτόχρονα αναπληρώστε την παροχή βιταμινών στο σώμα, δοκιμάστε να μαγειρεύετε ντομάτες με μαϊντανό. Μπορούν να καταναλωθούν με κρέας και ένα πιάτο, να προσθέσουν στο Borscht, ή στη σούπα ντομάτας, να φτιάξουν μια νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών με ντομάτες. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί, αλλά το αποτέλεσμα αποδεικνύεται - απλά γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Ντομάτες με μαϊντανό για το χειμώνα
Έτσι, για την προετοιμασία των ντομάτας με μαϊντανό για το χειμώνα θα χρειαστείτε:
- ντομάτες - 1,5 κιλά
- Μεγάλη δέσμη, περίπου 5-7 κλαδιά ανά κουτί
Για μαρινάδα:
- λίτρο νερού
- 6 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη με λόφο
- 50 g μεγάλου επιτραπέζιου αλατιού
- Κουτάλι ξύδι-ένα κουτάλι για ένα βάζο μισού λίτρου
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πρώτα απ 'όλα, οι τράπεζες και τα καπάκια. Πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν διεξοδικά, αφού οι εγγενείς ντομάτες στις τράπεζες δεν θα αποστειρωθούν.
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες και τα πράσινα.
- Κόψτε τις ντομάτες στο μισό. Εάν κάποιες ντομάτες είναι κατεστραμμένες, δεν είναι ιδιαίτερα τρομακτικό, μπορούν επίσης να κοπούν και να βρεθούν σε ένα βάζο.
- Το ήμισυ της ντομάτας θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βάζο σε στρώματα, γενναιόδωρα μετατοπίζοντας τα κλαδιά μαϊντανού.
- Όταν γεμίζουν οι τράπεζες, ο χρόνος για να μαγειρέψουν τη μαρινάδα.
- Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι σε θερμαινόμενο νερό, βράστε.
- Προσθέστε ξίδι σε κάθε βάζο και ρίξτε τη βρασμένη άλμη, αλλά όχι κάτω από το λαιμό, αλλά στους ώμους.
- Καλύψτε αμέσως τα βάζα και κυλήστε με καπάκια κασσίτερου.
- Γυρίστε την τελική συντήρηση κάτω από τα καπάκια και μονώλος για μια μέρα.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να αναδιατάξετε τις τράπεζες σε ένα δροσερό μέρος, όπου θα αποθηκευτούν το χειμώνα.
Σπουδαίος:
- Για αυτή τη συνταγή, η κρέμα ντομάτας ή άλλες ντομάτες με πυκνή φλούδα είναι καλύτερα κατάλληλα, αλλά όχι ώριμα και όχι μαλακά.
- Είναι καλύτερο να μην παίρνετε μεγάλες ντομάτες, έτσι ώστε να μην υποφέρουν από την τοποθέτησή τους στις τράπεζες.
- Αν νομίζετε ότι φαίνεται ότι υπάρχει αρκετή από τη λεπτή μυρωδιά του μαϊντανού στη διατήρηση, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια ή σκόρδο.
- Και οι λάτρεις της οξείας μπορούν να βάλουν με ασφάλεια τις αιχμηρές πιπεριές ή πιπεριές με μπιζέλια σε βάζα.
Αυτά είναι όλα τα κόλπα των μαγειρικών ντομάτας με μαϊντανό για το χειμώνα!
Βίντεο: ντομάτες με μαϊντανό για το χειμώνα
