Διανεμημένο χοιρινό στο φούρνο και σε ένα τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές για το εορταστικό τραπέζι. Πώς να φτιάξετε νόστιμο ζουμερό ψιλοκομμένο από χοιρινό σε κτύπημα, με τυρί και ντομάτες, ψωμί, σε αυγό και αλεύρι, με μανιτάρια champignons, κρεμμύδια, ανανά, πατάτες: συνταγές

Χοιρινές συνταγές ψιλοκομμένου. Τύποι κρέατος κατάλληλοι για την παρασκευή τσιπς, μια λίστα με πλάγια πιάτα.

Μία από τις ευχαρίστησης του κόσμου μας είναι φαγητό. Ως εκ τούτου, βλέπουμε μια τέτοια ποικιλία κατευθύνσεων στην κουζίνα των λαών του κόσμου, τη διαφορά στις συνταγές και τον συνδυασμό των συστατικών.

Συνεχίζουμε το θέμα της προετοιμασίας διαφορετικών τύπων κρέατος τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικό τραπέζι.

Εξετάστε τις συνταγές για το ψιλοκομμένο από το χοιρινό, καθώς και τις συμβουλές και τις αποχρώσεις για την προετοιμασία τους.

Από ποιο μέρος του χοιρινού κρέατος είναι καλύτερο να κόψετε;

Η ιδανική επιλογή είναι από μια ραχιαία, που βρίσκεται κατά μήκος της κορυφογραμμής. Τα πίσω μέρη επιτρέπονται επίσης.

Στο κατάστημα/στην αγορά, πείτε τα ακόλουθα ονόματα στον πωλητή:

• λαιμός
• Κορέα
• ανθρακικό άλας
• ζαμπόν
• Τομή
• ωμοπλάτη
• στήθος ζώου
• λαιμός
• Μπαλιάκ

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρινάδα για ψιλοκομμένο από χοιρινό: συνταγή

Χρειάζεστε 1 κιλά τσιπς:

• Μισό ποτήρι ξινή κρέμα
• Στοίβα σάλτσας μουστάρδας
• Μιάμιση μισή κουταλιά της σούπας υγρό μέλι
• 0,5 κουτάλι μέτρησης ξηρού βασιλικού, αρωματικού και αλεσμένου μαύρου πιπεριές

Μαγείρεμα:

• Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα με βολική χωρητικότητα
• Βουτιά και στις δύο πλευρές σε αυτές
• Αφήστε τα υπολείμματα της αποστράγγισης της μαρινάδας
• Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι ή ένα παρόμοιο βαθύ δοχείο
• Αποστολή για να απολαύσετε ένα δροσερό μέρος τουλάχιστον τη νύχτα, ιδανικά - για μια μέρα

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ζουμερό ψιλοκομμένο από χοιρινό σε κτύπημα σε μια κατσαρόλα: συνταγή

Χρειάζεστε 1 κιλά κρέατος:

• 4 αυγά
• Ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια μαύρου πιπέρι ψιλοκομμένο και κουρκούμη
• Μερικές μετρημένες κουταλιές αλάτι, καλύτερη θάλασσα
• φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 16 μέτρα
• αλεύρι

Μαγείρεμα:

• Αλέστε το κρέας κόβοντας το με φέτες και ελαφρώς κλαψουρίζω
• Τραβήξτε τα στο συστατικό του αλεύρου
• Ανακατέψτε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι μια ομοιογενής μάζα και ανακατέψτε με χαλαρά μπαχαρικά
• Κόλλα στο αυγό μάζα κάθε διάλειμμα κρέατος
• Τηγανίστε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά
• Αφαιρέστε τα ερείπια του πετρελαίου από το ψιλοκομμένο μετά το τηγάνισμα με χαρτοπετσέτες

Νόστιμο κτύπημα για χοιρινές μπριζόλες με μαγιονέζα και σκόρδο: συνταγή

Χρειάζεστε 1 κιλά τσιπς:

• Ένα ποτήρι μαγιονέζα
• 5-6 δόντια σκόρδου
• 2.5 κουταλιές σούπας σάλτσας μουστάρδας
• αλάτι κουταλιά με μια διαφάνεια
• Μαύρο κουτάλι με μέτρηση πιπεριάς με διαφάνεια

Μαγείρεμα:

• Αλέστε το σκόρδο στο σκόρδο
• Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά
• Κλείστε το κρέας με κάθε πλευρά στο κτύπημα
• Διπλώστε το κόψιμο στο βαθύ δοχείο και ρίξτε τα υπολείμματα του CUD
• Μετά από μερικές ώρες, τηγανίστε το κρέας

Διανεμημένο χοιρινό σε κροτίδες Panning: συνταγή

Χρειάζεστε κάθε 5 ψιλοκομμένο:

Μαγείρεμα:

• Κόψτε ελαφρώς το κρέας κοπής και στις δύο πλευρές
• Χτυπάμε τα αυγά ελαφρώς με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι
• Εάν είστε πιο εξοικειωμένοι με έναν τρόπο να σχηματίσετε το κρέας πριν τυλίξετε το κτύπημα, κάντε το στη δική σας
• Βάλτε 3 κύπελλα μπροστά σας - με αυγά, αλεύρι, ψωμί από κροτίδες
• Βυθίστε το ψιλοκομμένο στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια στο αλεύρι και τελικά - κροτίδες
• Τηγανίστε σε ένα πηγάδι και και στις δύο πλευρές

Διανεμημένο χοιρινό σε αυγό και αλεύρι: συνταγή

Χρειάζεσαι:

Μαγείρεμα:

• Επεξεργαστείτε κάθε μίγμα κοπής αλατιού και πιπέρι, διπλώστε το κρέας με ένα σωρό για εμποτισμό,
• Πάρτε τα αυγά με ένα πιρούνι σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές,
• Ρίξτε αλεύρι σε άλλο,
• Εφαρμόστε το κτύπημα στο κρέας σε μια τέτοια ακολουθία - αλεύρι, αυγά, αλεύρι,
• Τοποθετήστε τη μία πλευρά σε ένα προετοιμασμένο καυτό τηγάνι κάτω από το καπάκι, το δεύτερο μετά το γύρισμα χωρίς αυτό.

Το χοιρινό Korolish χτυπήθηκε με μανιτάρια με champignons, ντομάτες, τυρί: συνταγή

Χρειάζεσαι:

• κομμένα και χτυπημένα κομμάτια χοιρινού κρέατος
• ακατέργαστες champignons, ντομάτες
• σκληρό τυρί, για παράδειγμα, παρμεζάνα
• μπαχαρικά - αλάτι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι
• Λίπανση για τηγάνισμα με τη μορφή φυτικού ελαίου

Μαγείρεμα:

• Σχάρα ακατέργαστη κοπή στα μπαχαρικά και το βάλτε για ένα τέταρτο της ώρας για να τα απολαύσετε
• Τηγανίζουμε το κρέας σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα υψηλής ποιότητας, χωρίς να καλύπτεται ένα καπάκι, 3 λεπτά σε κάθε πλευρά
• Κόψτε τα μανιτάρια και τις ντομάτες σε λεπτές κομμάτια, περάστε το τυρί μέσα από τη μικρή πλευρά του υπαλλήλου
• Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο
• Σε κάθε φέτα τελειωμένου κρέατος, χτίστε ένα στρώμα μανιταριών, στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις ντομάτες στην κορυφή και πασπαλίζουμε
• Ψήστε στο φούρνο το πιάτο για μισή ώρα πριν από την τήξη του καπέλου τυριού

Συμβούλιο χοιρινού κρέατος με κρεμμύδια και καρότα: συνταγή

Χρειάζεσαι:

• 0,7 κιλά κρέατος
• Ένα κρεμμύδι και τα καρότα
• Ένα ζευγάρι μετρούμενων κουτάλια οξείας μουστάρδας
• 0,5 ποτήρια μαγιονέζα
• σκληρό τυρί μέχρι 200 \u200b\u200bg
• μπαχαρικά για γεύση - αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, έτοιμα - κατασκευασμένα μίγματα για χοιρινό

Μαγείρεμα:

• Κόψτε το κρέας με φέτες κατά μήκος των ινών πλάτους περίπου 1 cm
• Πίσω έτσι ώστε η περιοχή του κομματιού να διπλασιάζεται, αλλά δεν σπάει
• Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτές κομμάτια μεσαίου μεγέθους, περάστε τα καρότα και το τυρί μέσα από το τρίψιμο με μικρές τρύπες
• Καλύψτε σε 1 στρώμα ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με κοπή
• Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά
• Εφαρμογή μουστάρδας
• Τοποθετήστε ένα στρώμα κρεμμυδιού, στη συνέχεια καρότα
• Διανείμετε μαγιονέζα και πασπαλίζουμε το αποτέλεσμα με το τυρί
• Στείλτε τα τσιπ για ψήσιμο στο φούρνο, θερμαινόμενοι στους 180 °, για 40-45 λεπτά

Διανεμημένο χοιρινό με ανανά και τυρί στο φούρνο: συνταγή

Χρειάζεσαι:

• Κοπή από το λαιμό ή το χοιρινό δοκό - 0,8 kg
• Τράπεζα κονσερβοποιημένων ανανά με κύβους ή δαχτυλίδια
• έως 0,2 κιλά σκληρού τυριού
• Μισό ποτήρι μαγιονέζα
• Αλάτι και μπαχαρικά για χοιρινό - κατά την κρίση σας
• φυτικό έλαιο ή περγαμηνή για ένα φύλλο ψησίματος

Μαγείρεμα:

• Προετοιμάστε κομμάτια κρέατος για να χτυπήσετε μέχρι 1 cm πάχος
• Επεξεργαστείτε τα με ένα σφυρί και στις δύο πλευρές
• Τραβήξτε το τυρί στη μεγάλη πλευρά του τρίχες
• Μυρίζει το φύλλο ψησίματος με γράσο με τη μορφή φυτικού ελαίου ή περγαμηνής
• Βάλτε τα τσιπ στην κορυφή, έτσι ώστε ο ελεύθερος χώρος να παραμένει μεταξύ τους
• Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με αλάτι και καρυκεύματα, διανείμετε κατά μήκος του μετρούμενου κουταλιού της μαγιονέζα
• Βάλτε κομμάτια ανανά ή δακτύλιο στην κορυφή
• Πασπαλίζουμε με τυρί έτσι ώστε να σχηματίζεται η διαφάνεια
• Στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 °, ψήνετε κρέας για 30-40 λεπτά
• Σερβίρετε το πιάτο ζεστό

Χοιρινό -chop από χοιρινό με πατάτες: συνταγή

Παίρνω:

• κρέας και πατάτες σε ποσοστό 1: 2
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα προέλευσης
• σκληρό τυρί
• κρεμμύδι
• Μια μικρή μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

• Κόψτε το κρέας για μάρκες, θεραπεύστε με ένα σφυρί και στις δύο πλευρές
• Πασπαλίστε ελαφρώς με αλάτι, πιπέρι και βότανα κάθε κομμάτι
• Κόψτε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους, περάστε το τυρί μέσα από ένα μεγάλο τρίψιμο
• Αλέστε το κρεμμύδι σε λεπτά κομμάτια
• Στο κάτω μέρος του ψησίματος ή βαθιά στιφάδο, βάλτε μια σειρά από πατάτες
• Πασπαλίστε το με βότανα και πιπέρι
• Διανείμετε το τεμαχισμό στην κορυφή
• Τότε οι πατάτες ξανά
• Επαναλάβετε τα στρώματα έτσι ώστε το άνω είναι πατάτες
• Διανείμετε μαγιονέζα και τυρί σε αυτό
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 °
• Βάλτε το πιάτο ψήνετε για 1-1,3 ώρες

Ψιλοκομμένο χοιρινό: συνταγή

Χρειάζεσαι:

• 6 κομμάτια χοιρινού κρέατος
• κρεμμύδι και ζευγάρι αυγά
• Ένα ποτήρι γάλα και ένα τέταρτο λευκού ψωμιού
• Σάλτσα σόγιας
• φρέσκο \u200b\u200bάνηθο και ρόκα
• Καρυκεύματα - αλάτι, μαύρες και αρωματικές πιπεριές, τζίντζερ, λευκή μουστάρδα, estron
• Για κροτίδες Klyar - Breading
• Για τηγάνισμα - φυτικό έλαιο

Μαγείρεμα:

• Γεμίστε το κρέας πιο δύσκολο και είτε δακρύκια σε μικρά μέρη, είτε κόψτε
• Αλέστε το κρεμμύδι με κύβους
• Κόψτε τα χόρτα
• Συνδυάστε αυτά τα εξαρτήματα με αυγά και ένα ψωμί που εμποτίζεται στο γάλα
• Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα στη γεύση, ρίξτε μια μικρή σάλτσα σόγιας
• Ανακατέψτε καλά
• Φόρμα μεσαία μοσχοκάρυδα, κυλήστε το καθένα σε κροτίδες ψωμιού
• Τηγανίστε σε ένα κόκκινο κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα λαδιού

Τεμπέλης χοιρινό μπριζόλες: συνταγή

Χρειάζεσαι:

• Χοιρινό πόροι από οποιοδήποτε μέρος
• Ένα ζευγάρι βολβών και 4-5 δόντια σκόρδου
• Αυγά 3-4 τεμ.
• Σταματήστε τη μαγιονέζα
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεύρι

Μαγείρεμα:

• Κόψτε το κρέας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τόσο λεπτό και συνδυάστε σε δοχεία με ψηλές πλευρές με μαγιονέζα
• Επιλέξτε τα αυγά, ρίξτε καρυκεύματα και ανακατέψτε
• Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε ξανά
• Ξεκινήστε με ένα κουτάλι σαν τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι
• Τοποθετήστε το πρώτο, και στη συνέχεια η δεύτερη πλευρά του κόψιμου χωρίς κλείσιμο

Οστικές μπριζόλες από χοιρινό: συνταγή

Χρειάζεσαι:

• Το κρέας της Κορέας
• Μια πρέζα αλατιού και πιπέρι
• Λίπανση για τηγάνισμα με τη μορφή φυτικού ελαίου
• Φύλλο αλουμινίου

Μαγείρεμα:

• Κόψτε το κρέας σε στενά κομμάτια μεταξύ των οστών
• Ρίξτε τα με αλάτι και πιπέρι
• Αφήστε το για να απολαύσετε
• Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και βούτυρο
• Βάλτε το κόψιμο και γυρίστε πάνω από 3 λεπτά
• Γαμώ τη δεύτερη πλευρά τόσο πολύ χρόνο
• Βάλτε το μισό -Ready -to -Chop σε αλουμινόχαρτο σε ένα φύλλο ψησίματος
• Στείλτε 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το χοιρινό από το ανθρακικό και το λαιμό;

Το κρέας από το λαιμό διακρίνεται από την τρυφερότητα και την απαλότητα. Έχει λιπαρές φλέβες, είναι καλά κομμένο και βολικό για να μαγειρέψει.

Μπορείς:

• μαρινάρω
• Μαγειρέψτε στο κτύπημα
• Τηγανίζω και ψήνουμε

Καταπολέμηση του τραχήλου της μήτρας του κρέατος εύκολα, χωρίς φανατισμό, έτσι ώστε να μην χαλάσει τα κομμάτια με ρήξη.

Επιλέξτε μόνο τέτοια κομμάτια για ψιλοκομμένο, στα οποία δεν υπάρχει κίτρινο λίπος.

Τα ανθρακικά μέρη είναι ενδιαφέροντα για την παρουσία οστικού ιστού, ειδικά για γκουρμέτ. Αυτό το κρέας είναι μια εξαιρετική επιλογή για το ψήσιμο στο φούρνο και τον συνδυασμό του με ένα στάδιο τηγάνισμα.

Ταυτόχρονα, μπορείτε να παραλείψετε το στάδιο της απαγγελίας αντικαθιστώντας το με στενή κοπή κρέατος.

Πώς να φτιάξετε χοιρινό ψιλοκομμένο από χοιρινό, μαλακό, τρυφερό: Συμβουλές

• Κόψτε σωστά τα κομμάτια. Μετακινήστε τις ίνες. Το ιδανικό μέγεθος του ψιλοκομμένου είναι πλάτος 1-1,5 cm.
• Μην πλένετε το κρέας εάν πρόκειται να τηγανίζετε.
• Αλάτε τις έτοιμες μπριζόλες πριν το σερβίρετε. Ή να τα πετάξετε με μουστάρδα πριν σταλούν στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι.
• Αποφύγετε υπερβολικό ρυθμό. Τα πολύ λεπτά κομμάτια μετά τη θερμική επεξεργασία μπορεί να γίνει σκληρή.
• Κόψτε τις φλέβες έτσι ώστε να μην παραμορφώνουν το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο σε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου, καλύτερα - ghee βούτυρο.
• Προστασία από την υπερβολική ξήρανση του χοιρινού κρέατος. Γι 'αυτό, αλεύρι, σουσάμι, κροτίδες που εφαρμόζονται σε ένα στρώμα αυγών με κτυπημένα αυγά.
• Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με μια παχιά μέρα και επικάλυψη αντι -με το χτύπημα.
• Βάλτε το καπάκι στο τραπέζι. Δεν είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια των τσιπς χοιρινού κρέατος.
• Ακολουθήστε σαφώς τις τεχνολογίες του μαγειρέματος. Μην τους υπερκαλύψετε υπό την επήρεια υψηλής θερμοκρασίας.

Πόσο να τηγανίζουμε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα τηγάνι, στο φούρνο;

Για να διατηρηθεί η απαλότητα του τηγανισμένου χοιρινού κρέατος, μην υπερβαίνετε τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας κάθε πλευράς σε ποσότητα 3-6 λεπτών.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με οδοντογλυφίδα.

Εάν ψήνετε το τεμαχισμό στο φούρνο, ο χρόνος για την προετοιμασία τους κυμαίνεται από 10 λεπτά έως 1,5 ώρες. Ένα παρόμοιο εύρος εξηγείται από τη διαφορά στο προπαρασκευαστικό στάδιο και από ένα συνδυασμό συστατικών κρέατος με άλλα, όπως τα λαχανικά.

Ποιο πιάτο είναι κατάλληλο για μπριζόλες χοιρινού κρέατος: Λίστα

Παραθέτουμε τους πιο συνηθισμένους νόστιμους και αρμονικούς συνδυασμούς χοιρινού κρέατος με:

• Ρύζι με μπιζέλια, καλαμπόκι και φασόλια
• Πατάτες πατάτας
• Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και ελιές
• Πάστα διαφορετικών τύπων
• όσπρια
• λαχανικά
• φαγόπυρο, κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι, Ηρακλή
• στιλπισμένο λάχανο, καρότα, τεύτλα
• Πουφέ πατάτας σερβίρεται με μαρινάδα παντζάρια ή στιφάδο λάχανο
• προσθέτοντας καρύδια και σάλτσες στα συνηθισμένα πιάτα

Έτσι, αναπληρώσαμε το τραπέζι μας με μια επιλογή από νόστιμες συνταγές χοιρινού κρέατος. Ακούσαμε τη συμβουλή έμπειρων μάγειρων σχετικά με την προετοιμασία τους και βρήκαμε νέες ιδέες για συνδυασμούς με ένα πιάτο.

Εμπνευσμένη για εσάς στην κουζίνα και μόνο ευγνώμονες κριτικές από τους συγγενείς σας!

Βίντεο: χοιρινές μπριζόλες σε κτύπημα