Κορεατικό κρέας: Μια κλασική συνταγή, χοιρινό με ντομάτες, βόειο κρέας σε κορεατικά με φρέσκα αγγούρια, γοφούς κοτόπουλου σε κορεατικά, κρέας με μανιτάρια στρειδιών, με οξεία καρότα, με λάχανο, με μελιτζάνα, με πατάτες

Το μαγείρεμα νόστιμο κρέας στα κορεατικά είναι πολύ απλό αν χρησιμοποιείτε τις συνταγές μας.

Η κορεατική κουζίνα διακρίνεται από την παρουσία οξέων συστατικών σε αυτήν και ενός μεγάλου αριθμού διαφορετικών μπαχαρικών. Τα πιάτα αυτής της κουζίνας παρασκευάζονται από διαφορετικά προϊόντα, ωστόσο, το κρέας είναι ένα από τα κύρια.

Ίσως το πιο δημοφιλές σνακ της κορεατικής κουζίνας μπορεί να ονομαστεί κορεατικό κρέας, το οποίο είναι μαριναρισμένο σε μια αρωματική μαρινάδα, και στη συνέχεια γρήγορα τηγανητές τηγανητές πάνω από υψηλή φωτιά.

Κορεατικό κρέας: κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικό κρέας - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κ.λπ., ωστόσο, είναι σημαντικό το προϊόν υψηλής ποιότητας και φρέσκου. Έτσι, όταν αγοράζετε οποιοδήποτε κρέας, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:

• Συνιστάται να αγοράσετε το προϊόν σε παγωμένο, όχι παγωμένο. Το φρέσκο \u200b\u200bκρέας είναι πολύ πιο νόστιμο από αυτό που ήταν παγωμένο. Επιπλέον, τα κατεψυγμένα προϊόντα μπορεί να μην είναι πολύ φρέσκα
• Το κρέας πρέπει να έχει μια ευχάριστη, χαρακτηριστική μυρωδιά. Δεν επιτρέπεται η παρουσία εξωτερικών οσμών
• Δώστε προσοχή στο χρώμα του κρέατος. Θα πρέπει επίσης να είναι χαρακτηριστικό ενός συγκεκριμένου τύπου κρέατος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχει πλάκα στον πολτό, δεν πρέπει να είναι ολισθηρό και να εξαπλώνεται κάτω από το χέρι
• Όταν αγοράζετε προϊόντα κρέατος, δώστε προσοχή στον τόπο στον οποίο αποθηκεύονται. Εάν ο μετρητής είναι βρώμικος, το κρέας βρίσκεται ακριβώς στο τραπέζι ή στο ψυγείο χωρίς δίσκο, μια λεκάνη, παλέτα, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε να το αγοράσετε

Ετσι, Για την προετοιμασία του κλασικού κρέατος στα κορεατικά Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Χοιρινό πολτό - 370 g
• Ξύδι ρυζιού - 85 ml
• Σάλτσα Tabasco - μερικές σταγόνες
• Κόκκινο κρεμμύδι - 45 g
• Αμυρό - 15 g
• Λάδι κολοκύθας - 75 ml
• Σάλτσα σόγιας με γεύση σκόρδου - 35 ml
• Υγρό μέλι - 20 g
• Ροζ πιπέρι, αποξηραμένο μαϊντανό, άνηθο, γλυκάνισι, αλάτι, χολή
• Φύλλα σαλάτας για εξυπηρέτηση

• Επιλέξτε τον πολτό χοιρινού κρέατος με βάση τις παραπάνω συμβουλές. Πλύνετε το κρέας, βρέξτε με στεγνές πετσέτες και στη συνέχεια αλέστε το με μεγάλες λωρίδες. Βάλτε το χοιρινό σε ένα δοχείο που δεν θα οξειδώσει από το ξύδι.
• Ξεφλουδίστε το λαχανικό και ψιλοκόψτε σε λεπτές ράβδους, προσθέστε στο κύριο συστατικό.
• Σε ένα άλλο πιάτο, συνδέστε το ξίδι, τις σάλτσες, το άμυλο και το μέλι.
• Φίδι το κρέας με κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με αυτά τα μπαχαρικά και μπαχαρικά.
• Ρίξτε την προηγούμενη προετοιμασμένη μαρινάδα στο κύριο συστατικό, αφήστε το στορσί για 1,5 ώρες.
• Βάλτε το λάδι, βάλτε το κρέας με κρεμμύδια στο stewpan. Τηγανίζουμε τα συστατικά, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Πρέπει να τηγανίζετε τα συστατικά πάνω από την υψηλή θερμότητα, διαφορετικά θα σβήσουν και δεν το χρειαζόμαστε αυτό.
• Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το αέριο κάτω από το δοχείο και αφήστε το κρέας να σταθεί για άλλα 3 λεπτά.
• Πλύνετε τα φύλλα της σαλάτας, βάλτε το σε ένα πιάτο και μετατοπίστε το κρέας πάνω τους στα Κορεάτικα.

Κρέας χοιρινού κρέατος με ντομάτες

Προκειμένου το κρέας χοιρινού κρέατος να πάρει νόστιμο, πρέπει να επισημανθεί σωστά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χοιρινό είναι μέτρια οξύ και πολύ μαλακό.

• Χοιρινό πολτό - 650 g
• Ντομάτες - 130 g
• Σάλτσα ντομάτας - 10 g
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Πιπέρι
• Λάδι μουστάρδας - 35 ml
• Σάλτσα σόγιας - 45 ml
• Οξετική ουσία - 5 g
• Αλάτι, αποξηραμένα χόρτα, σπόροι καραβάνι, πάπρικα, κάρυ

• Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο και στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες. Βάλτε το κρέας σε ένα κατάλληλο δοχείο. Αλάτι και σερβίρετε, ανακατέψτε και αφήστε το για αρκετές ώρες.
• Πλύνετε τα λαχανικά, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε. Για να καθαρίσετε εύκολα τις ντομάτες, πρέπει να τις κόψετε στο δέρμα και στη συνέχεια να τα χαμηλώσετε σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Και αφαιρέστε το δέρμα. Δεν χρειάζεται να κόβουμε τα λαχανικά, αφού πρέπει να μετατραπούν σε πατάτες πουρέ χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή τρίψιμο.
• Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ξίδι στο χοιρινό, αφήστε να σταθεί για άλλη 1 ώρα.
• Σημειώστε το λάδι, βάλτε το κρέας στο δοχείο και τηγανίστε το πάνω από υψηλή φωτιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε το χοιρινό στο πιάτο.
• Ρίξτε την κατσαρόλα καθαρή λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, φέρτε το μείγμα σε βρασμό και προσθέστε στο κρέας.
• Μια τέτοια θεραπεία είναι κατάλληλη για να σερβίρει με βραστό ρύζι, πατάτες, φρεσκοψημένο ψωμί.

Βόειο κρέας στην Κορεάτικα με φρέσκα αγγούρια

Το βόειο κρέας με φρέσκα αγγούρια, ωστόσο, όπως και κάθε άλλο κρέας, ο συνδυασμός είναι πολύ περίεργος με την πρώτη ματιά, ωστόσο, στην πραγματικότητα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και νόστιμο. Το βόειο κρέας είναι ζουμερό και αρκετά μαλακό.

• Πολτού βοείου κρέατος - 450 g
• Φρέσκα αγγούρια - 130 g
• Κόκκινο κρεμμύδι - 40 g
• Πιπεριές πιπεριού - 50 g
• Σάλτσα σόγιας με τη γεύση του σκόρδου - 50 ml
• Ξύδι ρυζιού - 70 ml
• Μέλι - 10 g
• Λάδι μουστάρδας - 35 ml
• Αλάτι, τζίντζερ, θάλαμο, badyan, κόκκινο πιπέρι

• Διαδικασία με πολτό βοείου κρέατος με τον απαραίτητο τρόπο, αν είναι απαραίτητο, κόψτε τις περιττές ταινίες, το λίπος, κλπ. Κόψτε την καθαρή σάρκα και στείλτε την σε ένα πιάτο, ανακινήστε με μπαχαρικά. Το αλάτι στο κρέας θα πρέπει να προστεθεί αργότερα. Αφήνουμε το κρέας μαριναρισμένο για 3 ώρες.
• Πλύνετε τα λαχανικά, καθαρά, εάν είναι απαραίτητο, και προχωρήστε για να τα αλέσετε. Τα κρεμμύδια και το πιπέρι μπορούν να κοπούν εντελώς διαφορετικά, αυτό δεν είναι θεμελιωδώς. Όσο για τα αγγούρια, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι περιέχουν πολλά υγρά που δεν θα χρειαστούμε στο τελικό πιάτο. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να αφαιρέσετε τον υδαρή πυρήνα από αυτά τα λαχανικά και το υπόλοιπο μέρος αυτών μπορεί να κοπεί σε λωρίδες.
• Συνδέουμε τα αγγούρια σε μια βαθιά πλάκα με πιπέρι και προσθέτουμε λίγα μπαχαρικά σε αυτά.
• Βγάλτε το λάδι και τηγανίζετε το κρέας πάνω του μέχρι το μισό ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία, χωρίς να ξεχνάτε να το ανακατεύετε περιοδικά.
• Στη συνέχεια, αλάτι το βόειο κρέας και προσθέτουμε σάλτσα, κρεμμύδια, μέλι, μπαχαρικά σε αυτό. Περιμένουμε μερικά ακόμη ορυχεία.
• Βάλτε το κρέας με κρεμμύδια σε ένα δοχείο με άλλα λαχανικά, ρίξτε στο ξύδι εδώ, ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε να σταθεί λίγο.
• Ως πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι, φαγόπυρο, οξύ λάχανο κ.λπ.

Οι μηροί κοτόπουλου βρίσκονται στα Κορεατικά

Για να μαγειρέψετε το κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, δηλαδή τον πολτό κοτόπουλου, τα φτερά και τους γοφούς είναι κατάλληλα. Το πιάτο διακρίνεται από μια πικάντικη γεύση και ένα ειδικό άρωμα.

• Κοτόπουλο μηρούς - 5 τεμ.
• Αμυρό - 30 g
• Σάλτσα σόγιας - 40 ml
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ξύδι ρυζιού - 50 ml
• Πράσινους - 10 g
• Πιπέρι γερά
• Λάδι μουστάρδας, κολοκύθα, ελιά - 25 ml
• Curry, Estraon, ένα μείγμα μπαχαρικών για την παρασκευή "Κορεατικών" καρότων, αλατιού

• Προκειμένου οι γοφοί να είναι ζουμερά και μαλακά μέσα, αλλά με φρεάτιο φλοιό, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά. Πλύνετε το κρέας, ξηρό, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από αυτό, αφού δεν το χρειαζόμαστε καθόλου στο κρέας. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τους γοφούς σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό, ηλιοθεραπεία. Μαγειρέψτε το κρέας για 10 λεπτά. Μετά το βραστό νερό, και στη συνέχεια βγάλτε το από το τηγάνι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.
• Τραβήξτε κάθε κομμάτι κρέατος λίγο με μπαχαρικά, αφήστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια κυλήστε στο άμυλο. Το άμυλο θα αντικατασταθεί με αλεύρι καλαμποκιού ή κροτίδες.
• Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίστε κάθε κομμάτι κρέατος για 7 λεπτά. Η πυρκαγιά κάτω από το δοχείο πρέπει να είναι μέτρια ή ισχυρή, αφού πρέπει να πάρουμε μια τηγανητό κρούστα. Μετά το μαγείρεμα, η υπερβολική πετρέλαιο από τους γοφούς μπορεί να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
• Καθαρίστε το σκόρδο, ψιλοκομμένο.
• Κόψτε το πιπέρι. Κάντε το σε γάντια για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τα εγκαύματα.
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τη σάλτσα, το ξύδι, το σκόρδο, το πιπέρι, τα μικρά μπαχαρικά και τα βότανα.
• Ρίξτε το κρέας με την προκύπτουσα μαρινάδα και αφήστε για μισή ώρα, ώστε να είναι σωστή.
• Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα λαχανικό ή με σάλτσα σκόρδου.

Κορεατικό κρέας με μανιτάρια στρειδιών

Το κρέας μανιταριών είναι πάντα ένας νικηφόρος συνδυασμός, αφού τα πιάτα με τέτοια συστατικά είναι πολύ νόστιμα, αρωματικά και ορεκτικά στην εμφάνιση.

Προκειμένου να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους συγγενείς με μια τέτοια λεπτότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας και κάθε μανιτάρια. Προτιμήσαμε φιλέτα κοτόπουλου και Wezen.

• Πολτός κοτόπουλου - 450 g
• Μανιτάρια στρειδιών - 320 g
• Καρότο στα κορεατικά 120 g
• Σάλτσα Tabasco - μερικές σταγόνες
• Ελαιόλαδο - 50 ml
• Σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριών
• Ξίδι κρασιού - 45 ml
• Κουρκούμη, μουστάρδα, τζίντζερ, marjoram, αλάτι

• Διαδικασία, πλύνετε και κόψτε τον πολτό. Εάν δεν υπάρχει φιλέτο κοτόπουλου στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε έναν πολτό από οποιοδήποτε άλλο μέρος του πουλιού απλά αφαιρώντας τα οστά από αυτό και κόβοντας το δέρμα. Προσθέστε λίγο αλάτι και υποδεικνύονται μπαχαρικά στο κρέας.
• Οι σκιές που έθεσαν σε τάξη, ξεπλύνετε, κόβετε. Εάν υπάρχουν δασικά μανιτάρια στο σπίτι, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.
• Προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία του μαγειρέματος, θα προσθέσουμε ένα κατάστημα αιχμηρό καρότο σε αυτό, αλλά αν δεν θέλετε να το αγοράσετε, μαγειρέψτε στο σπίτι, απλά αναμειγνύοντας ένα τριμμένο λαχανικό με τα κατάλληλα μπαχαρικά.
• Έτσι, θερμαίνετε το λάδι και τηγανίστε το κρέας πάνω του. Η πυρκαγιά κάτω από το δοχείο κάνει αρκετά ισχυρή. Αυτή η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά, αφού το κοτόπουλο τουρσί κρέατος είναι τηγανητό πολύ γρήγορα. Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο που δεν οξειδώνει.
• Σε μια κατσαρόλα στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια, ελαφρώς αλάτι τους. Προσθέστε τα μανιτάρια στρειδιών στον πολτό κοτόπουλου και τοποθετήστε τα καρότα εδώ, ανακατέψτε.
• Σε ένα άλλο δοχείο, συνδέστε σάλτσες, ξύδι, λίγα μπαχαρικά.
• Ρίξτε τη μαρινάδα στα κύρια συστατικά και αφήστε τα να στέκονται τουλάχιστον μισή ώρα.
• Το μαγειρεμένο κρέας πηγαίνει καλά με το ρόκα.

Κορεατικό κρέας με οξεία καρότα

Οποιαδήποτε συνταγή κρέατος της Κορέας υποθέτει ότι το κύριο συστατικό θα πρέπει να αποδειχθεί αιχμηρό, καίγοντας και πικάντικο. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη μόνο για εκείνους που αγαπούν πραγματικά πολύ αιχμηρά σνακ, αφού θα τα marrots για αυτό το πιάτο θα marr από την προσθήκη οξέων συστατικών.

• Χοιρινό - 550 g
• Καρότο - 160 g
• Κόκκινο κρεμμύδι - 30 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Mirin - 35 ml
• Καυτερές πιπεριές
• Ζάχαρη - 10 g
• Κολοκύθα, μουστάρδα, ηλιέλαιο - 25 ml
• Cisial Seeds, ρίγανη, μουστάρδα, αλάτι

• Ο πολτός χοιρινού κρέατος πρέπει να αντιμετωπιστεί. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε, αφαιρέστε τις μεμβράνες από αυτό, εάν υπάρχει ένα λιπαρό στρώμα και κόψτε το μακριά. Μεταφέρετε κομμάτια χοιρινού κρέατος σε δοχεία, προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, αφήστε το κρέας στο Marin, αν όχι, μαγειρέψτε αμέσως, αλλά το χοιρινό θα είναι λίγο πιο σκληρό.
• Ξεπλύνετε τα λαχανικά εάν πρέπει να καθαρίσετε και να κόψετε τα πάντα εκτός από τα καρότα με οποιονδήποτε τρόπο. Τρίψτε τα καρότα με ένα χονδροειδές τρίψιμο.
• Μεταφέρετε το πορτοκαλί λαχανικό σε μια θρυμματισμένη μορφή σε ένα ξεχωριστό δοχείο που δεν οξειδώνεται. Προσθέστε ζάχαρη, λίγο αλάτι, κόκκινο πιπέρι, 20 ml mirina και σκόρδο εδώ. Ανακατέψτε τα συστατικά, πιέζοντας ελαφρώς πάνω τους. Τα καρότα θα αφήσουν το χυμό, μην το αποστραγγίζετε σε κάθε περίπτωση.
• Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, τηγανίστε το χοιρινό, στη συνέχεια μεταφέρετε το στα καρότα.
• Μετά από το ίδιο τηγάνι, τηγανίστε το τόξο με πικρή πιπεριά. Ρίξτε τα μπαχαρικά απευθείας σε αυτό το μείγμα, ρίξτε στο υπόλοιπο mirin και στείλτε όλα αυτά τα συστατικά στο κρέας και τα καρότα σε καυτή μορφή.
• Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 1 ώρα.

Κορεατικό κρέας με λάχανο

Ζουμερό και πικάντικο κρέας με νόστιμο αρωματικό λάχανο - όλα αυτά για αυτό το πιάτο. Παρά το γεγονός ότι πολλοί θεωρούν το τηγανισμένο κρέας με το λάχανο τουρσί δεν είναι ο καλύτερος συνδυασμός, το πιάτο είναι πρωτότυπο και εντελώς ασυνήθιστο στη γεύση.

• Βόειο κρέας - 450 g
• Λευκό λάχανο - 85 g
• Καρότο - 45 g
• Κόκκινο κρεμμύδι - 45 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Mirin - 55 ml
• Λάδι κολοκύθας, μουστάρδα, λαχανικά - 25 ml
• Σάλτσα σόγιας - 55 ml
• Πιπέρι
• Βραστό νερό - 100 ml
• Αλάτι, cheremsha, δεντρολίβανο, υπόγειο

• Πλύνετε τον πολτό και ξηρό, και στη συνέχεια αλέστε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, ωστόσο, δεν φτιάχνουν πολύ μεγάλα κομμάτια, επειδή το κρέας θα μαριναριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεταφέρετε τον πολτό βαθύ εμπορευματοκιβώτια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε 35 ml mirina, σάλτσα.
• Ξεπλύνετε τα λαχανικά εάν πρέπει να καθαρίσετε. Τρίψτε τα καρότα στο τρίψιμο, κόψτε τα φύλλα λάχανου με μέτριο κύβους, κόψτε το σκόρδο με διαφάνειες, ο λαμπτήρας μπορεί να κοπεί με οποιονδήποτε τρόπο, καθώς και πιπέρι.
• Προσθέστε αλάτι, το ήμισυ του πετρελαίου, το υπόλοιπο mirin και ένα μικρό υποδεικνυόμενο μπαχαρικό σε βρασμένο νερό.
• Βάλτε όλα τα λαχανικά στο δεξιό δοχείο και ρίξτε τη μαρινάδα εκεί. Βάλτε λαχανικά κάτω από καταπίεση για 1-2 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, προετοιμάστε τα λαχανικά εκ των προτέρων, αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου.
• Rigger Το υπόλοιπο λάδι και τηγανισμένο κρέας τουρσί σε αυτό μέχρι να μαγειρευτεί σε υψηλή φωτιά.
• Συνδυάστε το τηγανητό κρέας με λαχανικά τουρσί. Αφήστε το πιάτο να σταθεί για λίγες ώρες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το κρέας αμέσως μετά το μαγείρεμα, ωστόσο, αν το δώσετε λίγο, η γεύση θα γίνει πιο κορεσμένη.

Κρέας με μελιτζάνα

Ένα πικάντικο και πικάντικο ορεκτικό στην Κορεατική μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από κρέας και μελιτζάνα. Ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά αιχμηρό και με έντονη ξινή γεύση.

• Χοιρινό πολτό - 550 g
• Μελιτζάνα - 240 g
• Καρότο στο Κορεατικό-130 g
• Σόγια-40 ml
• Σουσάμι - 35 ml
• Λευκό κρασί - 30 ml
• Ξύδι ρυζιού - 25 ml
• Σπόροι κολοκύθας - 25 g
• Αλάτι, χεριμμ, κόκκινο πιπέρι, μουστάρδα σε σκόνη

• Επεξεργαστείτε το κρέας με τον απαραίτητο τρόπο - πλύνετε και στεγνώστε. Συνιστάται να το αλέκεστε σε λεπτές λωρίδες. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο κρέας χοιρινού κρέατος μπορεί να αντικατασταθεί με βόειο κρέας ή ακόμα και μοσχάρι
• Πλύνετε τα λαχανικά και το φλούδα, καθώς μπορεί να δώσει πικρία στο τελικό πιάτο. Τρέξτε μελιτζάνα με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας, οι λεπτές λωρίδες, και στη συνέχεια να απολαύσετε σε αλμυρό νερό
• Παίρνουμε τα αγορασμένα καρότα, οπότε είναι αρχικά έτοιμο για περαιτέρω χρήση
• Άρρωστος το λάδι και τηγανίζουμε τον πολτό σε αυτό μέχρι το μισό μαγειρεμένο
• Στη συνέχεια, προσθέστε μελιτζάνα στο κρέας, αλάτι όλα τα συστατικά και ανακινήστε τα μπαχαρικά τους
• Μετα απο 10 λεπτα. Ρίξτε όλα τα υγρά συστατικά στο δοχείο. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, τα προϊόντα μαγειρέματος για άλλα 12 λεπτά.
• Μετά από αυτό, κάντε την καλοσύνη σε ετοιμότητα με ανοιχτό καπάκι
• Μεταφέρετε το κρέας στα Κορεατικά με μελιτζάνα σε ένα πιάτο και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν, στη συνέχεια προσθέστε καρότα και σπόρους και σερβίρετε στο τραπέζι

Κορεατικό κρέας με πατάτες

Υπάρχουν, ίσως, σχεδόν σε οποιαδήποτε κουζίνα του κόσμου και κορεατικά πιάτα κρέατος και πατάτας, δεν αποτελεί εξαίρεση. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι εντελώς λογικό και κατανοητό, αφού ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων μας δίνει ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο που είναι διαθέσιμο σε κάθε οικογένεια.

• Χοιρινό κρέας - 270 g
• Πατάτες - 130 g
• Καρότο - 30 g
• Κρεμμύδια - 25 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 25 ml
• Ελαιόλαδο - 50 ml
• Πιπέρι
• Αποξηραμένο σκόρδο, κουρκούμη, κάρυ, κάρδαμο, κόλιανδρο, αλάτι

• Από το κρέας, δίνουν προτίμηση σε μαλακά μέρη του σφαγίου, η δέσμη είναι τέλεια. Πλύνετε ένα κομμάτι κρέατος, κόψτε το σε λεπτά κομμάτια. Ναυτικό τον πολτό σε ένα μείγμα αλατιού, μπαχαρικών και ξιδιού.
• Πλύνετε τα λαχανικά, καθαρίστε αυτά που χρειάζεστε και ψιλοκόψτε: πατάτες με λεπτές λωρίδες, καρότα ψαριού, κρεμμύδια με κύβους, πιπέρι πολύ λεπτό.
• Λιπάνετε κομμάτια πατάτας σε αλατισμένο νερό μέχρι το μισό ψήσιμο. Μετά από αυτό, πάρτε το λαχανικό έξω από το νερό και αφήστε το να αποστραγγίσει εντελώς από αυτό.
• Τηγανίστε το χοιρινό σε ζεστό λάδι. Ο χρόνος αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από το πόσο ο πολτός είναι τουρσί και πόσο παχύ το κόβετε.
• Συνδέστε το κρέας με πατάτες, καρότα, ανακατέψτε.
• Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, πικρό πιπέρι. Ρίξτε το καυτό μίγμα στα κύρια συστατικά, αφήστε το να απολαύσετε.
• Το κρέας πηγαίνει καλά με λαχανικά τουρσί.

Το κρέας στα Κορεάτικα μπορεί να είναι ένα υπέροχο πιάτο για οποιοδήποτε τραπέζι, επειδή μπορεί να μαγειρευτεί σε βιασύνη και να χρησιμοποιεί όλη τη μαγειρική φαντασία και τις δεξιότητές σας.

Βίντεο: Οξεία χοιρινό στα Κορεατικά