Το Belyashi είναι ένα παραδοσιακό πιάτο σε κάθε οικογένεια, αλλά σπάνια προετοιμάζουμε αυτά τα καλούδια. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι η έλλειψη χρόνου, αλλά οι συνταγές μας από τεμπέλης λευκών θα λύσουν αμέσως αυτό το πρόβλημα!
Περιεχόμενο
Με πλήρη εμπιστοσύνη, μπορούμε να το πούμε αυτό Ο Belyash αγαπά όλους. Ζουμερά, ικανοποιητικά και απίστευτα αρωματικά - είναι πάντα ευπρόσδεκτοι επισκέπτες στο τραπέζι μας. Ωστόσο, μαγειρέψτε κλασικά λευκά Αρκετά ενοχλητικό. Ως εκ τούτου, μπορούν να ονομαστούν πιάτο "Σαββατοκύριακου".
Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να σας προσφέρουμε μέχρι πέντε επιλογές "Lazy" Belyashi, Σχετικά με την προετοιμασία της οποίας δεν θα περάσετε πολλές προσπάθειες και χρόνο. Για να ευχαριστήσω την οικογένεια πλούσιο σπιτικό ψήσιμο Είναι δυνατόν όχι μόνο τα σαββατοκύριακα, αλλά και τις καθημερινές!
Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλης λευκοί στο φούρνο;
Η "τεμπελιά" αυτής της συνταγής είναι ότι οι belyashs μας προετοιμάζονται Από μη -ανομοιογενή ζύμη. Δηλαδή, δεν χρειάζεται να περιμένετε τη ζύμη κατάλληλη, όπως σε μια συνταγή για κλασικά λευκά. Επιπλέον, οι λευκοί ψήνονται στο φούρνο. Έτσι, δεν χρειάζεται να περάσετε χρόνο στη σόμπα πάνω από το τηγάνι.
Πρόσθετο μπόνους - Δεδομένου ότι οι λευκοί ψήνονται στο φούρνο και δεν τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λίπους, ως συνήθως, αυτοί λιγότερο επιβλαβές για το φιγούρα μας Και την υγεία εν γένει.
Παρ'το Τέτοια προϊόντα για τη δοκιμή:
- kefir (ανεξάρτητα από το είδος περιεχομένου λίπους) - 300 ml (1,5 κουταλιές της σούπας)
- Βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 g (1 πακέτο)
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- σκόνη ψησίματος ή σόδα - 1 ώρα. ΜΕΓΑΛΟ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - περίπου 400 - 500 g (ανάλογα με το πόσο θα πάρει η ζύμη)
Στο πλήρωσης:
- χοιρινό κρέας ή βοδινό κρέας - 400 g
- Το μεσαίο κρεμμύδι είναι 1 PC.
- Το καρυκεύμα των λυκίσκου είναι 2 κουταλιές της σούπας.
- πιπέρι, αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε λευκά στο φούρνο;
Ακολουθήστε τις προτεινόμενες οδηγίες:
- Κόψτε με λεπτό τρόπο το δροσερό λάδι.
- Κόψτε το λάδι με αλεύρι και αλάτι. Πάρτε το ήμισυ του κανόνα, θα προσθέσετε τα υπόλοιπα σε μέρη. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην το παρακάνετε με αλεύρι και η ζύμη δεν ήταν πολύ δροσερή
- Ρίχνουμε σόδα σε kefir, προσθέστε αυγό
- Ανακινήστε το μείγμα καλά με ένα πιρούνι ή corolla
- Ρίξτε το μείγμα Kefir-ICON στο αλεύρι ψιλοκομμένο με λάδι
- Προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι σε μέρη, ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να είναι ελαστική και μαλακή
- Καλύψτε με μια πετσέτα που αφήστε το στην άκρη
- Κόψτε τα κρεμμύδια για να προετοιμάσετε τη γέμιση, να το συνδυάσετε με κιμά και λυκίσκο.
- Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, ζυμώνετε καλά
- Εάν η πλήρωση είναι πάρα πολύ παχύ, αραιώστε 1 - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλακτος ή ζωμού
- Κάντε μικρούς κύκλους με πάχος 1 cm και περίπου 10 cm σε διάμετρο από τη ζύμη. Βάλτε τη γέμιση στη μέση της κούπα. Κολλήστε τις άκρες της κούπας έτσι ώστε η μέση του λευκού να παραμένει ανοιχτή
- Βάλτε τα λευκά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή
- Λιπάνετε τον υπόλοιπο κρόκο
- Ζεσταίνουμε το φούρνο εκ των προτέρων και βάλτε τα λευκά όταν θερμαίνεται μέχρι το 180C, ο χρόνος για να μαγειρέψετε είναι να ανιχνεύσετε - όχι περισσότερο από 40 λεπτά
Υπάρχει μια ακόμη ταχύτερη και "τεμπέλης" εκδοχή της προετοιμασίας των λευκών στο φούρνο. Αντί για τη δοκιμή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε Άσχημη ξήρανση, Προ -αποχρωματισμένο στο γάλα. Το γέμισμα από το κιμά κρέατος τοποθετείται μέσα στην ξήρανση και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Τέτοιες "belyashiks" ψήνονται σε 180 μοίρες Περίπου 15 - 20 λεπτά.
Lazy Whites στο Kefir με κιμά, συνταγή
Θα χρειαστείτε Τέτοια συστατικά για τη δοκιμή:
- 500 ml κεφάλαιο
- 1 αυγό
- ½ κουταλάκι της σούπας.
- ½ κουταλάκι της σούπας.
- Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
- 400 g αλεύρι (ανάλογα με την ποιότητα του αλεύρου)
Πάρτε τη γέμιση:
- 300 g κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- Σκόρδο -2 -3 δόντια
- χόρτα
- μπαχαρικά
Οι οδηγίες προετοιμασίας έχουν ως εξής:
- Πρώτον, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το γέμισμα έτσι ώστε το κιμά να είναι καλά εμποτισμένο με μπαχαρικά. Μικρά τα χόρτα και το σκόρδο, κόβουν το κρεμμύδι με κύβους. Εάν κάποιος δεν του αρέσει να αισθάνεται κομμάτια κρεμμυδιού, αλέστε το σε ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ
- Μορφή εκ των προτέρων με τα υγρά χέρια σας σε ένα μικρό, με διάμετρο περίπου 2,5 cm κέικ
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, διαλύστε τη σόδα στο Κεφίρ. Το Kefir δεν πρέπει να είναι κρύο, αλλά η θερμοκρασία δωματίου
- Ανακατέψτε με άλλα προϊόντα, εκτός από αλεύρι
- Ρίξτε το αλεύρι σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Ανάλογα με την ποιότητα, μπορεί να πάει στη ζύμη περισσότερο ή λιγότερο το ποσό που υποδεικνύεται στη συνταγή. Με συνέπεια, η ζύμη πρέπει να είναι λίγο παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες
- Σε ένα φρεάτιο τηγάνι με ένα κουτάλι, βάλτε τα κέικ από τη ζύμη. Αφήστε την απόσταση μεταξύ της τορτίγας, αφού όταν το τηγάνισμα θα αυξηθεί σε όγκο
- Βάλτε μπάλες από το γέμισμα στην κορυφή, πιέστε ελαφρώς
- Τώρα ρίξτε απαλά ένα άλλο κουτάλι κρέατος στο κρέας έτσι ώστε στη μέση της λευκότητας να υπάρχει μια μικρή τρύπα
- Σε μέτρια φωτιά, τηγανίστε τα λευκά μας μέχρι να μαγειρευτούν
- Μετά από αυτό, απλώστε τα τηγανητά νόστιμα λευκά σε μια βαμβακερή πετσέτα, έτσι ώστε να απορροφάται υπερβολικό λίπος και όταν καταναλώνεται, δεν αισθάνεστε υπερβολικό λάδι
Ακόμα πιο "τεμπέλης" και γρήγορη εκδοχή αυτής της συνταγής είναι αυτό: κιμά με κρεμμύδια, βότανα και σκόρδο Προσθήκη απευθείας στη ζύμη Και ζυμώνετε καλά. Τηγανίζουμε σαν συνηθισμένες τηγανίτες. Ταυτόχρονα, μπορείτε να πάρετε το αλεύρι λίγο λιγότερο και μην προσθέτετε αλάτι και πιπέρι στο κρέας.
Βίντεο: Lazy Whiters ζύμη
Lazy Whites σε γάλα με κιμά, συνταγή
Για λευκά στο γάλα θα χρειαστείτε:
- 300 ml γάλακτος
- 400 g αλεύρι
- 2 αυγα
- 1 p ξηρή ζύμη
- 0,5 κουταλιά της σούπας
- 2 ώρες ζάχαρη
Η πλήρωση αποτελείται από:
- 300 g χοιρινού κρέατος ή κρέατος
- 2 βολβοί
- parsley - 4 κλαδιά
- 1 σκηνή σκόρδου
- μπαχαρικά
Προετοιμάστε αυτά τα λευκά Δεν θα είναι δύσκολο, για αυτό:
- Πρώτον, προετοιμάστε τη ζύμη, όλα τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι κρύα, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να ζεστάνετε λίγο γάλα
- Τραβήξτε τα αυγά σε γάλα και ανακινήστε ελαφρώς με ένα πιρούνι ή χτυπήστε
- Αναμείξτε ξεχωριστά τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζύμη, ζάχαρη, αλάτι
- Ρίξτε το αλεύρι με ζύμη στο μείγμα αυγού
- Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί ημι -υγρή. Καλύψτε ένα μπολ ζύμης με μια πετσέτα κουζίνας. Αφήστε το στην άκρη - αφήστε τον "να ξεκουραστεί"
- Ενώ η ζύμη μας είναι κατάλληλη, πάρτε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε καλά το κρεμμύδι και τηγανίστε σε οποιοδήποτε λίπος (χοιρινό λίπος, φυτικό έλαιο, chipworms)
- Όταν το κρεμμύδι ροδίζει, ρίξτε το κιμά στο τηγάνι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καταλαμβάνει κομμάτια
- Σεζόν με αλάτι και πιπέρι
- Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιέστε το σκόρδο
- Ρίξτε το δροσερό γέμισμα στην πλησιέστερη ζύμη, ζυμώνετε καλά
- Τηγανίζουμε τα λευκά σε φυτικό έλαιο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και στις δύο πλευρές. Για ευκολία, υγρασία το κουτάλι με το οποίο βάζετε τη ζύμη στο τηγάνι, σε κρύο νερό. Τότε η ζύμη θα απομακρυνθεί από το κουτάλι πολύ πιο εύκολη
Σερβίρετε τα τελειωμένα λευκά ζεστά. Μπορείτε να τα ρίξετε με ξινή κρέμα και να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Lazy Whites σε ξινή κρέμα, συνταγή
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να αποθηκεύσετε:
- ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι
- αυγό - 1 pc.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνι
- Βούτυρο (μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
- σκόνη ψησίματος - 1,5 ώρες.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι
Προσθήκη στη γέμιση:
- Τουρκία ή φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- Πράσινα κρεμμύδια-5-6 φτερά,
- Κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι (μεγάλο) - 1 τεμ.
- sour Cream - 1 κουταλιά της σούπας.
- paprika - 1 κουταλάκι
- άλας
Για τηγάνισμα:
- φυτικό λάδι
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή Το Belyashi προετοιμάζεται έτσι:
- Τραβήξτε το αυγό σε ξινή κρέμα, χτυπήστε καλά
- Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά
- Συνδυάστε και τα δύο μείγματα
- Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ψιλοκόψτε το φιλέτο με ένα μαχαίρι ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να πάρετε το τελικό κιμά, ωστόσο, κατά κανόνα, περιέχει υπερβολική υγρασία και η γέμιση όταν η διαμόρφωση των λευκών θα είναι κακώς διατηρούνται σε φόρμα
- Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι σε ψιλοκομμένο κρέας
- Κόψτε το πιπέρι σε κύβους. Μπορείτε να πάρετε πράσινο πιπέρι, αλλά το κόκκινο στο γέμισμα θα φαίνεται πιο εντυπωσιακό και φωτεινότερο
- Συνδυάστε το πιπέρι με κιμά
- Ρίξτε πάπρικα και αλάτι, ανακατέψτε καλά
- Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό έλαιο
- Πρώτον, βάλτε τα κέικ από τη ζύμη στο τηγάνι με ένα κουτάλι, βάλτε μια κουταλιά από κιμά με πιπέρι στην κορυφή της ζύμης και ρίξτε μια κουταλιά ζύμης στο γέμισμα ξανά. Πρέπει να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν
Η ζύμη για αυτή τη συνταγή είναι πλούσιος αέρας και τα προϊόντα από αυτήν παραμένουν μαλακά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τεμπέλης λευκοί με κρεμμύδια χωρίς κρέας
Υπάρχει μια άλλη συνταγή για "τεμπέλης" λευκών, η οποία απαιτεί όχι μόνο ελάχιστα προβλήματα, αλλά και Ελάχιστο οικονομικό κόστος. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει όταν το ψυγείο είναι ένα ελάχιστο προϊόν και η οικογένεια πρέπει να τροφοδοτείται ικανοποιώντας, κατά προτίμηση, γρήγορα και, το σημαντικότερο, νόστιμο.
Θα χρειαστείτε:
- γάλα ή βραστό νερό - 300 ml
- αλεύρι - περίπου 1 - 2 t
- Ξηρή ζύμη - 1,5 κουταλιές (περίπου 8 g)
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι της σούπας.
- Τύπος καρυκεύματος "Mivina", "Vegeta"- 1-2 κουταλιές της σούπας.
- πιπέρι, αλάτι
Η προετοιμασία είναι απολύτως απλή:
- Διαλύστε τη ζύμη και τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα ή νερό
- Ρίξτε το καρύκευμα, ανακατέψτε εντατικά μέχρι να διαλυθεί στο υγρό
- Πιπέρι, αλάτι. Να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα αλατιού, επειδή είναι επίσης στο καρύκευμα. Μην υπερβείτε!
- Ρίξτε απαλά το αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο σε μερίδες. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Η συνέπεια του πρέπει να είναι σαν τις συνηθισμένες τηγανίτες
- Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με πετσέτα κουζίνας, τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος για να αυξήσετε τη ζύμη
- Κόψτε τον λαμπτήρα λεπτή. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να σβήσει σε λάδι μέχρι να διαφανές. Αλλά επειδή εξακολουθούμε να ετοιμάζουμε "τεμπέλης" λευκούς, δεν είναι απαραίτητο να το κάνουμε αυτό
- Όταν η ζύμη λευκής μας αυξάνεται, προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτό. Ζυμώνετε καλά έτσι ώστε το κρεμμύδι να διανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη
- Βάλτε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο λάδι που θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα. Προκειμένου να γίνει ευκολότερη η ζύμη να αφήσει το κουτάλι, βυθίστε περιοδικά σε ένα δοχείο νερού. Όπως οι συνηθισμένες τηγανίτες, τηγανίστε και στις δύο πλευρές στο καφέ
- Βάλτε τα τελικά προϊόντα σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος
Χάρη σε αυτό απλές συνταγές Μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα λευκά και να τα απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας όλη την εβδομάδα, χωρίς να περιμένετε το Σαββατοκύριακο. Όλες οι προτεινόμενες συνταγές αξίζει να τις δοκιμάσετε και χαμηλό επίπεδο πολυπλοκότητας Θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε αρωματικά αρτοσκευάσματα ακόμη και σε εκείνους που απέχουν πολύ από την πλάκα της κουζίνας. Καλή όρεξη!
Βίντεο: Lazy Whites
