Lecho από κολοκυθάκια για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο lecho από κολοκυθάκια για το χειμώνα με κρεμμύδια, πάστα ντομάτας, μελιτζάνα, πιπέρι

Τα νοικοκυριά σας αγαπούν πολύ τα λαχανικά; Έτσι ώστε να μπορείτε να τους ευχαριστήσετε με ένα τέτοιο πιάτο και με την έλευση του κρύου καιρού, προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα απαλό lecho από το κολοκυθάκι για το χειμώνα.

Lecho - Πρόκειται για ένα νόστιμο χειμερινό πιάτο που αποτελείται από διάφορους τύπους λαχανικών. Εάν το μαγειρέψετε από κολοκυθάκια, λοιπόν, ανάλογα με τη συνταγή, θα μοιάζει είτε με λεπτό χαβιάρι είτε ένα πικάντικο λαχανικό.

Αυτή η διατήρηση παρασκευάζεται αποκλειστικά από φρέσκα φρούτα πτήσης, μπαχαρικά και μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Νόστιμο lycho από walkens με κρεμμύδια: συνταγή συντήρησης

Ο Lecho, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι πολύ λεπτή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Λόγω του γεγονότος ότι δεν περιέχει σκόρδο και πιπέρι τσίλι, μπορείτε να το δώσετε ήρεμα σε μικρά παιδιά, χωρίς φόβο ότι θα προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Συστατικά:

• 2 κιλά νεαρών φρούτων Tsukkini
• 1 κιλό κρεμμύδι
• 0,5 κιλά καρότων
• 1 λίτρο χυμού ποιότητας από ντομάτες
• 100 ml φυτικού ελαίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος
• 5 g λευκού πιπεριά
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l Αλάτι

Προετοιμασία σαλάτας κολοκυθιών και καρότων:

1. Πλύνετε το tsukkini σε καθαρό νερό και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια
2. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλα λαχανικά OFRIPE για να προετοιμάσετε τη διατήρηση, τότε αφαιρέστε πρώτα τους σπόρους και χαλαρά πυρήνα από αυτά και μόνο προχωρήστε στη λείανση
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το με τα πιο λεπτά μισά δαχτυλίδια
4. Μου, καθαρά και λεπτώς ψιλοκόψτε όλα τα καρότα (αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το σχηματίσετε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο)
5. Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε φυτικό έλαιο σε αυτό και βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό
6. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας σε ένα σμάλτο, βάλτε τα νεκρά κρεμμύδια και τα καρότα και το θρυμματισμένο tsukkini
7. Αλάτι, διατήρηση πιπεριού, καλύψτε το με καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά
8. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στα λαχανικά, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και περιμένετε άλλα 15 λεπτά
9. Βάζουμε το τελικό πιάτο σε γυάλινα δοχεία και κυλούμε με καπάκια

Νόστιμο lycho από κολοκυθάκια με πάστα ντομάτας: συνταγή για το χειμώνα

Το Lecho από το Juicy Tsukkini με την προσθήκη πάστα ντομάτας στη γεύση του είναι πολύ παρόμοια με τα τυπικά λαχανικά. Αλλά η παρουσία βουλγαρικού πιπέρι στη σύνθεσή του καθιστά το τελικό πιάτο πιο πλούσιο και αρωματικό. Ένα τέτοιο χειμερινό ορεκτικό θα συνδυαστεί καλά με σχεδόν όλα τα πιάτα, τα ψάρια και το κρέας.

Προϊόντα:

• 400 g πάστα ντομάτας
• 15 τεμ. κολοκύθι
• 10 κομμάτια. Κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι
• 1,5 λίτρα καθαρισμένου νερού
• 1 κεφάλι σκόρδου
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l Αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• Μισό γυαλί 12% ξύδι

Συνταγή για τη δημιουργία σνακ λαχανικών από κολοκυθάκια και πάστα ντομάτας:

1. Μεταφέρετε πάστα ντομάτας σε ένα σμάλτο και αραιώστε με νερό
2. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά και βάλτε το σε βράση
3. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι σε αυτό και μαγειρέψτε το 7-10 λεπτά
4. Το δικό μου, καθαρό και κομμένο στα ίδια κομμάτια Tsukkini και Bell Pepper
5. Καθαρίστε το σκόρδο από τη φλούδα και κόψτε το με ένα μαχαίρι
6. Ο πρώτος που έστειλε πιπεριές και σκόρδο στη σάλτσα ντομάτας
7. Μετά από όλη αυτή η μάζα βράζει για 10 λεπτά, προσθέστε θρυμματισμένα κολοκυθάκια σε αυτό
8. Ανακατέψτε τα λαχανικά απαλά και εξασθενίστε τα για άλλα 20 λεπτά
9. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξίδι στη διατήρηση και δοκιμάστε αρκετά μπαχαρικά σε αυτό
10. Εάν η γεύση του πιάτου είναι απόλυτα ικανοποιημένη με εσάς, μπορείτε εύκολα να το κυλήσετε

Συνταγή για το χειμώνα του Delicious Lecho από κολοκυθάκια και πιπέρι

Δεδομένου ότι ο Young Tsukkini δεν έχει πολύ φωτεινή γεύση και άρωμα, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα πραγματικά νόστιμο lecho από αυτά τα λαχανικά μόνο. Φυσικά, μπορείτε να το φάτε, αλλά πιστέψτε με, αυτό το πιάτο θα είναι αρκετά φρέσκο.

Για να φέρετε ενδιαφέρουσες σημειώσεις σε τέτοια διατήρηση θα σας βοηθήσουν με το Juicy Bell Pepper. Αυτό το λαχανικό πηγαίνει καλά με κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας, καθιστώντας αυτά τα συστατικά του χειμερινού τεμαχίου πιο αρωματικό και πικάντικο.

Προϊόντα:

• 3 κιλά Tsukkini
• 1,5 κιλά πιπέρι
• 1 L της τελικής σάλτσας ντομάτας
• 1 κιλό κρεμμύδι
• 150 g ξιδιού
• 3 κουταλιές της σούπας. l Αλάτι
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 400 ml φυτικού ελαίου
• Ένα μείγμα πιπεριών με μπιζέλια

Συνταγή για το μαγείρεμα lecho από κολοκυθάκια και πιπέρι:

1. Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε λεπτές μισές δαχτυλίδια από το δέρμα
2. Αφαιρώσουμε το μίσχο και αλλάζουμε από το πιπέρι και κόβουμε το με ένα μεγάλο άχυρο
3. Αφαιρέστε όλη την περίσσεια από το τόξο και κόψτε το με τακτοποιημένα δαχτυλίδια
4. Βάζουμε ένα σμάλτο στη σόμπα, ρίχνουμε όλο το χυμό ντομάτας σε αυτό και το μεγαλύτερο μέρος του φυτικού ελαίου
5. Στο υπόλοιπο, επιτρέπουμε το κρεμμύδι στη διαφάνεια και προσθέτουμε τη σάλτσα στο τηγάνι
6. Στη συνέχεια, βάζουμε όλο το βουλγαρικό πιπέρι εκεί και βράζουμε ολόκληρη τη μάζα για περίπου 20 λεπτά
7. Στη συνέχεια, προσθέστε κολοκύθια, ένα μείγμα πιπεριών και ξιδιού στο τηγάνι
8. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά και τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα

Νόστιμο lecho από μελιτζάνα και κολοκυθάκια: συνταγή για το χειμώνα

Το Lecho, που παρασκευάζεται από το Tsukkini και την μελιτζάνα, έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση. Είναι η παρουσία ενός μεγάλου αριθμού μπλε σε αυτή τη διατήρηση που το διακρίνει ριζικά από όλα τα κενά, τα οποία σας παρουσιάσαμε λίγο υψηλότερα.

Αυτό το χειμερινό ορεκτικό μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη στο δεύτερο πιάτο και ακόμη και ως ξεχωριστό και ανεξάρτητο πιάτο.

Στοιχεία ελέγχου:

• 10 κομμάτια. Μικρά κολοκύθια
• 8 τεμ. Μικρή μελιτζάνα
• 10 κομμάτια. Βουλγαρικό πιπέρι
• Μεγάλη δέσμη μαϊντανού και άνηθο

Εξαρτήματα για σάλτσα:

• 2 κιλά ντομάτας
• 500 ml φυτικού ελαίου
• 200 ml τραπεζιού ξύδι
• 2 φλιτζάνια ζάχαρης
• Μισό ποτήρι αλάτι
• 1 TSP L CORIANDER
• 5 κομμάτια. δάφνη
• 10 αρωματικό πιπέρι Goroshin

Προετοιμασία χειμερινών σνακ από τσούκκιν και μελιτζάνα:

1. Πρώτον, πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και μόνο στη συνέχεια προχωρήστε για να τα αλέσετε
2. Κόψτε την μελιτζάνα σε φέτες, μεταφέρετε τις σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε την πικρία να φύγει
3. Κόψτε τον κώλο και κόψτε τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο όπως το μπλε
4. Κόψτε τις βουλγαρικές πιπεριές στο μισό και κόβετε σε λωρίδες
5. Ανακουφίστε τις ντομάτες από τη φλούδα, σταματήστε τους σε ένα μύλο κρέατος και μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα σμάλτο
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, φυτικό έλαιο και όλα τα μπαχαρικά εδώ
7. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση και βάλτε πιπεριές, ντομάτες και μελιτζάνες σε αυτό
8. Διορθώστε τα πάντα και μαγειρέψτε 40 λεπτά
9. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό στη διατήρηση και ρέουν για άλλα 10 λεπτά
10. Τοποθετήστε τα τελειωμένα λαχανικά σε βάζα και κλείστε τα με καπάκια κενού

Συνταγή για γλυκό νόστιμο Lycho από κολοκυθάκια: συνταγή για το χειμώνα

Στη σύνθεσή του, αυτό το lecho δεν διαφέρει πρακτικά από εκείνους με τους οποίους σας έχουμε ήδη παρουσιάσει. Η μόνη διαφορά είναι η παρουσία μιας αρκετά μεγάλης ποσότητας ζάχαρης σε αυτήν. Αλλά είναι αυτό το στοιχείο που αλλάζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του τελικού προϊόντος, καθιστώντας την συνηθισμένη διατήρηση πιο ενδιαφέρουσα και πικρία.

Εξαρτήματα lecho από tsukkini:

• 3 κιλά Tsukkini
• 1 κιλά ντομάτας
• 1 κιλό κρεμμύδι
• 300 g πάστα ντομάτας
• 1 φλιτζάνι δραματικό πετρέλαιο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη (μπορεί να είναι καλάμι)
• 3 κουταλιές της σούπας. l Αλάτι
• 150 ml ξιδιού

Προετοιμασία διατήρησης:

1. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια με αποδεκτά κομμάτια για εσάς
2. Εξαλείφουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα μισά δαχτυλίδια
3. Από την πάστα ντομάτας και το νερό φτιάχνουμε μια αρκετά υγρή σάλτσα
4. Μετά την ανάμειξη, θα πρέπει να πάρετε περίπου 1,5 υγρά
5. Δώστε τη σάλτσα για να βράσει και βάλτε αλάτι σε αυτό, ζάχαρη φυτικό έλαιο
6. Κοιτάζοντας το ззакататаыатат н нео потовленные ος Ώσχος
7. Πρώτα προσθέτουμε ντομάτες και κρεμμύδια στο τηγάνι, περιμένετε 10 λεπτά και βάλτε το tsukkini
8. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το σνακ για άλλα 10 λεπτά
9. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξίδι σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα
10. Το θέτουμε σε προετοιμασμένες τράπεζες και το τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα

Συνταγή lycho από κολοκυθάκια και ντομάτες χωρίς αποστείρωση

Εάν αγαπάτε ότι ένας ελαφρύς χριστιανός είναι παρών σε κονσερβοποιημένα λαχανικά, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα lecho χωρίς παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Προϊόντα:

• 1,5 κιλά Tsukkini
• 1 κιλά ντομάτας
• 700 g βουλγαρικής πιπέρι
• 500 g επί κρεμμυδιού
• 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο χωρίς οσμή
• 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας. l Αλάτι
• 90 ml ξιδιού
• Ένα μείγμα πιπεριών

Παρασκευή:

1. Εμείς ζεστάσαμε ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και διακόπτεστε σε υγρό πουρέ
2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους
3. Το δικό μου και κόψτε τις λωρίδες βουλγαρικό πιπέρι
4. Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο στη σόμπα και αφήνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα πάνω του
5. Από μετακινούμενες ντομάτες, αλάτι, ζάχαρη και μείγματα πιπεριών, μαγειρέψτε πικάντικη σάλτσα
6. Προσθέστε κρεμμύδια, καρότα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά
7. Στη συνέχεια, προσθέστε ξίδι στο lecho, περιμένετε άλλα 7 λεπτά και τοποθετήστε τα λαχανικά σε καθαρά γυάλινα δοχεία
8. Γυρίζουμε τα τυλιγμένα βάζα κάτω προς τα πάνω και περιμένουμε να κρυώσουν

Lecho από περιεχόμενο θερμίδων κολοκυθάκια

• Δεδομένου ότι το Lecho παρασκευάζεται από λαχανικά, μπορεί να αποδοθεί σε χρήσιμα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε Calorie. Εάν ετοιμάσατε αυτή τη διατήρηση σύμφωνα με μια κλασική συνταγή και δεν προσθέσατε τίποτα εκτός από το Tsukkini, τις ντομάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό, τότε το περιεχόμενο θερμίδων των 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου δεν θα υπερβαίνει τις 30 θερμίδες
• Εάν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας προσθέσατε ζάχαρη και φυτικό έλαιο σε λαχανικά, τότε το περιεχόμενο θερμίδων του θα αυξηθεί σε 90 μονάδες. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να μειώσετε αυτούς τους δείκτες προσθέτοντας ελαφρώς λιγότερη ζάχαρη στο χειμερινό τεμάχιο
• Αλλά να έχετε κατά νου ότι πρέπει να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης μόνο εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας. Δεδομένου ότι έχουν τη φυσική τους γλυκύτητα, αυτό δεν θα επηρεάσει πρακτικά τη γεύση του τελικού πιάτου
• Εάν η συνταγή παρέχει τη χρήση της πάστα ντομάτας, τότε σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να μειώσετε τη γλυκύτητα. Εξαιτίας αυτού, η σάλτσα μπορεί να αποδειχθεί πολύ ξινή και αυτό θα κάνει τη διατήρηση ακατάλληλη για χρήση

Βίντεο: Lecho με κολοκυθάκια