Πώς να ευχαριστήσετε το σκουμπρί της πικάντικης αλατισμένης, ξίδι, μουστάρδα στο σπίτι; Πώς να σηκώσετε γρήγορα το σκουμπρί για ζεστό και κρύο κάπνισμα;

Με ποιους τρόπους μπορείτε να σαρώσετε σκουμπρί έτσι ώστε να είναι νόστιμο; Αυτό περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Το σκουμπρί είναι πλούσιο σε βιταμίνες, νόστιμο και χρήσιμο, και το περιεχόμενο θερμίδων του δεν είναι πολύ υψηλό - μόνο 200 kcal σε 100 g προϊόντος.

Προετοιμασία διαφορετικών πιάτων σκουμπρί και χρησιμοποιώντας τα, μπορείτε:

• Βελτιώστε τη μνήμη και την όραση
• Ανοσία
• Μειώστε τον κίνδυνο ογκολογικών ασθενειών
• Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος με ασθένεια ψωρίασης
• Ανακουφίστε τον πονοκέφαλο και τον πόνο στην αρθρίτιδα
• Μειώστε τη χοληστερόλη στο αίμα
• Βελτιώστε το μεταβολισμό
• Μειώστε την ποσότητα καρκινογόνων στο σώμα
• Βοηθήστε τον εγκέφαλο σε κορεσμό με χρήσιμες ουσίες

Πώς να παραλάβετε το σκουμπρί εξ ολοκλήρου στο σπίτι;

Στα καταστήματά μας, πωλείται ένα ολόκληρο αλατισμένο σκουμπρί, μπορεί πάντα να αγοραστεί, αλλά το μαγειρεμένο από τον εαυτό σας είναι πολύ πιο νόστιμο.

Σκουμπρί, αλατισμένο εξ ολοκλήρου σε φλοιό κρεμμυδιού και μαύρο τσάι

Συνταγή:

1. 3 μεγάλα σκουμπρί Παρουσιάζουμε φυσικά (χωρίς φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό).
2. Μαγειρεύοντας τη άλμη: Νερό (6 γυαλιά) Ζεσταίνετε στο τηγάνι, προσθέστε 3 χούφτα πλυμένα φλοιό κρεμμυδιού, μαύρο τσάι (2 κουταλιές της σούπας), μία και μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι, Βράζετε για αρκετά λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.
3. Επεξεργαζόμαστε τα ψάρια. Βγάζουμε τα έντερα από το αποψυγμένο σκουμπρί και το βάζουμε σε ένα σμάλτο, φιλτράρισμα της άλμης και ρίχνουμε στα ψάρια, κλείνουν το τηγάνι με ένα καπάκι, το βάζουμε στο κρύο για 3 ημέρες.
4. Γυρίζουμε τα ψάρια αρκετές φορές την ημέρα την ημέρα, έτσι ώστε να χάλια εξίσου και να λεκέ, και μετά από 3 ημέρες το βγάζουμε από την άλμη, κόβουμε σε κομμάτια, διακοσμούμε με ένα λεμόνι και σερβίρουμε με βρασμένες πατάτες.

Σκουμπρί, αλατισμένο εξ ολοκλήρου με μαύρο τσάι

Συνταγή:

1. Εκφράζουμε και προετοιμάζουμε τα ψάρια. 2 μεγάλα ψάρια Εξυπηρέουμε, βγάζουμε τα έντερα, κόβουμε τα κεφάλια και το δικό μου.
2. Μαγειρεύοντας τη άλμη. Τηγάνι 1 λίτρο νερού Βράζετε, προσθέστε για 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι, μαύρο τσάι, ζάχαρη Και δροσερό.
3. Τοποθετούμε τα ψάρια σε σμάλτα πιάτα, γεμίζουμε μια άλμη με τσάι και αφήνουμε να πιπιλίζουν σε ένα κρύο μέρος για 4 ημέρες.
4. Βγάζουμε τα ψάρια από την άλμη και το κρεμάσουμε από τις ουρές τη νύχτα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια το πρωί και υπηρετούμε στο τραπέζι με πράσινα ή μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη σαλάτα, θα είναι πολύ νόστιμο.

Πώς να χαιρετήσετε το σκουμπρί σε μια τράπεζα;

Το σώμα μας απαιτεί λίπη και πρωτεΐνες. Τα λιπαρά ψάρια, το οποίο είναι σκουμπρί, είναι ιδανικό για την αναπλήρωση του σώματος με αυτά τα στοιχεία.

Τα ακόρεστα λίπη στα ψάρια είναι πολύ πιο χρήσιμα και ευκολότερα απορροφάται από άλλα ζωικά λίπη, για παράδειγμα, στο κρέας. Επιπλέον, υπάρχει πολύ φθόριο, χλώριο και κοβάλτιο σε σκουμπρί.

Συνεχώς τρώει Πιάτα σκουμπρί, εμείς Αντιμετωπίζουμε το σώμα μας:

• Αποτρέπουμε την περαιτέρω ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων
• Βελτιώνουμε τον εγκέφαλο
• Παρεμβαίνουμε στο σχηματισμό θρόμβων αίματος
• Βελτιώνουμε την κατάσταση των ασθενών με βρόγχη
• Αποτρέπουμε την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και της αρθρίτιδας

Σκουρόκι αλατισμένο με κομμάτια

Συνταγή:

1. Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Βράζουμε στο τηγάνι 1 φλιτζάνι νερόΤο ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά ζάχαρης, μερικά φύλλα δάφνης, 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρου και αποξηραμένου βασιλικούβρασμός. Μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και το αλάτι και ας κρυώσουμε.
2. 2 μεγάλα σκουμπρί Καθαρίζουμε από τα έντερα, τα δικά μου, κόβουμε τα κεφάλια και τα πτερύγια, κόβουμε σε 2 μέρη οριζόντια και βγάζουμε τα οστά, κόβονται σε τεμάχια πάχους 2-3 cm.
3. Βγάζουμε τα κομμάτια των ψαριών σε ένα καθαρό βάζο, ρίχνουμε μια δροσερή μαρινάδα, κλείνουμε το πλαστικό καπάκι και αφήνουμε για 2 ώρες για να απολαύσουμε εντατικά τα άλατα και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια να το βάλουμε σε ένα κρύο μέρος για 1 ημέρα.
4. Σερβίρουμε αλατισμένα ψάρια με κρεμμύδια, σε βρασμένες πατάτες, πότισμα με ηλιέλαιο.

Πώς να σηκώσετε γρήγορα σκουμπρί σε 2 ώρες;

Αγοράσατε ψάρια και δεν μπορείτε να περιμένετε να το φάτε, αλλά δεν είναι ακόμα έτοιμο. Μπορείτε να τηγανίσετε ή να σβήσετε, αλλά θέλετε ένα αλμυρό ψάρι. Περιμένετε 2 ώρες και το μικρό αλατισμένο ψάρι είναι έτοιμο.

Μικρό σκουμπρί μετά από 2 ώρες

Συνταγή:

1. Μαγειρεύοντας τη άλμη. Ρίξτε στο τηγάνι 350 ml νερού, βράζουμε, και στη συνέχεια προσθέστε Μερικά κομμάτια βουρτσισμένων μικρών βολβών, μιάμισι κουταλιές της σούπας αλάτι, 2 φύλλα δάφνης, 7 τεμ. μαύρο πιπέρι, Βράζετε την άλμη και δροσερό.
2. Σαφή 1 μεγάλο ψάρι Από τα έντερα, κόψτε το κεφάλι και την ουρά, το δικό μου και κόψτε τα κομμάτια, πάχος 2 cm, βάζετε σε ένα γυάλινο μπολ, γεμίστε το με δροσερό άλμη και πάρτε το στο κρύο για 2 ώρες.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ψάρι είναι έτοιμο, μπορεί να μείνει στην άλμη για 1-2 ημέρες, δεν θα αποθηκευτεί περισσότερο.

Πώς να παραλάβετε ένα φρέσκο \u200b\u200bκατεψυγμένο σκουμπρί;

Για να μαγειρέψετε νόστιμο και χρήσιμο αλμυρό σκουμπρί, πρέπει να ξέρετε Κάποια σοφία:

• Το Little Mackerel δεν είναι κατάλληλο για αλάτια, είναι οστεώδες και χαμηλό -fat, πρέπει να πάρετε ψάρια που ζυγίζουν περισσότερο από 300 g.
• Πρέπει να επιλέξετε ένα σκουμπρί από ανοιχτό γκρι χρώμα χωρίς κίτρινη, ελαστική, με διαφανή (όχι λασπώδη) μάτια.
• Μπορείτε να λιπαίνετε σκουμπρί σε σμάλτο, γυαλί ή πλαστικά τρόφιμα.
• Μπορείτε να αλατίσετε τα ψάρια με φέτες με οστά, εξ ολοκλήρου ή φιλέτο. Τα ψάρια που κόβονται σε μικρά κομμάτια θα παρασκευαστούν σε 1 ημέρα και ένα ολόκληρο σφάγιο σε 3 ημέρες.
• Αλάτι ψάρια με μεγάλο πέτρινο αλάτι, και όχι ιωδοτοποιημένο ή επιπλέον.
• Το άρωμα του σκουμπριού δίνεται από μπαχαρικά: αρωματικά και μαύρα πιπέρι, φύλλα δάφνης, γαρίφαλα και κόλιανδρο.
• Τα τελειωμένα ψάρια αλατούχα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε στον καταψύκτη, θα χάσει την προηγούμενη γεύση του.

Το σκουμπρί είναι πρόσφατα κατεψυγμένο τουρσί

Συνταγή:

1. 3 μεγάλα σκουμπρί Εξυπηρετούμε, όταν είναι ελαφρώς αποψυγμένοι (δεν είναι πλήρως αποψυγμένα ψάρια είναι καλά κομμένα), βγάζουμε τα έντερα από τα ψάρια, ξεφορτωθούμε τα κεφάλια και τις ουρές, πλένουμε, κομμένα σε κομμάτια 3-4 cm και τοποθετούμε σε βαθιά πιάτα.
2. Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Μείγμα 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξιδιού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι με την κορυφή του αλατιού, 2 φύλλα δάφνης, αρωματικό και μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
3. Ρίξτε τη μαρινάδα στα ψάρια, προσθέστε 3 μεσαίοι βολβοί κόβονται σε μισούς δακτυλίους και 3 γαρίφαλα σκόρδου, λεπτή κοπήΑνακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Μεταφέρετε τα ψάρια με μαρινάδα σε ένα γυάλινο πιάτο, κλείνουμε το πλαστικό καπάκι και το βάζουμε στο κρύο, για 1 ημέρα.

Πώς να χαιρετήσετε το σκουμπρί του καπνίσματος στο σπίτι;

Για να μαγειρέψετε νόστιμα καπνιστά ψάρια στο σπίτι, πρέπει να ξέρετε Μερικά μυστικά:

• Μπορείτε να αλάτι ψάρια στην άλμη και με ξηρό τρόπο.
• Για να δώσετε στα ψάρια μια κιτρινωπή σκιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ευεργετικά χρώματα: ένα αφέψημα φλοιού κρεμμυδιού, κουρκούμη σκόνη.
• Για να δώσετε στα ψάρια τη μυρωδιά μιας ομίχλη και μια μοναδική καπνιστή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καρύκευμα "υγρού καπνού", αλλά υπάρχουν πολλοί αντίπαλοι αυτής της μεθόδου καπνίσματος που το θεωρούν επιβλαβές.
• Η καπνιστή γεύση θα δώσει τα ψάρια που κόβονται σε μικρά κομμάτια καπνιστά δαμάσκηνα αν το πετάξετε στη μαρινάδα.
• Όταν τα ψάρια, το μαύρο πιπέρι, το φύλλο δάφνης και τα κρεμμύδια, κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, βελτιώνουν τη γεύση του.
• Η οξεία γεύση του σκουμπριού δίνει τέτοια μπαχαρικά: αρωματικό πιπέρι, γαρίφαλα και κόλιανδρο.

Σκουμπρί του καπνίσματος στο σπίτι

Συνταγή:

1. Θα προετοιμάσουμε τα ψάρια. Από 2 Μέση ψάρια Βγάζουμε τα έντερα, κόβουμε τα κεφάλια, ξεπλύνουμε από πάνω και μέσα.
2. Μαγειρεύοντας τη άλμη. Βρασμός 1 λίτρο νερού, βραστό νερό βρασμού Μαύρο τσάι (1 τσάντα), προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης, 125 ml "υγρού καπνού" ή 20 τεμ. ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια καπνιστών δαμάσκηνωνΌταν κρυώσει, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη.
3. Σε πλαστικό 1,5 λίτρα, κόψτε το ανώτερο στενό τμήμα.
4. Μειώνουμε τα ψάρια επάνω στο μπουκάλι ψαριών επάνω, ρίχνουμε την άλμη, προσθέτουμε τα ψάρια με κάτι από πάνω και το βάζουμε σε ένα κρύο μέρος για 3-4 ημέρες.
5. Περιοδικά, ανακατεύουμε τα ψάρια έτσι ώστε να γυρίζει ομοιόμορφα και να χάλια.
6. Βγάζουμε τα ψάρια από την άλμη, κρεμάστε το από τις ουρές για μιάμιση ώρα, όταν στεγνώνει, λιπάνετε με ηλιοτρόπιο για λάμψη και μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι με μαύρο ψωμί ή με μπύρα.

Πώς να πάρετε ένα σκουμπρί για το κρύο κάπνισμα;

Για το σκουμπρί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρύο κάπνισμα, καθώς είναι λίπος ψάρια - το 16% του βάρους των ψαριών πέφτει στο λίπος.

Με ζεστό κάπνισμα, τέτοια υγιή λίπη τήξη και ροές, και με κρύο παραμένει.

Κρύο σκουμπρί καπνίσματος

Συνταγή:

1. Σκουμπρί (διάφορα κομμάτια) Απαγώνουμε σταδιακά: το βγάζουμε από την κατάψυξη και το βάζουμε στο ψυγείο.
2. Όταν το ψάρι είναι λίγο μυρωδιές, αφαιρέσουμε τα έντερα και τα βράγχια, το ξηρό και το αλάτι μου με ξηρό τρόπο.
3. Μέθοδος ξηρού αλάτου. Ρίξτε τα προετοιμασμένα ψάρια με αλάτι και μπαχαρικά, Το αλάτι παίρνει το 15-20% του βάρους των ψαριών, τα μπαχαρικά στο γούστο σας; Βάζουμε τα ψάρια σε ένα δροσερό μέρος για αλάτι 12 ώρες, αλλά μπορείτε μέχρι 3-4 ημέρες μέχρι να αφήσει το ψάρι το χυμό.
4. Βγάζουμε τα ψάρια, το πλένουμε, σκουπίζουμε το στεγνό και το κρεμάμε από την ουρά σε ένα ξηρό, δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.
5. Αναστέλλουμε τα ψάρια στο καπνό με το κεφάλι σας προς τα πάνω για 24 ώρες. Όλο το χρόνο διατηρούμε θερμοκρασία 25 ° C, όχι περισσότερο.
6. Βγάζουμε τα ψάρια από το Smokehouse και μπορούμε να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Πώς να χαιρετήσετε το σκουμπρί για το ζεστό κάπνισμα;

Σε σκουμπρί Ζεστό κάπνισμα Αποκαλύφθηκε ότι ορεκτικό, νόστιμο και υγιές, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά και να τα χρησιμοποιήσετε με επιδεξιότητα:

• Σε αλάτι Για το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο και κόκκινο πιπέρι, φρούτα λεμονιού Και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.
• Εάν έχετε ηλεκτρικό καπνό, τότε το σκουμπρί του ζεστού καπνίσματος μπορεί να ληφθεί ως εξής: Εγκαταστήστε 100 ° C και καπνίστε μια ώρα και μισή.
• Για το κάπνισμα σε ένα συνηθισμένο καπνό, χρησιμοποιούμε πριονίδια από οπωροφόρα δέντρα, καθώς και από ελάφι, βελανιδιά, οξιά, σημύδα, καρύδια και ασπίδα.
• Παίρνουμε πριονίδια για το κάπνισμα χωρίς φλοιό, αφού υπάρχει πίσσα στο φλοιό, και μπορεί να δώσει στα ψάρια μια πικρή γεύση.

Ζεστό σκουμπρί καπνίσματος

Συνταγή:

1. Εκφράζουμε τα ψάρια (διάφορα κομμάτια) Φυσικά (δεν χρησιμοποιούμε το φούρνο μικροκυμάτων, το ζεστό νερό και τα παρόμοια).
2. Βγάζουμε τα έντερα από τα ψάρια, κόβουμε το κεφάλι, το δικό μου, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει και να στεγνώσει.
3. Τρίνουμε τα σφάγια ψαριών με αλάτι, πρώτα μέσα, και στη συνέχεια από πάνω, Το αλάτι πηγαίνει περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ανά 1 σφάγιο.
4. Βάζουμε τα ψάρια για το αλάτι σε ένα βαθύ πιάτο, κλείνουμε, καθαρίζουμε το σε ένα κρύο μέρος για 7-8 ώρες.
5. Πλένουμε τα αλατισμένα ψάρια κάτω από κρύο νερό από το αλάτι, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει, να το κρεμάσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για να στεγνώσει.
6. Ρίξτε στο κάτω μέρος του καπνού 2 χούφτα πριονίδι, αν το πριονίδι είναι ξηρό, τα υγραντικά με νερό και στην κορυφή αναστέλλουμε τα ψάρια ή βάζουμε στη μάσκα έτσι ώστε τα ψάρια να μην επικοινωνούν.
7. Κλείστε το Smokehouse με ένα καπάκι και κάντε μεσαία φωτιά.
8. Μετά από 10 λεπτά, ανοίγοντας το καπάκι, απελευθερώνουμε καπνό έτσι ώστε τα ψάρια να μην αποκτούν πικρία και πάλι κοντά για 15 λεπτά.
9. Έχοντας αφαιρέσει το καπνό από τη φωτιά, βγάζουμε τα ψάρια, αφήστε το να κρυώσει και τα ψάρια είναι έτοιμα.
10. Αν όχι όλα τα ψάρια τρώγονται αμέσως, το τυλίγουμε σε ένα πλαστικό φιλμ και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες, αν αποθηκεύετε περισσότερο, η γεύση και η μυρωδιά επιδεινώνονται.

Πώς να χαιρετήσετε το ξύδι σκουμπρί;

Με το ξύδι, το σκουμπρί είναι γρήγορα pickled. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα νόστιμα ψάρια είναι έτοιμα.

Σκουμπρί που αλατεί με ξύδι

Συνταγή:

1. Προετοιμασία 2 μέσων σκουμπριδίων: Βγάζουμε τα εσωτερικά, κόβουμε τα κεφάλια και τις ουρές, κόβουμε κατά μήκος της κορυφογραμμής σε 2 μέρη, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και το δέρμα.
2. Κόβουμε το φιλέτο που προκύπτει σε μικρά κομμάτια, πάχος 2-3 cm, διπλώστε σε ένα βαθύ πιάτο, πασπαλίζουμε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτιΑνακατέψτε και αφήστε για 5-10 λεπτά.
3. Προσθήκη στα ψάρια 50-70 ml 9% ξύδι, μισό ποτήρι φυτικό έλαιο, 2 τεμ. φύλλο δάφνης και γαρίφαλα, 5 μπιζέλια αρωματικού πιπεριά, 2 βολβοί, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, ανακατέψτε, καλύψτε και τοποθετήστε ένα κρύο μέρος για 12 ώρες.
4. Μετά από 12 ώρες του pickling, το ψάρι είναι έτοιμο.

Πώς να χαιρετήσετε το σκουμπρί με τη μουστάρδα;

Αλάτι με μουστάρδα

Συνταγή:

1. Μαγειρική μαρινάδα για ψάρια. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερούΌταν βράζει, προσθέστε 4 φύλλα κόλπου, 10 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χωρίς την κορυφή του αλατιού, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χωρίς την κορυφή της ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μουστάρδας, Βράζετε για 3 λεπτά και αφήστε να κρυώσει.
2. Προετοιμάζουμε τα ψάρια. U 2 μεγάλο σκουμπρί, βάρους 350 g Όχι λιγότερο, κόψτε τα κεφάλια, τις ουρές, πετάξτε τα εσωτερικά, τα πλύνετε, κόψτε τα σε κομμάτια 3-4 cm και τα βάλτε σε γυαλί ή σμάλτα πιάτα.
3. Ρίξτε τα ψάρια με κρύα μαρινάδα και βάλτε σε ένα κρύο μέρος, μετά από 12 ώρες που μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε, και τα ψάρια θα απορροφηθούν εντελώς για 2 ημέρες.

Πώς να χαιρετήσετε το σκουμπρί του πικάντικου αλάτου;

Μυστικά της παρασκευής σκουμπριού πικάντικου αλάτου:

• Χρησιμοποιώντας Διαφορετικά μπαχαρικά, κάθε φορά που θα υπάρχει μια νέα γεύση στα ψάρια.
• Γαρύφαλλο Δίνει στο ψάρι ένα πολύ ισχυρό άρωμα, προσέξτε με αυτό.
• Γείωση κόλιανδρου Βελτιώνει τη γεύση των ψαριών.
• Όσο περισσότερο είναι το τουρσί των ψαριών, τόσο πιο γευστικό και ζουμερό είναι, αλλά όχι περισσότερο από 5 ημέρεςΤότε γίνεται μαλακό.
• Χώρος ψαριού πικάντικου αλάτου Μπορείτε να αποθηκεύσετε 3-4 ημέρες στη μαρινάδα, Εάν το αραιώνετε με νερό 2: 1.
• Επίσης, τα ψάρια τουρσί μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο: μετά την εκτόξευση, τα ψάρια πρέπει να απομακρυνθούν από την άλμη, να το αποστραγγιστούν και να στεγνώσουν τα ψάρια στον αέρα, να το βάλουν σε μια τσάντα σελοφάν και να αποθηκεύσουν στην κατάψυξη, έτσι τα ψάρια δεν θα χάσει το γούστο του.

Πικάντικο φίλτρο αλατόνερου για σάντουιτς

Συνταγή:

1. Πολλά μεγάλα ψάρια Απελευθερώσαμε από τα έντερα, τα δικά μου, κόβουμε σε 2 μέρη οριζόντια, βγάζουμε την κορυφογραμμή, αν υπάρχουν οστά, βγάζουμε επίσης, αφαιρέστε το δέρμα.
2. Αλέστε το τελικό φιλέτο Αλάτι και αλεσμένα μπαχαρικά (μαύρο και αρωματικό πιπέρι, κουρκούμη, γαρίφαλα, κόλιανδρο)Αφήνουμε μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τρίβουμε ξανά με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Τελειώνουμε πολύ σφιχτά το φιλέτο σε χαρτί περγαμηνής, τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ημέρες.
4. Βγάζουμε το φιλέτο σκουμπριού από χαρτί και σάντουιτς μαγειρέματος.

Υπάρχουν πολλά σκουμπρί του σκουμπριού, και όλα αυτά βασίζονται σε άλατα με την προσθήκη μπαχαρικών. Δεν έχει σημασία τι μπαχαρικά προσθέτετε, αλλά είναι σημαντικό να το κάνετε με την ψυχή σας, και στη συνέχεια οποιαδήποτε συνταγή θα αποδειχθεί νόστιμη.

Βίντεο: Πώς να ευχαριστήσετε το σκουμπρί στο σπίτι νόστιμο;