Το ζουμερό κρέας είναι το όνειρο κάθε μάγειρα. Είναι αρκετά ρεαλιστικό να μαγειρεύετε ένα καταπληκτικό πιάτο κρέατος στο σπίτι. Αυτό δεν απαιτεί δεξιότητες ή ικανότητες, καθώς και ένα σύνολο συστατικών. Το κρέας είναι τέλεια παρασκευασμένο στο φούρνο, το κύριο πράγμα είναι η σωστή μαρινάδα και η θερμοκρασία.
Η συνταγή για ζουμερό κρέας στο φούρνο, πώς να μαγειρεύετε κρέας με πατάτες και χωρίς;
Το κρέας είναι ένα αγαπημένο φαγητό για οποιοδήποτε άτομο. Γεμίζει πάντοτε το τραπέζι σε διακοπές και στις πιο συνηθισμένες καθημερινές. Το κρέας υπάρχει σε σαλάτες, τα πρώτα, δεύτερα πιάτα, σε σνακ, σάντουιτς. Διάφορες ποικιλίες κρέατος είναι αλατισμένες, πνιγμένες, σημειωμένες, τηγανητές, βρασμένες και ψημένες. Δεν έχει σημασία τι είδους κρέας επιλέγετε, είναι σημαντικό το πώς μπορείτε να το μαγειρέψετε, επειδή η χαλάρωση είναι πολύ πιο εύκολο.
Πάνω απ 'όλα, ένα ζουμερό κομμάτι κρέατος τηγάνισμα σε ένα τηγάνι ή ψημένο στο φούρνο είναι περισσότερο για να δοκιμάσετε. Υπάρχουν αρκετοί βασικοί κανόνες για το μαγείρεμα κρέατος και όλα αυτά δεν ανεχτούν επείγουσα ανάγκη. Το κρέας πρέπει πάντα να μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι σε ισχυρές συνθήκες θερμοκρασίας και να συμπληρώνει τη γεύση του με μπαχαρικά. Τότε θα ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα καταπληκτικό πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας έτσι ώστε να παραμένει ζουμερό;
Τις περισσότερες φορές, το κρέας μαγειρεύεται και σερβίρεται με πατάτες - αυτός είναι ο καλύτερος συνδυασμός γεύσης, ο οποίος ταυτόχρονα δίνει κορεσμό, ενέργεια και ευχαρίστηση. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας και να περάσετε ελάχιστη δύναμη, καθώς και να πάρετε ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.
Ζουμερό κρέας ψημένο στο φούρνο:
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το χοιρινό είναι το καλύτερο κατάλληλο (μια ωμοπλάτη ή αποκοπή, καθώς και πίσω). Είστε αρκετά ελεύθεροι να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή βόειο κρέας, αν δεν χρησιμοποιείτε χοιρινό κρέας, η συνταγή παραμένει αμετάβλητη
Ένα κιλό καλού κρέατος κόβεται σε επίπεδες μπριζόλες περίπου ένα και μισό εκατοστό πλάτος
Οι μπριζόλες τρίβονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, αλατιού και πιπέρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αρωματικό μείγμα πιπεριών), τα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να δώσετε μοσχοκάρυδο.
Το πλέγμα στο φούρνο θα πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο έτσι ώστε το κρέας να είναι πολύ πίσω του
Κάτω από τη σχάρα, το φύλλο ψησίματος θα πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε όλο το χυμό να ρέει πάνω του
Ζεσταίνετε τη σχάρα στους 250 μοίρες και στείλτε κομμάτια κρέατος στο φούρνο για 20-25 λεπτά, αυτό είναι απαραίτητο, έτσι ώστε το κρέας να αρπάζει έξω και να κερδίσει μια κρούστα
Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το φούρνο, ρίξτε το κρέας στο κάτω φύλλο ψησίματος με χυμό, στερεώστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες και ψήστε το κρέας για άλλα 20 λεπτά
Αφού ξοδέψει, θα πρέπει να πάρετε το κρέας από το φούρνο, να βάλετε τα πιάτα (για παράδειγμα, ένα τηγάνι) και να καλύψετε με ένα καπάκι. Σε αυτή την κατάσταση, κρατήστε το κρέας για 15-20 λεπτά έτσι ώστε να κρυώσει και να γίνει μαλακό
Αυτό το κρέας μπορεί να σερβιριστεί με πράσινα, φρέσκα λαχανικά και σάλτσα σκόρδου (μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, πράσινα)
Ζουμερό κρέας ψημένο με πατάτες:
Το φύλλο ψησίματος από το φούρνο πρέπει να λιπαίνεται άφθονα με φυτικό έλαιο
Η πατάτα κόβεται σε λεπτές διαφάνειες και το κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος καλύπτεται με αυτό - ένα προς ένα
Οι πατάτες είναι πασπαλισμένες με αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο και οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό
Ένα κιλό κρέατος πρέπει να κοπεί σε επίπεδη κομμάτια. Μπορούν να χτυπηθούν με ένα σφυρί, αλλά αυτό δεν είναι απαραιτήτως
Το κρέας είναι τοποθετημένο στην κορυφή της πατάτας, καλύπτοντας ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή
Η σάλτσα παρασκευάζεται: δύο κουταλιές μαγιονέζα, δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, δύο κουτάλια κέτσαπ (προαιρετικά), τρία σκελίδες συμπιεσμένου σκόρδου, κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο άνηθο, δύο αυγά
Η προκύπτουσα σάλτσα ποτίζεται από όλο το κρέας και όλες τις πατάτες. Η σάλτσα θα δώσει γεύση και θα στερεώσει το κρέας με πατάτες, μετά από τις οποίες θα είναι βολικό να το κόβουμε μερίδες και να το σερβίρουμε
Το κρέας με πατάτες στο φούρνο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου σαράντα λεπτά
Το τελικό πιάτο πρέπει να πασπαλίζεται με φρέσκα βότανα και να σερβίρεται στο τραπέζι
Βίντεο: "Ζουμερό κρέας στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψω?"
Κρέας με σκόρδο στο φούρνο, συνταγή για την παρασκευή κρέατος piquant
Το σκόρδο τονίζει απόλυτα όλη την καλύτερη γεύση του κρέατος. Δεν έχει σημασία ποιο κρέας μαγειρεύετε: κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό. Η μόνη προϋπόθεση είναι να μαγειρέψετε σωστά το σκόρδο. Το σκόρδο έχει μια δυσάρεστη ιδιοκτησία - για να καεί και να δώσει μια έντονη μυρωδιά αν προσφέρεται σε μεγάλα καθεστώτα θερμοκρασίας.
Η καλύτερη επιλογή είναι να γεμίσετε το κρέας με σκόρδο. Έτσι θα πάρετε ένα αρωματικό κομμάτι με μια τηγανισμένη κρούστα, η οποία έχει ετοιμάσει στο φούρνο στο δικό σας χυμό.
Πώς να μαγειρέψετε αρωματικό κρέας με σκόρδο στο φούρνο;
Παρασκευή:
Πλύνετε ένα κιλό κομμάτι κρέατος κάτω από το νερό. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μέρος: μια λεπίδα ώμων, πίσω και ακόμη και ένα κούνημα (σε αυτή την περίπτωση, το κρέας θα αποδειχθεί λίπος)
Καθαρίστε το κεφάλι του σκόρδου από το φλοιό και κόβετε τις λωρίδες
Ένα κομμάτι κρέατος πρέπει να τρίβεται με αλάτι και πιπέρι, γράσο με φυτικό έλαιο
Ένα αιχμηρό και μακρύ μαχαίρι πρέπει να κάνει πολλές τρύπες σε όλο το κρέας - τόσο περισσότερο τόσο το καλύτερο
Κομμάτια ψιλοκομμένου σκόρδου πρέπει να εισαχθούν σε αυτές τις τρύπες
Όσο περισσότερο γεμίζετε το κρέας με σκόρδο, τόσο πιο αρωματικό και κορεσμένο θα είναι η γεύση του
Μπορείτε να συμπληρώσετε το σκόρδο με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο
Το κρέας τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στο φούρνο. Για τα πρώτα είκοσι λεπτά, ψήστε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία 250-280 βαθμών, έτσι ώστε μια κρούστα να το αρπάζει πάνω του
Στη συνέχεια, το κρέας παίρνει από το φούρνο, χύνεται με χυμό και αποστέλλεται και πάλι στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών
Κάθε δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά, θα πρέπει να πάρετε το κρέας και να το νερό με το δικό σας χυμό
Ψήστε το κρέας για 45-60 λεπτά, αλλά παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του κομματιού για να μην το στεγνώσετε
Εάν το κρέας αρχίσει να σκοτεινιάζει γρήγορα, χαμηλώστε τον βαθμό του φούρνου σε 150 και συνεχίστε να ψήνετε
Το τελικό κρέας παίρνει από το φούρνο και ψύχεται
Το ήδη δροσερό κρέας κόβεται σε όμορφα διαμήκη κομμάτια
Κρέας σε οστά στο φούρνο, συνταγή για το μαγείρεμα ζουμερό κρέας
Το κρέας στο οστό είναι ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο. Τις περισσότερες φορές, το κρέας, όπως για το οστό, είναι λίγο φρέσκο \u200b\u200bκαι υπάρχει λίγο λίπος σε αυτό. Για το λόγο αυτό, αξίζει να μάθετε πώς να το παντρευτείτε. Η σωστή μαρινάδα είναι η βάση οποιουδήποτε νόστιμου κρέατος.
Η συνταγή σας προσφέρει να ψήνετε δύο μεγάλες χοιρινές μπριζόλες σε ένα οστό στο φούρνο:
Το βάρος της μπριζόλας δεν μπορεί να προσδιοριστεί εκ των προτέρων, το NOO των περιορισμών σε αυτή την περίπτωση δεν υπάρχει. Επομένως, όσο μεγαλύτερες είναι οι μπριζόλες - τόσο το καλύτερο
Δώστε προτίμηση στο φρέσκο \u200b\u200bκρέας στο σπίτι, το οποίο μπορεί να αγοραστεί στις αγορές. Έτσι εγγυώνετε τη φυσικότητα του πιάτου, τον χυμό και την υπέροχη γεύση σας
Ξεπλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες με νερό και προετοιμαστείτε για το Pickling: Τρίψτε τους με μια μικρή ποσότητα αλατιού, συνηθισμένη μαύρη πιπεριά, πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο
Τοποθετήστε τις μπριζόλες στα πιάτα, ευρύ αλλά ψηλά, παράδειγμα σε ένα μεγάλο μπολ
Ρίξτε τις μπριζόλες με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ένα 9-για παράδειγμα 50-70 ml σάλτσας)
Αφήστε τις μπριζόλες να παντρευτούν για τριάντα με μισά λεπτά, μην είστε πολύ τεμπέλης για να τα μετατρέψετε έτσι ώστε η σάλτσα να πέσει σε κάθε κομμάτι κρέατος (το pickling θεωρείται ιδανικό τη νύχτα ή τουλάχιστον τρεις ώρες)
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 250 μοίρες και προετοιμάστε μια σχάρα με δίσκο σε αυτό, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει στο ίδιο το φούρνο
Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα. Θα πρέπει να ψήνονται για τριάντα λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, δεκαπέντε λεπτά μετά το ψήσιμο - γυρίστε τη μπριζόλα
Εάν αμφιβάλλετε για την ετοιμότητα του κρέατος, κρατήστε το 5-10 λεπτά περισσότερο
Οι έτοιμες μπριζόλες σερβίρονται με φασόλια, πιάτο λαχανικών ή σάλτσα σκόρδου
Πώς να φτιάξετε το χοιρινό σε ένα κόκαλο στο φούρνο;
Κρέας στο φούρνο με γάλα, μια συνταγή για την κατασκευή ασυνήθιστου κρέατος
Όχι κάθε νοικοκυρά ξέρει ότι το κρέας μπορεί επίσης να ψήνεται στο φούρνο με γάλα. Αυτό το κρέας είναι ασυνήθιστα ζουμερό, μαλακό και έχει μια ευχάριστη γεύση ghee, έχει μια ευχάριστη και πολύ ruddy λεπτή κρούστα. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρεύεις το κρέας στο γάλα, αρκεί να έχουμε ένα φούρνο και ένα απλό σύνολο συστατικών
Παρασκευή:
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε μια ειδική εμφάνιση - την Κορέα. Είναι αρκετά λίπος και ιδανικό για ψήσιμο στο γάλα
Το κρέας πρέπει να πλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό, τρίψτε με αλάτι και μια μικρή ποσότητα πιπέρι (μπορείτε να επιλέξετε ένα μείγμα πιπεριών)
Το κρέας πρέπει να μείνει έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με αλάτι
Σε μια υψηλή κατσαρόλα, ένα παλιό χυτό τηγάνι, ένα καζάν ή μια κατσαρόλα στη χειρότερη περίπτωση, είναι απαραίτητο να λιώσει το βούτυρο - περίπου δύο κουταλιές της σούπας
Όταν το λάδι λιώνει, τοποθετούμε ένα κομμάτι κρέατος σε αυτό το πιάτο και τηγανίζουμε λίγο από όλες τις πλευρές μέχρι τη χρυσή λάμψη του φλοιού
Τηγανίστε προσεκτικά το κρέας, χωρίς να το πιέζετε, χωρίς υπερέκθεση και χωρίς πιέσεις - έτσι ώστε όλοι οι χυμοί να παραμείνουν σε αυτό
Ένα μικρό τηγανισμένο κρέας θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος που θα στείλετε στο φούρνο
Αυτή η φόρμα πρέπει να έχει υψηλές πλευρές, γιατί θα πρέπει να σφίγγεται με φύλλο
Το κρέας ποτίζεται με το υπόλοιπο λάδι, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο
Εκεί ψήνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου σαράντα λεπτά
Όταν περάσει αυτή η φορά, η φόρμα παίρνει, το φύλλο αφαιρείται προσεκτικά και χύνεται μισό λίτρο γάλακτος στο κρέας, το οποίο πρέπει να στραφεί προς την άλλη πλευρά
Στη συνέχεια, το σχήμα πρέπει να σφίγγεται με αλουμινόχαρτο και να αποστέλλεται στο φούρνο για μισή ώρα στην ίδια θερμοκρασία
Μπορείτε να κρατήσετε το κρέας στο φούρνο και περισσότερο, αν το κομμάτι είναι μεγάλο ή θερμοκρασία λειτουργία μικρού
Η ετοιμότητα του κρέατος μπορεί να καθοριστεί από το χυμό του - το τελικό κρέας έχει λευκό χυμό, χωρίς ακαθαρσίες αίματος
Το τελειωμένο κρέας ψημένο σε γάλα σερβίρεται με κρέμα πουρέ και βότανα
Πώς να μαγειρέψετε ευαίσθητο κρέας στο γάλα νόστιμο;
Νόστιμο κρέας στα γαλλικά, συνταγή για το μαγείρεμα το αγαπημένο σας πιάτο
Το "Frantsuzian Meat" έχει γίνει ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων επειδή ενσωματώνει όλες τις καλύτερες ιδιότητές του: χυμό, γεύση, συνδυασμό συστατικών, κορεσμού και μεγάλη ευχαρίστηση. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη και ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά είναι δυνατή. Αυτό το πιάτο απαιτεί ένα εντελώς απλό σύνολο συστατικών, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα τροφίμων.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ζουμερό πιάτο "Franzuza Meat";
Παρασκευή:
Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να επιλέξετε το καλύτερο και ζουμερό κρέας - κοπή. Με την έλλειψη του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα μέρη: μια λεπίδα ώμων, πολτό, πίσω και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και ένα κούνημα
Το κρέας πρέπει να είναι προετοιμασμένο για μαγείρεμα. Εάν έχετε μια αποκοπή, τότε κόψτε το με πλάκες δεν θα σας προκαλέσει επιπλοκές - αρκεί να κάνετε μερικά τμήματα λοξά (όπως το λουκάνικο) και να χτυπήσετε λίγο με ένα σφυρί. Θυμηθείτε ότι οι περικοπές θα πρέπει να είναι πυκνά δύο έως τρία εκατοστά επειδή το φιλέτο είναι τρυφερό και μετά το ξυλοδαρμό θα γίνει επίπεδη
Το φύλλο ψησίματος για το ψήσιμο λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, όλα κομμένα και χτυπημένα κομμάτια κρέατος είναι τοποθετημένα πάνω του, τα οποία ήταν ελαφρώς ενσωματωμένα και πασπαλισμένα με πιπέρι (όχι πολύ)
Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε έναν ή δύο μεγάλους λαμπτήρες μέχρι μια χρυσή λάμψη, ελαφρώς αλατισμένο. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί είτε με δαχτυλίδια είτε με μισό δαχτυλίδι - όσο το δυνατόν μεγαλύτερο
Το τηγανητό κρεμμύδι είναι μερίδα σε κάθε κομμάτι κρέατος, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού κρεμμυδιού ανά κομμάτι κρέατος
Κόψτε μια μεγάλη ώριμη ντομάτα σε δαχτυλίδια, σε κάθε κομμάτι κρέατος, που καλύπτεται με κρεμμύδια θα πρέπει να τοποθετηθεί ένα δαχτυλίδι από μια ντομάτα
Προετοιμάστε τη σάλτσα: Για αυτό πρέπει να αναμίξετε μερικά κουτάλια λιπαρά μαγιονέζα με ένα αυγό. Αυτή η σάλτσα πρέπει να χύνεται λίγο κάθε κομμάτι για να στερεώσει όλα τα συστατικά. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ ώστε να μην εξαπλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος
Τράψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίψιμο, χρησιμοποιήστε τυρί υψηλού λίπους με ένα λαμπερό κρεμώδες άρωμα
Πασπαλίστε κάθε κομμάτι κρέατος με αυτό το τυρί, αφήνοντας τις φλούδες σε ένα φύλλο ψησίματος
Το φύλλο ψησίματος πρέπει να σταλεί στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών και να ψήνει το πιάτο για τριάντα έως πλευρές λεπτών
Μόλις το φλοιό σκουραίνει - το κρέας είναι έτοιμο, το κόψιμο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα
Πώς να μαγειρέψετε κρέας στο φούρνο με μανιτάρια;
Το κρέας ψημένο με μανιτάρια στο φούρνο είναι ταυτόχρονα ένα πολύ απλό, αλλά παρ 'όλα αυτά εορταστικό και νόστιμο πιάτο. Το κρέας πηγαίνει καλά με οποιαδήποτε μανιτάρια και μαζί τους δίνει γεύση υποδοχείς μια πλούσια, ευχάριστη και φωτεινή γεύση. Κάποιος μπορεί να παρατηρήσει αυτόν τον συνδυασμό ακόμη και εξαιρετικό, αλλά όλα εξαρτώνται από το πώς το ίδιο το πιάτο είναι προετοιμασμένο, είτε ο μάγειρας έχει βρει τη σωστή αναλογία συστατικών και μπαχαρικών, είτε προσπάθησε να φέρει το πιάτο σε ετοιμότητα.
Το κρέας και τα μανιτάρια είναι τα κύρια συστατικά του ψημένου πιάτου και η βάση του είναι πατάτες. Αυτή, όπως τίποτα καλύτερο, μπορεί να συμπληρώσει δύο γούστα και να γίνει το κύριο θεμέλιο για το ψήσιμο στο φούρνο. Το κρέας με μανιτάρια είναι συχνά ψημένο για οικογενειακές διακοπές, επειδή στην καθημερινή ζωή δεν θα βρείτε συχνά είτε χρόνο είτε δύναμη για να μαγειρέψετε. Το πιάτο έχει ένα στοιχειώδες σύνολο συστατικών, αλλά αυτό του δίνει επίσης κάθε πιθανότητα να γίνει το στέμμα σας για τους αγαπημένους σας.
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια στο φούρνο σωστά και νόστιμο;
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί απολύτως μανιτάρια: Champignons, μανιτάρια στρειδιών, αλεπούδες, λευκά, δάσος. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τη μέθοδο προετοιμασίας τους: είναι ωμά ή τουρσί. Χρησιμοποιώντας μανιτάρια τουρσί, θα πρέπει να περιμένετε μια ξινή γεύση από το πιάτο σας, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ωμό ή τηγανητό.
Παρασκευή:
Δεδομένου ότι δεν επιτρέπονται όλα τα μανιτάρια για ακατέργαστη κατανάλωση (με αυτή τη φόρμα, μπορείτε να φάτε μόνο champignons), η καλύτερη λύση θα είναι η προετοιμασία μανιταριών για ψήσιμο εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, καθαρίζονται, πλένονται από τα υπολείμματα βρωμιάς και τηγανίζονται σε λαχανικά ή βούτυρο ή βούτυρο στο κρεμμύδι μέχρι να μαγειρευτούν
Ενώ τα μανιτάρια είναι τηγανητά, ετοιμάστε το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε κρέας, για μια ποικιλία, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι αρκετά άπαχο, αλλά νόστιμο κρέας. Δεν είναι δύσκολο να κοπεί στις πλάκες και να το χτυπήσει. Το κρέας από ανθρακικά άλατα είναι ζουμερό και λίγο πιο παχύρρευστο, αλλά είναι πιο δύσκολο να το διαχωρίσουμε από το οστό. Εάν αφαιρέσετε το κρέας από το ανθρακικό, αφαιρέστε όχι μόνο το οστό, αλλά και το δέρμα
Το κρέας είναι ελαφρώς καρφωμένο με σφυρί, αλάτι, ρουφηξιά και επικαλυμμένο με μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας. Σε αυτήν την κατάσταση, πρέπει να κρατηθεί για λίγο
Το φύλλο ψησίματος λιπαίνει με φυτικό έλαιο. Οι αποφλοιωμένες ακατέργαστες πατάτες με ένα λεπτό, αλλά όχι ημιδιαφανές στρώμα είναι τοποθετημένοι σε αυτό σε κύκλους
Μετά από αυτό, το κρέας είναι τοποθετημένο στην πατάτα. Το κρέας πρέπει να καλύπτει πλήρως όλες τις πατάτες
Τγανίζα μανιτάρια με κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κρέας
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια ειδική γέμιση που να στερεώνει όλα τα συστατικά και δεν θα επιτρέψει στο πιάτο να καταρρεύσει όταν σερβίρει: στα πιάτα όπου υπήρχε κρέας και η σάλτσα σόγιας παρέμεινε μερικά καλά κουτάλια μαγιονέζα, οδηγούν δύο αυγά και ρίχνουν Ένα κουτάλι αλεύρου. Ανακατέψτε καλά την πλήρωση. Θα πρέπει να καλύπτεται με ολόκληρο το φύλλο ψησίματος με τα συστατικά
Μετά από αυτό, οποιοδήποτε σκληρό τυρί υψηλής λιπαρής τρίβει σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και πασπαλίζει πάνω από το πιάτο
Οι πατάτες στο φούρνο ψήνονται σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών περίπου τριάντα ή σαράντα ενός ορυχείου. Το κοτόπουλο είναι τηγανισμένο γρήγορα και επομένως η κύρια ετοιμότητα για εσάς είναι ένα μαλακό στρώμα πατάτας
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο με το κουνουπίδι;
Το κρέας με έγχρωμο λάχανο είναι ένα αρκετά ασυνήθιστο τραπέζι για ένα τραπέζι, το οποίο μπορεί να εκπλήξει ακόμη και το πιο εξελιγμένο γκουρμέ. Το λάχανο έχει μια πολύ λεπτή, φρέσκια και ελαφρώς γαλακτοκομική γεύση και επομένως, εκτός από ένα ζουμερό κομμάτι κρέατος, είναι σε θέση να "παίξει" με πολλά άλλα γούστα και να γίνει το αγαπημένο σας πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε στο κρέας του φούρνου ψημένο με κουνουπίδι;
Για αυτό το πιάτο, το χοιρινό είναι τέλειο, καθώς έχει μια φωτεινή και πλούσια γεύση, είναι λιπαρό και κορεσμό.
Παρασκευή:
Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος (τουλάχιστον ένα χιλιόγραμμο) με πλάκες, χτυπήστε λίγο και τουρσί σε σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα με μουστάρδα
Ενώ το κρέας είναι μαγειρεμένο, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το λάχανο από τα φύλλα, να διαιρέσετε σε αρκετές ταξιανθίες (προσπαθήστε να τα κάνετε τα ίδια έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται αισθητικά ευχάριστο) και να ανοίξει αρκετά λεπτά σε βρασμένο αλατισμένο νερό
Προετοιμάστε ένα πιάτο - αυτό θα πρέπει να είναι ένα κατάστρωμα με ψηλή πλευρά, έτσι ώστε το λάχανο να μπορεί να είναι μέσα σε αυτό με ένα "άνοδο καπέλο" - τόσο πιο όμορφο
Στο κάτω μέρος της φόρμας, ένα προς ένα θα πρέπει να τοποθετηθεί δύο κύρια συστατικά - κρέας και λάχανο έτσι ώστε να φαίνονται ομοιόμορφα και πολύ σφιχτά πιεσμένα εναντίον του άλλου
Προετοιμάστε την πλήρωση των αυγών. Απαιτείται για να στερεώσετε το πιάτο σας. Στο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τρία αυγά με τρεις κουταλιές αλεύρι, μια κουταλιά μαγιονέζα και αλάτι
Ρίχνουμε όλο αυτό το πιάτο με αυτό το χύσιμο
Το τελευταίο μπαρ είναι ένα χοντρό τριμμένο σκληρό τυρί που θα καλύψει ολόκληρο το πιάτο
Ο φούρνος θα πρέπει να θερμαίνεται μέχρι τη μέση θερμοκρασία - 200 μοίρες θα είναι αρκετό. Ψήστε ένα πιάτο για περίπου μισή ώρα. Μόλις η κρούστα στο κατάστρωμα του τυριού αρχίσει να κερδίζει καφετί χρώμα - μπορείτε να βγείτε
Πώς να ψήσετε το κρέας στο φούρνο στο μανίκι;
Ένα μανίκι είναι μια σύγχρονη εφευρέσεις για τις νοικοκυρές, οι οποίες, χρησιμοποιώντας μια πλαστική συσκευή χωρίς σύνθετο, είναι σε θέση να παράγουν πραγματικά μαγειρικά αριστουργήματα. Το μανίκι σας επιτρέπει να ψήνετε το κρέας με τον καταλληλότερο τρόπο - στο δικό σας χυμό. Έτσι, το πιάτο είναι πολύ πιο νόστιμο, το κρέας είναι πιο μαλακό και οι θερμίδες σε αυτό λόγω της έλλειψης πετρελαίου είναι μικρότερες.
Πώς να ψήσετε το κρέας στο μανίκι;
Μπορείτε να ψήσετε στο μανίκι ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος, αλλά είναι καλύτερο αν είναι κομμάτια:
Κόψτε το κρέας με φέτες μεσαίου μεγέθους (παρόμοια με εκείνα που κατασκευάστηκαν για μπάρμπεκιου)
Τοποθετήστε το κρέας στο μανίκι, το οποίο συνδέεται με έναν πυκνό κόμπο στη μία πλευρά
Ρίξτε στο μανίκι πάνω από το κρέας των μπαχαρικών: αλάτι, ένα μείγμα αρωματικών πιπεριών, κόλιανδρου, αποξηραμένο σκόρδο, αποξηραμένο βασιλικό
Πιέστε το χυμό ενός πορτοκαλιού στο μανίκι και βάλτε ένα φύλλο δάφνης
Συνδέστε το μανίκι από την άλλη πλευρά, απελευθερώνοντας τον υπερβολικό αέρα από αυτό
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά στο μανίκι - ανακινήστε το με όλη τη δύναμη σας
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε το μανίκι με κρέας στη σχάρα
Ψήστε το μανίκι για περίπου σαράντα λεπτά, δώστε προσοχή όταν το μανίκι είναι pouting και το κρέας σε αυτό ανάβει - είναι έτοιμο
Μια τέτοια συνταγή μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας φέτες πατάτας στην τσάντα. Απορροφά το κρέας από το κρέας και θα γίνει απίστευτα νόστιμο και μαλακό.
Κρέας σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά στο φούρνο, συνταγή για μαγείρεμα
Το φύλλο επιτρέπει στο κρέας να προετοιμάσει όσο το δυνατόν και να μην απορροφήσει τη μέγιστη ποσότητα λίπους. Το κρέας δεν κολλάει στο φύλλο και απομακρύνεται εύκολα από αυτό. Το φύλλο είναι ιδανικό για την προετοιμασία των buzenins και παρόμοια πιάτα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε κρέας, συνήθως χρησιμοποιούν χοιρινό κρέας.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας σε αλουμινόχαρτο;
Παρασκευή:
Πλύνετε το κρέας και το δέλεστε στην αγαπημένη σας μαρινάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο σάλτσα σόγιας
Προηγουμένως, το κρέας μπορεί να γεμίσει με μπαρ σκόρδου και καρότων: το σκόρδο θα δώσει αρώματα και τα καρότα γλυκά
Εάν έχετε ένα επίπεδο κομμάτι κρέατος αρκετά, στρίψτε το με ένα νήμα αρκετές φορές και δώστε ένα όμορφο σχήμα
Κόλαση το φούρνο στους 220 μοίρες
Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, βάλτε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο πάνω του στην κορυφή
Ψήστε το κρέας για περίπου μία ώρα σε μια δεδομένη θερμοκρασία
Μετά από αυτό, επεκτείνετε το κομμάτι και αν αφήσει το λίπος, ρίξτε το στην κορυφή και τυλίξτε το ξανά
Χαλαρώστε τη θερμοκρασία έως 170 μοίρες και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα τριάντα ή σαράντα λεπτά
Κόψτε το τελικό πιάτο με διαφάνειες για εξυπηρέτηση
Διαιτητικό κρέας στο φούρνο, η συνταγή για το μαγείρεμα της Τουρκίας
Διάφοροι τύποι κρέατος θεωρούνται διατροφικές:
κοτόπουλο
βοδινό κρέας
μοσχαρίσιο
Τουρκία
Μια γαλοπούλα δεν είναι μόνο διατροφικό κρέας, είναι ένα απίστευτα νόστιμο και λεπτό προϊόν που είναι πολύ διαφορετικό από το κοτόπουλο. Η Τουρκία έχει τη δική της γλυκιά γεύση και άρωμα, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο όχι μόνο για να διατηρήσετε το σχήμα, αλλά και να ευχαριστήσετε με ένα ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο. Τις περισσότερες φορές, για το μαγείρεμα, το στήθος χρησιμοποιείται επειδή είναι όμορφο στο σχήμα του και το κρέας είναι μονότονο στη δομή.
Πώς να μαγειρέψετε το διατροφικό κρέας;
Το στήθος της Τουρκίας είναι αρκετά μεγάλο, δύο έως τρεις φορές περισσότερο κοτόπουλο. Πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει σίγουρα να σημειωθεί σε μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας, πιπέρι, ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα (χρησιμοποιήστε ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων).
Παρασκευή:
Τοποθετήστε το στήθος του μαχαιριού στη μορφή ψησίματος, είναι καλύτερο αν είναι ένα κατάστρωμα με ψηλές πλευρές
Ρίξτε τα ερείπια της μαρινάδας στα πιάτα και βάλτε ένα φρέσκο \u200b\u200bκλαδάκι από το δεντρολίβανο πάνω από το στήθος στο στήθος.
Ζεσταίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών και στείλτε το στήθος εκεί
Κοστίζει περίπου 45 λεπτά για ψήσιμο και όλο αυτό το διάστημα πρέπει να ποτίζεται τακτικά με χυμό, το οποίο πηγαίνει στο κάτω μέρος
Το τελικό στήθος αφήνεται να κρυώσει. Στη ζεστή κατάσταση, τα ερείπια των κλαδιάς του δεντρολίβανου αφαιρούνται από αυτό, κόβεται και σερβίρεται στο τραπέζι με μια ποικιλία από πιάτα λαχανικών
Η Τουρκία δεν πρέπει να δίνεται πολύ υψηλές συνθήκες θερμοκρασίας. Έτσι διατρέχετε τον κίνδυνο αλλαγής του κρέατος. Μια παρόμοια συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του βοείου κρέατος, για παράδειγμα, την αποκοπή, η οποία θα είναι επίσης ζουμερή και λιώνει στο στόμα.
