Πώς να μαγειρέψετε μια ζουμερή χήνα στο φούρνο με μήλα, δαμάσκηνα, πατάτες, λάχανο, μανιτάρια, φαγόπυρο, ρύζι, σε ζύμη; Συνταγή ψημένης χήνας στο φούρνο

Προσφέρουμε πολύ πρωτότυπες και ποικίλες συνταγές για την προετοιμασία μιας χήνας στο φούρνο σε αυτό το άρθρο.

Περιεχόμενο

Η χήνα στο φούρνο συνδέεται με τις διακοπές. Προκειμένου το τραπέζι να φαίνεται όχι μόνο εμφανές, αλλά και να δίνει ευχαρίστηση στους επισκέπτες στη γεύση, πρέπει να καταβληθούν ορισμένες προσπάθειες κατά την προετοιμασία. Γνωρίζοντας κάποιες αποχρώσεις για την προετοιμασία μιας χήνας στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια αυτό το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε μια χήνα με κομμάτια στο φούρνο;

Συστατικά:

Αποψυγμένο σφάγιο μεσαίας χήνας
Σκληρό τυρί - 250 gr
Όχι λιπαρή ξινή κρέμα - 150 ml
Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - μικρό
Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
Βουλγαρικό πιπέρι - 3 κομμάτια
Σκόρδο - 2 φέτες
Φρέσκες ντομάτες - 3 κομμάτια
Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών - για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε τη χήνα
Αφαιρώσουμε το υπερβολικό λίπος
Κόψτε σε κομμάτια
Τρίψτε με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο κάθε κομμάτι
Κόβουμε τα λαχανικά με δαχτυλίδια
Βάλτε κομμάτια χήνας σε ένα φύλλο ψησίματος
Διανέμουμε λαχανικά στην κορυφή, εξαιρουμένων των ντομάτας
Σφραγίστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο
Βάλτε το φούρνο
Τηγανίστε 1,5-2 ώρες σε θερμοκρασία 200 βαθμών
Μετά την καθορισμένη ώρα, παίρνουμε μια χήνα από το φούρνο
Λιπάνετε αναμειγνύεται με τυρί με τριμμένο τυρί
Βάλτε τα πλαστικά ντομάτας στην κορυφή
Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο

Πώς να μαγειρέψετε μια άγρια \u200b\u200bχήνα στο φούρνο;

Για να απαλλαγούμε από το φυσικό νιφάδες και την αγένεια του κρέατος μιας άγριας χήνας, το απολαμβάνουμε στη μαρινάδα:

Κόψτε δύο μικρούς λαμπτήρες στον λαμπτήρα
Ρίξτε 1/4 μέρος ενός ποτήρι 9% ξύδι 1/4
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι
Τρίψτε το σφάγιο με το μαγειρεμένο μείγμα
Εκθέτουμε για δύο ώρες
Ρίχνω νερό
Αφήστε το το βράδυ
Ξεπλύνετε τη χήνα
Στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα
Αφαιρώσουμε το υπερβολικό λίπος
Τρίψτε το σφάγιο με αλάτι μέσα και έξω
Τυλίγουμε τα φτερά με αλουμινόχαρτο
Στέλνουμε στο φούρνο για 2,5 ώρες. Ταυτόχρονα, ρίχνουμε κάθε 20 λεπτά με τη σάλτσα που σχηματίζεται στον αντίπαλο
Σε μια ώρα, διαγράφουμε το φύλλο

Μαγείρεμα πουρέ μήλου:

Έξι μήλα και ένα λεμόνι κομμένο σε φέτες
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Tomim on Melee Fire για μισή ώρα
Αλέστε σε ένα μπλέντερ

Μαγειρεύουμε τη σάλτσα:

Τηγανίστε τρία κεφάλια θρυμματισμένων κρεμμυδιών σε φυτικό έλαιο
Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαρμελάδα
Στιφάδο 5 λεπτά
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας και 10 κομμάτια ροζ πιπέρι με μπιζέλια
Προσθέστε μισό λίτρο νερού
Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά
Ανακατέψτε το πουρέ και τη σάλτσα
Χύνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με χήνα
Tomim στο φούρνο για 15 λεπτά
Το αρχικό αγαπημένο πιάτο στη ελβετική συνταγή είναι έτοιμο

Βίντεο: Άγρια χήνα σε σάλτσα κυνηγιού

Συνταγή χήνας με φαγόπυρο στο φούρνο

Ο υπολογισμός για την χήνα 3-4 κιλών θα χρειαστεί:

Ένα ποτήρι δημητριακών φαγόπυρων
Τρία βρασμένα αυγά
Δύο κεφάλια κρεμμυδιού
Αλάτι για φαγόπυρο και χήνα για γεύση
Τρία πιπέρι μπιζέλια
Υγρό μέλι και μουστάρδα - ένα κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή:
Σε μια κοπή λίπους με μια χήνα, τηγανίστε το κρεμμύδι τεμαχισμένο με δαχτυλίδια
Βράζετε το φαγόπυρο στο πάτωμα, με την προσθήκη συμβολικής ποσότητας αλατιού
Κρεμμύδια, κουάκερ και ψιλοκομμένα αυγά που συνδυάζουμε
Γεμίζουμε τη χήνα με αυτήν τη γέμιση
Ράψτε μια συνηθισμένη βελόνα με ένα νήμα
Τρίψτε στο εξωτερικό μέλι, μουστάρδα και αλάτι
Στέλνουμε στο φούρνο στο πλέγμα κάτω από το οποίο τοποθετούμε την παλέτα
Μαγειρεύουμε σε 200 μοίρες περίπου δύο ώρες
Στη διαδικασία της προετοιμασίας με το λίπη που ρέει στο τηγάνι, βυθίζουμε περιοδικά τη χήνα

Χήνα με λάχανο στο φούρνο, συνταγή

Χήνα στο φούρνο με λάχανο

Τηγανίστε ένα ποτήρι συμπιεσμένο sauerkraut σε ψιλοκομμένο μπέικον με ψιλοκομμένα δύο κρεμμύδια
Συνδυάζουμε με τα τέταρτα των πέντε μήλων της ποικιλίας Antonovka
Πασπαλίζουμε ελαφρώς με ζάχαρη
Τρίψουμε το σφάγιο της χήνας
Ετοιμάσαμε τα πράγματα που προετοιμάστηκαν
Ράβουμε
Βάλτε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 μοίρες
Ψήνουμε μέχρι να χρησιμοποιηθούμε εύκολα περίπου 2 ώρες, ρίχνοντας περιοδικά το υγρό που σχηματίζεται σε ένα φύλλο ψησίματος

Χήνα με μανιτάρια στο φούρνο, συνταγή

Το παρασκευασμένο μεσαίο σφάγιο της χήνας είναι καλά αναβοσβήνει με αλάτι
Έξι βρασμένα αυγά και 300 γραμμάρια Champignons Comp
Προσθέστε ψιλοκομμένο συκώτι χήνας, κρεμμύδια, μείγμα πιπεριών, κόκκινο κρασί σταφυλιών, marjoram
Γεμίζουμε τη χήνα
Εμείς στερεώνουμε το σφάγιο με οποιονδήποτε τρόπο (νήμα, οδοντογλυφίδες)
Ρίξτε ελαφρώς με ξινή κρέμα
Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 210 μοίρες μέχρι τη χρυσή κρούστα
Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 130 μοίρες
Ελέγουμε την ετοιμότητα με τη διάτρηση του σφαγίου με ένα μαχαίρι: Όταν αναδεικνύουμε το χυμό φωτός χωρίς κορόιδο, βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το ντουλάπι
Διαδίδουμε σε ένα πιάτο
Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με οποιαδήποτε υπάρχοντα χόρτα και λεμόνι

Βίντεο: χήνα με μανιτάρια σε σάλτσα ξινής κρέμας

Χήνα με δαμάσκηνα στο φούρνο

Ρύζι (300 γραμμάρια) Βράζουμε μέχρι το μισό της ετοιμότητας
Μετά την ψύξη, ανακατέψτε με αποξηραμένα φρούτα, ελαφρώς πασπαλισμένο με οξικό οξύ
Το επεξεργασμένο σφάγιο της χήνας (5 κιλά) λιπαίνει με αλάτι και πιπέρι
Γέμισμα με ρύζι και δαμάσκηνα
Στεχούμε τις οδοντογλυφίδες της χήνας ή ράβουμε με ένα νήμα
Τυλίξτε το σφάγιο στο μανίκι για το ψήσιμο
Το συνδέουμε και στις δύο πλευρές
Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος
Τηγανίστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για δύο ώρες
Βγάζουμε τη χήνα από το μανίκι
Νερό που σχηματίζεται από χυμό
Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά
Αφαιρέστε τα σπειρώματα ή τις οδοντογλυφίδες.
Διακοσμούμε όπως επιθυμείτε
Σερβίρετε στο τραπέζι

Βίντεο: χήνα με δαμάσκηνα στο φούρνο

Χήνα με ρύζι στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά:

Χήνα μεσαίας μάζας
Λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ρύζι
Ένα μικρό καρότο
Ένα μεσαίο κρεμμύδι
Ολοκληρώστε τη χούφτα σταφίδες
Αλάτι και μπαχαρικά στη διαδικασία προετοιμασίας, έτσι ώστε να αρκεί να σχηματίσουμε ολόκληρο το σφάγιο έξω και μέσα

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

Καλά πλυμένο και καθαρίστε το σφάγιο πουλερικών από τα εσωτερικά.

Κόψτε το υπερβολικό λίπος.

Οι Rick και οι σταφίδες πλένονται και απορροφούν σε ζεστό νερό για σαράντα λεπτά

Καθαρίζουμε τα αποφλοιωμένα καρότα, κόβουμε τους κύβους κρεμμυδιού

Λιπάνετε το σφάγιο με αλάτι και μπαχαρικά. Στραγγίζουμε το υγρό με ρύζι και σταφίδες. Συνδυάστε με λαχανικά. Συμπληρώνουμε τη μάζα του κενού

Διορθώνουμε σφιχτά το σφάγιο. Ας φάμε για μια ώρα.

Βγάζουμε ένα ημι -τελικό προϊόν σε μια σχάρα με μια παλέτα.

Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών λίγο περισσότερο από δύο ώρες.

Χήνα στη δοκιμή στο φούρνο, η συνταγή

Προετοιμάσατε μια χήνα ζυγίζει περίπου τέσσερα κιλά που κουνάμε με αλάτι και πιπέρι
Κόψτε σε μισά δαχτυλίδια δύο κρεμμύδια
Πέντε πατάτες χωρίζονται σε φέτες
Τρεις φέτες σκόρδου συνθλίβονται με ένα μαχαίρι
Συνδέστε τις φέτες σκόρδου, το κρεμμύδι του κρεμμυδιού και των πατάτας, ελαφρώς πιπίλισμα
Γεμίζουμε το πουλί με αυτό το μείγμα
Συνδέστε τις οδοντογλυφίδες σφαγίου
Ρίξτε δύο ποτήρια αλεύρι με ζεστό νερό
Ζυμώνετε τη ζύμη, όπως στα ζυμαρικά
Φτιάχνουμε ένα λεπτό στρώμα με ένα κυλιόμενο πείρο
Συσκευάζουμε τη χήνα στη ζύμη
Κάνουμε διατρήσεις σε διάφορα μέρη
Λιπάνετε με ένα χτυπημένο αυγό
Τηγανίστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς
Βγαίνουμε από το ντουλάπι
Αφαιρώσουμε προσεκτικά τη ζύμη
Σερβίρετε τη χήνα στο τραπέζι χωρίς ζύμη

Συνταγή Gusa με πατάτες στο φούρνο

Η παρασκευή ενός σφαγίου (3,5 κιλά) τρίβεται με ένα μείγμα σκόρδου (3 μεγάλα σκελίδες), μαγιονέζα (μισό γυαλί) και μπαχαρικά)
Βάλτε μια πλαστική σακούλα
Στέλνουμε στο τουρσί τη νύχτα
Γεμίζουμε τη χήνα με ψιλοκομμένες πατάτες (5 κομμάτια)
Ράψτε το σφάγιο
Περιτυλίγματος
Στέλνουμε στο φούρνο
Ψήστε την υψηλότερη θερμοκρασία για μια ώρα
Στη συνέχεια, μειώνουμε τους βαθμούς εντός 160 βαθμών
Tomim για δύο ακόμη ώρες
Όταν εξυπηρετούμε, αφαιρέσουμε τις πατάτες. Ξαπλώσαμε κατά μήκος του τελικού πουλιού

Ψημένη συνταγή χήνας στο φούρνο με μήλα

Παίρνουμε ένα πουλί που ζυγίζει 5 κιλά
Καθαρίστε από περιττό λίπος και εσωτερικά
Ξέπλυμα
Επεξεργαζόμαστε το σφάγιο με βραστό νερό
Στεγνώσουμε
Βράζουμε 5 λεπτά μαρινάδα από:

- Λίτρο νερού
- μισό ποτήρι ξύδι ρυζιού
- 50 ml σάλτσας σόγιας
- ζευγάρια αστέρια ενός ρόπαλο
- μισό ποτήρι ζάχαρης
- 1/4 φλιτζάνι αλάτι και τζίντζερ.
- Ένας μικρός αριθμός διαφορετικών πιπεριών
- Κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού

Ρίξτε το σφάγιο με καυτή μαρινάδα
Αφαιρώσουμε για να τουρσί για δύο ημέρες σε ένα δροσερό μέρος
Μετά τον χρόνο που διατίθεται, γεμίζουμε τη χήνα με ψιλοκομμένες φέτες από τρία μήλα
Ξεκινήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και καλύψτε με αλουμινόχαρτο
Βάλτε το φούρνο στο πλέγμα
Κάτω από τη σχάρα, έχουμε ένα φύλλο ψησίματος με νερό
Ψήστε 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών
Μειώστε το βαθμό σε 160
Τηγανίζω την ώρα
Παίρνουμε μια χήνα
Βγάζουμε με ένα μείγμα μελιού και σάλτσας σόγιας δύο κουταλιές της σούπας.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα στους 160 μοίρες, περιοδικά ρίχνοντας υγρό από ένα φύλλο ψησίματος κάτω από μια σχάρα
Βγάζουμε και εξαπλώνουμε σε ένα πιάτο, διακοσμώντας με μήλα που βγαίνουν από το σφάγιο

Πραγματικά Χριστουγεννιάτικο πιάτο, η προετοιμασία της τέλειας χήνας στο φούρνο απαιτεί γνώση κάποιων λεπτών αποχρώσεων. Χρησιμοποιώντας συμβουλές, τα δεδομένα στο άρθρο θα είναι σε θέση να είναι εύκολα.