Πώς να καθαρίσετε, να μαγειρέψετε και να τηγανίζετε μανιτάρια γλυκών; Μανιτάρια μανιταριών: Συνταγές

Σε αυτό το άρθρο, θα πούμε τα μανιτάρια και μόνο τους λάτρεις των πιάτων μανιταριών για τα πιάτα μαγειρέματος.

Τα Smors είναι νόστιμα μανιτάρια. Σε ορισμένες πολιτείες, οι άνθρωποι τους εκτρέφουν με σκοπό. Τα Smors είναι πολύ νόστιμα, δεν έχουν την απαλότητα που είναι εγγενή σε άλλα μανιτάρια. Οι Smors θεωρούνται ελαστικοί, πυκνοί εκπρόσωποι, και μετά το τηγάνισμα αποκτούν μια τραγανή συνέπεια. Χάρη στο υλικό μας, μπορείτε να μάθετε ακριβώς πώς να καθαρίσετε τα γλυκά σας, και στη συνέχεια να μαγειρέψετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο από αυτά.

Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια των Smors;

Μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσκολίες όταν αρχίζετε να προετοιμάζετε μανιτάρια για μαγείρεμα. Είναι πολύ δύσκολο να πλύνετε τα καπέλα αυτών των μανιταριών από τη γη, αλλά θα αντιμετωπίσετε αυτό το έργο.

Για παράδειγμα, πάρτε τη στέπα Grogs.

• Προκειμένου να πλύνουν τα μανιτάρια γρηγορότερα, κατά τη διάρκεια της συλλογής τους, κόψτε τα βρώμικα μέρη. Μην φέρετε υπερβολική γη στο δικό σας καλάθι.
• Πάρτε μεγάλα πιάτα, για παράδειγμα, μια τεράστια λεκάνη. Βάλτε τα γλυκά σας σε αυτό, ρίξτε πολύ δροσερό νερό στη λεκάνη.
• Περιμένετε μερικά για να σταθούν τα μανιτάρια.
• Μετά από λίγο, μεταφέρετε τα Currs σε μια άλλη λεκάνη, ρίξτε ξανά το νερό. Αυτή η λειτουργία πραγματοποιείται μέχρι τη στιγμή που δεν υπάρχει καθόλου άμμος στο κάτω μέρος των πιάτων.
• Κατά κανόνα, η βρωμιά είναι καλύτερη στο αλμυρό νερό. Ως εκ τούτου, για δεύτερη φορά και όλα τα επόμενα απορροφούν τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό. Απλά προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο νερό. μεγάλο αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια των Smors;

• Πριν από το μαγείρεμα των μανιταριών, βράστε τα. Κόψτε τα γλυκά σε 2 μέρη, ρίξτε δροσερό νερό.
• Βράζετε μανιτάρια για περίπου 30 λεπτά. Από τη στιγμή που το νερό βράζει. Βεβαιωθείτε ότι ο πρώην αφρός δεν βράζει, αφού σχηματίζει πολύ άφθονο κατά τη διάρκεια των παράκτιων.
• Όταν βραστό ιδρώτα 1 φορά, αποστραγγίστε νερό, αλλά όχι όλα. Δεδομένου ότι η άμμος και η γη θα παραμείνουν στο κάτω μέρος του δοχείου.
• Απαλά, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, πιάστε όλα τα μανιτάρια, ξεπλύνετε το δοχείο στο οποίο μαγειρεύουν, ρίχνουν τα γλυκά επανειλημμένα με νερό, βράζουν ξανά.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα μανιτάρια θεωρούνται εντελώς έτοιμα για μεταγενέστερη μαγειρική.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια των Smors;

Για να πάρετε νόστιμα μανιτάρια γλυκών, αποθηκεύστε:

• Smorski - 600 g
• Λίμα - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλύνετε τα γλυκά, προετοιμαστείτε για μαγείρεμα, ψιλοκόψτε.
• Βάλτε μανιτάρια στο τηγάνι, πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με χυμό ασβέστη. Τηγανίστε τα μανιτάρια για 15 λεπτά. Σε μέτρια φωτιά, ενώ δεν καλύπτουν τα πιάτα με ένα καπάκι.
• Τηγανίστε τα γλυκά σας σε μια ευχάριστη χρυσή κρούστα.

Μανιτάρια smors με την προσθήκη λεμονιού: συνταγή

Αποθηκεύστε για αυτήν τη συνταγή:

• Μανιτάρια με γλυκά - 500 g
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• Πρασινάδα

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Κόψτε τα με φέτες.
• Ρίξτε τα γλυκά με δροσερό νερό, αφήστε για 15 λεπτά. Αλλαγή νερού. Έτσι κάνετε 3 φορές.
• Βάλτε τα γλυκά στο δοχείο. Βράζετε τα για 15 λεπτά, δροσίστε τα μανιτάρια και τα κόψτε.
• Περάστε τα μανιτάρια, πασπαλίστε το χυμό λεμονιού.
• Τηγανίζουμε τα grogs για 10 λεπτά.
• Πλύνετε τα χόρτα, αλέθουν, πασπαλίζετε στα μανιτάρια.

Stewed μανιτάρια smors με ξινή κρέμα: συνταγή

Αποθηκεύω:

• Smorski - 500 g
• Sour Cream - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Προετοιμάστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, στεγνώστε.
• Τηγανίζουμε τα γλυκά για περίπου 10 λεπτά, ώστε να σχηματίζουν ένα λεπτό κρούστα.
• Προσθέστε αλεύρι σε ξινή κρέμα, 1/2 κουταλιές της σούπας. νερό. Ρίξτε στα μανιτάρια.
• Βάλτε τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια πρωτότυπη συνταγή για την οποία πρέπει να αποθηκεύσετε:

• Smors - 1 kg
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Sour Cream - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 δόντι.
• Μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ρίξτε τα μανιτάρια με νερό, πλύνετε καλά, βράστε για 30 λεπτά.
• Ξεπλύνετε ξανά τα μανιτάρια, στεγνώστε.
• Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε.
• Προσθέστε περισσότερα στο περασμένο τόξο, ρίξτε λίγο νερό, πιπέρι.
• Χάπι το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, καλύπτοντας τα πιάτα με ένα καπάκι.
• Στεγνώστε τα βραστά grogs, κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε.
• Προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι, ρίξτε λίγο νερό, πασπαλίστε με πικρή πιπέρι.
• Γυρίστε τη χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
• Λίγα λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε ξινή κρέμα.

Σάλτσα μανιταριών Smork: συνταγή

Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να ονομαστεί επίσημα λιχουδιές. Πολύ συχνά, τέτοια πιάτα σερβίρονται σε εστιατόρια στην Ιταλία.

Αποθηκεύστε για αυτόν:

• Smorski - 400 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κρέμα λίπους - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό κρασί - 8 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• Paprika Shopped - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Προετοιμάστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τηγανίστε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι. Μαρίδα.
• Ρίξτε κρασί στη σύνθεση. Συνεχίστε να τηγανίζετε για να εξατμίσετε 1/2 υγρά.
• Ρίξτε όλες τις σάλτσες, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Αλάτε το πιάτο και στη συνέχεια ξεχωρίζετε για μερικά λεπτά.
• Σερβίρετε σάλτσα μανιταριών με βραστή πάστα, διακοσμώντας με ιταλικά βότανα ή φρέσκα βότανα.

Όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή και μία για την οποία πρέπει να διαθέτετε:

• Smorshchi - 225 g
• SHALOT Κρεμμύδια - 1 \\ 2 PCS.
• Ζωμό κρέατος Calion - 225 ml
• Βαλσάμικο ξύδι
• Κόκκινο ξηρό κρασί - 175 ml
• Μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Βράζετε νερό (50 ml), προσθέστε ζάχαρη. Βράζετε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα.
• Προσθέστε ξίδι σε καραμέλα, πυροβολήστε. Βράζετε ξανά, διαλύστε καραμέλα.
• Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων για 5 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι σχεδόν όλο το υγρό έχει φύγει.
• Σύντομα τα μανιτάρια και πάλι προσθέτοντας ένα θρυμματισμένο κρεμμύδι σε αυτά. Ρίχνουμε το κρασί, περάστε 1 \\ 2 μέρος. Αποφοιτήστε σταδιακά το ζωμό, κατεβάστε το κάτω μερικά λεπτά. Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, προσθέστε τη μάζα καραμέλας σε αυτό.
• Αλάτε τη σάλτσα, πιπέρι, βάλτε μανιτάρια. Προσθέστε ξίδι προσαρμόζοντας την επίγευση.
• Βράζετε τη μάζα, ρίξτε την σε ένα πιατάκι.

Μανιτάρια γρατζουνιών με πατάτες: συνταγή

Αποθηκεύω:

• Φρέσκα μανιτάρια με γλυκά - 500 g
• Κρεμμύδια - 100 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 puch.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Προετοιμάστε τα grogs. Βρασμός. Στο δεύτερο στάδιο του μαγειρέματος, κόψτε τα πόδια και κόψτε τα καπέλα.
• Έχοντας μαγειρέψει τα γλυκά, βγάλτε τα, αποστραγγίστε το νερό έτσι ώστε τα μανιτάρια να στεγνώσουν.
• Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε, προσθέστε μανιτάρια. Τηγανίζουμε αυτά τα συστατικά 7 λεπτά.
• Βράζετε πατάτες, φτιάξτε πατάτες ή αφήστε το ολόκληρο.
• Ρίχνουμε πατάτες με τηγανητά καθαρά, διακοσμήστε με βότανα.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με μια άλλη συνταγή.

Για να πάρετε ένα πλήρες δείπνο, αποθηκεύστε:

• Μανιτάρια με γλυκά - 800 g
• Κρεμμύδια - 200 g
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Πρασινάδα

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλύνετε τα μανιτάρια, βράστε. Κόψτε τα πόδια, βράστε και δροσερό ξανά.
• Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε, προσθέστε μανιτάρια (χωρίς πόδια). Τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
• Καθαρίστε τις πατάτες, κομμένες με τη μορφή κύβων. Προσθέστε σε μανιτάρια και κρεμμύδια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αλάτι το πιάτο, πιπέρι.
• Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα μεγάλο πιάτο, μπορείτε να διακοσμήσετε με τα πράσινα αν θέλετε.

Μπορείτε επίσης να ψήνετε πατάτες. Ταυτόχρονα, το πιάτο προετοιμάζεται πολύ απλά.

Για μαγείρεμα, αποθηκεύστε:

• Μανιτάρια με γλυκά - 500 g
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Τυρί - 75 g
• Sour Cream - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλύνετε τα μανιτάρια, απολαύστε το νερό για 20 λεπτά, πλύνετε ξανά.
• Βάλτε τα γλυκά στο νερό, βάλτε το για 15 λεπτά. Αλλάξτε το νερό, ρίξτε το νερό ξανά και βράστε για 15 λεπτά.
• Αποστραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια, πιέστε τα γλυκά.
• Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τα δαχτυλίδια. Βραστά μανιτάρια, ψιλοκομμένο. Βάλτε πατάτες με μανιτάρια σε ένα καλούπι, αλάτι, πασπαλίστε με πικρή πιπέρι.
• Τρίψτε το τυρί, προσθέστε μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε αυτό. Καλύψτε τα μανιτάρια και τις πατάτες με τη σάλτσα τυριού που προκύπτει.
• Ψήστε όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

Αυγά με μανιτάρια smors: συνταγή

Αυτό το πιάτο απαιτεί να αποθηκεύσει:

• Φρέσκα μανιτάρια με γλυκά - 300 g
• Αυγά - 5 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 ml
• Πρασινάδα

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλύνετε καλά τα μανιτάρια, βράστε αρκετές φορές. Κόψτε τα βρασμένα χαμόγελα από το νερό, βάλτε το να στεγνώσει. Όταν στεγνώσουν, τηγανίζουμε έτσι ώστε να εμφανίζεται μια τραγανή κρούστα στα μανιτάρια.
• Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι. Για να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό, προσθέστε λίγο βούτυρο.
• Χαμηλώστε τα γλυκά σας σε αυγά. Γαμώτο τη μάζα που προέκυψε.
• Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.

Μανιτάρια grogs με την προσθήκη πατάτας και ξινή κρέμα: συνταγή

Οι Smors συνδυάζονται τέλεια με πατάτες. Είναι αδύνατο να αρνηθείς ένα τέτοιο πιάτο. Αποθηκεύστε για αυτόν:

• Μανιτάρια με γλυκά - 250 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• Ξινή κρέμα - 50 ml
• Μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλύνετε τα grogs, καθαρά, βράστε σε αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα.
• Ξεπλύνετε τα βραστά μανιτάρια, βάλτε το να στεγνώσει.
• Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε.
• Βράζετε πατάτες.
• Κόψτε τα γλυκά σας, προσθέστε στο κρεμμύδι. Τηγανίστε για άλλα 7 λεπτά.
• Ρίξτε ξινή κρέμα στο πιάτο, σεζόν, καλύψτε με ένα καπάκι και σταθείτε για περίπου 15 λεπτά.
• Πασπαλίστε τα χόρτα πάνω από τις πατάτες.

Μανιτάρια smors με την προσθήκη κρέμας: συνταγή

Σας προσφέρουμε ένα απλό πιάτο που δεν μπορεί να αγαπηθεί. Αποθηκεύστε για αυτόν:

• Smorski - 350 g
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• Κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 50 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλύνετε τα μανιτάρια, μαγειρέψτε σε αλμυρό νερό για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
• Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε σε μια ρόδινη κατάσταση.
• Σε ένα άλλο μπολ, τηγανίστε τα χαμόγελά σας, προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια. Αλάτι πιπέρι.
• Ρίξτε κρέμα, σχάρα στο τυρί στην κορυφή, βγείτε μέχρι να μαγειρευτεί.
• Όταν το πιάτο προετοιμάζεται, πασπαλίστε τα χόρτα στην κορυφή.

Σούπα με μανιτάρια smors: συνταγή

Αυτό το πιάτο θεωρείται εποχιακό και επομένως μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνο τον Μάιο. Είναι αυτή τη στιγμή του έτους που οι Smors αρχίζουν να μεγαλώνουν.

Για μαγείρεμα, αποθηκεύστε:

• Μανιτάρια με γλυκά - 300 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Πρασινάδα
• Buzhenina - 3 τεμ.
• Sour Cream - 12 κουταλιές της σούπας.
• Corn Cereal - 6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3 L

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πλύνετε τα γλυκά, απολαύστε το αλατισμένο νερό για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε, συγκολλήστε για 20 λεπτά. Όταν τα γλυκά βράζουν, κόβουν το κρεμμύδι με κρεμμύδια για 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πράσινα.
• Κόψτε τις πατάτες με φέτες, βάλτε το νερό, βάλτε το για να μαγειρέψετε.
• Μόλις το νερό με πατάτες βράζει, αλμυρό νερό, ρίξτε δημητριακά.
• Κόψτε το buzhenin σε κύβους, ρίξτε το στη σούπα.
• Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, προσθέστε μανιτάρια σε αυτό, ρίξτε σε ξινή κρέμα.
• Βράζετε τη σούπα για 5 λεπτά.
• Προσθέστε βότανα.

Όταν φτάσει η εποχή των μανιταριών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με ασυνήθιστες κορόιδες. Μην ξεχνάτε για αυτή τη σούπα αν έχετε μια αργή κουζίνα. Επιπλέον, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Sour Cream - 6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1,5 L
• Μικρά δημητριακά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Buzhenina ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν κρέατος αυτού του τύπου
• Smorshchi - 150 g
• Πρασινάδα
• Κρεμμύδια - 1 pc.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Απολαύστε τα γλυκά σας, ξεπλύνετε τα. Βράζετε τα μανιτάρια για 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά.
• Αλέστε το κρεμμύδι. Στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα". Σε ένα μπολ της τεχνολογίας, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε βραστά κροτώδη εκεί. Τηγανίστε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πράσινα.
• Καθαρίστε τις πατάτες, κομμένες με τη μορφή κύβων. Στείλτε μια αργή κουζίνα. Ρίξτε νερό εκεί, εκτελέστε τη λειτουργία "σούπας". Όταν το νερό βράζει, ρίξτε δημητριακά.
• Τρίψτε το προϊόν κρέατος με τη μορφή κύβων, ρίξτε μια αργή κουζίνα.
• Όταν βράζουν οι πατάτες, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Βράζετε 2 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μανιτάρια smors παρασκευασμένα με λευκό κρασί: συνταγή

Αυτό είναι ένα αρκετά απλό, αλλά πολύ ασυνήθιστο πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα ειδικό βράδυ. Δεν θέλετε να το χαλάσετε; Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις συστάσεις μας και αποθέστε:

• Smorski - 500 g
• Λευκό κρασί - 100 ml
• Κρόκοι - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Προετοιμάστε τα μανιτάρια, κόψτε τα, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
• Αλάτε τα γλυκά σας, σεζόν με πιπέρι, προσθέστε λάδι και κρασί.
• Τυλίξτε τα γλυκά για 10 λεπτά, προσθέστε τους κρόκους σε αυτά (χτυπήστε τους εκ των προτέρων), ανακατέψτε και φέρετε μαγειρεμένα.
• Σερβίρετε με πατάτες ή κρέας.

Pilaf, που παρασκευάζεται με μανιτάρια με moresmans: συνταγή

Το Pilaf είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο, ειδικά αν μαγειρεύεται με μανιτάρια. Αποθηκεύστε για Pilaf:

• Μανιτάρια με γλυκά - 500 g
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Baranham Fat - 60 g
• Μπαχαρικά
• Καρότα - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Προετοιμάστε τα μανιτάρια (πλύνετε, αφαιρέστε τα πόδια, κόψτε τα μεγάλα grogs σε διάφορα μέρη, απολαύστε για αρκετές ώρες).
• Βράζετε τα γλυκά σε αλατισμένο νερό για περίπου 25 λεπτά, βάλτε σε ένα πιάτο, ξηρό.
• Τηγανίζουμε το λαρδί, κόβοντας το σε κομμάτια.
• Στο λίπη που προκύπτει, τηγανίζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε καρότα σε αυτά με τη μορφή καλαμάκια, αλάτι, πιπέρι.
• Προσθέστε ρύζι στα συστατικά, ρίξτε ζεστό νερό έτσι ώστε να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το ρύζι.
• Εκφράστε το πιάτο μέχρι να είναι πλήρως προετοιμασμένο.

Βίντεο: Μανιτάρια από τη συγκέντρωση στο δάσος πριν υπηρετήσετε στο τραπέζι