Πώς να τηγανίζετε νόστιμα κοτόπουλα από βόειο κρέας και χοιρινό κρέας σε ένα τηγάνι και στο φούρνο: τις καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε κλασικά σπιτικά μαχαιροπίρουνα από κιμά και χοιρινό κρέας, με σάλτσα, με την προσθήκη κιμά κοτόπουλου, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, μούχα, χωρίς ψωμί: συνταγή

Το άρθρο θα σας πει πώς να κάνετε τα Cutlets ζουμερά, πλούσια και μαλακά.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικά σπιτικά κεφτεδάκια από το βόειο κρέας και το χοιρινό: συνταγή

Μαχαιριές - Αυτό είναι ίσως το πιο αγαπημένο πιάτο κρέατος από την εποχή της ΕΣΣΔ. Σε κάθε οικογένεια, ήταν αναγκαστικά σε θέση να μαγειρέψουν τα μαχαιροπίρουνα που τροφοδοτήθηκαν σε χυλό, ζυμαρικά ή πατάτες. Τα μαχαίρια είναι ακόμα δημοφιλή και ακίνητα: στην κουζίνα στο σπίτι, στο εστιατόριο, στο εσωτερικό, στο ξένο, ακόμη και στο γρήγορο φαγητό.

Μαχαιριές - Είναι νόστιμο, ικανοποιητικό και προσιτό. Δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψουμε από οποιοδήποτε κιμά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό, βόειο κρέας, κουνέλι, γκέτες). Ανάλογα με το ποια μαχαίρια που σας αρέσουν, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα, σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο, να προσθέσετε ψωμί, κρεμμύδια, πικάντικα μπαχαρικά.

Μυστικό: Πολλοί προτιμούν να αναμειγνύουν δύο τύπους διαφορετικών κρέατος, όπως το βόειο κρέας (το κρέας έχει πλούσια γεύση) και το χοιρινό (θα επιτρέψει τα μοτίβα να είναι ζουμερά).

Τι απαιτείται για τα "κλασικά" κοψίματα:

• Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ -500 gr. (Δεν είναι λιπαρό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι πολτού βοείου κρέατος και να το αλέσετε στο σπίτι μέσα από ένα μύλο κρέατος).
• Χοιρινό κρέας -500 gr. (Από οποιοδήποτε μέρος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι πολτού βοείου κρέατος και να το αλέσετε στο σπίτι μέσα από ένα μύλο κρέατος).
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (Εξαρτάται από το αν οι μεγάλοι βολβοί ή όχι).
• Σκελίδα σκόρδο -1-2 Τα δόντια θα προσθέσουν γεύση και άρωμα σε μαχαίρια.
• Αυγό -1-2 τεμ. (Πρέπει να εξετάσετε τη συνέπεια του κιμά κρέατος, ώστε να μην προσθέσετε πάρα πολλά αυγά και η μάζα δεν γίνεται υγρή).
• Baton (πολτός) -Αρκετές φέτες (περίπου το ένα τρίτο του ψωμιού).
• Γάλα -2/3-1 φλιτζάνι για να κηλιδώσετε το ψωμί (αν προσθέσετε πολύ γάλα, απλά πιέστε το ψωμί λίγο πριν το προσθέσετε στο κιμά).
• Οποιαδήποτε μπαχαρικά και αλάτι -Μπορείτε να τα προσθέσετε σε αυτές τις ποσότητες που θεωρείτε απαραίτητες. Είναι σημαντικό να δοκιμάσετε τη μάζα "για αλάτι", γι 'αυτό, αγγίξτε τη μάζα στο κουτάλι με την άκρη της γλώσσας και αισθανθείτε τη γεύση.
• Αλεύρι, κροτίδες ή panning -Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι πολτού βοείου κρέατος και να το αλέσετε στο σπίτι μέσω μιας συσκευασίας Grinder1 κρέατος

Πώς να το κάνουμε:

• Το κιμά πρέπει να είναι απλά ψιλοκομμένο λάσπη ήδη έτοιμο, αλλά παγωμένο. Το κατεψυγμένο κιμά πρέπει να μεταφερθεί εκ των προτέρων και να μεταφερθεί τελείως στο επίπεδο της θερμοκρασίας δωματίου.
• Διπλώστε δύο τύπους κιμά σε ένα ψηλό μπολ και τα ανακατέψτε καλά.
• Αυτή τη στιγμή, συνιστάται να κόψετε το ψωμί και να κόψετε τις κρούστες του (κατ 'αρχήν, μπορείτε να τα αφήσετε αν θα αλέσετε το ψωμί μετά από αυτό).
• Προσθέστε μαλακό ψωμί στο κιμά, κόψτε το κρεμμύδι εκεί (υπάρχουν τρεις κύριες μεθόδους: στρίψτε ένα μύλο κρέατος, χτυπήστε με μπλέντερ ή ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι). Τα κρεμμύδια θα δώσουν όχι μόνο το άρωμα, αλλά και τη γεύση. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα μέρος με κρεμμύδια.
• Φωτίστε το αυγό, θα στερεώσει το κιμά και δεν θα αφήσει τα μαχαιροπίρουνα να "σέρνουν" στη διαδικασία του τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.
• Ρίξτε μπαχαρικά, δοκιμάστε το και ελέγξτε τη συνέπεια. Εάν είναι υγρό, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουτάλια σιμιγδίων στη μάζα. Θα διογκωθεί και θα στερεωθεί σφιχτά, καθώς και θα "πάρει" το υπερβολικό υγρό.
• Δεν πρέπει να τηγανίζετε τα μαχαιροπήρουνα αμέσως, να δώσετε στο κρέας το κρέας για να "απορροφήσετε" μπαχαρικά και χυμό κρεμμυδιού, να παρασκευάσετε.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα ψωμί στο οποίο μπορείτε να κυλήσετε για το τηγάνισμα του κοψίματος (απαιτείται, επειδή είναι το ψωμί που δεν επιτρέπει στο κρέας να σκαρφαλώσει μέχρι το τηγάνι).

Πώς να τηγανίζετε:

• Περάστε το τηγάνι εάν δεν θέλετε τα μαχαίρια να περάσουν το κάτω μέρος του τηγανιού.
• Με τα χέρια σας να υγραίνουν στο νερό (έτσι το κιμά δεν θα κολλήσει στα χέρια σας) να σχηματίσουν μια μπάλα από μπάλες από τη μάζα.
• Μετά από αυτό, θα πρέπει να υφαίνουν τακτοποιημένα σε πανικό και να σταλούν στο λάδι.
• Να είστε προσεκτικοί, η πυρκαγιά κάτω από το τηγάνι πρέπει να είναι μέτρια ή μέτρια έτσι ώστε οι κοτόπουλες να μην καίγονται, αλλά να μην παραμένουν ωμά.

Σημαντικό: Το μέγεθος του κοψίματος πρέπει να είναι ανάλογο με την παλάμη που συλλέγεται στη γροθιά. Εάν δεν έχετε εντελώς πανικό, μπορείτε να στρίψετε τα παλιά κλεμμένα κροτίδες του παλιού ψωμιού ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλεύρου με σημείωμα. Ο χρόνος των μαχαιριών τηγάνισμα στη μία πλευρά είναι περίπου 5 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε κιμά για χοιρινό μαχαιροπίρου, βόειο κρέας;

Τα πιο νόστιμα μαχαιροπίεση κρέατος στο σπίτι λαμβάνονται, φυσικά, από φρέσκο \u200b\u200bκιμά. Οποιοσδήποτε μάγειρας θα σας πει ότι το κιμά πρέπει να μαγειρευτεί ανεξάρτητα και να μην αγοραστεί έτοιμο -κατασκευασμένο (μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο το κρέας, αλλά και τις φλέβες, τα δέρματα, το λίπος και το λαρδί). Για μαχαιρώματα, αγοράστε "καθαρό" κρέας χωρίς φλέβες (πολτός, αποκοπή, φιλέτο).

Συμβουλές:

• Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί με ηλεκτρικά ή χειροκίνητα κρέατα.
• Ο χειροκίνητος μύλος κρέατος δεν αλέει το κρέας τόσο καλά και επομένως μπορεί να στριμωγθεί σε αυτό δύο φορές.
• Στη διαδικασία της λείανσης του κρέατος, προσθέστε έναν λαμπτήρα με σκόρδο, έτσι ώστε να μην αισθάνεται σε τελειωμένα κοτόπια (κομμάτια).
• Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε μούσκεμα ψωμί στη μάζα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ψωμί ή ένα ρολό της πόλης. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο ψωμί, ένα συνηθισμένο ψωμί είναι κατάλληλο. Η μεταφερόμενη κρούστα θα πρέπει να κόβεται.
• Πριν από το ζεστό, το κιμά πρέπει να εγχυθεί.

Συμβουλή: Εάν μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μέρος του κρέατος βοείου κρέατος για μαχαιροπίρουνα, τότε μπορείτε να επιλέξετε χοιρινό πιο παχύρρευστο, στη διαδικασία του τηγανίσματος χοιρινού κρέατος, ο χυμός θα αφήσει το χυμό και τα μαχαιροπίρουνα θα είναι "πιο ζουμερά".

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα χοιρινά γεμίζοντας μαχαιριά σε μια κατσαρόλα: συνταγή

Τα χοιρινό μαχαιροπίρουνα είναι πάντα νόστιμα, αφού το ίδιο το κρέας είναι ζουμερό, κορεσμένο και λιπαρό, ζουμερό. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξουμε τη σωστή ισορροπία των μπαχαρικών που τονίζουν τη γεύση του κρέατος και να κάνουν τα κοτόπουλα με μεγάλη προσθήκη σε διαφορετικά πιάτα.

Συμβουλές:

• Ο πολτός ή η αποκοπή είναι ιδανικά κατάλληλη για τα μαχαίρια, το τμήμα του ισχίου μπορεί να είναι ξηρό, Oeshek Fat και Sinewy.
• Τρίψτε αποτελεσματικά το κρέας, μην είστε τεμπέλης για να περάσετε δύο φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Για 1 kg. Ο Ranger θα απαιτήσει 2 μεγάλους βολβούς, μπορεί να είναι πυροσυσσωμάδες ή να περάσει με κρέας μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Για να μην overclock, δοκιμάστε συνεχώς κιμά κρέατα
• Ως μπαχαρικά, ένα μείγμα μη αιχμηρών πιπεριών, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, αποξηραμένα βότανα είναι ιδανικά.
• Μυαλισμένος πολτός ψωμιού θα επιτρέψει στα κομμάτια να γίνουν πλούσια, ζουμερά και μαλακά. Ανάλογα με τις προτιμήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποσότητα ψωμιού, η βέλτιστη ποσότητα ανά 1 kg είναι 0,5 ψωμί.
• Οι χοιρινές μαχαίρες είναι κατά προτίμηση τηγάνισμα με κροτίδες με κροτίδες χωρίς πρόσθετα.
• Για να φτιάξετε τα κομμένα ρόδινα, βάλτε τα σε ζεστό λάδι και κρατήστε τα για ένα λεπτό και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
• Ο χρόνος μαγειρέματος κάθε κοψίματος είναι 5-7 λεπτά στη μία πλευρά. Τα χοιρινό μαχαιροπίρουνα πρέπει να είναι προσεκτικά τηγανητά έτσι ώστε να μην είναι σε καμία περίπτωση με ωμό μέσα.

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα βοδινό κρέας σε μια κατσαρόλα: συνταγή

Για την ποικιλομορφία, τα μεγαλύτερα οφέλη ή ένα νόστιμο γεύμα, μπορείτε να προσπαθήσετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μαχαιροπίεση βοείου κρέατος. Το βόειο κρέας είναι πολύ πιο πολύτιμο από το χοιρινό, πράγμα που σημαίνει ότι ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο. Λάβετε υπόψη ότι το βόειο κρέας είναι επίσης λιπαρό κρέας, ειδικά αν αγοράζετε έτοιμο κρέας (στο οποίο το λίπος αναμιγνύεται εύκολα).

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα κοτόπουλα βοείου κρέατος είναι να αγοράσετε ένα κομμάτι πολτού κρέατος, να αφαιρέσετε όλες τις φλέβες και τα λίπη σας, στρίψτε τον μύλο κρέατος στην απαραίτητη συνέπεια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την αποκοπή του βοείου κρέατος για νόστιμα και ζουμερά μαχαίρια. Θα πρέπει να τηγανίζουν σε ένα "καλό" τηγάνι (Teflon, Ceramic, Cast -Iriron) έτσι ώστε ακόμη και με ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου, τα μαχαιροπήρουνα δεν μπορούν να κολλήσουν στο κάτω μέρος και να παραμείνουν ζουμερά, μαλακά (υπάρχει αρκετό λίπος στο βόειο κρέας, που θα πνιγεί στη διαδικασία του τηγάνισμα).

Συμβουλές:

• Διπλώστε το κρέας στριμμένο στο κιμά σε ένα μεγάλο μπολ
• Εκεί θα πρέπει να ελέγχεται καλά με μπαχαρικά
• Προσθέστε το λαμπτήρα ψιλοκομμένο από ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος εκεί.
• Μια συμπιεσμένη σκηνή σκόρδου
• Δώστε το κρέας για να απορροφήσετε μπαχαρικά και μην το "ενοχλείτε" για περίπου 15 λεπτά.
• Οδηγήστε ένα αυγό (δεν μπορεί να χρειαστεί, αλλά μερικοί υπολογιστές.)
• Απολαύστε ένα ψωμί στο γάλα (αν δεν υπάρχει γάλα, το νερό είναι επίσης κατάλληλο). Στο ψωμί είναι καλό για το μαλακό, χρησιμοποιήστε θερμαινόμενο γάλα ή νερό.
• Ανακατέψτε το ψίχουλο με κιμά, αν η μάζα αποδείχθηκε υγρή, μπορεί να παχυνθεί από αρκετές κουταλιές της σούπας. αλεύρι ή σημείωμα.
• Τα σχηματισμένα μαχαίρια θα πρέπει να τηγανίζονται φορώντας τους καλά σε κροτίδες και μέτρια φωτιά.
• Εάν το λάδι απορροφάται στα κοψίματα, μην βιαστείτε για να προσθέσετε περισσότερα, μπορείτε απλά να προσθέσετε νερό και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι έτσι ώστε να σβήσουν λίγο περισσότερο.

Πώς να μαγειρέψετε μαχαίρια κρέατος με ένα σάλτσα στο φούρνο: συνταγή

Τα μαχαίρια με σάλτσα χαρακτηρίζονται από χυμό και απαλότητα, η οποία δεν είναι σε τηγανητά μαχαιροπίεση. Επιπλέον, το σάλτσα στο οποίο σβήνουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετη σάλτσα για πατάτες, κουάκερ ή λαχανικά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τέτοιες μαχαιρίες μπορούν να παρασκευαστούν από κιμά κάθε κρέατος. Αυτό το πιάτο είναι πολύ παρόμοιο με τα κεφτεδάκια, αλλά δεν χρησιμοποιεί ρύζι.

Τι απαιτείται:

• Κιμά (χοίρος-gum)-500-600 gr. (είτε μόνο χοιρινό, είτε βοδινό).
• Κρεμμύδι -2 τεμ. (Μεσαίο, μεγάλο), μπορείτε να προσθέσετε μερικά γαρίφαλα σκόρδου.
• Μπάτον -Αρκετές φέτες (απορροφήστε το γάλα ή το βραστό νερό).
• Τοματοπολτός -1 μίνι πακέτο ή αρκετές κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά -(ό, τι θέλετε)

Πώς να το κάνουμε:

• Βάλτε το κιμά σε ένα μπολ, το σερβίρετε με μπαχαρικά και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο.
• Μαλακώστε το ψωμί και προσθέστε στο κιμά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να εγχύσει.
• Εάν η μάζα είναι υγρή, προσθέστε αλεύρι ή σιμιγδάλι έτσι ώστε το κιμά να γίνει πιο πυκνό.
• Εξαπάτηση το τηγάνι και τηγανίζουμε τα μαχαίρια, δεν είναι απαραίτητο να τους φέρει σε πλήρη ετοιμότητα, απλά πρέπει να εξασφαλίσετε ότι εμφανίζεται μια κρούστα.
• Μετά από αυτό, βάλτε τα μαχαίρια στο ταψί ταψί
• Μπορείτε να φτιάξετε ένα τηγανητό με σάλτσες ντομάτας από κρεμμύδια και καρότα και να προσθέσετε ζωμό (νερό) σε αυτό.
• Μπορείτε απλώς να αναμίξετε τη σάλτσα ντομάτας με νερό και να το ρίξετε στο κατάστρωμα (κάλυμμα κοτόπουλων).
• Στη ποικιλία του καταστήματος, μπορείτε επίσης να βρείτε έτοιμες σάλτσες ντομάτας για πάστα ή πιάτα κρέατος, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.
• Σταυροειδείς μαχαιρίες στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά μικρών θερμοκρασιών (όχι περισσότερο από 180 μοίρες).

Ενδιαφέρον: Για να φτιάξετε το πιάτο ιδιαίτερα αρωματικό, προσθέστε ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης ή αποξηραμένα βότανα ενώ ψήνετε στη σάλτσα.

Ζητεία και κοτόπουλο γέμισμα κοψίματα: Πώς να μαγειρέψετε;

Το Beeing Beeing Meat σε συνδυασμό με το Kurin θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμα, ευαίσθητα και ζουμερά μαχαιροπίρουνα, τα οποία θα είναι χρήσιμα ακόμη και για τα παιδιά. Μπορούν ακόμη και να είναι προετοιμασμένοι για εκείνους που τηρούν τη σωστή διατροφή. Τραγουδίζοντας σε ένα δοχείο Teflon με την προσθήκη νερού.

Τι χρειάζεσαι:

• Το βόειο κρέας δεν είναι λίπος -300 gr. (αποκοπή ή πολτό)
• Κοτόπουλο κρέας (λευκό ή κόκκινο) -300 gr.
• Αυγό -1 PC. ("Flotter" κιμά)
• Μπαχαρικά -Οποιοσδήποτε θέλετε
• Κρεμμύδι -1 PC. (Μεγάλο), μπορείτε να προσθέσετε αρκετά γαρύφαλλα σκόρδου.
• Πολτός ψωμιού ή ψωμί -Απολαύστε το βραστό νερό ή το γάλα (αποχέτευση περίσσειας υγρού έτσι ώστε το κιμά να είναι παχύ και πυκνό).
• Paning (κροτίδες)

Πώς να το κάνουμε:

• Το κιμά είναι ομοιόμορφα αναμεμειγμένο, σερβίρετε με ένα ψιλοκομμένο (κατά προτίμηση σε μπλέντερ) κρεμμύδι και μπαχαρικά (αιχμηρά ή όχι - αποφασίστε μόνοι σας).
• Ρίξτε το αυγό, ανακατέψτε τη μάζα. Εάν είναι υγρό, πυκνώσετε με αλεύρι ή ανθρωπογενή.
• Προσθέστε το ψίχουλο με το παρελθόν συμπιέζοντας το περίσσεια υγρού (έτσι ώστε τα κοψίματα να σχηματίζονται εύκολα και να μην "εξαπλώνονται" σε μια κατσαρόλα).
• Πριν από το ζεστό, το κιμά πρέπει να είναι "στέκεται" για περίπου 15 λεπτά.
• Εκτελέστε τις τυφλές μπάλες από το κιμά με κιμά και τηγανίζατε στο λάδι (μπορείτε να το ρίξετε λίγο, προσθέτοντας λίγο λάδι κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα και καλύπτοντας το με ένα καπάκι).
• Σε κάθε πλευρά θα πρέπει να τηγανίζονται (ή να σβήσουν) για περίπου 5-7 λεπτά. Εάν θέλετε τα μαχαίρια να έχουν μια κρούστα μετά την κατάσβεση στο νερό, περιμένετε να εξατμιστεί το υγρό εντελώς.

Πίνακες εξόρυξης χοίρων και κιμά κρέατος κοτόπουλου: συνταγή

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα αρκετά άπαχο κρέας και επομένως μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του κιμά με χοιρινό κρέας.

Τι απαιτείται:

• Στήθος κοτόπουλου -2 τεμ. (ή φιλέτο κοτόπουλου)
• Αποσκοπία βοείου κρέατος -1 PC. (περίπου 400 gr).
• Αυγό -1 PC. (για τη μάζα "στερέωσης")
• Μπαχαρικά -Οποιοσδήποτε θέλετε
• Κρεμμύδι -1 PC. (μεσαίο ή μικρό), για το άρωμα δεν θα είναι περιττό σε 1-2 δόντια σκόρδου.
• Ψίχουλο ψωμιού, ψωμί -Αρκετές φέτες εμποτίζονται με γάλα ή βραστό νερό.
• Κροτίδες για ψωμί

Πώς να το κάνουμε:

• Ανακατέψτε το θρυμματισμένο φιλέτο με ένα βόειο κρέας λείανσης στο κιμά.
• Περάστε τα μάζα μπαχαρικά, προσθέστε ένα θρυμματισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, οδηγήστε ένα αυγό.
• Προσθέστε πολτό ψωμιού χωρίς υπερβολικό υγρό
• Ζυμώστε ομοιόμορφα το κιμά, αν θέλετε να γίνει παχύτερο και πυκνότερο, προσθέστε λίγες κουταλιές της σούπας. αλεύρι ή σημείωμα.
• Το "ξεκούραστο" κιμά (15-20 λεπτά) χωμαεί σε μπάλες και πασπαλίζουμε με ένα ψωμί.
• Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι σε λάδι με την προσθήκη νερού ή ζωμού (μέχρι να εξατμιστεί πλήρως).

Χοιρινό χοιρινό και γαλοπούλα χοιρινό σε μια αργή κουζίνα: συνταγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα κοτόπουλα επίσης με τη βοήθεια μιας τόσο σύγχρονης συσκευής κουζίνας ως αργή κουζίνα. Επιπλέον, σε αυτό έχετε την ευκαιρία να τηγανίσετε, να χτυπήσετε, ή ακόμα και να μαγειρέψετε μαχαιροπίεση.

Πώς να φτιάξετε κρέας κιμά:

• Ινδικό φιλέτο -500-600 gr. (ή άλλο μέρος του κρέατος της Τουρκίας).
• Χοιρινό (αποκοπή) -1 μεγάλο (περίπου 400-500 gr).
• Κρεμμύδι -1 PC. (Μεγάλη, οποιαδήποτε ποικιλία)
• Φρέσκα πράσινα -δέσμη (λεπτό ψιλοκομμένο)
• Αυγό -1 PC. (Είναι δυνατόν χωρίς αυτό, αλλά θα "στερεώσει" το κιμά).
• ΜπαχαρικάΓια κάθε γεύση και επιλογή

Πώς να φτιάξετε και να μαγειρέψετε:

• Το κρέας στριμμένο μέσα από ένα μύλο κρέατος πρέπει να αναμειγνύεται ομοιόμορφα σε ένα μπολ.
• Κατά τη διάρκεια της κοπής κρέατος, προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο (αν θέλετε).
• Τραβήξτε το αυγό και προσθέστε μπαχαρικά, μπορεί να προστεθεί μούσκεμα ψωμιού ψωμιού κατά βούληση.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα απευθείας στο κιμά, το πυκνώσετε με αλεύρι ή ένα μανδύα, πίτουρο σίτου.
• Ζεσταίνετε την αργή κουζίνα (λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο"). Λιπάνετε το κάτω μέρος με λάδι και βάλτε τα σχηματισμένα μαχαίρια στο μπολ.
• Κλείστε το καπάκι και εξασθενίστε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά. Δεν μπορείτε να γυρίσετε.

Χοιρινό και λαγόρετν κεφτέδες: ασυνήθιστη συνταγή

LOSYATIN - Κρέας, το οποίο σπάνια βρίσκεται στην πώληση. Ωστόσο, πρόσφατα, έχει κερδίσει όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Επιπλέον, η Moose είναι συχνή παραγωγή κυνηγών. Το κρέας εκτιμάται πολύ από τις θρεπτικές και χρήσιμες ουσίες του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφορετικών πιάτων.

Τι απαιτείται:

• Losyatina -300 gr. κρέας (περίπου)
• Χοιρινό -400-500 gr. (κρέας από οποιοδήποτε μέρος)
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (μεγάλο)
• Αυγό -1-2 τεμ. Αλλά μόνο ο Zheltkov (κοιτάξτε την πυκνότητα της μάζας)
• Αρκετές φέτες ψωμιούΑπολαύστε το γάλα στο γάλα
• Λιπαρή μαγιονέζα -2-3 κουταλιές της σούπας. (δεν μπορείτε να προσθέσετε)
• Μπαχαρικά για τη διακριτική σας ευχέρεια
• Απόσπασμα από κροτίδες

Πώς να φτιάξετε και να μαγειρέψετε:

• Δύο τύποι κρέατος θα πρέπει να ψιλοκομούνται καλά μαζί με τον λαμπτήρα, να ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας μαλακό ψωμί και κρόκους.
• Ρίξτε αρωματικά μπαχαρικά (τυχόν μείγματα πιπεριών και αποξηραμένων βότανα), αλάτι.
• Προσθέστε μαγιονέζα, μπορείτε επίσης να μειώσετε τη σάλτσα εδάφους (στη συνέχεια να μειώσετε την ποσότητα αλατιού).
• Το κιμά πρέπει να εγχυθεί για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια να προχωρήσει στο τηγάνισμα των μαχαιριών, το κύλινδρο σε πανοραμική.
• Ο χρόνος τηγανίσματος σε κάθε πλευρά είναι περίπου 7 λεπτά σε μέτρια (μέτρια) θερμοκρασία.

Ranger Cutlets χωρίς ψωμί: συνταγή

Συμβουλές:

• Το ψωμί προστίθεται στα κοψίματα έτσι ώστε να είναι πιο υπέροχα, μαλακότερα και ζοφερά.
• Επιπλέον, το ψωμί μπορεί να απορροφήσει υπερβολικό υγρό από κιμά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πυκνότερο για να το κάνει (οι μπάλες θα είναι ευκολότερες στη διαμόρφωση.
• Το ψωμί μπορεί να μαλακώσει σε βραστό νερό ή ζεστό γάλα. Με το γάλα, το ψίχουλο θα δώσει στο κιμά σε μια πιο λεπτή γεύση.
• Χωρίς ψωμί, μπορείτε επίσης να τηγανίζετε νόστιμα μαχαίρια, να προσθέσετε απλά πολλά κρεμμύδια και να αφήσετε το κιμά κρέατος, να το πυκνώσει λίγο αλεύρι.

Πώς να φτιάξετε το χοιρινό και το βόειο κρέας με πλούσια, ζουμερά, απαλή: συμβουλές

Συμβουλές:

• Αρκετές φέτες ενός ψωμιού από ένα ψωμί βραστό νερό ή ζεστό γάλα θα βοηθήσουν τα μαχαιροπίελά σας να γίνουν μαλακά και ζουμερά.
• Ένας ψιλοκομμένος βολβός θα προσθέσει όχι μόνο ένα ευχάριστο και πικάντικο άρωμα, αλλά και τον χυμό των κοπράνων.
• Μπορείτε να κάνετε τα Cutlets ζουμερά και ευαίσθητα μέσα προσθέτοντας αρκετές κουταλιές της σούπας σε κιμά. λιπαρή μαγιονέζα.
• Τα πιο νόστιμα και ζουμερά μαχαίρια λαμβάνονται μόνο από φρέσκο \u200b\u200bκρέας, οπότε σκεφτείτε το πιάτο στο στάδιο της αγοράς συστατικών για μαχαίρια.
• Το ψωμί που χρησιμοποιείτε για τα μαχαίρια απορροφά το λάδι από το τηγάνι και δεν επιτρέπει να στεγνώσουν τα κοψίματα.

Πώς να σωστά και πόσα μαχαίρια τηγάνισμα από κιμά και βόειο κρέας σε ένα τηγάνι: Συμβουλές

Συμβουλές:

• Τα πρώτα 1-1,5 λεπτά, τηγανίζουμε μαχαίρια πάνω από υψηλή θερμοκρασία (για να επιτευχθεί μια ρόδινη κρούστα) και στη συνέχεια να το μειώσει στο μεσαίο επίπεδο.
• Κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι, κρατήστε το έτσι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό - αυτό είναι το μυστικό των μαλακών μαχαιριών.
• Ο χρόνος των μαχαιριών βοείου κρέατος είναι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
• Ο χρόνος τηγάνισμα των χοιρινών μαχαιριών είναι περίπου 7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
• Ο χρόνος των μαχαιριών βοείου κρέατος είναι περίπου 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Βίντεο: "Πώς να κάνετε τα Cutlets ζουμερά;"