Πώς να χρησιμοποιήσετε το φύλλο για ψήσιμο στο φούρνο; Food Foil για το ψήσιμο: Ποια πλευρά να βάλει μέσα, πού είναι η ματ και η λαμπερή πλευρά; Πώς να τυλίξετε κρέας, ψάρια, πατάτες, κοτόπουλο, φαγητό σε αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο;

Χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο.

Το αλουμινόχαρτο έχει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών. Και χρησιμοποιείται όχι μόνο για το ψήσιμο, αλλά και σε διάφορες ανάγκες των νοικοκυριών. Με τη βοήθεια του φύλλου, μπορείτε να αποθηκεύσετε και να παγώσετε προϊόντα και βοηθά επίσης στον καθαρισμό των συσκευών κουζίνας. Σε αυτό το υλικό, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις ιδιότητες και τη χρήση του φύλλου.

Γιατί χρειάζεστε ένα φύλλο για το ψήσιμο;

Ίσως δεν γνωρίζουν όλοι τις ιδιότητές του και το πεδίο εφαρμογής του. Ο πιο δημοφιλής σκοπός του είναι το ψήσιμο των προϊόντων. Ειδικά το κρέας και τα ψάρια. Το φύλλο είναι ασφαλές ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σωστά. Αλλά αυτό απέχει πολύ από όλα όσα μπορεί να βοηθήσει τόσο μια νεαρή όσο και μια έμπειρη ερωμένη.

• Το ψήσιμο των τροφίμων σε αλουμινόχαρτο δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Βοηθά επίσης στην προετοιμασία ενός διαιτητικού πιάτου. Και ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά. Λόγω του γεγονότος ότι το υγρό σε αυτό δεν εξατμίζεται, το φαγητό δεν καίγεται. Εξαιρέσεις είναι δυνατές εάν ξεχάσετε το φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά γι 'αυτό πρέπει να δοκιμάσετε πολύ σκληρά.
• Δεν το γνωρίζουν όλοι και το σκέφτηκαν ακόμη Η λαμπρή πλευρά είναι αντιβακτηριακό. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τα οφέλη των τροφίμων που παρασκευάζονται σε αλουμινόχαρτο.
• Και το γεγονός ότι δεν είναι διαφανές σας επιτρέπει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία. Ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες.

• Πολλοί δεν γνωρίζουν τα προϊόντα κατάψυξης σε αλουμινόχαρτο. Αλλά θα γίνει καλός βοηθός εδώ. Το φύλλο ανήλθε επίσης σε χαμηλές θερμοκρασίες, συμβάλλοντας στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων και της εμφάνισης των τροφίμων.
• Μπορείτε τέλεια πακέτα ή άλλα πιάτα σε αλουμινόχαρτο. Μια ακόμη ασήμαντη εφαρμογή. Επίσης, ένα από τα πλεονεκτήματά του δεν είναι να απορροφήσει μυρωδιές. Και μην χάσετε το άρωμα ενός συσκευασμένου προϊόντος.
• Όσον αφορά το ψήσιμο, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό. Κάθε νοικοκυρά αντιμετώπισε το γεγονός ότι η πίτα θα μπορούσε να αποδειχθεί λίγο στεγνή. Το ίδιο φύλλο θα βοηθήσει να αποφευχθεί αυτό. Αρκεί να καλύψουμε την πίτα με αυτό. Και για μια ρόδινη κορυφή, αφαιρέστε το φύλλο 10-15 λεπτά πριν από την κατάσχεση του πιάτου.
• Αυτή η πτυχή δεν ισχύει για την προετοιμασία της εγγραφής, αλλά οι συσκευές κουζίνας μπορούν να γίνουν λαμπερά χωρίς καμία προσπάθεια. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια μπάλα αλουμινίου και μια μικρή σόδα. Βράζετε τις συσκευές σε αυτό και ξεπλύνετε. Το φύλλο θα δώσει στον καθρέφτη λάμψη.

Όπως μπορείτε να δείτε, το φύλλο τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως. Και αυτό απέχει πολύ από όλα όσα είναι ικανή.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των πλευρών του αλουμινίου αλουμινίου τροφίμων;

Για να είναι ειλικρινής, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται ποια πλευρά να χρησιμοποιήσουν το αλουμινόχαρτο. Πράγματι, οι ιδιότητές τους δεν είναι πολύ διαφορετικές. Και τίποτα να συμβεί αν ψήνετε με μια συγκεκριμένη πλευρά. Το μόνο πράγμα που μπορεί να επηρεάσει είναι να δοκιμάσετε. Ακόμα, υπάρχουν μικρές διαφορές.

• Με τη διατήρηση της θερμότητας, το αλουμινόχαρτο αντιμετωπίζει καλά κατ 'αρχήν. Αλλά η γυαλιστερή πλευρά είναι λίγο καλύτερη σε αυτή την πτυχή.
• Αλλά η θερμότητα προσελκύει τη ζεστασιά είναι ακόμα καλύτερη.
• Πιστεύεται ότι η λαμπρή πλευρά σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να διακρίνει τις επιβλαβείς ουσίες. Αξίζει να ηρεμήσει, επειδή το φύλλο τροφίμων είναι απολύτως αβλαβές.

• Η επαφή με ένα όξινο περιβάλλον, αλλά όχι μια λαμπερή πλευρά, δηλαδή ματ, είναι δυνατή. Δεν διακρίνονται οι επιβλαβείς ουσίες, αλλά η γεύση θα είναι χειρότερη.
• Για την κατάψυξη και την αποθήκευση προϊόντων, δεν έχει σημασία ποια πλευρά θα συσκευάσει. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον τρόπο που σας αρέσει περισσότερο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το φύλλο για ψήσιμο στο φούρνο;

Είναι πολύ εύκολο στη χρήση φύλλου. Ακόμα και η πιο άπειρη οικοδέσποινα θα την αντιμετωπίσει. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να πειραματιστείτε και να επιλέξετε μια συνταγή που η οικογένειά σας θα εκτιμήσει. Μετά από όλα, είναι καθολική, και σχεδόν όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε αυτό. Αλλά ορισμένες συμβουλές για τη χρήση του πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Δεν μαγειρεύουν σε αλουμινόχαρτο:

• Κροάτες και δημητριακά
• Μαλακά και πράσινα λαχανικά
• Μερικά φρούτα (Apple, Aiva, Pears)

Είναι τα φρούτα που είναι απλά ανεπιθύμητα να μαγειρεύουν, αφού δεν είναι νόστιμα. Αλλά τα πρώτα δύο σημεία δεν μπορούν να προετοιμαστούν κατηγορηματικά σε αλουμινόχαρτο.

• Το πιο σημαντικό πράγμα στη χρήση του φύλλου είναι σφικτότητα. Είναι πολύ σημαντικό να πακετάρετε προϊόντα έτσι ώστε ο χυμός ή το λίπος να μην διαρρέει. Παρεμπιπτόντως, οι πίτες θα πρέπει επίσης να είναι πολύ σφιχτά κλειστές. Αυτό είναι ακριβώς το κλειδί για ένα νόστιμο πιάτο και λεπτή γεύση. Και επίσης εξοικονομεί σημαντικά χρόνο μαγειρέματος.
• Αυτό δεν είναι πλέον συμβουλή, αλλά μια ελαφριά απόχρωση. Εάν το φύλλο είναι πολύ λεπτό, τότε πρέπει να πάρετε δύο ή ακόμα και πολλά στρώματα. Μετά από όλα, αυξάνει σημαντικά την ευκαιρία να βλάψει. Ειδικά αν μαγειρεύετε τα ψάρια ή ένα ολόκληρο κοτόπουλο.
• Στο φύλλο, δεν προετοιμάζουν ένα άγριο πουλί. Η μέθοδος προετοιμασίας του διαφέρει από τη συνηθισμένη, διαρκεί πολύ περισσότερο χρόνο και απαιτεί κάποιες δεξιότητες.

FOIL: Πού να βάλετε την λαμπρή και ματ πλευρά;

Πάνω από αυτό αναφέρθηκε ότι δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά. Και ακόμη περισσότερο, δεν θα υπάρξει βλάβη στα τρόφιμα. Οι περισσότερες νοικοκυρές το κάνουν αυτόματα, χωρίς καν να παρατηρήσουν ποια πλευρά το τυλίγουν. Υπάρχουν μόνο μερικές μικρές συστάσεις.

• Εάν το ξύδι ή το λεμόνι χρησιμοποιείται στη μαρινάδα, είναι καλύτερο να το τυλίξετε με μια λαμπερή πλευρά μέσα. Δεδομένου ότι η ματ πλευρά μπορεί να αντιδράσει. Ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Αλλά μην φοβάστε ότι θα ξεχωρίζουν οι επιβλαβείς ουσίες. Μόλις μια μικρή επιδείνωση της γεύσης.
• Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος με μια λαμπερή πλευρά και να ψήνετε έτσι ώστε ο ματ να είναι στην κορυφή. Μια άλλη απόχρωση είναι ότι το φαγητό στην λαμπρή πλευρά έχει λιγότερες πιθανότητες να παίζει ή να καίει.
• Είναι επίσης καλύτερο να καλύψετε την πίτα στη λαμπερή πλευρά προς τα μέσα. Αλλά αυτό δεν είναι ένα τόσο θεμελιώδες ερώτημα.

Πώς να τυλίξετε κρέας, ψάρια, πατάτες, κοτόπουλο, φαγητό σε αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο, σε ποια πλευρά θα τοποθετήσετε προϊόντα;

Για να τυλίξετε σωστά τα προϊόντα σε αλουμινόχαρτο, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε ένα καλό. Θα πρέπει να είναι πυκνό, αλλά λεπτό. Είναι σημαντικό να διατηρεί καλά τη μορφή και δεν σπάει από την παραμικρή προεξοχή ή κίνηση. Και στη συνέχεια το έργο της τεχνολογίας. Επιπλέον, δεν υπάρχει συγκεκριμένο σχήμα για το πώς να συντρίψετε σωστά τα προϊόντα.

• Το κύριο πράγμα είναι να τυλίξετε σφιχτά και ερμητικά. Είναι επίσης σημαντικό να μην βλάψουμε την ακεραιότητα του φύλλου. Μετά από όλα, τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια παρασκευάζονται σε αυτό. Έτσι, στη διαδικασία του μαγειρέματος, του χυμού ή του λίπους μπορεί να απομονώσει. Δεν πρέπει να διαρρεύσει. Δεδομένου ότι μπορεί να συμβεί καύση και το πιάτο δεν θα είναι τόσο ζουμερό. Ή ίσως να μην προετοιμαστεί στο τέλος.
• Έτσι ώστε τα προϊόντα να μην κολλάνε και να μην καίγονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να λιπάνετε το φύλλο με λάδι. Εάν θέλετε να κάνετε χωρίς τη χρήση πετρελαίου, τότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε την λαμπρή πλευρά.
• Κατά το μαγείρεμα ψαριών, είναι σκόπιμο να κόψετε τα πτερύγια και την ουρά. Μετά από όλα, μπορούν να σχίσουν το αλουμινόχαρτο, παραβιάζοντας έτσι τη στεγανότητα. Για όσους θέλουν να ψήνουν ψάρια, πρέπει να το τυλίξετε σε διάφορα στρώματα. Και μην συσκευάζετε πολύ σφιχτά.

• Κοτόπουλο Είναι ακόμα καλύτερο να το τυλίξετε σε ένα στρώμα. Και είναι επίσης σκόπιμο να αφήσετε λίγο ελεύθερο χώρο. Έτσι, η ευκαιρία να μειώσει ότι θα σπάσει και το κοτόπουλο είναι καλύτερο να ψήνετε.
• Ποια κατεύθυνση για να τυλίξει πατάτες και άλλα λαχανικά, δεν έχει σημασία. Και πάλι, το κύριο πράγμα δεν είναι τρύπες.

Σημαντικό: Τα προϊόντα παρασκευάζονται μόνο σε αλουμινόχαρτο. Για αποθήκευση, είναι καλύτερο να μεταφέρετε σε άλλα πιάτα. Είναι πιθανό ότι κατά την αποθήκευση του αλουμινίου εκτυπώνεται. Αυτό δεν συμβαίνει πάντα, αλλά συμβαίνει. Ειδικά με ψάρια. Και επίσης, δυστυχώς, τα προϊόντα σε αλουμινόχαρτο δεν μπορούν να θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων.

Είναι δυνατόν και ποια πλευρά να βάλει φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος για το ψήσιμο και ποιο να καλύψει;

Φυσικά, μπορείτε όχι μόνο να τυλίξετε τρόφιμα σε αλουμινόχαρτο, αλλά και να καλύψετε πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα, καθώς και να βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Από το φύλλο, τα καλούπια λαμβάνονται επίσης καλά. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μεσημεριανό. Και το γεγονός ότι τα πιάτα δεν χρειάζεται να πλυθούν μετά το μαγείρεμα θα εκτιμηθούν από πολλές νοικοκυρές.

Έχει ήδη πει επανειλημμένα ότι δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά, ποια πλευρά θα επιλέξει. Όμως, υπάρχουν δύο μικρά σημεία που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να κάνετε ακριβώς αυτό, και όχι διαφορετικά. Απλά, τα πιάτα θα αποδειχθούν πιο νόστιμα και θα παραμείνουν πιο ευεργετικές ουσίες και θα προετοιμαστούν γρηγορότερα.

• Είναι καλύτερο να βρεθείτε σε ένα φύλλο ψησίματος λαμπερή πλευρά. Ακόμα, τα προϊόντα δεν θα πετάξουν και η εμφάνιση θα αποδειχθεί πιο όμορφη.
• Αλλά πρέπει να καλύψετε το αντίθετο - ματ πλευρά πάνω. Δεδομένου ότι προσελκύει καλά τη θερμότητα, και στο ψήσιμο ή το ψήσιμο είναι σημαντικό. Έτσι, το πιάτο θα λάβει την απαραίτητη θερμοκρασία και θα προετοιμαστεί γρηγορότερα.

Χρειάζεται να τρυπήσω το φύλλο κατά το ψήσιμο;

Πολλοί από εμάς έχουν επανειλημμένα πέσει το ερώτημα - είναι απαραίτητο να τρυπήσετε τρύπες στο φύλλο και γιατί χρειάζονται καθόλου; Μετά από όλα, πόσες συνταγές, τόσες πολλές μέθοδοι μαγειρέματος. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτούς. Και άλλοι δεν τρυπώνουν καθόλου. Και οι δύο επιλογές είναι σωστές. Αυτό ακριβώς θα βγει το πιάτο μετά το ψήσιμο και τι θα θέλατε να πάρετε.

• Το πλεονέκτημα του φύλλου είναι ότι τα προϊόντα παρασκευάζονται στο δικό τους χυμό. Έτσι, για παράδειγμα, το κρέας είναι πολύ ζουμερό και μαλακό. Όταν τρυπώντας τις τρύπες στο φύλλο, αυτή η υγρασία εξατμίζεται. Κατά συνέπεια, το κρέας θα αποδειχθεί πιο ξηρό και σκληρό. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξεταστεί ποιο προϊόν πρόκειται να μαγειρέψετε.
• Όταν τρυπώνουν τρύπες στο φύλλο, λαμβάνεται μια χρυσή κρούστα. Εάν το προϊόν είναι σφραγισμένο, σβήνει περισσότερο. Ως εκ τούτου, με αυτόν τον τρόπο θα είναι ιδανικό για να φτιάξετε τρύπες σε αλουμινόχαρτο 15-20 λεπτά πριν από την εσοχή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια ορεκτική κρούστα θα έχει χρόνο για να σχηματίσει, και το κρέας ή τα ψάρια θα είναι καλά ψημένα.

Βίντεο: Επιλογή αλουμινίου για ψήσιμο