Το Juicy Brisket, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με μια εκπληκτική γεύση.
Το στήθος στο φλοιό του κρεμμυδιού του σπιτικού μαγειρέματος είναι μια νόστιμη θεραπεία κρέατος που είναι ιδανική για να σερβίρει σε ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Παρά το γεγονός ότι η προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος κρέατος απαιτεί πολύ χρόνο, η ίδια η συνταγή είναι απλή, καλά, το αποτέλεσμα αξίζει σίγουρα, αποδεικνύεται ότι είναι ένα στήθος των δακτύλων.
BRISKET στο κρεμμύδι: Η πιο νόστιμη συνταγή
Στην εμφάνιση, το στήθος είναι σαν καπνιστό, μια τέτοια εμφάνιση παρέχεται ακριβώς στο φλοιό κρεμμυδιού, το οποίο κηλιδώνει το κρέας με λαρδί σε ένα όμορφο καφέ-χρυσό χρώμα. Στην πραγματικότητα, θα πάρετε το πιο αρωματικό και αρωματικό βρασμένο κρέας με λαρδί.
- Μέσο κομμάτι χοιρινού κρέατος-1 (περίπου 700-1000 g)
- Luky Husk - 10 g
- Σκόρδο - 10 σκελίδες
- Αλάτι - 120 g
- Νερό - 1,5 L
- Lavrushka, μαύρο σκόρδο, πάπρικα
- Επιλέξτε ένα όμορφο σαρκώδες κομμάτι στήθους χοιρινού κρέατος χωρίς οστά, πλύνετε, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες.
- Καθαρίστε περίπου 10 βολβούς, από αυτόν τον αριθμό λαχανικών, η ποσότητα του φλοιού που χρειαζόμαστε είναι η σωστή. Να είστε βέβαιος να το ξεπλύνετε, όπως μπορεί να είναι στο έδαφος, να το πιέσετε.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το με πλάκες.
- Βάλτε το φλοιό του κρεμμυδιού σε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού, φέρτε το υγρό σε βράση.
- Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά κάτω από το δοχείο, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά σε αυτό και βράστε για άλλα 5-7 λεπτά. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φανεί ότι 120 g αλατιού είναι πολύ, στην πραγματικότητα, για 700-1000 g ενός κομματιού κρέατος αυτού του αλατιού, θα είναι αρκετό.
- Μετά από αυτό το διάστημα, χαμηλώστε το στη μαρινάδα του Grudinka. Το κρέας με το λαρδί πρέπει να είναι εντελώς κάτω από το νερό, οπότε αν ένα κομμάτι από το στήθος που πήρατε περισσότερο και το νερό δεν το καλύπτει, προσθέστε περισσότερο ρευστό στο τηγάνι.
- Κάντε τη φωτιά κάτω από το δοχείο ισχυρότερο, περιμένετε μέχρι το νερό να βράσει ξανά, να μειώσετε τη φωτιά και να προετοιμάσετε το στέρνο για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το ήμισυ του σκόρδου στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα περιεχόμενα για άλλα 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το δοχείο και αφήστε το περιεχόμενό του να κρυώσει για 12 ώρες.
- Μετά από αυτό, βγάλτε το στήθος από το υγρό, βρέξτε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική μαρινάδα.
- Πασπαλίστε ένα κομμάτι κρέατος με λίπος σκόρδο, μπαχαρικά, τυλίξτε το σε χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε μια δοκιμή από μια νόστιμη ταξιαρχία.
- Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να σχηματίσετε το στήθος με αιχμηρή πιπεριά, μουστάρδα, ωστόσο, αυτό είναι μόνο αν είστε πικάντικος εραστής.
Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε ένα τόσο νόστιμο στο ψυγείο, έχει διάρκεια ζωής, όπως κάθε βρασμένο κρέας - για αρκετές ημέρες με σωστή αποθήκευση. Εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε περισσότερο, βάλτε το στέρνο κομμένο σε μικρά κομμάτια στην κατάψυξη.
Βίντεο: BD στο κρεμμύδι - Η πιο νόστιμη συνταγή στο σπίτι
