Τα μανιτάρια είναι πεινασμένα και τηγανητά για το χειμώνα: νόστιμες συνταγές. Μαρινάδα για μανιτάρια ανά 1 λίτρο νερού: οι καλύτερες συνταγές για το χειμώνα. Πώς να καθαρίσετε και να θεραπεύσετε τα μανιτάρια με μέλι μανιτάρια μετά τη συλλογή; Πώς και πόσα λεπτά για να μαγειρέψετε και να τηγανίσετε μανιτάρια μελιού μέχρι ετοιμότητα;

Συνταγές με μαγειρεμένα και τηγανητά μανιτάρια για το χειμώνα.

Το Nedata είναι ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Είναι αρκετά τρυφερά και όχι συνηθισμένα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά τους είναι η απλότητα της συγκέντρωσης. Αυτό είναι. Αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες σε κούτσουρες. Κατά συνέπεια, εάν βρήκατε ένα μανιτάρι, τότε θα υπάρχουν πολλά από αυτά κοντά.

Πώς να καθαρίσετε και να θεραπεύσετε τα μανιτάρια με μέλι μανιτάρια μετά τη συλλογή;

Αυτά είναι ένα από αυτά τα μανιτάρια που καθαρίζονται πιο εύκολα. Δεν συσσωρεύουν άμμο και σκουπίδια συνήθως πολύ λίγα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε κούτσουρες και όχι στο έδαφος. Κατά συνέπεια, δεν υπάρχει έδαφος στα πόδια. Αρκεί μόνο για να αφαιρέσετε την μεμβράνη κάτω από το καπέλο και να ρίξετε το είδος. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μην απορροφάτε μανιτάρια. Εάν θέλετε η βρωμιά να φύγει γρηγορότερα, απορροφήστε τις πρώτες ύλες σε ένα διάλυμα αλατιού για το ένα τρίτο της ώρας. Έτσι, η άμμος και η βρωμιά θα αναχωρήσουν.

Πώς και πόσο καιρό είναι να μαγειρεύουμε τα μανιτάρια με την ετοιμότητα στο χρόνο;

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον επόμενο τύπο επεξεργασίας. Αυτά τα μανιτάρια είναι αρκετά πυκνά, οπότε πρέπει να βράζονται μπροστά από το ζεστό. 40 λεπτά αρκετά για να τηγανίσετε τα μανιτάρια. Τυλίξτε σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά βράζουν. Σε αυτή την περίπτωση, το πρώτο νερό συγχωνεύεται μετά από 20 λεπτά και το μανιτάρι μελιού χύνεται με ένα νέο. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρευτούν για ένα τρίτο της ώρας. Πριν από την εκτόξευση, τα μανιτάρια βράζονται για 60 λεπτά. Κάθε συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνει ένα ορισμένο χρονικό διάστημα για βρασμό. Μην αφομοιώσετε τα μανιτάρια, αφού από αυτό γίνονται σκληροί.

Χρειάζεται να βράσω το μέλι αγαρικό πριν το τηγάνισμα;

Nedata, πριν μεταφερθεί σε ένα τηγάνι, θα πρέπει σίγουρα να βράσει. Γι 'αυτό, τα μανιτάρια πλένονται και καθαρίζονται. Στη συνέχεια, το προϊόν μεταφέρεται στο τηγάνι και βράζει για 40 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το αλάτι και τα μπαχαρικά προστίθενται στο νερό. Μετά από αυτό, το αφέψημα αποστραγγίζεται και τα μανιτάρια επιτρέπεται να στεγνώσουν λίγο. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να τηγανιστούν. Τα ξηρά κενά είναι καλύτερα τηγανητά και εμφανίζεται μια ορεκτική κρούστα. Αυτό κάνει το πιάτο πιο κορεσμένο και νόστιμο.

Πώς και πόσα λεπτά για να τηγανίζετε μανιτάρια μέχρι την ετοιμότητα;

Όλα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα θερμικής επεξεργασίας. Εάν βράσατε μανιτάρια, τότε ο χρόνος τηγανίσματος είναι 15 λεπτά. Τα ακατέργαστα μανιτάρια είναι τηγανητά για 30-35 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, απελευθερώνεται αρκετό νερό. Δεν είναι απαραίτητο να στραγγίξετε, θα εξατμιστεί.

Οδηγίες:

• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και τα βάλτε σε ένα βραστό διάλυμα με αλάτι και μπαχαρικά. Βράζετε το μέλι αγαρικό για 30 λεπτά και αποστραγγίστε το αφέψημα
• Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε κόσκινο και αφήστε το αφέψημα. Στεγνώστε με πετσέτα
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και θερμαίνετε έντονα, τοποθετήστε το κρεμμύδι τεμαχισμένο με μισό δαχτυλίδι
• Τηγανίστε στο χρυσό χρώμα και ρίξτε μανιτάρια. Τηγανίστε το ένα τρίτο της ώρας
• Πριν απενεργοποιήσετε τη θέρμανση, εισάγετε αλάτι και μπαχαρικά

Μαρινάδα για αγροτικά μέλι ανά 1 λίτρο νερού: οι καλύτερες συνταγές για το χειμώνα

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για τη μαρινάδα για την προετοιμασία των μανιταριών.

Κατάλογος προϊόντων:

• 1 λίτρο νερού
• 20 g αλατιού
• 25 g ζάχαρης
• 2 φύλλα κόλπων
• 3 ομπρέλες από άνηθο
• 5 μπιζέλια μαύρου πιπέρι
• 3 δόντια σκόρδου
• 100 ml ξιδιού 9%

Συνταγή:

• Αρκεί να βράσει το νερό και να προσθέσετε ζάχαρη, προσθέστε επάνω
• Στη συνέχεια εισάγονται μπαχαρικά και 3 λεπτά είναι βρασμένα
• Το πεδίο αυτού εισάγεται ξίδι και η μαρινάδα είναι απενεργοποιημένη

Η συνταγή για τα αγροτικά μέλι για το χειμώνα είναι η πιο εύκολη

Κάθε μανιτάρι μάχες γνωρίζει πώς να παντρευτεί τα μανιτάρια, είναι πολύ απλό. Για το Pickling, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μανιτάρια.

Κατάλογος προϊόντων:

• Μανιτάρια μελιού 1 κιλών
• 0,5 λίτρα νερού
• 30 g αλατιού
• 30 g ξύδι
• 3 σκελίδες
• 3 μπιζέλια ενός αρωματικού πιπέρι

Συνταγή:

• Καθαρίστε τις πρώτες ύλες και βράστε 1 λεπτά. Αποστραγγίστε το αφέψημα και ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό
• Μετά από αυτό, ρίξτε σε καθαρό νερό και μαγειρέψτε ένα άλλο τρίτο της ώρας
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βράστε 0,5 λίτρα νερού και ρίξτε αλάτι, ρίξτε σε ξύδι
• Ρίξτε μπαχαρικά. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε τη μαρινάδα, τα οποία μόλις βράστηκαν
• Μετά από αυτό, κυλήστε τα βάζα

Τυλίξτε για το χειμώνα: συνταγή για μαγείρεμα χωρίς ξύδι

Μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια χωρίς ξύδι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν στο κελάρι κάτω από τα καλύμματα νάιλον.

Κατάλογος προϊόντων:

• 1 κιλά μανιταριών
• 0,5 λίτρα νερού
• 30 g αλατιού
• Φύλλα σταφίδας
• 3 δόντια σκόρδου
• 2 φύλλα κόλπων
• Ομπρέλες από άνηθο

Συνταγή:

• Βράζετε μανιτάρια σε συνηθισμένο νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Αποστραγγίστε το αφέψημα και προσθέστε γλυκό νερό
• Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι σε αυτό. Βράζετε το ένα τρίτο της ώρας
• Βάλτε τα κενά σε βάζα και ρίξτε ένα αφέψημα με μπαχαρικά. Καλύψτε με καπάκια νάιλον
• Μετά την ψύξη, τα τουρσιά αποθηκεύονται στο κελάρι

Μέλι αγαραγμένο: συνταγή για το χειμερινό καυτό

Τα μανιτάρια που μαγειρεύονται θερμά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά ταυτόχρονα, διατηρούν το σχήμα τους τέλεια και είναι κατάλληλα για το εορταστικό τραπέζι.

Κατάλογος προϊόντων:

• Αλας
• Νερό
• 5 ομπρέλες από άνηθο
• 3 δόντια σκόρδου
• Φύλλα σταφίδας
• Μέλι αγαρικό

Συνταγή:

• Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τις πρώτες ύλες και να μεταφέρετε στη μπανιέρα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό και να προσθέσετε μια κουταλιά αλατιού
• Βράζετε τα μανιτάρια στο ζωμό για το ένα τρίτο της ώρας. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το αφέψημα και αφήστε τα μανιτάρια να στεγνώσουν
• Βάλτε τα μανιτάρια σε μια δεξαμενή για αλάτι. Μπορεί να είναι μια ξύλινη μπανιέρα
• Κάθε μπάλα ανακινεί μια μικρή ποσότητα αλατιού
• Διαχωρίστε το σκόρδο σε κομμάτια και, μαζί με τον άνηθο και τη σταφίδα, αποσυντίθεται επίσης μεταξύ των στρωμάτων
• Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή και βάλτε το κρύο για 5 εβδομάδες

Το μέλι αγκαλιάστηκε με κρεμμύδια για το χειμώνα: συνταγή

Νόστιμη επιλογή.

Κατάλογος προϊόντων:

• 1 κιλά μικρών μανιταριών
• 3 βολβοί
• 3 δόντια σκόρδου
• δάφνη
• Πιπέρι
• Ξύδι

Συνταγή:

• Χτυπήστε τα μανιτάρια με νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό
• Ρίξτε νέο και καθαρό νερό και βράστε για 30 λεπτά με κρεμμύδια, μπαχαρικά, ξύδι
• Αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε τα μανιτάρια με αλάτι, βάλτε το φορτίο
• Αφήστε για 7 ημέρες ζεστό. Μεταφέρετε σε βάζα και πάρτε το στο κρύο

Πώς να παντρευτείτε τα μανιτάρια με μέλι μανιτάρια γρήγορα χωρίς αποστείρωση;

Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μακροχρόνια προετοιμασία και αποστείρωση μανιταριών.

Κατάλογος προϊόντων:

• 1 λίτρο νερού
• Ένα κιλό μανιταριών
• 3 σκελίδες
• 3 μπιζέλια ενός αρωματικού πιπέρι
• δάφνη
• 200 ml ξιδιού
• 25 g αλατιού
• 30 g ζάχαρης

Συνταγή:

• Βράζετε τα μανιτάρια σε αλμυρό νερό με ζάχαρη για 7 λεπτά, ρίξτε το πεδίο νερού
• Ρίξτε ένα λίτρο νερού στα μανιτάρια και προσθέστε μπαχαρικά και ξύδι
• Βράζετε για άλλα 7-10 λεπτά και ρίξτε μαζί με ένα αφέψημα στις τράπεζες
• Κλείστε με καπάκια και βάλτε το κρύο

Πώς να αλάτι μανιτάρια με μέλι μανιτάρια στο σπίτι για το χειμώνα είναι νόστιμα;

Υπάρχουν πολλές συνταγές, προσφέρουμε το πιο εύκολο.

Κατάλογος προϊόντων:

• Μανιτάρια μελιού 1 κιλών
• 0,5 λίτρα νερού
• 40 g αλατιού
• 2 φύλλα κόλπων
• 2 ομπρέλα άνηθο
• 4 φύλλα κερασιών
• 3 δόντια σκόρδου

Συνταγή:

• Πλύνετε τις πρώτες ύλες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε το ένα τρίτο της ώρας
• Αποστραγγίστε το νερό και αφήστε τα μανιτάρια να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι
• Βάλτε τα φύλλα των κερασιών στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάλτε ένα στρώμα μανιταριών στην κορυφή
• Πασπαλίστε με αλάτι και βάλτε πιπέρι με φύλλο δάφνης
• Προσθέστε σκόρδο. Έτσι, τοποθετήστε το στρώμα πίσω από το στρώμα μέχρι να τελειώσει τα μανιτάρια
• Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή και αφήστε για 5 ημέρες. Μετά από αυτό, βάλτε βάζα και βιδώστε τα καπάκια
• Αποθηκεύστε τουρσιά στο κελάρι

Μανιτάρια Sauer Μανιτάρια: Συνταγές για το χειμώνα

Είναι πολύ απλό να ξεκινήσετε τα μανιτάρια. Θα χρειαστείτε λίγο χρόνο και υπομονή.

Κατάλογος προϊόντων:

• Μανιτάρια μελιού 1 κιλών
• 50 g αλατιού
• 10 g κιτρικού οξέος
• δάφνη
• Αρωματοπιπέρι
• 100 ml φυτικού ελαίου

Συνταγή:

• Ρίξτε τα μανιτάρια μελιού με κρύο αλατισμένο νερό και αφήστε για 10 λεπτά
• Μετά από αυτό το χειρισμό, τα σκουπίδια θα εγκατασταθούν στο κάτω μέρος και είναι ευκολότερο να πλύνετε τα μανιτάρια
• Εισάγετε νερό στην κατσαρόλα, ρίξτε αλάτι και κιτρικό οξύ
• Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για το ένα τρίτο της ώρας. Αφού κρυώσουν, αποστραγγίστε το ζωμό και πιέστε τους. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν σχίζουν κατά τη διάρκεια της συμπίεσης
• Καλύψτε με μια καταπίεση και κρατήστε 1 ημέρα. Ως φορτίο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τράπεζες γεμάτες με νερό
• Στη συνέχεια, ρίξτε ένα διάλυμα που παρασκευάζεται στην αρχή του αλατιού και του κιτρικού οξέος και καλύψτε με μια σήψη για άλλες 2 ημέρες
• Προσθέστε φυτικό έλαιο στην κορυφή και αφήστε το ζεστό για 4 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα θα μεταφέρει και θα οξειδώσει καλά
• Μεταφέρετε σε βάζα και σφίξτε σφιχτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπάκια νάιλον ή στρίψιμο. Δεν μπορείτε να κυλήσετε τέτοια τουρσιά

Τηγανητά μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια: συνταγές για το χειμώνα

Αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δεύτερων πιάτων ή σούπων. Αρκεί να τοποθετήσετε ένα μικρό τεμάχιο στο ζωμό ή να εισάγετε ξινή κρέμα κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα.

Κατάλογος προϊόντων:

• Μανιτάρια μελιού 1 κιλών
• 2 φύλλα δάφνης
• 3 βολβοί
• 100 g μαργαρίνης
• Αλας
• Μπαχαρικά

Συνταγή:

• Φίδι νερό και ρίξτε τα μανιτάρια. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά και να στραγγίξετε το υγρό. Καθαρίστε τα μανιτάρια των σκουπιδιών και κόψτε τα κομμάτια
• Ρίξτε νερό, εισάγετε αλάτι και φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά
• Αποστραγγίστε το αφέψημα και πιέστε τα μανιτάρια. Όταν στεγνώσουν λίγο, βάλτε τη μαργαρίνη στο τηγάνι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πετρέλαιο, αλλά η μαργαρίνη κάνει τη γεύση πιο κρεμώδη και τρυφερή
• Ρίχνουμε μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο το μίγμα λαχανικών να ροδίζει
• Εισάγετε αλάτι με πιπέρι, μεταφέρετε σε τράπεζες και κυλήστε. Δεν χρειάζεται να πάρετε τέτοια τουρσιά στο κρύο. Μπορούν να σταθούν ήρεμα στο ντουλάπι του σπιτιού. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το πιάτο για περισσότερο από 3 μήνες.

Το Nedata είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστα μανιτάρια. Μπορούν να συλλεχθούν για το χειμώνα με τη μορφή τουρσί ή ημι -τελείως προϊόντα, για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτου. Εάν έχετε πολλά μανιτάρια, μπορείτε να παράγετε έναν εκκινητή σε βαρέλια.

Βίντεο: Μανιτάρια μέλι στη μαρινάδα