Gorloder: Μια νόστιμη, απότομη συνταγή από κόκκινες και πράσινες ντομάτες με σκόρδο και χρένο, καρότα, πιπέρι για το χειμώνα. Πώς να αποθηκεύσετε ένα throater για το χειμώνα;

Ετοιμάζουμε ένα ρωσικό σνακ του Gorloder - πολλές συνταγές σε ένα άρθρο!

Οι νεαρές νοικοκυρές είναι συχνά αμηχανία - πού να βάλουν πολλές ντομάτες, επειδή τα φρούτα ντομάτας και τα φρούτα το φθινόπωρο, ενώ οι καιρικές συνθήκες σας επιτρέπουν να πλέκει καινούργια. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο που θα ερωτευτεί τόσο την οικογένεια όσο και με τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι. Ο Gorloder είναι ένα αρχέγονο ρωσικό πιάτο οπτικά και έχει ένα κέτσαπ.

Gorloder - κλασική συνταγή

Για όσους θέλουν να γνωρίζουν τη συνταγή για την εμφάνιση ενός gorloder, μπορούμε να πούμε ένα πράγμα - αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο για κάποιο περίεργο λόγο δεν αναφέρεται σε κανένα διάσημο μαγειρικό βιβλίο τα τελευταία 200 χρόνια. Ταυτόχρονα, στα χωριά και τα χωριά όπου πολλές ντομάτες μεγαλώνουν σύμφωνα με το κλίμα, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο κοινή, αλλά και γεμάτη ποικιλία.

Για ένα κλασικό throater, χρειάζονται μόνο τρία συστατικά: ώριμες ντομάτες, σκόρδο και τραπεζομάντιλο αλάτι. Υπολογισμός? Σε μια κλασική συνταγή, απουσιάζει, όπως λένε στα χωριά - προσθέστε αλάτι ανά χιλιόγραμμο σε ένα χιλιόγραμμα, ώστε να σας αρέσει το φύλο του κεφαλιού σκόρδου. Δοκίμασέ το? Θέλετε να είστε πιο έντονοι; Προσθέστε περισσότερο σκόρδο και έτσι έως ότου η γεύση είναι κατάλληλη.

Μέσες αναλογίες:

• 1 κιλά ντομάτα.
• 5-6 σκελίδες σκόρδου.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Τώρα προχωρούμε στο μαγείρεμα:

• Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό, περιμένετε 5 λεπτά και αφαιρέστε το δέρμα.
• Περνάμε με το σκόρδο μέσα από ένα μύλο ή μπλέντερ κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και προσπαθούμε να τα μπαχαρικά. Η γεύση πρέπει να είναι ελαφρώς υποβρύχια και ελαφρώς πιο μαλακή από ό, τι περιμένετε να φτάσετε στο τέλος.
• Βάζουμε για 6 ώρες ένα δροσερό μέρος έτσι ώστε το αλάτι και το σκόρδο να "αποκλίνουν" μέσα από την ντομάτα - βάλτε στο τραπέζι!

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε σε γυαλί και κατά προτίμηση κάτω από ένα γυάλινο καπάκι, αλλά αν προετοιμάσετε "για σήμερα", τότε μπορείτε να καλύψετε οποιονδήποτε. Η αποθήκευση αυτού του πιάτου είναι δυνατή μόνο στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 14 ημέρες.

Gorloder: νόστιμη, απότομη συνταγή για κόκκινη ντομάτα με σκόρδο και χρένο

Για να προετοιμαστεί το χειμώνα, και έτσι, θα απαιτηθούν λίγο περισσότερα συστατικά στον πίνακα ενός πικρού throater, αλλά το κύριο θα παραμείνει το κύριο.

Χημική ένωση:

• 1 κιλά ώριμης, ζουμερή ντομάτα.
• 80 g φρέσκιας ρίζας χρένου.
• 60 gr. νεαρό αιχμηρό σκόρδο.
• Μια πρέζα πάπρικας.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε τα δέρματα, περάστε μέσα από το μύλο κρέατος.

Τρίβουμε την κόλαση σε ένα λεπτό τρίψιμο ή περνάμε από την κουζίνα συνδυάζονται.

Πιέστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.

Διεξάρτουμε τα δοχεία και τα καπάκια, ρίχνουμε σε βάζα και αμέσως στρίβουμε. Έτσι, χωρίς αποστείρωση, η αναρρόφηση μπορεί να σταθεί στο κελάρι μέχρι το τέλος του χειμώνα.

Σημαντικό: Κλείσιμο σε βάζα 0,5 λίτρων, είναι καλύτερο να ανοίξετε δύο από το να ανοίξετε ένα μεγάλο που στέκεται και ολόκληρο το άρωμα εξαφανίζεται.

Gorloder: Μια νόστιμη, απότομη συνταγή για πράσινες ντομάτες με σκόρδο και χρένο

Πολλές πράσινες ντομάτες και σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα; Gorloder με πράσινες ντομάτες ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

1,5 κιλά κοπής πράσινων ντομάτας (καθαρό βάρος):

• 150 gr. καθαρισμένη ρίζα χρένου.
• 50 gr. (δέσμη) άνηθο.
• Μικρό κεφάλι σκόρδου (130 gr. Καθαρισμένο).
• Αλάτι 50 gr.;
• Ζάχαρη 30 gr.;
• Sharp Pepper 1 PC.

Πλύνετε και περάστε τα πάντα μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Διεξάρτουμε τα δοχεία και τα καπάκια, ρίχνουμε τον μάγο και στρίβουμε καλά. Αποθηκεύστε στο ψυγείο ή το κρύο κελάρι.

Gorloder με καρότα για το χειμώνα: συνταγή

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα θα χρειαστούμε:

• 2 kg ώριμης ντομάτας.
• 600 gr. καρότα;
• 100 gr. σκατά;
• 100 gr. σκόρδο;
• Pod του πικρού πιπέρι.
• 50 gr. 9% ξύδι?
• Αλάτι στη γεύση.

Αλέκουμε τα πάντα μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε μπαχαρικά και πυρπολούμε. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στο τέλος προσθέστε ξύδι, ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα. Κολλάμε, αποθηκεύουμε στο κελάρι.

Gorloder με βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα: συνταγή

Και για τους λάτρεις της πολυμερούς γεύσης Piquant, συνιστούμε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• 1 kg κόκκινου ντομάτα.
• 5 kg πράσινης ντομάτας.
• 5 κιλά βουλγαρικού πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων.
• 1 πικρό πιπέρι.
• Κεφαλή σκόρδου
• Κουτί ένα ποτήρι ξύδι 9%?
• 30 gr. άλατα;
• 30 gr. Σαχάρα;
• Δάφνη.

Τραβήξτε το σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ρίξτε σε βάζα και καλύψτε, αλλά μην στρίβετε τα καπάκια. Σε μια μεγάλη επίπεδη κατσαρόλα με ένα κρεβάτι στο κάτω μέρος του κουρέματος και ρίξτε ζεστό νερό. Βάλτε τις τράπεζες και βάλτε το νερό σε αδύναμη βράση. Τον αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, βγάζουμε απαλά και κυλούν. Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος.

Gorloder: Συνταγή με σκόρδο και χρένο για το χειμώνα

Μια άλλη νόστιμη συνταγή για το throater για το χειμώνα, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ψυγείο.

Θα χρειαστούμε:

• 5 κιλά ώριμων ζουμερών ντομάτας.
• 1 kg βουλγαρικού πιπέρι.
• 5 κιλά καρότων.
• 500 gr. σκατά;
• 6 κεφάλια σκόρδου.
• 150 gr. Άλατα;
• 200 gr. Σαχάρα;
• 150 gr. Ξίδι 9%.

Πλύνετε τα πάντα, αλέστε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή σε ένα φαγητό συνδυάζετε, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Προσθέστε ξίδι, ανακατέψτε γρήγορα και ρίξτε το σε τράπεζες. Τραβήζουμε και το τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα για να κρυώσει σταδιακά. Μια νόστιμη οξεία απόλαυση για το χειμερινό κρύο!

Πώς να φτιάξετε ένα throater από ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα;

Και για εκείνους που αγαπούν μια μαλακή γεύση, που δεν έχουν ένα κελάρι ή ένα τεράστιο ψυγείο στο αποθεματικό ενός κελάρι, αλλά πραγματικά αγαπά νόστιμα σνακ που είναι προετοιμασμένα με τα χέρια μας προσφέρουμε μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή.

Συστατικά:

• Ώριμες ντομάτες 1 kg;
• Κεφαλή σκόρδου
• Άνηθο, βασιλικός, σέλινο όλα μαζί 200 γραμμάρια.
• Paprika αποξηραμένο έδαφος 50 g;
• Αλεξίπτωτο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 30 gr. άλατα;
• 30 gr. ξίδι 9%.

Περνάμε τα πάντα μέσα από ένα μύλο κρέατος και προσθέτουμε μπαχαρικά, ξύδι. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και βάλτε σε μια επίπεδη κατσαρόλα με πυθμένα που καλύπτεται με ένα πανί. Δεν καλύπτουμε τα καπάκια! Ρίξτε ζεστό νερό και ενεργοποιήστε τη φωτιά, βράστε και βάλτε το ελάχιστο έτσι ώστε το νερό να μην σκαρφαλώνει. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, βγάλτε το βάζο πίσω από το βάζο, στρίψτε και γυρίστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Βάζουμε το ντουλάπι.

Βίντεο: Hrenovin Gorloder - Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα

Βίντεο: Gorloder Πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα